Livre de recettes à la mijoteuse (discussions, astuces, problèmes)

sucre décalé ... interrompt tout le goût, et l'arôme est tout simplement génial

J'ai farci les poivrons avec de la viande, mis trop de cuisson dessus, combien d'eau verser et combien de temps, dites-moi, s'il vous plaît.

au moins ne versez pas d'eau du tout (si vous versez du riz bouilli, cependant, il faut le recouvrir, je pense), mais avec le temps cela dépend beaucoup de la taille de la mijoteuse et de son tempérament "personnel", regardez l'état de préparation du poivre, ce sera le dernier, le riz avec mayis mûrira plus tôt
mais en général, dans les instructions pour les mijoteuses, ils écrivent que le temps est égal au temps qui serait nécessaire lors de la cuisson sur la cuisinière multiplié par 3-4,
selon le mode

[mowgli]

mowgli
versez de l'eau au minimum, seulement pour couvrir le fond, ils laisseront encore entrer leur humidité, sinon, en l'absence d'ébullition rapide de l'eau, ils y flotteront. Pariez sur Auto si disponible, sinon, puis sur High, portez à ébullition et passez à Low.

nous sommes à l'unisson avec le vénitien

[Mowgli,]

Mowgli,
gitan l'a fait très lentement ici, a versé de l'eau à la moitié des poivrons. Il me semble que quiconque aime plus de sauce, alors vous pouvez le faire (à condition que le riz soit cru)

mais le mien n'a pas aimé, les piments kada y ont nagé

mais le mien n'a pas aimé, les piments kada y ont nagé

Combien d'eau as-tu versé?
simplement, si vous êtes complètement sans eau ou si vous éclaboussez un peu le fond, le riz cru cuit-il?

en passant, dépose des feuilles de pâte sèches.

Au fait, je mets toujours des feuilles sèches dans mes lasagnes. Et je ne comprends absolument pas pourquoi ces gestes étranges avec des feuilles de lasagne bouillantes. Les feuilles sèches sont parfaitement cuites dans la quantité appropriée de sauce
Et un clip vidéo avec une façon curieuse de faire des lasagnes Mais seulement, je suis en proie à de vagues doutes que mes hommes ne mangeront pas de lasagnes préparées de cette manière. Ce sont des "baluvani"

[brut]

Les filles, merci pour la réponse, je n'ai pas pu répondre tout de suite - les enfants ont confisqué l'ordinateur. En général, le riz était cru, j'ai ajouté jusqu'à la moitié des poivrons, ils se sont installés en 2 rangées, enfin .. J'ai, comme toujours, dans mon répertoire dernièrement, confondu High avec Low, mis Low pendant 4 heures, pensant que c'était High et je suis outré que les poivrons brut, viande hachée brut, eau avec sauce toujours pas mélangé ... Ma fille crie, je veux manger ... Je vais dans la cuisine et découvre !!!!!! ... que le mauvais programme ... ... est passé à Hai et mes poivrons étaient prêts pour encore 2 heures ..., Je pense qu'ils se seraient préparés pour un autre jour au plus bas
Et je voulais tout mettre à l'inverse - pendant 3 heures sur High, puis pendant 2 heures sur low .. Ce matin j'ai pris un échantillon-arôme - du riz bouilli ... eh bien, le goût n'est pas de dire que je n'ai pas encore mangé ça, mais me voilà l'arôme de fraîcheur plaît constamment, s'il s'agit de légumes ... le poivre sent comme s'il était simplement arrosé d'eau bouillante ...
Nooooo, Castrul-my-Slow laboure presque tout le temps!

mais le mien n'a pas aimé, les piments kada y ont nagé

la présence de sauce ne me dérange pas avec mes enfants, j'ai quand même 2 petites applications-bulldog-français, mange tout sans fioritures et un kitayka à crête, donc elle et le bouledogue de s'envole tire tout ce qu'il pense manger ou ne pas manger, en en général, les deux options me conviendraient, mais je pensais que puisque le riz est cru j'ajouterais plus d'eau

Je pense qu'ils se seraient préparés pour un autre jour à faible évanouissement
-pas un fait)) dépend ici fortement de la taille du pot. J'en ai 3, deux litres et demi et un 4,5.Alors les petits chauffeurs brûlent comme des fous, je mets le porridge au chaud et je dois toujours utiliser la minuterie car ils sèchent pendant la nuit. Et le plus gros est vraiment lent, je n'utilise même pas de le garder au chaud, j'ai peur que ça devienne aigre plus tôt))) Et l'autre jour, j'ai acheté à ma mère 3,5 litres, j'ai fait des tests sur le terrain, alors elle s'est avérée encore plus "silencieuse" que la mienne. , 5, 12 heures sur "garder au chaud" le bouillon d'os d'agneau ne s'est pas vraiment étiré. Mais j'ai décidé de le prendre immédiatement d'ici aussi, mais qu'est-ce que c'est - il y a un grand ovale, un petit ovale, il y a un petit rond, mais pas un grand rond! Comment, comme un imbécile, devrais-je faire cuire une soupe dans un ovale? !!)))
Je plaisante, bien sûr, en fait, ma famille est 4,5 trop grande pour la soupe, c'est très bon pour toutes sortes d'abeilles,
mais pour la soupe, 3 litres me conviendront))

Et je voulais tout mettre dans l'autre sens - 3 heures en haut, puis 2 heures en bas.

et vous n'avez pas AUTO?

et vous n'avez pas AUTO?

oui, nov pensait que la voiture l'amenait à ébullition, puis se traduisait par Low, mais je voulais mettre 3 heures sur High, puis sur Low pendant une heure ou deux

J'ai une femme sibérienne, elle fait vraiment tout soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

salut mis

oui, nov pensait que la voiture l'amenait à ébullition, puis se traduisait par Low, mais je voulais mettre 3 heures sur High, puis sur Low pendant une heure ou deux

oh, après avoir observé ma compagnie pas petite, comme vous pouvez le voir, j'en suis venu à la conclusion que ce sont des créatures ... comment serait-ce plus délicat ... Pas compliqué. Ils n'ont pas de "cerveaux", ce n'est pas une machine à pain de dessin animé avec programmation, il n'y a rien de tel qu'une heure un mode et 5 minutes un autre puis une autre heure pour le troisième ... comme je comprends, tous les problèmes de température sont résolus là-bas comme à l'école en physique enseigné par la résistance, et le levier de nos "modes" règle juste cela, c'est-à-dire combien il va chauffer. Et après avoir tapé la température, elle ne la laissera pas tomber tout de suite, elle n'a rien. Eh bien, par exemple, mon petit MDV - allumez-le bas, haut - il atteindra finalement la même température, seulement pour une durée différente. Si le pot est grand, il faudra plus de temps pour chauffer et il est possible que la température soit également plus basse - elle ne sera tout simplement pas assez forte pour la chauffer, même si en fin de compte tout dépend de la façon dont le fabricant a ajusté cette résistance, nous avons ici partagé nos impressions avec une maîtresse du bébé - elle dit qu'elle ne fait pas bouillir le bébé tout en le gardant au chaud ... Et quant à AUTO, je pense qu'ils trompent juste notre frère, en fait, c'est juste le chauffage le plus rapide possible pour ce MDV, et puis elle ne peut pas se changer , il n'y a pas d'électronique dedans, et il n'y a pas non plus de capteurs de température, je pense que sur une voiture, comme dans tous les autres modes, il chauffe simplement au maximum possible avec une résistance donnée ET TOUT, puis il garde cela chauffé.

Merci, vénitienne, expliqua-t-elle de manière accessible, même si je suis bien en physique, pas de boum-boum, j'étais trop paresseux pour enseigner à l'époque

[Wicca]

.. Et à propos de AUTO, je pense qu'ils trompent notre frère, en fait, c'est juste le chauffage le plus rapide possible pour un MDV donné,

nous voici avec Wicca a également discuté de ce sujet et est arrivé à la même conclusion. La seule chose que je pense, c'est l'ensemble moyen de ts entre la prise et le haut. Il y avait une opportunité de regarder.

, nous avons ici partagé nos impressions avec une maîtresse du bébé - elle dit qu'elle et le bébé garder au chaud ne porte pas à ébullition ...

où est un tel régime? garder au chaud. Quel genre de bébé?

Je pense à maintenir la chaleur, s'il y a un tel mode là où il se trouve, alors c'est environ 80 grammes, comme tous les mv. Il ne bouillira pas.

où est un tel régime? garder au chaud. Quel genre de bébé?

Je sais qu'à Kenwoods il y a ... ou n'y a-t-il pas de bébés?

et voici ce que j'ai remarqué, c'est la deuxième fois que je confond Low et Hi, la première fois que je mets le bouillon pendant la nuit, en théorie il aurait dû être prêt le matin, il a été bouilli toute la nuit sur Low, mais c'était nuageux ... et seulement quand Je l'ai transféré à High et l'ai tenu pendant 2 heures, puis il est devenu transparent, donc, apparemment, les fonctions de ces programmes sont différentes

sur le haut, la température est plus élevée, donc, c'est plus rapide et plus actif, il y a un thermostat dans la cocotte, il

[Wicca]

nous voici avec Wicca a également discuté de ce sujet et est arrivé à la même conclusion. La seule chose que je pense, c'est le milieu entre la prise et le haut. Il y avait une opportunité de regarder.

où est un tel régime? garder au chaud. Quel genre de bébé?

Je pense à maintenir la chaleur, s'il y a un tel mode là où il se trouve, alors c'est environ 80 grammes, comme tous les mv. Il ne bouillira pas.

moyenne? peut-être que je ne l'ai pas observé en quelque sorte spécialement, mais le fait que j'ai décidé le plus fort car il est le plus éloigné du plus faible sur l'interrupteur)))
Et pour garder au chaud ... j'ai les trois petites choses inconnues en Russie (et généralement inconnues))) des entreprises, il y a de petites rondes et de grandes ovales, des petites travaillent presque toujours dessus, elle est ma cuisinière, et ne fait que bouillir façon. Pas grand chose, le lait ne s'enfuit pas, mais il bout. Une grosse ne la porte pas à ébullition lorsqu'elle est maintenue au chaud, mais je n'exclus pas que si elle est laissée comme ça pendant deux jours et qu'il ne fait pas très froid dans l'appartement, alors elle soufflerait aussi))) Je juge par quelques légumineuses et céréales, je les ai en peu de profondeur les modes bas se résument, mais dans les modes élevés - non, et il a été expérimentalement établi que le point est précisément le manque de température. Et le quatrième MDV, 3,5 rounds, s'est avéré être de façon inattendue des morphy richards, mais je ne me souviens pas s'il y avait de la chaleur là-bas, je l'ai acheté pour ma mère et je l'ai déjà emballé à nouveau. Il semblait qu'elle ne pouvait pas presser le bouillon d'agneau dessus pendant 12 heures)))

Je sais qu'à Kenwoods il y a ... ou n'y a-t-il pas de bébés?

Je sais que Kenwood n'a que 4,5 et 6,6 litres, du moins en Russie, ce sont encore des réservoirs ...

Et pour garder au chaud ... j'ai les trois petites voitures inconnues en Russie (et généralement inconnues))), sur une petite ronde et une grande ovale,

Wow intéressant.
Autrement dit, vous avez 4 modes dedans? salut, pêche, auto et se réchauffer?

not))) auto - là où il n'y a pas de maintien de la chaleur))) il semble que je ne suis pas chez moi en ce moment, je ne peux pas vérifier.
Et la 4ème position du régulateur est désactivée.

Et la 4ème position du régulateur est désactivée.

non, eh bien, ça ne compte pas
Je mnu aussi.

et les annonceurs le considèrent comme un mode!))) Et je suis immédiatement tombé amoureux de Morphy Mamanin, une forme de casserole en pot aussi normale, et même «l'espion» n'est pas rouge ... Par Dieu, je vais la déballer à nouveau et vérifier si elle a une voiture et la garder au chaud ensemble) )) Et sinon, je vais quand même m'acheter moi-même, sinon je n'en ai pas une lente pour les soupes)))

J'ai mis un rôti aux champignons, j'ai pris la recette du Summer Resident comme base: champignons (pré-bouillis) frits avec des oignons et des carottes, pelé les pommes de terre, coupées en grosses tranches, posé les pommes de terre, versé du bouillon de champignons et sur le dessus des champignons trop cuits avec des oignons et des carottes, versé de la crème sure sur le dessus ... Je l'ai mis pendant 4 heures. J'attendrai le résultat

J'attendrai le résultat

très intéressant. écrire

très intéressant. écrire

Je souscris au souhait que les pommes de terre dans DVA soient une loterie, en fonction également du type de pommes de terre et, éventuellement, d'autres conditions préalables - parfois elles sortent boisées.
Mais espérons que Mowgli aura de la chance et que tout se passera bien

Je rejoins le souhait, plus de pommes de terre en DVA sont une loterie,

mais je ne l'ai pas écrit
afin de ne pas recevoir de commentaires préjugés. Soudain, elle aurait bien fait, mais maintenant elle va creuser dans cette pomme de terre, regarde de plus près

Olya, toi et moi, tu vois, sommes des pommes de terre d'un crottes les lits vont bien, nous avons du verre.

Olya, toi et moi, tu vois, sommes des pommes de terre d'un crottes les lits vont bien, nous avons du verre.

Oui, non, quelqu'un d'autre a écrit que les pommes de terre ne fonctionnaient pas bien. Mais j'ai écrit que cela ne s'applique pas à Mowgli
Prévenu est prévenu

Je souscris au souhait que les pommes de terre dans DVA soient une loterie, en fonction également du type de pommes de terre et, éventuellement, d'autres conditions préalables - parfois elles sortent boisées.
Mais espérons que Mowgli aura de la chance et que tout se passera bien

Les filles, j'ai déjà fait des pommes de terre avec de la viande, ça s'est très bien passé ...! ma fille se promène et dit que je n'ai pas encore mangé une telle sauce, mais je ne dis pas que c'est lent ... elle ne la donne même pas aux chiens - j'ai tout mangé ...

.. elle dit qu'elle n'a même pas donné aux chiens - a tout mangé.

on peut rater et on a dû prendre 6 litres

Duc j'ai aussi Kesha-Kenwood à 6 ans, mais il est strict avec les gelées

Ira et vous avez écrit que vous aviez des pommes de terre au cornichon et que le bortsch ne fonctionnait pas, avez-vous fait la sauce? ou fait?

on peut rater et on a dû prendre 6 litres

J'y ai déjà pensé, mais ensuite je me suis souvenu de votre conseil de cuisiner frais à chaque fois

Ira et vous avez écrit que vous aviez des pommes de terre au cornichon et que le bortsch ne fonctionnait pas, avez-vous fait la sauce? ou fait?

que j'ai fait beaucoup de choses, je ne me souviens même pas, je me souviens que j'étais mécontent de la pomme de terre. Karoch, je me souviens ici je ne me souviens pas

J'y ai déjà pensé, mais ensuite je me suis souvenu de votre conseil de cuisiner frais à chaque fois

Au fait, oui, je l'aime particulièrement la nuit. J'ai seulement dormi, je rêve que je suis dans la salle à manger en ligne, et elle, salaud, ne bouge pas

Il me semble que la douceur des pommes de terre dépend de ce que j'ai dans ma cache dans les soupes, cela s'avère génial, mais vous pouvez marteler les ongles avec du ragoût, alors quelles variétés je n'ai pas essayées

La douceur de la pomme de terre me semble dépendre de ce

très instructif, asseyez-vous troisième, nous gratterons les navets

J'ai essayé celui qui en bas est déjà prêt pour le tavos, mais en haut j'aurais encore besoin de le tenir, de l'empêcher et de le mettre en mode lent, je l'enlèverai dans une heure

très instructif, asseyez-vous troisième, nous gratterons les navets

Ne faisons pas que ragoût de pommes de terre dans notre cache
Et à tous autres égards, il est un aigle, mais j'ai oublié que la soupe aux pois est toujours mauvaise.

Il me semble que la douceur des pommes de terre dépend de ce que j'ai dans ma cache dans les soupes, cela s'avère génial, mais vous pouvez marteler les ongles avec du ragoût, alors quelles variétés je n'ai pas essayées

Faites-vous du ragoût avec de la graisse?
Avec les pommes de terre, un chimiste est apparemment nécessaire ici ... alors je regarde la demande: qu'arrive-t-il à l'amidon pendant la cuisson, et il s'avère qu'une hydrolyse enzymatique se produira, mais simplement - la conversion de l'amidon en sucre, et ce processus dépend non seulement de la température mais aussi de la quantité de liquide
cela devrait suffire à faire gonfler les grains d'amidon. De plus, en présence d'acides, une hydrolyse acide aura lieu (par conséquent, avec cornichon-bortsch est une chanson à part entière, mais je sais déjà par expérience que l'acide ne peut pas être coupé avant que la pomme de terre ne soit cuite, sinon cela dubs, et les chimistes le confirment. Différentes variétés diffèrent grandement par la taille des grains d'amidon, et donc sa capacité à gonfler - la quantité de liquide absorbé et la température requise pour cela.Ainsi, si je comprends bien, pour une pomme de terre "sans verre", vous avez besoin de suffisamment d'eau, d'une absence totale d'acide et d'une température suffisante ...

Ne faisons pas que ragoût de pommes de terre dans notre cache
Et à tous autres égards, il est un aigle, mais j'ai oublié que la soupe aux pois est toujours mauvaise.

o! je pro bobovye tozhe gutorjut!


Le traitement thermique favorise la transition de la protopectine, qui maintient les cellules végétales ensemble, en pectine. En même temps, les produits acquièrent une texture délicate et sont mieux absorbés. Les facteurs suivants affectent le taux de conversion de la protopectine en pectine:

propriétés du produit: dans certaines, la protopectine est moins stable (pommes de terre, fruits), dans d'autres, elle est plus stable (légumineuses, betteraves, céréales);
température de cuisson: plus elle est élevée, plus la transformation de la protopectine en pectine est rapide;
réaction de l'environnement: l'environnement acide ralentit ce processus.Par conséquent, lors de la cuisson des soupes, les pommes de terre ne doivent pas être placées après la choucroute ou d'autres aliments acides, et lors du trempage des légumineuses, il ne faut pas les laisser acidifier.

les filles, j'ai à peine sorti le rôti de la poêle, et j'ai moi-même peur d'avaler ma langue ... très savoureuse, avec des pommes de terre toutes les règles.
Super recette, VIVAT Summer Resident! J'ai déjà envoyé sa gratitude .. Elle dit de ragoût dans une poêle à paroi épaisse, et la nôtre est la meilleure solution !!!

Mowgli
Parallèlement, nous enseignerons la chimie et la microbiologie, grâce à notre vénitien

Mowgli
Parallèlement, nous enseignerons la chimie et la microbiologie, grâce à notre vénitien

Ouais et la physique merci encore à Venetian et IRR,: girl_haha: temka est toujours le même, nous allons restaurer le programme scolaire en mémoire

Mowgli
Parallèlement, nous enseignerons la chimie et la microbiologie, grâce à notre vénitien

Pensons à la manière d'adapter la trigonométrie dans MV Qui sera responsable

Pensons à la manière d'adapter la trigonométrie dans MV Qui sera domestique

Je ne suis pas-eeee, 100% humanitaire, je ne pourrais même jamais tracer une ligne droite

Pensons à la manière d'adapter la trigonométrie dans MV Qui sera domestique

signifie trigonométrie ....))))): smartass: soooo ... il y a des rondes et des ovales, les ovales sont juste créés pour le poisson, la volaille, les morceaux oblongs de viande et de langue, les ronds conviennent aux céréales, aux soupes et autres informes .. J'utilise une esche ronde pour les poulpes, mais ce n'est que jusqu'à ce que je change d'autocuiseur, je n'ai toujours pas trouvé l'intérêt de le cuire en MDV ...