Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

En général, je fais aussi tout uniquement dans un bol en acier. Produits de boulangerie antiadhésifs uniquement.

Fromage fait à partir d'un livre de recettes hier soir, de bon goût.

Oh, et hier j'ai donné une casserole de pommes de terre dans une mijoteuse .. sentir la différence, ça s'appelle. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Compagnons et camarades d'armes, avant de partir pour les jardins, ont vu de l'agneau aux épices et aux pommes et des cuisses de poulet à la moutarde. Le soir du 1er mai, nous avons fait frire cette entreprise ensemble sur le gril, cela s'est avéré délicieux et beau, et surtout, rapidement! Si je n'oublie pas je posterai une photo

[Gulnara]

Gulnara, à droite, le sous-vide est très savoureux à frire puis à manger avec plaisir!

Et j'ai aujourd'hui
Soupe de pommes de terre avec filet de poulet
La recette est prête
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Très rapide et délicieux!

Les filles, quel délicieux pilaf à Shteba !!! c'est quelque chose d'incroyable! mangez juste votre esprit)) même si je suis allé trop loin avec les épices - c'est super pour les adultes, mais pour les enfants c'est un peu épicé ... mais une telle consistance, un goût - enfin, tout simplement super!

[Gulya]

Gulya, épices éprouvées - cumin (2/3 de toutes les épices) frottez avec vos doigts + poivre noir (1/3) + piment et cristaux d'acide citrique. Cela fait plus de 15 ans que je fais cela (mes voisins d'Ouzbékistan m'ont appris), soit ils y sont habitués, soit c'est vraiment ce qu'il faut pour le pilaf.

[Gulya]

Gulya, le zira est un cumin oriental, il est très particulier, mais pas du tout épicé. Cependant, comme toutes les plantes parapluies, elle a un très bon effet sur le tractus gastro-intestinal, en plus de l'arôme purement "oriental". Ainsi, il peut et doit être ajouté au pilaf pour toutes les «catégories de citoyens»!

Et en plus du cumin, je mets également de l'épine-vinette dans du pilaf - il me semble qu'elle convient également à toutes les catégories de citoyens))

Elle a mis du caillé pendant la nuit, à partir de 3 litres de lait (3,2%) + 500 ml de crème (20%). Habituellement, cette quantité est de 1,1 à 1,2 kg de fromage cottage. Un gramme de 300 du caillé le plus délicat du matin accompagnera la confiture pour enfants et les herbes pour moi et mon mari, le reste ira pour les casseroles et les tartes, et le lactosérum - pour le pain, les tartes, les cosmétiques et les poussins. Le caillé de Shteba est le plus tendre !!!

Oh, et moi, un criminel, je n'ai pas encore essayé de faire cuire du caillé à Štebka. Eh bien, si je fais tout de même, et que cela s'avère être au top, alors je devrai le démarrer 2-3 fois par semaine. Je serai nourri avec du lactosérum Bien que cela ne profite qu'à l'organisme, car le lactosérum s'apparente à un milieu liquide interne, il lavera chaque cellule et la saturera d'utilité, car il (lactosérum) contient du calcium résiduel, des protéines, etc.

Les filles, aidez un débutant à comprendre. Pendant les vacances, j'ai reçu mon Shtebochka (j'ai lu vos louanges, j'ai été tenté). C'est ma première mijoteuse, jamais traitée auparavant, cuite à l'ancienne sur une cuisinière à gaz. J'ai déjà essayé de faire cuire la bouillie de riz au lait, la casserole de pommes de terre et la soupe au poulet et chou selon vos recettes. Tout s'est avéré très savoureux. C'est vrai, j'ai raté la soupe ... Je n'ai pas vérifié l'anneau et en cuisinant à la vapeur j'ai versé des clubs. Mais même sans pression, tout a éclaté et il s'est avéré délicieux. Merci beaucoup pour les recettes!
Et hier, j'ai essayé de cuisiner du pilaf. Tout fait selon la recette. Oignons frits, carottes, filet de poulet. Ajouté 4 M. Art. riz rond (bien lavé) et 4 m. d'eau bouillante. Épices salées, ajoutées et mélangées (pour vérifier le sel). Je l'ai fermé avec un couvercle, programme de bouillie 0,3 pendant 15 minutes. Pendant le processus de cuisson, une pression suffisante ne s'est pas accumulée, bien que 0,3 s'allume sur l'écran et que le couvercle ne se verrouille pas, et 15 minutes après la fin du programme, le riz est à moitié cuit.Complété encore 1,5 verre d'eau et à nouveau mis 0,3 15 minutes sur la bouillie. La situation s'est répétée, c'est-à-dire que le couvercle n'était pas bloqué. Le riz était cuit, mais il ne s'est pas avéré être une fontaine ... Il semble qu'au départ il y avait peu d'eau et donc la pression ne s'est pas montée ... Quelle pourrait être la raison? La température après la fin du programme était de 103 degrés. Vous n'avez peut-être pas besoin de remuer? J'ai eu le riz légèrement recouvert d'eau.

Hier, quand je cuisinais du pilaf, j'ai versé de l'eau à l'œil, et j'ai aussi versé du riz à l'œil)) il y avait de l'eau bouillante quelque part un doigt et demi plus haut que le riz, cela s'est avéré excellent. 15 minutes pour 0,3 était excellent. la pression s'est accumulée rapidement. Je ne l'ai vraiment pas mélangé - juste en dessous, il y a du poulet avec des oignons et des carottes, du riz sur le dessus, puis de l'eau bouillante, mais il est peu probable que le problème du riz non cuit soit apparu en raison du mélange ...

Ouais, donc ton eau était un doigt et demi plus haut que le riz, mais je l'ai seulement cachée un peu. J'ai peur que le riz n'ait pas cuit parce que la pression ne s'est pas montée. Après tout, sur une cuisinière ordinaire, nous faisons cuire le riz pendant 20 à 25 minutes. Merci pour l'information, la prochaine fois j'essaierai de verser plus d'eau.

Les filles, bonjour tout le monde. Je n'ai pas écrit depuis longtemps, car je cuisine les yeux fermés à Shteba et tout est selon le moleté, principalement vos recettes et vos idées, de sorte que je pense moins moi-même. Mais je lis régulièrement Temko, ainsi que l'ensemble du forum. Alors c'est tout. J'observe les nouveaux arrivants depuis longtemps et je voulais depuis longtemps contribuer mes 5 kopecks. Filles, POURQUOI AIMEZ-VOUS LE MODE 0.3? Ce réglage concerne les produits de boulangerie et les céréales laitières. Pourquoi y cuisinez-vous du pilaf, de la viande et d'autres plats? Nous avons acheté un speed-ro-var-ku avec vous, avec tout ce que cela implique. Pour moi, Shteba avec un mode de 0,3 rappelle beaucoup un simple multicuiseur avec le même temps et le même résultat de cuisson. Avez-vous déjà entendu dire que dans une simple mijoteuse, le pilaf est cuit en 15 minutes? Probablement pas. De même, à Shteba, le pilaf n'est pas cuit en 15 minutes sur un mode de 0,3. Je cuisine absolument tous les plats sur le mode 0.7. Avec Shteba, ce régime est très délicat et bon. Les plats sont excellents. Rien ne s'effondre à la poubelle. Tout se révèle être d'une belle couleur et le mode tyagomotinsky avec une pression de 0,3 n'est absolument pas nécessaire.
Bonne chance et plats délicieux à tous les débutants!

[Aune,]

Aune,J'ai des problèmes sur le mode "Porridge" 0.3 similaire au vôtre. Je devrais emmener ma Stebania au service pour être diagnostiquée, mais je tergiverse obstinément. Je suis désolé de me séparer d'elle.
Maintenant, je fais cuire du riz flottant sur "Porridge" à une pression de 0,7. Délicieux.
Fromage fabriqué à partir d'un livre de recettes le samedi. Quelque chose d'un peu sec s'est avéré. Probablement, il n'était pas nécessaire de le presser, et je me débarrassais déjà du petit-lait avec zèle.

Filles, POURQUOI AIMEZ-VOUS LE MODE 0.3? Ce réglage concerne les produits de boulangerie et les céréales laitières. Pourquoi y cuisinez-vous du pilaf, de la viande et d'autres plats? Nous avons acheté un speed-ro-var-ku avec vous, avec tout ce que cela implique. Pour moi, Shteba avec un mode de 0,3 rappelle beaucoup un simple multicuiseur avec le même temps et le même résultat de cuisson. Avez-vous déjà entendu dire que dans une simple mijoteuse, le pilaf est cuit en 15 minutes? Probablement pas. De même, à Shteba, le pilaf n'est pas cuit en 15 minutes sur un mode de 0,3. Je cuisine absolument tous les plats en mode 0.7. Avec Shteba, ce régime est très délicat et bon. Les plats sont excellents. Rien ne tombe à la poubelle. Tout se révèle être d'une belle couleur et le mode tyagomotinsky avec une pression de 0,3 n'est absolument pas nécessaire.

Je souscris à chaque mot de Larisa. Je cuisine aussi tout sauf la cuisson à une pression de 0,7.

Les filles, bonjour tout le monde. Je n'ai pas écrit depuis longtemps, car je cuisine les yeux fermés à Shteba et tout est selon le moleté, principalement vos recettes et vos idées, de sorte que je pense moins moi-même. Mais je lis régulièrement Temko, ainsi que tout le forum. Alors c'est tout. J'observe les nouveaux arrivants depuis longtemps et je voulais depuis longtemps contribuer mes 5 kopecks. Filles, POURQUOI AIMEZ-VOUS LE MODE 0.3? Ce réglage concerne les produits de boulangerie et les céréales laitières. Pourquoi y cuisinez-vous du pilaf, de la viande et d'autres plats? Nous avons acheté un speed-ro-var-ku avec vous, avec tout ce que cela implique. Pour moi, Shteba avec le mode 0.3 rappelle beaucoup un simple multicuiseur avec le même temps et le même résultat de cuisson.Avez-vous déjà entendu dire que dans une simple mijoteuse, le pilaf est cuit en 15 minutes? Probablement pas. De même, à Shteba, le pilaf n'est pas cuit en 15 minutes sur un mode de 0,3. Je cuisine absolument tous les plats en mode 0.7. Avec Shteba, ce régime est très délicat et bon. un mode avec une pression de 0,3 n'est absolument pas nécessaire.

Donc, le fait de la question est que sur un râteau ... Cela a déjà été discuté combien de fois. Et les nouveaux arrivants ont constamment l'impression que Shteba faisait quelque chose de mal. Ils essaient d'utiliser un autocuiseur à 0,3, bien qu'il ne s'agisse bien sûr que d'un mode multicuiseur avec un "couvercle sans ébullition" ou un mini-four. Le mode 0,3 - très peu accélère le processus de cuisson, même avec une vanne fermée et un fonctionnement "correct".
Il est nécessaire de faire les explications dans la section 1 - «Bases ...». Sinon, les "nouveaux" le liront et ils auront l'impression de jambages permanents ...

Les filles, merci pour les commentaires. Un jour, nous (débutants) grandirons à votre niveau. En attendant, j'essaie juste de connaître ma Shtebochka. Par conséquent, je cuisine tout selon vos recettes. Ecrit par Kasha 03 15min, c'est comme ça que je l'installe. À propos, la bouillie de lait s'est avérée très savoureuse dans ce mode. Pouvez-vous clarifier la cuisson avec une pression de 0,7? Combien de temps faut-il pour le pilaf? Et quel est le rapport riz / eau - 1 pour 1 ou 1 pour 2?

Laris, je cuisine 15 minutes à une pression de 0,7. Rapport 1: 1 du riz étuvé long. Bonne chance

Je vous remercie! Enregistrement .....
Rituslya, comment est la consistance du fromage? D'après ce que j'ai compris de la photo, est-ce que c'est comme du fromage Adyghe? Avez-vous fait du lait ou déjà du lait caillé? Mon œil s'est également attardé sur cette recette. J'adore le fromage sous toutes ses formes.

Je vous remercie! Enregistrement .....
Rituslya, comment est la consistance du fromage? D'après ce que j'ai compris de la photo, est-ce que c'est comme du fromage Adyghe? Avez-vous fait du lait ou déjà du lait caillé? Mon œil s'est également attardé sur cette recette. J'adore le fromage sous toutes ses formes.

Lara, voici la recette du pilaf de Masha:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Je cuisine à peu près de la même manière

[Larissa,]

Larissa,J'ai fait du lait déjà bien et longtemps aigre. J'ai ajouté de la crème sure non pas à 20%, mais même à 25%, alors strictement selon la recette. C'est vrai, de mon grand esprit, j'ai trop évacué toute l'humidité à la toute fin, de sorte qu'elle est devenue si sèche. Et pour moi, 1 cuillère à café de sel, c'est encore trop. J'aime plus frais. Garde bien sa forme.
Oui, comme le fromage Adyghe.

Et je n'ai jamais cuisiné de pilaf pour 0,7, toujours (et combien de fois, je ne peux même pas le compter, nous adorons le pilaf) seulement pendant 0,3 et 15 minutes! Le riz et la viande sont TOUJOURS prêts! Riz rond "Pour pilaf" - c'est comme ça qu'on l'appelle.

Je ne doutais même pas qu’il y aurait une douzaine de personnes qui écriraient à quel point tout est bien préparé sous une pression de 0,3. Eh bien, que puis-je dire, alors vous avez de la chance. A cette pression, tout est préparé pour moi en vitesse comme dans un multicuiseur classique. Et il cuit pendant environ 2 heures et ragoût pendant 40 à 60 minutes. J'ai vérifié, repéré plusieurs fois et décidé que de telles vitesses n'étaient pas pour mon rythme de vie

Puisque nous parlons de porridge, je vais demander aussi.
Pour une raison quelconque, j'ai commencé à cailler le lait sur du porridge et, de plus, sur n'importe quel - magasin, maison, ferme. Et j'ai essayé différentes bouillies et proportions de lait et d'eau. Merveilles!

Certes, de mon grand esprit, j'ai trop évacué toute l'humidité à la toute fin, qu'elle est devenue si sèche pour moi. Et pour moi, 1 cuillère à café de sel, c'est encore trop. J'aime plus frais. Garde bien sa forme.

Je ne presse pas et la recette dit - il suffit de «jeter dans une passoire» - il s'avère pas sec.
Une cuillère à soupe doit être mesurée sans lame (le long d'une coupe), puis il s'avère 15-17 g. Si vous prenez du sel avec une lame, alors vous obtenez 25-28 g, c'est certainement trop. Il est plus pratique de verser une cuillère doseuse de HP.

Igor !!!!!!!! C'est toi??? Il n'est donc pas habituel de lire de vous des recommandations sur la cuisine, et non sur des questions techniques du travail de Shteba. Tellement gentil - inattendu

Je devrai aussi essayer de faire un tel fromage (mais nous le reporterons pour le week-end), d'abord je veux faire du lait concentré, comme l'ont fait les filles.
Larisa, merci pour le lien. Et j'ai fait selon la recette de Tanyulia.Certes, apparemment, vous écrivez ici que chaque autocuiseur a son propre caractère et que vous devez vous adapter à chacun. Quelqu'un prépare tout à une pression de 0,3, mais mon liquide ne suffit apparemment pas et il ne veut pas travailler à 0,3 et le processus se déroule comme lors de la cuisson sur une cuisinière ordinaire. Je vais essayer de faire le prochain pilaf à 0,7. Au début, des doutes se sont glissés, tout à coup c'était défectueux ... Mais après tout, sur la bouillie de lait, la valve fonctionnait comme il se doit. Et quand j'ai fait une casserole de pommes de terre (j'ai mélangé des pommes de terre avec des oignons et les ai salées dans une assiette séparée, ajouté de l'assaisonnement pour les légumes, et pendant que Shteba chauffait, les pommes de terre ont donné du jus et je les ai mises dans le bol avec le jus), la valve a également fonctionné. Et elle a rechigné sur le pilaf. Bon, d'accord, nous allons essayer de l'approcher de l'autre côté.

A cette pression (0,3), tout est préparé pour moi en vitesse comme dans un multicuiseur classique. Et ça cuit pendant environ 2 heures

... Et rien ne brûle, malgré un temps de cuisson aussi long. Voici mon voyage de noces - Mode bouillie, 0,3, durée 1:39 + 20 min, encore 20 min. ne l'a pas sorti du bol.

J'ai augmenté les proportions d'une fois et demie - j'aime les produits de boulangerie riches

Oh, Biryusinochka, très belle. J'aime aussi les pâtisseries à Shtebe. C'est vrai, je n'ai encore jamais pu faire du pain

Bonne journée à tous)) Hier, j'ai fait du lait cuit pour la première fois, 10 heures à 88 degrés. Le lait est sorti très savoureux, avec une mousse épaisse. Puis elle en a fait ryazhenka. La seule chose qui m'a dérouté, c'est que 700 ml de lait cuit sortaient d'un litre de lait ordinaire. Quand j'ai ouvert le couvercle, il y avait beaucoup de condensation, il y avait des flaques d'eau dans les trous en forme de triangle autour du bol. Question aux gardiens - est-ce normal? Il me semble qu'il ne devrait pas y avoir d '"uvara" dans le dessin animé, car tout doit être hermétiquement scellé. Ou une telle situation est-elle possible avec une si longue langueur?

Oh, quel bel homme !!! Turquoise - vous êtes un maître! Même la bave a commencé à couler. Je vais mettre la bouilloire et faire une pause thé.

Igor !!!!!!!! C'est toi??? Il n'est donc pas habituel de lire de vous des recommandations sur la cuisine, et non sur des questions techniques du travail de Shteba. Tellement gentil - inattendu

Oui pour cuisiner et sans moi voici plein de conseils ou de réflexions sur comment faire-cuisiner. Quand je lis "raids", tout est déjà dit.
Et les conseils sur le sel sont également quelque peu "techniques". Quand ils ont fait du fromage pour la première fois, ma femme a voulu verser une cuillère à soupe pleine, c'est bien qu'ils l'ont versé dans une cuillère doseuse ...
Mais je n’ai pas le temps de lire sur les conseils de cuisine dans les fabricants de sandwiches - il y a beaucoup de «tout» là-bas.

[Biryusinka]

Biryusinkaquel beau gâteau! Pouvez-vous expliquer la recette?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, quelles pâtisseries incroyables! Grand, rousse, luxuriant!
Merci pour le conseil! J'essaierai certainement.

Certes, je n'ai encore jamais pu faire du pain

Lar, et le pain et une machine à pain sortent bien. Pour moi, c'est moins gênant. Il y a le pétrissage, le levage et le remixage. J'ai un merveilleux Panasik, il nous prépare du pain délicieux.

[Biryusinka]

Biryusinkaquel beau gâteau! Pouvez-vous expliquer la recette?

Joindre

Lar, et le pain et une machine à pain sortent bien.

C'est pourquoi je ne vais pas le faire. Bien que les filles louent beaucoup le pain de Shteba. Oui, et ce trou dans le pain du moteur a commencé à irriter lentement. Je veux un beau pain russe

[Solistka]

Turquoise, quel beau gâteau! Pouvez-vous expliquer la recette?

Solistka, Je ne veux pas enfreindre le "copyright" - la recette est à moi, mais à Angela, et j'ai donné le lien vers elle sur la page précédente (je la dupliquerai juste au cas où https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). J'ai juste augmenté la recette une fois et demie, car j'avais l'habitude de faire cuire ce gâteau au miel dans un multi de 3 litres, et je pensais que les mêmes proportions seraient trop petites pour Shteba.

Larissa, c'est probablement un gros trou lors de la cuisson dans un four VES? Chez Panasonic, c'est petit.

Oui, oui, Igor, dans le four VES. Bien que, étonnamment, le pain soit bon, avec de bons trous, cuit uniformément, mais ce trou l'est. Masha, je suis désolé. Supprimer plus tard

De même, à Shteba, le pilaf n'est pas cuit en 15 minutes sur un mode de 0,3.

Eh bien, je ne sais pas. Pendant ce temps, j'ai parfaitement préparé du pilaf à partir de 4 verres de riz et 3 et 1 verres d'eau chaude pas pleins. Et la pression s'est montée. Pilaf friable et délicieux s'est avéré. Et le plus important est qu'il soit tout aussi savoureux le deuxième jour.Mais nous ne pouvons pas manger de pilaf du chaudron le lendemain. Il n'a aucun goût.

Veuillez me dire combien cuire du jambon avec un fabricant de jambon dans une cocotte minute. J'ai lu qu'ils bouillaient pendant 1 minute. à 0,7 bar., puis sur frémissement à 85 gr. La recette a été donnée ici pendant 17 minutes. Quel est le meilleur? Je pense que beaucoup de gens ont un jambon, mais combien de personnes y cuisinent ...

[printemps]

printemps, Lin, voir les recettes. Marina faisait du jambon. Ou recherchez "jambon dans le shtabe"

pilaf de 4 verres de riz et 3 et 1 demi-verres d'eau chaude

Zhanara, as-tu aussi ajouté de l'eau avec des verres multiples? Ou sont-ils des verres ordinaires de 200 à 250 ml?

[Larissa]

Larissa, peu importe les verres, l'essentiel est d'observer les proportions.
1 riz multisakan et 1 m3 d'eau
1 tasse de riz et 1 tasse d'eau

Avec un tel ratio, mon Shteba ne veut pas cuire le pilaf à une pression de 0,3 pendant 15 minutes. La valve ne fonctionne pas, le couvercle ne se bloque pas. J'essaye de comprendre pourquoi. Elle a supposé que l'une des raisons était le manque d'eau. En conséquence, peu de vapeur est générée, aucune pression n'est créée. Sur les conseils de Larisa, j'essaierai la prochaine fois le mode 0.7 Porridge avec de telles proportions.

Avec un tel ratio, mon Shteba ne veut pas cuire le pilaf à une pression de 0,3 pendant 15 minutes. La valve ne fonctionne pas, le couvercle ne se bloque pas. J'essaye de comprendre pourquoi. Elle a supposé que l'une des raisons était le manque d'eau. En conséquence, peu de vapeur est générée, aucune pression n'est créée. Sur les conseils de Larisa, j'essaierai la prochaine fois le mode 0.7 Porridge avec de telles proportions.

Oui, vous venez d'épouser Steba, la pression de 0,3 de notre fille n'a pas fonctionné non plus, nous l'avons passée et en avons acheté une autre.

[printemps]

printemps, Lin, voir les recettes. Marina faisait du jambon. Ou recherchez "jambon dans le shtabe"

Masha, j'ai fait selon la recette de Marina, mais je suis intéressé par un temps de cuisson plus court et plus la langueur, peut-être que quelqu'un n'a pas 17-20 minutes.