Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD1 Eco

[Brin @]

Brin @
taty327
Les filles, quelle quantité de pâte devrait idéalement être pour cette quantité de viande?
Combien de gr. pétrir la farine?

Et j'ai fait un cupcake selon cette recette
Gâteau au beurre selon GOST


Mode bouillie 1 heure 40 minutes pression 0,3
Ça sent le fou !!

Voici une coupe. Il a finalement refroidi)

Wow, quelle taille et moelleux il s'est avéré ..... Mash, et sous quelle forme ont-ils cuit? Et quel diamètre y tient?

[Brin @]

Brin @
taty327
Les filles, quelle quantité de pâte devrait idéalement être pour cette quantité de viande?
Combien de gr. pétrir la farine?

Gal, je ne peux pas répondre avec certitude, peut-être que Zhanna vous aidera. Je ne mesure pas avec de la farine, mais avec du liquide. Je fais la pâte sur des œufs maison, je prends 4-5 morceaux, vous pouvez avoir 2-3 œufs et 100 grammes d'eau ou de bouillon, 500 g de farine c'est sûr, peut-être plus. Il reste toujours un peu de pâte, j'en fais des boulettes. Ne vous inquiétez pas, si vous restez, vous trouverez où coller, couper les nouilles, les sécher ... Mon peuple adore quand il y a beaucoup de pâte dans le beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik et la pâte sont coupées simplement en petits rectangles, non?

[Brin @]

Brin @
taty327
Les filles, quelle quantité de pâte devrait idéalement être pour cette quantité de viande?
Combien de gr. pétrir la farine?

En général, c'est individuel, en fonction du nombre de mangeurs. Idéalement, il devrait y avoir plus de pâte dans la viande. Si 4 personnes, par exemple, 2 adultes et 2 enfants, je fais une pâte avec 500 grammes de farine. Cette pâte est pour nous 2 fois, par exemple pour le dîner et le déjeuner du lendemain. Viande 1 kg de pulpe pure je pense que c'est suffisant. Nous mangeons de la viande, mais pas seulement des mangeurs de viande.
Certaines personnes font aussi du Besh sur des côtes de bœuf, cela s'avère également très savoureux, la viande est croustillante. En général, le débit est de 1 kg de sorte que la pâte pure s'avère être calculée. Jeter le poids des os.

[taty327]

taty327
Svetik et la pâte sont coupées simplement en petits rectangles, non?

Oui, même avec des rectangles, même avec des losanges, peu importe (on ne sera pas expulsé de notre maison pour ça, je suis pardonné, je suis ukrainien)
Au fait, mes parents musulmans me demandent toujours, ma petite belle-fille ukrainienne, de préparer leur balish national, et c'est ma joie - j'adore cette entreprise, et c'est délicieux, et c'est délicieux !!! (je m'en vante!)

Wow, quelle taille et moelleux il s'est avéré ..... Mash, et sous quelle forme ont-ils cuit? Et quel diamètre y tient?

Cuit directement dans un bol en Téflon. J'ai mis un verre à facettes au milieu du bol pour qu'un trou apparaisse, comme dans un moule à gâteau)
Et seulement ensuite versé la pâte)

[Brin @ taty327]

Cuit directement dans un bol en téflon. J'ai mis un verre à facettes au milieu du bol pour qu'un trou apparaisse, comme dans un moule à gâteau)
Et seulement ensuite versé la pâte)

Tout ce qui est ingénieux est simple ....., toi inventeur, Mashenka, je n'aurais jamais deviné mettre un verre pour un trou ...... 🌹
Brin @
taty327
Les filles, merci, c'est plus ou moins clair, je viens de regarder quelques vidéos de plus, pour plus de clarté ...

Chères filles, aidez. Je souhaite commander un bol autocuiseur chez Ozone:
Bol multicuiseur Steba DD 1 ECO
2013, modèle: bol DD 1ECO
caractéristiques supplémentaires
Matériel
Aluminium
aditionellement
Volume - 5 L
Revêtement antiadhésif DuPont
Échelle de volume
Dimensions
305 x 300 x 180
Poids
1120
Mais j'étais confus - le matériau est en aluminium et sur la photo (dans l'ozone) le bol est léger. Et ici, sur le forum, j'ai vu des bols sombres. que dites-vous à cela? Prenez ce supplément. tasse ou pas? Meilleures salutations à vous tous Lyudmila

Lyudmila, l'aluminium est le matériau du bol, et le dessus est enduit de téflon !!
Eh bien, voici la Lumière, devant moi)

Chères filles, aidez.Je souhaite commander un bol autocuiseur chez Ozone:
Bol multicuiseur Steba DD 1 ECO
2013, modèle: bol DD 1ECO
caractéristiques supplémentaires
Matériel
Aluminium
aditionellement
Volume - 5 L
Revêtement antiadhésif DuPont
Échelle de volume
Dimensions
305 x 300 x 180
Poids
1120
Mais j'étais confus - le matériau est en aluminium et sur la photo (dans l'ozone) le bol est léger. Et ici, sur le forum, j'ai vu des bols sombres. que dites-vous à cela? Prenez ce supplément. tasse ou pas? Meilleures salutations à vous tous Lyudmila

Lyudmila, j'ajouterai. J'ai acheté le bol directement à Novossibirsk même, via la boutique en ligne DTD, ce magasin a plusieurs points dans la ville, et ils le livrent à domicile gratuitement par courrier. J'ai commandé, et mes connaissances de Novossibirsk ont ​​tout reçu, tout vérifié puis payé.

Les filles, comme je m'y attendais, le billet de faveur ne fonctionnait pas. Ma cocotte venait d'Ozone. Offrez du téflon sous une forme terrible à l'extérieur et un couple de morts à l'intérieur. Je l'ai pris, car je ne crois pas à un remplacement normal. Je vais en commander un de qualité séparément. Voici un nouveau lot (((((

Mon Shtebochka fonctionne - un jeune poulet fait maison en tranches ci-dessous, de l'oignon sur le dessus et des pommes de terre en rond, juste avec du sel et du poivre. Doit être délicieux!

Les filles, comme je m'y attendais, le billet de faveur ne fonctionnait pas. Ma cocotte venait d'Ozone. Offrez du téflon sous une forme terrible à l'extérieur et un couple de morts à l'intérieur. Je l'ai pris, car je ne crois pas à un remplacement normal. Je vais en commander un de qualité séparément. Voici un nouveau lot (((((

Ouais ... tout le mariage, apparemment, n'a pas été fusionné ... Mon bol cadeau était en excellent état, je n'ai pas trouvé une seule chèvre. Ils mentent encore, scélérats.
Et pourtant, je pense, il était nécessaire d'exiger un remplacement.

Les filles, comme je m'y attendais, le billet de faveur ne fonctionnait pas. Ma cocotte venait d'Ozone. Offrez du téflon sous une forme terrible à l'extérieur et un couple de morts à l'intérieur. Je l'ai pris, car je ne crois pas à un remplacement normal. Je vais en commander un de qualité séparément. Voici un nouveau lot (((((

Et je remplacerais. Bon, de l'extérieur, ça va, mais à l'intérieur, oui, ce n'est pas agréable bien sûr.

Fssse! C'est quelque chose! Les filles, elle est utilisée! L'ensemble du corps est en petites rayures. Le nombril en bas au milieu est groggy. Que faire??

Bien entendu, vous devez vérifier dès réception! À notre point de vue, les filles qui y travaillent insistent pour qu'elles soient vérifiées immédiatement afin d'éviter les malentendus et les courses inutiles. J'y ai reçu deux Shteby, les deux sont en parfait état et les bols en téflon aussi, chanceux ...

: cray: Déjà scellé. Alors j'ai regardé! Il n'y avait aucun défaut évident. Et il ne suffisait pas de regarder sous le tout nouveau bois rond en papier au bas et aux pieds. Oui, et de petites rayures dans l'autre lumière n'ont pas pu être vues. Avez-vous eu des traces d'eau sur l'acier inoxydable et sous le couvercle de la valve à l'intérieur du couvercle?

Déjà quelque part, ils ont écrit que sur le bol, ce ne sont pas des traces d'eau, mais de l'acide dans lequel l'acier est lavé

J'avais tout vierge, intact, j'ai tout regardé moi-même - tout est vraiment parfait, le courrier m'a dit de tout vérifier lui-même, car il y avait un lot avec un mariage et beaucoup de retours et il l'a branché dans la prise pour le chauffage ...

Non, j'ai vraiment des traces d'eau. Comme si quelqu'un le nettoyait à la vapeur et le laissait sécher tout seul. En bref: SOYEZ Vigilant !!!!!)))))))). Je suis allé en commander un nouveau, sinon ils enverront le même à nouveau)))))

Et pour aujourd'hui le rosbif

rôti de bœuf

Impressionnant! Vous pouvez voir que la viande est très molle et suinte de jus.

mais plus complètement je peux répondre "quand j'aurai ma mule" tyashka.

Merci Rosette, je pense que ce sont des petites choses. Le fait qu'il n'y ait pas de casserole avec un revêtement est beaucoup plus choquant. Veuillez vous désinscrire lorsque vous rencontrez votre Shtebochka

Aujourd'hui, nous avons un ragoût de viande avec des légumes pour le dîner. Elle a allumé Shtebulya pour «faire frire» pendant 20 minutes, a attendu que la casserole se réchauffe, a éclaboussé de l'huile, puis a jeté un peu de graisse coupée de bœuf dedans, l'a fait fondre, a jeté la viande et l'a frit. J'ai ajouté des oignons, successivement des carottes et des poivrons. Tout cela était frit et Stebochka a juste grincé que le programme était terminé.J'ai versé tout ce délicieux délicieux parfum fou avec un demi-litre d'eau chaude dans lequel 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ont été remuées. Remué. J'ai laissé Steba se reposer pendant 10 minutes après 1 programme. Ensuite, j'ai choisi le mode "viande", 15 minutes. Spaghetti bouilli pour un plat d'accompagnement. J'ai pris une photo, mais les enfants ont collé le cordon de leur mobile quelque part, je ne peux pas télécharger la photo sur l'ordinateur. J'ai essayé le Bluetooth, ça se bloque, je vois de grandes photos. Au fur et à mesure que le cordon sera trouvé, j'ajouterai une recette avec des photos.
Il s'est avéré délicieux

[Bol cadeau sans défauts]

Et j'ai acheté Shteba)))) apporté le 24 nov)))
Très heureux! Je ne m'attendais même pas à ce qu'elle soit cool!
Bol cadeau sans défauts, J'ai été particulièrement satisfait du couvercle du bol)
J'allais acheter Redmond, mais après avoir lu les avis sur le forum, j'ai changé d'avis, même si mon ami l'utilise depuis un an et en est heureux.)
mais à propos du personnel, j'ai lu quelques pages de critiques au milieu et rapidement commandé, puis j'ai continué à lire les critiques et j'ai vu un pourboire à ozon, où le prix m'a fait encore plus plaisir et la tasse en cadeau, généralement le sommet de mes rêves, d'autant plus que je prévoyais de l'acheter quand même)))

avant cela j'utilisais le multicuiseur Maruchi, 2 ans. J'étais assez content de moi, ce n'est qu'à 46 ans que le bol s'est rapidement reposé (le revêtement du bol est moyen) ... et 45 s'est cassé récemment, les dix inférieurs ont cessé de chauffer (elle vivait avec sa mère)
Shteba a été acheté pour le remplacer. Maruchi 46 Je suis allé chez ma mère au village ...
Maintenant je m'assois et je pense, comment pourrais-je vivre sans elle, Shteby)
En été, j'ai fait des réparations dans la cuisine, si je l'avais achetée plus tôt, j'aurais fourni une hotte aspirante au-dessus. Ou peut-être proposer un bouchon-buse, comme un tuyau de samovar avec un coude, pour que la vapeur ne monte pas mais de côté?

J'ai déjà réussi à faire des haricots à partir du livret, du lait cuit rapidement (5 heures), puis du yaourt dessus) dans la yaourtière, les enfants aiment le yaourt (et je ne l'ai pas acheté pour du yaourt)

et pourtant quel appareil pratique! simple et en même temps si pratique))
mais dites-moi s'il vous plaît, qui a adapté comment mettre le couvercle - le mettre? si elle est couchée, elle prend en quelque sorte beaucoup de place (et je n’ai pas de place pour la mettre ... il y a des couvertures ordinaires et il y en a beaucoup, mais un seul tat convient)

Les filles, expliquez-vous comment vous obtenez de la viande molle en 30 minutes? Peut-être que quelque chose ne va pas avec mon régime (viande). À la fin du programme, la température est de 103 degrés. Pression 07. Comment vas-tu?

laissez-moi vous mettre en garde contre l'erreur-
en Allemagne, ils le vendent. option, donc j'ai été "expliqué au téléphone dans une conversation avec la firme" plaisanteries ".
Je pense que la différence est dans la douille, mais je peux répondre plus complètement "quand j'aurai ma mule".

en allemagne prises européennes ordinaires,

Les filles, expliquez-vous comment vous obtenez de la viande molle en 30 minutes? Peut-être que quelque chose ne va pas avec mon régime (viande). À la fin du programme, la température est de 103 degrés. Pression 07. Comment vas-tu?

selon le type de viande, disons que les langues ont été bouillies en 40 minutes, le mari a dit: 25 minutes serait bien. et il se trouve qu'une heure peut ne pas suffire.

Donc, le fait est que je l'ai essayé avec une viande différente. Et le résultat est un - au moins une heure doit être cuite. Donc je pense que quelque chose peut être programmé.

Impressionnant! Vous pouvez voir que la viande est très molle et suinte de jus.

Merci, la viande fond vraiment dans la bouche et est très aromatique. Je l'ai vraiment fait à la sous (68 gr. 3 heures), après l'avoir fait frire de chaque côté pendant 5 minutes. Je pense que 2 heures suffiraient

Donc, le fait est que je l'ai essayé avec une viande différente. Et le résultat est un - au moins une heure doit être cuite. Donc je pense aussi que quelque chose peut être programmé.

Je ne sais pas, la vanne se ferme-t-elle?

Oui, ça va. Les autres modes fonctionnent bien.

laissez-moi vous mettre en garde contre l'erreur-
en Allemagne, ils le vendent. option, donc j'ai été "expliqué au téléphone dans une conversation avec la firme" plaisanteries ".
Je pense que la différence réside dans le point de vente, mais je peux répondre plus complètement «quand j'aurai ma mule».

La version allemande n'est pas différente, sans montre, comme dans certains modèles en Russie, et nous avons les mêmes prises, rien n'a besoin d'être modifié. Vous ne pouvez pas acheter uniquement une tasse en téflon, elle n'est pas là.

Les filles, expliquez-vous comment vous obtenez de la viande molle en 30 minutes? Peut-être que quelque chose ne va pas avec mon régime (viande). À la fin du programme, la température est de 103 degrés. Pression 07. Comment vas-tu?

Cela dépend de la viande. Je n'ai pas regardé les degrés, mais je fais du bœuf en morceaux pendant au moins 30 minutes, et même s'il est frit. Et encore plus. Et si dans un morceau, puis environ une heure. Nous aimons le doux. Pour que l'os lui-même tombe. J'ai le troisième autocuiseur pour Shteba, partout où il se trouve.

J'ai le troisième autocuiseur pour Shteba, partout où il se trouve.

Je ne suis pas d'accord, j'ai de la viande coupée en petits cubes en 20 minutes complètement prête. Et aujourd'hui je l'ai fait avec friture, frire pendant 20 minutes et ragoût pendant 20 minutes sur "viande"
Shteba fonctionne avec mon deuxième autocuiseur. Le premier autocuiseur cuit le poulet congelé en quelques minutes afin que la viande soit séparée des os. Même la viande la plus dure en 20 minutes maximum. Shteba cuit la viande en même temps. Je ne sais même pas, il me semble qu'une heure, c'est beaucoup pour le bœuf.

Les filles, expliquez-vous comment vous obtenez de la viande molle en 30 minutes? Peut-être que quelque chose ne va pas avec mon régime (viande). À la fin du programme, la température est de 103 degrés. Pression 07. Comment vas-tu?

Natalia, pour moi c'est aussi une question vivante. Lorsque je cuisine en morceaux et après la friture, 20 minutes avec ma tête suffisent - la viande est très tendre. Mais hier, j'ai cuisiné dans un grand morceau, je l'ai mis pendant une demi-heure - il s'est avéré qu'il s'agissait de caoutchouc. En général, très probablement, cela dépend toujours de la viande. J'ai en quelque sorte mis de la viande de deux achats différents dans le même stroganoff, donc les morceaux étaient différents. Eh bien, je ne peux pas apprendre à choisir la bonne viande. Lorsque les deux sortent dans le même mode ((

Je n'ai écrit que sur le boeuf. Le porc prend moins de temps, le poulet encore moins. Mais le bœuf est différent. Et la vache plus âgée cuit plus longtemps. Ici, des différends sur le moment de la viande surviennent périodiquement, et chacun choisit pour lui-même, j'ai déjà écrit que nous aimons la viande complètement bouillie, bien que quelqu'un aime ronger les os, alors il n'est pas nécessaire de la faire bouillir comme ça.

Eh bien, j'ai aussi du bœuf, même finement haché - environ une heure, puis après un peu de friture. Je cuisine une heure et demie pour la soupe, et il me semble que certains morceaux sont durs. Porc - environ une demi-heure suffit.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
Dans le programme Viande avec une pression de 0,7, après la désactivation du programme, 114-117 degrés sont affichés, lorsque comme. Un morceau de 1 à 1,5 kg est cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 20 à 25 minutes, et nous n'aimons pas non plus ronger la viande. Bouillon de poulet (athlète) pendant une heure sur ce programme est bouilli de sorte qu'il soit nécessaire de le retirer en parties avec une cuillère à fente. Il me semble que votre programme ne fonctionne pas tout à fait correctement, à une pression de 0,3 tel t arrive généralement, voire plus.
Je fais frire les côtes de bœuf avec beaucoup de viande, puis sur le Kasha pendant 10 minutes, eh bien, cela coûte 10-15 minutes, la pression baisse - c'est absolument prêt, les os restent nus.

Les filles, expliquez-vous comment vous obtenez de la viande molle en 30 minutes? Peut-être que quelque chose ne va pas avec mon régime (viande). À la fin du programme, la température est de 103 degrés. Pression 07. Comment vas-tu?

Réglez-vous correctement la pression? Vous ne savez jamais confus.
En général, la viande doit être prête en 30 minutes.
Et la température est quelque chose de bas pour 0,7.

Eh bien, soit tous les programmes fonctionnent différemment, soit, plus probablement, chacun a une viande différente. J'ai du bœuf tendre uniquement à la manière sous-vide, et peu importe combien vous le mettez dans un autocuiseur, c'est toujours du chêne
Et la température à la fin, à mon avis, est affichée différemment à chaque fois ...

Dans le mien, la température est presque toujours la même, la différence est de 2-3 degrés. Par 0,7 113-117, par 0,3 103-105.

Et j'ai acheté Shteba))))
mais dites-moi s'il vous plaît, qui a adapté comment mettre le couvercle - le mettre? s'il est allongé, il prend en quelque sorte beaucoup de place (et je n'ai pas d'endroit pour le mettre ...Je l'ai essayé dans le gadget Ikea pour couvercles, il semble bien tenir dedans, si vous le mettez en travers, cela coûte 600 roubles, le crapaud étrangle) J'ai des couvercles ordinaires dedans et il y en a beaucoup, mais un seul tat convient)

Fixez 2 crochets en forme de L sous l'armoire murale. Petit en hauteur. Accrochez-les, vous pouvez également les sécher. Ne sera pas visible.

Rappelez-vous qu'au début de la partie 1, nous avons eu une longue discussion sur le mode Steam? Je l'ai lu et je ne l'ai essayé que ce matin. Et aujourd'hui, j'ai fait une casserole de fromage cottage dans ce mode exactement selon la recette de Nuria. J'ai fait une demi-dose, la valve est fermée dans des moules-cadres en céramique. Tout s'est bien passé! et Par a failli ne pas y aller, si peu, et la cocotte ressemble plus à un soufflé, très tendre.

Concernant la viande, toute pression est bouillie en 30 minutes 07. Et le jambon fait plus de 1 kg, il s'est avéré être un vrai porc bouilli et aspic cuit selon la recette 2 fois déjà.

Eh bien, soit tous les programmes fonctionnent différemment, soit, plus probablement, chacun a une viande différente. J'ai du bœuf tendre uniquement sous vide, et peu importe combien vous le mettez dans une cocotte minute, c'est toujours du chêne
Et la température à la fin, à mon avis, est affichée différemment à chaque fois ...

Je cuisine principalement du bœuf, je n'utilise pas du tout de porc! Sur la fonction Viande par défaut, votre goulasch sera mou - mes enfants le mâchent! Si la barre est plus grande et en rouble, vous pouvez la mettre pendant 40 à 50 minutes, la seule chose que je ne relâche jamais de pression, j'attends qu'elle tombe d'elle-même - c'est environ 30 minutes.

Je n'étais pas chez moi, et voici une telle discussion sur la viande. Les filles merci à tous. Je suis toujours confus par la température finale de 103 degrés. Seul le porc était cuit. Je fais toujours frire avant ça. Pression-07, le 03 je n'ai jamais fait de viande. Il n'y a aucun problème avec la valve. En général, je vais continuer à expérimenter.

Il n'y avait pas beaucoup de liquide, mais la température était de 103 quand il a sonné vers la fin du programme.

Vous allez rire - testé le programme viande sur eau. Pression 07-temp.100. Pression 03-temp.110 degrés. Maintenant, je vais vérifier la température de l'eau sur le programme poisson.

Faites ceci: Lorsque le compte à rebours commence, réinitialisez le programme MEAT et démarrez le programme BROKEN. La température actuelle sera affichée.
99%, ce qui sera environ 114 *, si cela fonctionne, je vais vous expliquer pourquoi.
Prenez le temps de tester votre tranquillité d'esprit.

Faites ceci: Lorsque le compte à rebours commence, réinitialisez le programme MEAT et démarrez le programme BROKEN. La température actuelle sera affichée.
99%, ce qui sera environ 114 *, si cela fonctionne, je vais vous expliquer pourquoi.
Prenez le temps de tester votre tranquillité d'esprit.

Oui, 114 degrés

C'est super. L'autocuiseur fonctionne bien.
C'est juste que lorsqu'il y a beaucoup de liquide (lors de la cuisson), ou même lorsque vous avez pris de l'eau pour le test, malgré le fait que vous avez réglé le programme MEAT, l'algorithme du programme le perçoit comme une cuisson en mode SOUPE. Et sur ce programme, le «pompage» de la pression ne va pas jusqu'à la fin du programme, mais arrête de chauffer à l'avance, car c'est à la cuisson de la soupe que la pression est relâchée le plus longtemps. Le programme est bouché de sorte qu'au début la pression serait normale, et à la fin du programme SOF, la pression était basse.
Par conséquent, il faut prendre en compte: lors de la cuisson dans une quantité relativement importante de liquide, le temps de cuisson sous pression de 0,7 diminue et il est donc nécessaire de régler le temps un peu plus que s'il était mijoté dans votre propre jus.
Pour rendre la viande plus douce si elle est vieille ou congelée, lors de la cuisson j'ajoute pas mal de sucre, et lors de la cuisson, selon ce qu'il y a à la maison ou ce que vous voulez, un peu de bière (vin, ....) ou de crème sure (kéfir, crème ..). La viande deviendra plus molle.

Oui, en fait, de temps en temps, la viande était fraîche du marché dans les deux cas. Oui, et ajouté un peu d'eau. En général, demain j'essaierai de le remettre en marche.

Natalya, quand je cuisine de la viande, depuis le début je fais frire pendant 10 minutes sur le rôti, puis j'allume la viande et je cuisine. En 20-25 minutes, tout est généralement prêt.
Essayez de faire cela et vous n'avez pas du tout besoin d'ajouter de l'eau, car lors de la friture, la viande laissera échapper du jus et de la vapeur en sera créée et il y aura de la pression)

Oui, j'ai aussi fait frire, puis j'ai ajouté un peu d'eau chaude.