Pilaf sur filet de dinde

[Pilaf sur filet de dinde]

Pilaf sur filet de dinde

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de dinde 0,5 kg
Oignon 3 pcs
Carottes 300 gr
Sel, poivre, cumin, curcuma au goût

Méthode de cuisson

J'ai lu quelque part que la température semble être au maximum de 80 degrés. J'ai peut-être tort. Je n'ai rien spécifié dans l'instrumentation.
J'ai du pilaf aujourd'hui. J'ai décidé d'essayer de le faire dans une mijoteuse avant d'aller chercher un cuiseur à riz. La viande dans le réfrigérateur était juste ode (filet de dinde) et c'était trop paresseux pour aller au magasin. J'ai décidé de cuisiner à partir de quoi manger. Je n'ai jamais eu de délicieux pilaf. Bien sûr, nous ne jetons pas de nourriture, mais pas une fontaine. Et puis j'ai été stupéfait par le goût. J'imaginais que si c'était de la viande d'un bon ajustement, ce serait quelque chose. Maintenant, je me demande si j'ai besoin d'un cuiseur à riz. Si cela fonctionne bien dans CF.
J'ai coupé l'oignon en cubes, frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, j'ai ajouté des carottes (bien que j'avais besoin de viande, mais j'avais peur qu'il soit complètement sec, car il cuit rapidement), cuit à feu moyen jusqu'à ce qu'il diminue de volume. Puis j'ai ajouté la viande, je l'ai mijotée un peu aussi, saupoudrée de poivre, de cumin et d'un peu de curcuma. J'ai bien lavé le riz, l'ai cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes, versé le tout dans la casserole MV, mis une tête d'ail à l'intérieur, versé de l'eau pour couvrir le riz et la viande, et saler. Je l'ai mis en mode haut pendant 3 heures. Et elle s'est couchée, ça s'est bien passé.

Temps de cuisson: 3 heures
Programme de cuisson: réglage élevé

[natamylove]

J'ai lu quelque part que la température semble être au maximum de 80 degrés. J'ai peut-être tort. Je n'ai rien spécifié dans l'instrumentation.

J'ai du pilaf aujourd'hui. J'ai décidé d'essayer de le faire dans une mijoteuse avant d'aller chercher un cuiseur à riz. La viande dans le réfrigérateur était juste ode (filet de dinde) et c'était trop paresseux pour aller au magasin. J'ai décidé de cuisiner à partir de quoi manger. Je n'ai jamais eu de délicieux pilaf. Bien sûr, nous ne jetons pas de nourriture, mais pas une fontaine. Et puis j'ai été stupéfait par le goût. J'imaginais que si c'était de la viande d'un bon ajustement, ce serait quelque chose. Maintenant, je me demande si j'ai besoin d'un cuiseur à riz. Si cela fonctionne bien dans CF.

c'est juste un peu léger, n'est-ce pas? J'ai regardé des recettes avec des photos donc tout est brunâtre comme celui de natamylove comme pas frit mais rougeâtre.
mais en général, bien sûr, pourquoi 2 casseroles, si tout fonctionne dans celui-ci.

Oksana, oui c'est léger, mais comparé à mes précédents pilafs, pour ainsi dire, celui-ci est déjà un peu plus sombre. Et ça a beaucoup meilleur goût.
En général, je pense que la couleur dépend de la qualité comme l'appellent les pros zirvaka. Ce sont des oignons frits, de la viande et des carottes. Je ne pense pas que le filet de dinde puisse donner un zirvak rôti à la perfection. J'ai de la Turquie. Je ne l'ai pas fait frire, j'avais peur de le sécher.
Délicieux et beau pilaf d'agneau. Je ne l'ai jamais cuisiné de ma vie. Je n'achète pas non plus de boeuf. Elle nous est très chère. Et celui qui est bon marché je n'aime pas. Je n'achète que du porc, du poulet et de la dinde.
J'ai cuisiné de la soupe au Manitoba aujourd'hui. Je mettrai les photos demain.
Je ne sais pas comment ils écrivent qu'il n'est pas nécessaire de retirer la mousse. Pendant qu'elle bouillait, la mousse se formait lentement. Et la couleur du bouillon n'est pas devenue transparente. J'aime les soupes très claires. Versé dans une casserole ordinaire, bouilli, retiré la mousse et remis au MB. Gauche, oignons, carottes et pommes de terre et est allé en mer. Entré 2 heures plus tard. Les pommes de terre sont crues, mon mari a dit de jeter les nouilles maintenant, sinon elles seront aussi crues. Je voulais le jeter 1 heure avant la fin de la cuisson. Je me suis endormi avec des vermicelles et je me suis endormi encore 2 heures. Je me suis réveillé, j'ai versé de l'aneth haché.
Le bouillon est, bien sûr, très savoureux. Et des nouilles trop cuites. Et le goût du bouillon m'a rappelé comment je le cuisinais à partir de poulet fait maison en Ukraine. Maintenant, je ne ferai cuire que du bouillon et la soupe elle-même sur la cuisinière.

Et dites-moi, s'il vous plaît, le pilaf est-il friable? Et puis ma bouillie de riz avec de la viande s'est avérée, pas du pilaf. Je pense que c'est en vain que j'ai trempé du riz pour la nuit ... Eh!

Pour que le pilaf soit garanti à 100% friable, vous devez prendre du riz - à la vapeur!
Sur l'emballage, il devrait être écrit "Riz étuvé", il a l'air un peu transparent. Ce riz sera toujours grain à grain et ne collera pas ensemble. Et vous n'avez pas du tout besoin de faire tremper du riz pour le pilaf.

Merci pour la réponse, j'achète toujours du riz étuvé, quand je fais cuire du pilaf sur la cuisinière, il s'avère friable, mais dans la mijoteuse, le premier échantillon n'est pas tout à fait réussi, bien que ma fille ait dit qu'elle l'aimait mieux

Vous avez seulement besoin de faire tremper du riz spécial pour le pilaf, par exemple Devzira, sur le marché avec les Ouzbeks, il sera vendu - très bien.

Riz étuvé - c'est pourquoi il est étuvé, cuit à la vapeur, prêt à l'emploi. Il suffit juste de bien le rincer à l'eau puis immédiatement avant de le placer dans le chaudron. Et beaucoup moins d'eau est nécessaire pour le pilaf pour un tel riz.

Merci, je considérerai la prochaine fois

Tenter à nouveau le lien https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

J'ai cuisiné du pilaf et il s'est avéré très épicé, que puis-je faire? Aidez-moi!

J'ai cuisiné du pilaf et il s'est avéré très épicé, que puis-je faire? Aidez-moi!

Il suffit de faire cuire le pilaf, qui n'est pas du tout épicé et de remuer. Ou invitez les amateurs épicés à visiter (j'aiderais, mais loin pour une visite).

Déjà bouilli, juste la deuxième portion de riz et mélangé. N'a pas aidé!

Eh bien, cela signifie que vous êtes trop. Alors seulement la deuxième option.

Je sais faire du pilaf dans un chaudron, je fais du pilaf de différentes manières et de différentes manières. Je n'utilise jamais de riz étuvé, pour la viande pilaf je prends du riz brun, pour le riz maigre aux fruits - comme le jasmin, pour le riz maigre avec des champignons et des légumes - Basmati.
Mais j'ai une mauvaise idée de la quantité d'eau qui doit être versée dans le MV pour rendre le pilaf friable. Je pense que pour tous les types, sauf pour le riz brun, il faut qu'il soit 1 cm plus haut que le riz. Correct, pliz.

Je ne comprends pas très bien, tout se fait séparément, puis mettez le riz dans une mijoteuse, ajoutez de l'eau et pendant de nombreuses heures? mais pouvez-vous descendre de la viande, des carottes, du riz par dessus, tout verser et attendre?

Mes instructions disent que vous devriez prendre au moins 150 ml d'eau pour 100 g de riz et cuire pendant 1 heure à HAUT (90-100 ° C). Alors, vous devez probablement ajouter du riz au zirvak presque prêt et compter TOUT le liquide qui a été versé dans le bol?
J'ai Russell Hobs 3,5 litres. J'ai aussi très envie de manger du pilaf, mais je veux trouver une recette éprouvée, notamment en termes de riz

[brendabaker]

brendabaker, voici le plus doux pilaf

J'ai mangé du pilaf une fois dans ma vie dans un restaurant coréen avec un cuisinier ouzbek. Par conséquent, j'aurais quelque chose pour le niveau zéro, indiquant le type de riz, les proportions exactes d'épices en grammes.
Il existe également une recette pour les chefs plus avancés qui ont fait du pilaf dans un chaudron et qui passent simplement de la poita à la mijoteuse.

[brendabaker]

brendabaker, eh bien, dans la recette qui vous est proposée, tout est écrit pour des nuls, mais à la fin vous obtiendrez du pilaf, et pas incompréhensiblement celui qui porte un fier nom - le pilaf.
Il existe des instructions précises pour l'eau.

[brendabaker]

brendabaker, écrivez à Lena de manière personnelle (à l'auteur du pilaf), il mettra tout sur les étagères pour vous

: girl_dance: Exactement, merci, alors je vais le faire,
Je suis un débutant ici, donc je ne sais toujours pas ce qu'il y a ici, où et comment, merci pour votre compréhension et votre soutien