Aubergines farcies à la mijoteuse

Catégorie: Pain au levain
Aubergines farcies à la mijoteuse

Ingrédients

Aubergine 3-4 pièces
Tomates 3 pièces.
Viande hachée (bœuf, agneau, viande de chèvre) 0,3 kg
Oignon 2 pièces
Verts (persil, coriandre, basilic)
Pommes de terre pour la garniture 1 à 1,5 kg.

Méthode de cuisson

Préparez de la viande hachée. Salez et poivrez la viande hachée, mélangez-la avec des tomates finement hachées, des oignons et des herbes.
Fabriquez des bateaux à partir d'aubergines. Coupez-les en deux et grattez le milieu. Farcir les bateaux de viande hachée et étendre la mayonnaise dessus.
Aubergines farcies à la mijoteuse

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Aubergines farcies à la mijoteuse

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