Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[Ninelle]

Ninelle, il fallait essuyer la bague et le couvercle et c'est tout. Ils étaient juste mouillés)

Peut-être que quelqu'un est intéressé, j'ai cuisiné des pois à Shteba aujourd'hui. Je l'ai trempé pour la nuit, hier à trois heures du matin, je l'ai trempé, aujourd'hui je l'ai mis à cuire à 10-30 pour être absolument précis. L'avez-vous lavé plusieurs fois? et 300 g de pois trempés ont versé de l'eau dans un niveau avec des pois, réglez la pression: 0,3 à 25 minutes, lorsque la pression a chuté, j'ai ouvert le couvercle. Les pois étaient comme des moitiés, mais en remuant, ils se transformaient en purée de pommes de terre. Au fond, il y a 1 millimètre d'eau. Photo , J'aime beaucoup ces moitiés - elles peuvent être soigneusement mises dans une assiette - en accompagnement, avec du goulasch - délicieuses! oh, ce n'est pas le sujet! Vous voyez, avec une telle pression, il n'a pas cherché à s'échapper!

Toujours dans le sujet, Shteba a décidé de montrer

Les filles, j'ai vraiment besoin de conseils. Je veux faire cuire des pommes de terre de l'Idaho. Il y a une recette pour dd2, là il est cuit au ralenti + à 120 degrés. Dites-moi, sur quel programme et combien de temps cuisiner en dd1?

[Elena]

Elena, et vous demandez dans la recette, le propriétaire de la recette vous répondra.

[Maria]

Maria, merci, déjà écrit.

[Ninelle]

Ninelle, il fallait essuyer la bague et le couvercle et c'est tout. Ils étaient juste mouillés)

Ouais, ouais? .. Wow, Dieu merci, je viens de mettre le bouillon à cuire, à partir d'une patte de lapin, pour l'enfant. Le compte à rebours s'est arrêté et la pression a été récupérée.
Quel est le problème avec les haricots? Ils étaient gros pour moi, pas comme les haricots ... Je les ai emmenés au métro, il semble même une sorte de matière organique.

Oh, les filles, qu'est-ce que Shtebka et moi avons trempé hier!
J'ai pris l'habitude d'y faire du pain. Eh bien, vous savez, un jeu si long avec un peu de frisson, de sorte qu'au moins une demi-journée dans la fraîcheur gagne en croissance, et de préférence en une journée. Vkuuusno!

Cuit comme d'habitude - une demi-heure à chaud et 5 à 10 minutes sous l'airfryer pour améliorer le teint de la couronne. Le couvercle est normalement fermé, il y a quelques serviettes sur le dessus, un excès de vapeur sort, il n'y a pas de blocage, la température à la fin est de 150 et plus, si je manque le bip, alors je le trouve déjà 105.))

La technologie est déboguée et polie. Ennuyeuse. Hier, j'ai décidé de "m'amuser" - j'ai activé Kasha-0.7. Ensuite, tout est comme d'habitude, je me retourne moi-même et regarde. Il semble que le programme a commencé à compter un peu plus tard que ce à quoi je suis habitué, mais il a commencé. De plus, au début, les chiffres 0.7 ne se sont pas allumés, puis ils se sont allumés, puis ils sont ressortis. Bref, ils sont agréables à eux-mêmes.

Après une demi-heure, elle s'est évanouie. J'ai regardé l'écran et j'ai été abasourdi! 236 degrés! Je suis derrière le couvercle et les figurines sont bloquées. J'ai dû le purger, rincer la valve avec un bâton et l'ouvrir. Le pain gonflé a immédiatement rétréci et a perdu de vue. Le goût, en principe, est également légèrement, mais pas fatal, mâché d'une manière ou d'une autre. Et, le fond était légèrement bruni.

Alors ... Il s'avère que Frying n'est pas le programme le plus populaire? Ou le maintien de la température fonctionne-t-il différemment? En même temps, sur Zharka, le dessin animé est silencieux, mais sur Kasha il semble cliquer, basculer. Mais tel est le paradoxe à la fin.
Bien que je fasse toujours frire des pommes de terre sur quoi - à la fois à Zharka et à 0,7, le processus est exactement le même.

[Bijou]

Bijou,
Lin, sur mes légumes, 0,7 était en quelque sorte supérieur à 200 - j'ai mis des pommes de terre avec une petite quantité d'eau. Alors que la pression augmentait, l'eau bouillait, mais pour une raison quelconque, la pression gagnait encore

Une recette pour un morceau de pain à partager?

[Antonovka]

Antonovka, oui le pain est comme le pain. Il y a aussi beaucoup de recettes sur ce site! Mais dans notre famille, tout le pain est en quelque sorte ennuyeux très vite, je cherchais tout pour que "pour chaque jour" je ne m'ennuie pas. Il y a une machine à pain, Panasonic. Ils en ont mangé du pain il y a au plus quelques semaines 6 à 7 ans, depuis lors, il n'a été utilisé que comme pétrin. Et ce pain, comme on dit, est parti. En fait, je l'ai «entraîné» pour le four, mais à Shtebe les résultats étaient plus stables et les tracas étaient beaucoup moins.

Si vous avez une machine à pain ou un pétrin, pétrissez-y la pâte dans de l'eau froide (j'utilise généralement le programme Pelmeni pendant 20 minutes), sinon, pétrissez légèrement dans un bol. (La base était "Pain sans pétrir", mais néanmoins il s'est avéré plus savoureux avec le pétrissage) Nous le transférons dans un récipient graissé, le plions, claquons le couvercle et le plions plusieurs fois pendant la soirée. La pâte acquiert très vite une consistance soyeuse et respirante au lieu de celle "mastic". Nous ne vous laissons pas vous lever sensiblement; si vous faites allusion à cela, nous le plions une dernière fois et le mettons dans le réfrigérateur jusqu'à demain.

Nous le sortons la nuit suivante, le plions, le laissons se réchauffer, le replions et le mettons dans le bol de l'autocuiseur. Comme il a augmenté à presque la moitié du bol - nous nous mettons à cuire, 30 minutes sur la frite, puis dorer le chapeau avec un gril-four ou le retourner (mais le pain devient un peu plus "lourd").

Cela semble un peu stressant, mais en fait, les plis se produisent en quelque sorte au passage - je suis passé, j'ai ouvert le récipient, j'ai jeté la pâte en cercle au milieu, je l'ai fermée, je l'ai rincée ou essuyée la main - la pâte se salit à peine.

La recette est standard - 500 grammes de farine, de la levure un peu plus d'une demi-petite cuillère doseuse de HP (ma balance se trouve dans de petites choses, c'est environ 1-2 grammes, je pense), 10 grammes de sel, 330 grammes d'eau, 15-20 grammes de plante. huiles. Pour le four, j'ai rendu la pâte un peu plus fine, mais ici elle n'est pas allée plus humide - l'eau n'a nulle part où aller, elle sort humide. Si la levure est comprimée, pétrissez simplement un morceau de souci avec de l'eau et versez-le dans la farine avec tout le reste - je ne les force pas à monter séparément.

L'essentiel ici est de ne pas laisser la pâte se lever bien avec la levure, n'ayant reçu que la fermentation alcoolique de levure, mais d'étirer cette activité plus longtemps afin que d'autres types de fermentation et de fermentation puissent être obtenus. Ensuite, l'odeur du pain fini s'avère complètement différente de celle du pain plus familier, fermenté à la chaleur et avec du sucre.)))

C'est cool dans ma cuisine maintenant, je peux le faire sans réfrigérateur. Mais ensuite, elle a bavardé le matin - cuit au four le soir. Si la pâte mûrit plus tôt, nous réduisons les tremblements à un point tel qu'ils ne se comportent plus comme ça. Je joins des photos de pain selon cette recette. Certes, la coupe vient du four, mais à Shteba, elle a l'air très similaire, c'est pourquoi je ne l'ai pas refaite - du pain souple élastique parfumé avec des films plutôt minces. Eh bien, ce rouleau est déjà d'un multi.)

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Lin, sur mes légumes 0,7 était en quelque sorte plus de 200 - j'ai mis des pommes de terre avec une petite quantité d'eau. Alors que la pression augmentait, l'eau bouillait, mais pour une raison quelconque, la pression gagnait encore

Exactement! Shtebka claque le couvercle très activement, donnez-moi juste une raison. Le fait qu'elle ait réussi sur une miche de pain m'a étonné du tout!

Les filles, viennent de commencer à étudier le sujet de la tige, mais ont déjà réalisé que je la veux! Une question importante, j'ai lu l'expression "départ différé facultatif", comment est-ce? Quiconque a un modèle à démarrage différé, j'ai vraiment besoin de cette option!

[Jenealis]

Jenealis, maintenant ils ont tous un départ différé.

[Masinen]

Masinensignifie lion! Donc je veux !!!

[Bijou]

Bijou,
Oh merci pour la recette! Il est juste pour moi - paresseux, sans hâte et entre les temps)) Je n'ai pas cuit en HP depuis longtemps non plus - la famille n'est pas savoureuse)) Je n'ai tout simplement pas encore compris - où j'aime le plus le lot - en HP ou dans un pétrin))

Il est juste pour moi - paresseux, sans hâte et entre les temps)) Je n'ai pas cuit à KhP depuis longtemps non plus - la famille n'est pas savoureuse))

[Bijou]

Bijou, Lena. Je n'ai jamais fait de pain à Shteba, mais je veux l'essayer. Question, pour fermer le couvercle sur la friture? Fermer la valve? Intéressé par votre recette.

[Florichka]

Florichka, peu importe, j'avais la valve fermée et ouverte. Je préfère le laisser ouvert, mais je le recouvre d'une serviette!

[Florichka]

Florichka, et ma valve noire est presque toujours tournée vers «fermée». Juste au cas où, pour ne pas allumer accidentellement le programme avec it-open sans vérification. Sinon, tout sera sur la table, s'il y a de la soupe aux pois à l'intérieur ou de la bouillie de lait.

Par conséquent, il ne change pas de position lors de la cuisson, c'est-à-dire fermé.Aujourd'hui, rien n'était boutonné sur le Zharka, et une petite vanne avec un flotteur qui ne montait pas suffisait amplement pour que l'excès de vapeur s'échappe encore. Mais Loksa droit, en général, cela ne fait aucune différence, comme vous en avez l'habitude, faites-le.

Intéressé par votre recette.

Ouais ... la recette est paresseuse.)) Pendant presque un an je suis allé le voir, apprenant à faire cuire encore plus ou moins de pain comestible. Combien d'options j'ai traversé, combien de pâtes et autres chips rusées ... Je ne pleure même pas pour la cuisson. ((

Eh bien, mon estomac n'aime vraiment pas la levure supplémentaire. À propos, le pain de la machine à pain commence à se détériorer le troisième jour - l'odeur, la moisissure ... Et celui-ci - vous pouvez manger le troisième et le quatrième, s'il dure soudainement plus longtemps. Tel est le paradoxe, je ne sais pas quel est le problème.

Ouais ... la recette est paresseuse.)) Pendant presque un an je suis allé le voir, apprenant à faire cuire encore plus ou moins de pain comestible. Combien d'options j'ai traversé, combien de pâtes et autres chips rusées ... Je ne pleure même pas pour la cuisson. ((

Existe-t-il une recette présentée séparément?
Et puis je n'ai jamais (!) Encore fait cuire du pain dans un dessin animé ((((
Au four, je fais cuire un foyer de seigle avec du levain, dans une machine à pain un petit pain (enfin, c'est assez simple)))), je veux essayer le pain d'un multi maintenant :)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, oh, non, je ne suis pas fan des recettes individuelles. Et quelle est la recette ici? L'essentiel ici est la philosophie!
Et puis la pâte elle-même vous le dira.

[Lena]

LenaJe crois que tu as tort. Vous pouvez et devez établir une recette distincte. Au moins pour faire avancer la philosophie.
J'ai copié vos recommandations dans les "notes" de ma tablette. Mais, on ne sait jamais, je vais devoir grimper depuis une autre ressource, où vais-je chercher? Et ceux qui viennent ensuite nous lire et se familiariser avec nos pots? Ils doivent également être pris en charge.
Merci bonne chance!

Je dîne ce soir

[Tatyana]

Tatyana, très bon dîner !!!
J'adorerais aussi avoir un tel dîner !!!

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie))))
C'est un dîner rapide quand tu es trop paresseux pour t'embêter avec quelque chose

[ZimaLeto]

ZimaLeto, oh, non, je ne suis pas fan des recettes individuelles. Et quelle est la recette ici? L'essentiel ici est la philosophie!
Et puis la pâte elle-même vous le dira.

Tant mieux pour vous philosophes :)
Et si je suis mathématicien j'aime les nombres secs ... (raccrochez en grammes ...)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, grammes sur la page précédente. )) Cette recette existe sûrement depuis longtemps sur le forum dans le domaine du pain. Ce ne sont que les habituels, familiers à tout le monde, les proportions farine / eau (500/330), uniquement sans sucre du tout, et juste une goutte de levure pour qu'ils aient suffisamment de nourriture pour une journée. En règle générale, lorsqu'il est fermenté au réfrigérateur, le pain s'avère toujours sucré.

Hier, j'ai sorti la pâte quotidienne du réfrigérateur, je l'ai pliée, chauffée et j'étais sur le point de la transférer à la fermentation finale, comme sur vous, la lumière s'est éteinte. J'ai dû pousser le pauvre homme dans le froid à nouveau. Je l'ai fait cuire aujourd'hui, il semblait qu'il n'avait pas vraiment envie de monter, et la structure n'était pas lisse, mais déchirée, mais délicieuse! Je vais couper une autre tranche de thé.

* fou pour moi, si méchant en nourriture, manger le même pain plusieurs mois de suite? Oui, ça n'est jamais arrivé quand je suis né!))) Et tout est de la faute de Shtebka! *

Bon après-midi, quelqu'un peut-il rencontrer un tel problème, 2 modes ont cessé de s'allumer: viande et légumes, les boutons ne réagissent tout simplement en aucune façon, le reste des programmes fonctionne.

[coors]

coors, vous avez besoin d'un service, appelez et découvrez.

Kulich in Stebe DD 1. Bien cuit, vérifié avec un éclat.))) J'ai fait dorer le gril au four. Il était probablement possible de ne pas dorer le dessus, il est toujours décoré

Le dôme ne fonctionne pas et c'est tellement beau

Eh bien, je vais m'enregistrer. Cuit selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0... Le dessus a bruni comme ceci: juste sur le bol avec des gâteaux de Pâques, j'ai mis le couvercle de l'airfryer et 250g. quelque part 7-8 minutes.

Sur la photo, il y a deux grands cuits au four dans un brasier et quatre plus petits à Shtebe.

Joyeuses Pâques à tous !!

[Natalishka]

Natalishka, vos formulaires papier ne sont pas huilés lors de l'épreuvage? Le magasin vend des gâteaux de Pâques sous ces formes, le papier est sec, mais le mien est huilé.

[Natushka]

Natushka, J'ai sec

J'ai sec

Comment l'as-tu obtenu? Ou la pâte n'est-elle pas grasse?

[Natushka]

Natushka, non, forme sèche. Pour 500g. farine 150g. huiles. Pétrir en x. le fourneau. Peut-être que vous n'avez pas bien mélangé le beurre à la pâte.

Pour 500g. farine 150g

Oui, j'ai aussi la même quantité et bien mélanger (combiner + mains)

Bonne journée! J'ai eu un shte aujourd'hui, je l'ai juste allumé, j'ai versé 400 ml d'eau et j'ai décidé de le chasser sur du porridge. La vanne est fermée, le couvercle est bloqué, mais il y a un bruit de gargouillis provenant de la vanne. Est-ce que ça devrait être comme ça? Eh bien, c'est comme si vous fermiez le tuyau d'eau avec votre doigt, c'est exactement le son. Bruyant. Il semblerait que tout le monde ait écrit que le personnel n'était pas bruyant .. Ou j'ai encore été "chanceux"

Et un filet de vapeur s'échappe de la soupape si décemment. C'est mon premier autocuiseur, c'est peut-être la norme, calmez-moi s'il vous plaît. Ou est-ce juste un mariage et ne cuisinez rien dedans, mais prenez-le?

Et un filet de vapeur s'écoule de la soupape si décemment.

La valve noire est-elle fermée? le flotteur en acier a augmenté? vapeur provenant de la valve noire? ou d'un flotteur?

[Matilda_81]

Matilda_81, la vanne est fermée. Il vient d'une valve noire, et ce son vil vient du même endroit. Le flotteur est soulevé, la vapeur ne sort nulle part ailleurs. Je l'ai allumé pour la deuxième fois, la même chose, j'attends le déverrouillage, mais ça craque tellement que si de l'eau s'écoule du trou ... c'est dommage je ne peux pas ajouter de vidéo ici. J'ai ouvert le couvercle, mais je n'ai pas compris comment retirer cette valve. Mais j'ai aussi peur de le casser, alors je n'abandonnerai pas.

J'ai pensé à filmer seulement à la fin, entendez-vous le crépitement?

[Evgeniya]

Evgeniya, mais la vidéo ne m'est pas disponible.

Copié à partir des bases d'utilisation:
Question: Je sors de la vapeur de la valve noire fermée, est-ce un mariage?
Réponse: Si l'autocuiseur augmente la pression en faisant cela, un peu de flottement / sifflement est acceptable et généralement pas un problème lors de la cuisson. Une cause possible du phénomène est un écrou desserré à l'intérieur du couvercle ou un joint en silicone glissé dans la valve. Remède: De l'intérieur du chapeau, retirer le capuchon de protection métallique de la valve. Dévisser l'écrou, démonter la vanne, corriger le joint, remonter les pièces dans l'ordre inverse et bien serrer l'écrou. La procédure même de montage et de démontage est simple et la principale difficulté est de se souvenir de l'ordre dans lequel les pièces sont assemblées.

Aiguilles de sapin ... Dites-moi, est-ce que ça fait des sons quand ça marche sous pression? Est-ce de la valve? La vapeur s'échappe-t-elle?

[Matilda_81]

Matilda_81, J'espère vraiment que cela aide! Je vous remercie!!

Parfois, lorsque je mets sous pression, jusqu'à ce que le flotteur se lève, il peut y avoir un sifflement et une petite quantité de liquide, mais dès que le flotteur s'est levé, tout disparaît.

[Evgeniya]

Evgeniya, J'espère que tout ira bien avec la valve et avec Shtebik!

[Gulnara]

Gulnara, Je suis tellement reconnaissante pour la réponse rapide. J'attendrai mon mari, le laisserai comprendre, sinon je suis comme d'habitude. Mais j'étais bouleversé, je n'aime pas quand quelque chose de nouveau fonctionne mal. Mon impression se détériore immédiatement. Au fait, le bol cadeau parfait est arrivé! Heureusement que ...

[Jenealis]

La vanne est fermée, le couvercle est bloqué, mais il y a un bruit de gargouillis provenant de la vanne. Est-ce que ça devrait être comme ça?

Jenealis, avez-vous la valve de la valve en position "fermée", comme sur cette photo?

La vidéo n'est pas disponible pour moi non plus, ce qui est dommage.

[Jenealis]

Jenealis, bien vérifier comment le gros anneau en silicone est installé, qu'il est inséré dans le couvercle, il doit toucher la surface étroitement sur toute sa longueur .. Je plane aussi parfois de la valve noire, mais c'est à ce moment que je le mets mal sur "fermé" .. et n'ayez pas encore peur c'est bien de le mettre en place, parfois ça devient un peu sur le côté, un écart apparaît, ça peut aussi bouillir à cause de ça ...

[Biryusa]

Biryusa, oui, bien sûr, tout est exactement comme ça. J'y ai mis un filet de poulet crémeux au curry, j'attends qu'il soit déverrouillé. Il y avait moins de crépitements avec la sauce qu'avec l'eau. Et donc une unité décente. Un ensemble très riche, des anneaux, des couvercles, des inserts .. A Redmond, seulement un bol, puis achetez-vous.La question est, je n'ai pas encore réussi à maîtriser les 400 pages, et j'en ai atteint 70, mais je vais certainement tout lire! : scout: alors, la question est, à quelle vitesse l'anneau de graine est-il nécessaire? Habituellement, les consommables vont directement à la base. Qui l'a après combien de temps il s'est détérioré?