Chebureks

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé à propos
500 à 600 g
Lait 1 cuillère à soupe.
Sel 1 cuillère à café
Beurre doux 1 cuillère à café
Oeuf 1 PC.
Vodka 1 à 2 cuillères à soupe l.
FARSH:
Boeuf ou veau 500 grammes
Porc gras 300g
Grandes ampoules 2-3 pièces
Persil, coriandre et oignons verts qui aime ça
Poivre noir fraîchement moulu, sel

Méthode de cuisson

  • Il y a assez de farine pour faire un petit pain dense comme des boulettes.
  • Pétrir la pâte pour le mode pâtes. ...
  • Idéalement, bien sûr, du mouton gras, mais non, et il n'y a pas de cour.
  • Hachez la viande dans un hachoir à viande avec une grille grossière.
  • Hachez l'oignon en petits cubes (je vais demander à Berner de pleurer) et écrasez-le avec vos mains avec des herbes finement hachées, du sel et des assaisonnements. Laisser reposer 5 à 10 minutes et mélanger avec la viande. Si la viande hachée est épaisse, vous pouvez ajouter du bouillon ou de l'eau froide.
  • Coupez la pâte en saucisses et coupez-les en morceaux de la taille d'un petit œuf (a mangé trouvé quelque chose à comparer).
  • roulez-le en cercles de la taille d'une grande soucoupe et d'une épaisseur de 2 à 2,5 mm.
  • Mettez la viande hachée sur une moitié en l'enduisant légèrement. Nous couvrons avec la seconde moitié du cercle et appuyons légèrement pour que l'excès d'air sorte, puis lors de la friture, les pâtés se gonflent et coulent moins. Nous pincons les bords étroitement avec nos mains ou les roulons avec le bord de l'assiette, et les plus chanceux avec une roue spéciale. Faire frire dans de l'huile très chaude jusqu'à coloration dorée.

Remarque

Comme ma recette est un peu différente de la traditionnelle, je la cite en entier.

Merri
Tatyana, la pâte est-elle beaucoup plus molle que les boulettes?
Résident d'été
Désolé de répondre avec un retard. Maintenant, malheureusement, je visite rarement mon site préféré.

Oui, la pâte s'avère un peu plus molle que sur les boulettes et roule aussi plus facilement
Merri
Merci, prenez note!

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