Pain de blé et de seigle au levain de houblon

Pain de blé et de seigle au levain de houblon

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	2 cuillères à soupe.
Farine de seigle au son	1 cuillère à soupe.
Levain de houblon	3 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	1,5 cuillère à café
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
L'eau	150 grammes

Méthode de cuisson

• Nous mettons tous les produits dans la boulangerie et les mettons en mode "pizza" pour le pétrissage.
• Ensuite, nous laissons la pâte dans le four éteint pour lever (c'est un processus assez long).
• Lorsque la pâte a doublé, pétrissez-la (vous pouvez activer le mode "pizza") et laissez-la à nouveau lever.
• Dès que la pâte "monte", activez le mode "cuisson" pendant 1 heure.

Remarque

Si vous n'utilisez que de la farine de blé, la pâte devra être pétrie deux fois.

Un verre d'une machine à pain Panasonic = 240 ml

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A décidé de ne pas le publier dans un article distinct
Pain de blé au levain, dans la mesure où la recette est la même, mais seule la farine de blé est utilisée.

Messieurs! Sauver!
J'ai maîtrisé, en principe, la cuisson du pain au levain de houblon. Le goût est normal, mais l'apparence de la croûte supérieure est déjà très disgracieuse: elle s'affaisse et ne s'assombrit pas, bien que j'ajoute encore 10 minutes à l'heure réglée. Quelqu'un peut-il suggérer quel est le problème?

Je ne peux pas dire exactement sur cette recette, je cuisine avec du levain de kéfir.
Mais avant la cuisson, je graisse tous mes pains avec un pinceau avec du lait ou du thé, ou du kéfir. Et je l'arrose souvent avec du Fitness Mix, des graines ou des graines de sésame

Enfin, j'ai "cultivé et nourri" le levain de houblon. Et voici le premier pain de Lola. Merci beaucoup pour la recette du pain et du levain. les 2 premiers (éternel et kéfir) n'ont pas fonctionné.
même si j'avais peur de cuire uniquement avec du levain pour la première fois, j'ai donc ajouté 0,5 c. Levure. Maintenant, la culture starter est dans le réfrigérateur et attend son tour

c'est un pain, mais c'est le cas dans le contexte

Excusez-moi, mais le sucre est exactement 2 cuillères à soupe ??? Et le pain ne sera pas très sucré ???

[Natala]

Natala , exactement 2 cuillères à soupe aucune erreur. Le pain ne sera pas sucré, car vous cuisinez avec du levain. Bonne chance!

Désolé!!! Je vais essayer! C'est dommage que j'aie mis 1 cuillère à soupe. l. chérie, mais ça peut être plus doux normalement?!?! Pendant qu'il vient encore, je ferai rapport demain

[Natala]

Natala , ne t'excuse pas. Il vaut mieux poser des questions sur de telles choses que de jeter le produit défectueux. Bonne chance dans vos expériences !!!