Rouleaux de chou à la viande

Rouleaux de chou à la viande

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Chou blanc - tête moyenne	800 grammes
Viande (porc ou un mélange de porc et de bœuf)	300g
Riz cuit. Le poids est indiqué pour le riz sec. (peut être remplacé par de la semoule, 2 cuillères à soupe. l. leurres. Semoule - par .	115 grammes
Oignon	4 têtes
(vous pouvez ajouter 500 g de champignons)
Bouillon	1 l
Crème fraîche	8 Art. l.
Moutarde en poudre	2 cuillères à soupe. l.
Pâte de tomate	3 cuillères à soupe l.
Farine de maïs (le blé peut être utilisé)	6 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• 1. Préparez le bouillon (c'est-à-dire versez du bouillon cuit);
• 2. Faire sauter les oignons et les champignons hachés (s'il y a des champignons);
• 3. Préparez le riz;
• 4. Ramollissez les feuilles de chou (si après décongélation, coupez la souche et mettez au congélateur (si quelque chose n'est pas clair, trouvez gitan et demandez à nouveau)); si à travers le micro-ondes, alors ... en première approximation, trouvez tante Beshu, et là on le verra); en cas de cuisson à la vapeur, démontez les feuilles et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes dans un MultiHotter. Je ne comprenais pas du tout comment faire cuire des feuilles de chou dans un multicuiseur. Là, la capacité de cuisson à la vapeur est de 20 à 25% du volume total du bol. Et dans MultiHotter - 75%. Eh bien, c'est aussi pratique que n'importe qui);
• 5. Battez les endroits durs du chou avec un marteau;
• 6. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande;
• 7. Mélanger la viande, le riz, les oignons et les champignons (enfin, les champignons, le cas échéant);
• 8. Ajouter le bouillon jusqu'à ce qu'il soit légèrement liquide;
• 9. Goûtez et assaisonnez le mélange;
• 10. Enveloppez le mélange dans des feuilles de chou dans des enveloppes;
• 11. Faites frire les enveloppes jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
• 12. Préparez la sauce. Bouillon, crème sure, moutarde en poudre, pâte de tomate et farine, mélanger;
• 13. Faites bouillir la sauce.
• 14. Mettez le reste du chou au fond de la casserole;
• 15. Versez le bouillon au fond de la casserole (de préférence une mijoteuse) avec des bouts de chou;
• 16. Mettez les rouleaux de chou farcis dans une casserole, plus serré;
• 17. Versez la sauce dessus pour que le chou farci soit dedans, comme une hache dans la piscine (la piscine n'est pas profonde).
• 18. Si la sauce ne suffit pas, versez de l'eau sur le dessus, ou mieux - du bouillon.
• 19. 10 minutes avant la fin (dans le cas d'une mijoteuse - une heure), collez un peu de laurier, sinon Zinger va me doucher avec des pantoufles, et gitan l'aide! );

Remarque

Sur notre forum, des recettes de rouleaux de chou farcis éparpillées dans les sujets de l'auteur et les sections d'appareils. Les analyser via la recherche est assez problématique, j'ai donc décidé d'ouvrir un nouveau sujet. En train de me lancer des pantoufles, j'espère que le forum s'unira et rassemblera son expérience dans un seul sujet. Mien !!!

Regroupement du forum vers , il est logique d'essayer le chou de Savoie. Pas que ça me dérange , Je n'ai tout simplement pas recherché la présence de chou de Savoie sur le marché de Koptevsky.)

Eh bien, en général, le riz peut être échangé contre autre chose. Changement pour l'orge ... C'est très douteux. Pour le mil ... Eh bien, en général, ne changez rien pour rien. C'est aussi une option.)

(Je ne me souviens pas lequel des as m'a conseillé de mélanger la crème sure + la poudre de moutarde + la sauce soja, mais après la première tentative, j'interfère toujours.

Pourquoi la farine de maïs? Parce que dans mes recettes pour la mijoteuse, la sauce est cuite dessus ...
Les ingrédients sont listés selon mon goût. Alors si quelque chose, appelez-moi ...

Pourquoi est-ce que je fais sauter des oignons sans carottes? Juste parce que je n'aime pas les carottes. Et si cela peut être évité, alors je l'évite.

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Épingle à cheveux! Je t'aime!
Comment avez-vous pensé au chou farci très cool - dans un Temkoy séparé! oh oui jeune homme!
et le riz peut même être remplacé par l'avoine. flocons
(même si j'aime tellement le riz que je ne comprends pas - comment le remplacer dans un état sain ???)

le rouleau de chou le plus paresseux en japonais

Je donne un lien vers la recette:

[Épingle à cheveux]

17. Versez la sauce sur le dessus (mais je n'ai pas compris s'il fallait verser le bouillon sur le dessus ...).

Versez sur la sauce pour couvrir les rouleaux de chou. Lorsqu'ils sont cuits, la sauce sera absorbée dans les rouleaux de chou et ils ne seront pas secs.
Épingle à cheveux, vous avez oublié d'écrire sur lavrushka.
Je n'ajoute pas de farine à la sauce, car une farine trop cuite provoque des brûlures d'estomac.

[Zinger]

Zinger, Lavrushka était déjà dans le bouillon (quand nous l'avons fait bouillir), mais à cause du remplissage de chou farci vers le haut, j'ai édité toute la composition de la sauce. Schaub c'était BEAUCOUP !!!

[Zinger]

Zinger, Lavrushka était déjà dans le bouillon (quand nous l'avons fait bouillir), mais à cause du remplissage de chou farci vers le haut, j'ai édité toute la composition de la sauce. Schaub c'était BEAUCOUP !!!

Ne pas, Épingle à cheveux, le lavrushka dans le bouillon est bon, mais à la fin de la cuisson, vous devez l'ajouter en 10 minutes, puis l'arôme des rouleaux de chou sera encore plus riche.
Et s'il n'y avait pas assez de remplissage vers le haut, alors, dans un cas extrême, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie.

[Les rouleaux de chou sont très paresseux (ou pilaf avec du chou)]

Ils ont été mangés hier, dès que je les ai cuisinés!

Avec la photo, il faut attendre la prochaine fois.

Alors,

Les rouleaux de chou sont très paresseux (ou pilaf avec du chou)

300 g de viande (porc au bœuf)
100 g d'huile végétale ou de margarine
1-2 carottes
1-2 oignons
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate
1 verre de riz
250-300 g de chou frais
bouillon, sel, épices

Préparez de la viande hachée à partir de viande. Faites-le frire dans du beurre ou de la margarine dans une poêle à bords hauts. Ajoutez ensuite les carottes râpées, les oignons hachés. Faites frire un peu plus. Ensuite, versez une petite quantité de bouillon avec de la pâte de tomate dissoute. Mettez quelques minutes. Ensuite, mettez le chou haché, le riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dessus. Saupoudrez les couches avec vos épices pilaf préférées, sel. Ajoutez du bouillon ou de l'eau chaude dans la casserole pour que le niveau de liquide soit 2 cm plus haut que le riz. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. De l'eau (bouillante) peut être complétée si nécessaire afin que le plat ne se révèle pas sec, pas juteux. Il n'est pas nécessaire de remuer les couches pendant le processus de trempe!
Servir avec du persil haché et des oignons verts et du poivre noir.
Servir séparément la sauce - mayonnaise mélangée en quantités égales avec du ketchup et assaisonnée d'ail râpé.

La recette est donnée telle quelle (c'est-à-dire telle qu'elle est écrite dans ma coupure de journal) et l'essentiel est l'idée. Autrement dit, je tiens à dire que vous pouvez cuire la quantité de viande hachée, de riz et de chou à votre guise. Ajoutez également vos épices et épices préférées, servez avec votre sauce préférée ou votre ketchup maison.

Un tel plat est mon devoir, il s'avère délicieux et assez budgétaire.

Et hier je l'ai fait cuire dans une mijoteuse, donc j'ai mis le riz cru. Et sur le programme Plov, tout s'est très bien passé.

[Épingle à cheveux]

Oh, ces rouleaux de chou farcis qui sont en japonais, etozh le plat russe "Kachan farci chou"!
Je connais aussi une recette que j'utilise avec plaisir, peut-être que quelqu'un me sera utile.
Épingle à cheveux, pouvez?

Les rouleaux de chou sont paresseux
Coupez le chou le plus finement possible et en petites lanières. Blanchir le chou dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mettre dans un colo-laitier, refroidir.
Mélanger le chou avec la viande hachée dans un rapport 1: 2, ajouter 1 œuf, sel, poivre, épices au goût. Faire des boulettes de viande (ou galettes) de la taille d'une demi-paume, les rouler dans la farine et les faire frire rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparez la sauce tomate. Je fais des carottes sautées, des oignons, des tomates. En été, j'ajoute du poivre bulgare, des herbes.
Je mets des rouleaux de chou paresseux dans une casserole en couches, en versant la sauce. J'ajoute de l'eau pour que les rouleaux de chou soient couverts et la carcasse jusqu'à tendreté.
Servir avec du riz bouilli.
Ils se marient bien avec les pâtes bouillies, la bouillie de blé, etc.

[Elenka69]

Elenka69, une recette intéressante! Sans riz haché?

Ensuite, vous pouvez certainement servir avec un plat d'accompagnement!

La recette est universelle, en effet. Il était une fois, alors que j'étais encore très jeune hôtesse, une femme partageait une recette lors d'un long voyage au long cours.La recette a bien collé et s'est même répandue parmi mes amis.

Sans riz haché?

Mais le riz est séparé. Et c'est aussi une option.

[Les rouleaux de chou sont paresseux]

Les rouleaux de chou sont paresseux

dans la cafétéria de mon école, nous avons été nourris comme ça, seulement la version four et pas de tomate

et mes rouleaux de chou paresseux sont un peu différents

cuire la viande hachée ordinaire avec du riz bouilli (comme décrit par l'épingle à cheveux), hacher le chou en fines lanières. Ensuite, mettez en couches dans un rôtissoire - une couche de chou - une couche de viande hachée avec du riz - une couche de chou. Faites frire l'oignon séparément en demi-anneaux jusqu'à ce qu'il soit doré (vous pouvez également ajouter des carottes, je n'ai pas à le faire une fois à la fois, parfois sans carottes), ajoutez du volume. pâtes (vol. jus, ketchutp - qui de quelle manière). Mettez tout ensemble pendant quelques minutes - laissez tout être ami les uns avec les autres
Mettez cette friture dans la couche supérieure, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à peine le chou. Sel, poivre, crème sure si désiré. Et c'est tout. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

[rinishek]

et mes rouleaux de chou paresseux sont un peu différents

Je ne sais pas comment faire correctement des rouleaux de chou paresseux, mais quand j'étais paresseux moi-même, je faisais exactement comme rinishek.
Je ne comprends pas pourquoi ajouter un œuf à la viande hachée et blanchir le chou. À mon avis, le chou est blanchi afin d'envelopper la viande hachée dans une feuille de chou tendre. Et dans le paresseux, elle est si faible.

[Zhivchik]

Je suis aussi contre les œufs dans la viande hachée - je ne les ajoute ni aux rouleaux de chou ni aux poivrons farcis, mais c'est bien sûr une question de goût.
Zhivchik , est-ce vraiment savoureux? - et plus paresseux que les plus paresseux!
considérant que la sauce, que j'appelle la friture, j'ai presque toujours au réfrigérateur (restes, par exemple, de bortsch ou d'un autre plat) sous la forme d'une préparation universelle

Je ne comprends pas pourquoi ajouter un œuf à la viande hachée et blanchir le chou. À mon avis, le chou est blanchi afin d'envelopper la viande hachée dans une feuille de chou tendre. Et dans le paresseux, elle est si faible.

Vous ne pouvez pas blanchir, mais laissez-le ou versez simplement de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ceci est fait pour rendre le chou plus souple - il n'est pas très pratique de former une côtelette avec du chou cru. Mais vous pouvez l'essayer.
Oeuf pour un bouquet, comme dans les escalopes.
J'ai essayé le chou farci paresseux selon différentes recettes et le goût est différent, il semble que les produits et les mains sont les mêmes - mais non!

[Épingle à cheveux!]

14. Versez le bouillon dans le fond de la casserole (de préférence une mijoteuse);
15. Placez les restes de chou dans un endroit bien en vue (ne les oubliez pas);
16. Mettez les rouleaux de chou farcis dans une casserole, plus serré;

Épingle à cheveux! J'ai lu attentivement votre premier message et j'ai décidé d'ajouter mon petit ajout.

14. Versez le bouillon dans le fond de la casserole (de préférence une mijoteuse) et mettez quelques feuilles de chou blanchies restantes (peut-être de qualité inférieure) sur le fond.


C'est juste en cas d'incendie, pour que les chouchous inférieurs ne collent pas au fond de la casserole (enfin, tout le monde n'a pas de mijoteuse).

[Épingle à cheveux!]

Épingle à cheveux! J'ai lu attentivement votre premier message et j'ai décidé d'ajouter mon petit ajout.

14. Versez le bouillon dans le fond de la casserole (de préférence une mijoteuse) et mettez quelques feuilles de chou blanchies restantes (peut-être de qualité inférieure) sur le fond.

Et je souscris à ce point.
J'essaie tout le temps de le faire, et si j'oublie, parfois les chéris inférieurs brûlent un peu.

[CAP, AVEC FOIE ET ​​CHAMPIGNONS]

oh, comme tu es intéressante ici !!!! les rouleaux de chou paresseux sont mon rêve !!!!! J'essaierai certainement !!!!
et moi, le seul chou farci que je fais est avec des champignons et du foie. J'ai reçu un prix pour cette recette - ma machine à pain, qui n'est toujours pas opérationnelle, grâce à laquelle je me suis retrouvé sur ce forum ... (la maison que j'ai construite ... Jack )
Je ne sais pas si vous pouvez avoir une recette ici ou pas? Eh bien, si quelque chose, vous pouvez toujours supprimer!

CAP, AVEC FOIE ET ​​CHAMPIGNONS

0,5 kg de champignons frais; 0,5 kg d'oignons; 0,5 kg de foie; 0,5 kg de riz; 2 oeufs; huile végétale pour la friture; sel au goût.
Hachez finement les champignons, l'oignon, le foie, faites-les revenir dans l'huile de tournesol le tout séparément. Ajouter le riz bouilli dans de l'eau salée et les œufs. Chou cuit à la vapeur, démonter en feuilles.Enveloppez vos chéris, plus la taille est petite, mieux c'est. Faites-les frire légèrement dans de l'huile végétale et transférez-les dans un bol dans lequel vous mijoterez. (sur le fond de la casserole, comme prévu, il est nécessaire de déposer des "bouts" de chou, pour éviter de brûler) Versez de l'eau ou du bouillon et laissez mijoter. Versez les chouchous prêts à l'emploi avec de la crème sure épaisse.

[artisan]

artisan
Quelle recette intéressante! Je veux déjà l'essayer! Quel goût y règne? Quel foie est préférable de prendre, poulet, probablement?
et une autre question - les œufs sont-ils crus?

[Elenka69]

Elenka69, goût de foie. Mes mamans font de vrais rouleaux de chou farcis, mais je n'aime que ça ... et seulement pour les vacances: D Je les tord légèrement, même si je n'aime vraiment pas cette activité! Par conséquent, je rêve d'apprendre à faire paresseux

Il me semble que si les champignons sont de la forêt, réels, une teinte de champignon peut être ressentie, car il n'y a pas un tel effet des champignons achetés. Dans la recette originale, le foie était du bœuf, mais je ne l'ai fait qu'avec du ragondin et du foie de poulet. J'ai oublié de mettre l'accent sur les rouleaux de chou rôtis !!! Cela rend le chou finement transparent et affecte considérablement le goût!

et une autre question - les œufs sont-ils crus?

oeufs crus. Depuis le foie, les champignons ne sont pas crus, les œufs sont nécessaires crus, pour le «bundle».

Et voici une autre chose dont je me souviens! si le foie de poulet, il est préférable de le faire frire d'abord, puis de le couper en petits morceaux, car il est coupé cru ... enfin, pas très coupé

[coupe juste]

les filles, à propos de la congélation, je veux clarifier, vous avez besoin coupe juste, pas coupésegment b .. sur la photo après avoir congelé des légumes éclatés .. on dirait que j'ai coupé les bouchées, en fait, l'oignon est juste coupé et la souche est soigneusement et peu coupée.

[Rouleaux de chou à la sauce à la crème sure par Admin]

J'ajouterai ma propre version de chou farci

Rouleaux de chou à la sauce à la crème sure par Admin

Que faire:

Faites cuire les feuilles de chou à la vapeur en les plaçant dans un multicuiseur en mode "Steam".
Viande (bœuf et certains porcs) ou la mouture que vous aimez.
Coupez l'oignon, râpez les carottes, faites frire le tout pour la culture. pétrole. J'ai ajouté quelques pleurotes hachés.
Combinez la viande hachée avec les légumes frits, ajoutez du sel, des épices au goût, des herbes hachées, mélangez bien le tout.

Farcir (farcir) les feuilles de chou avec ce mélange, plier dans des enveloppes et farcir les poivrons.

Faites bien frire les rouleaux de chou crus dans une poêle chaude pour les faire pousser. beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pliez les rouleaux de chou frits et les poivrons dans un moule profond. Pliez-les fermement les uns aux autres pour ne pas se disperser pendant le processus d'extinction.
Versez le bouillon sur les légumes pour que les légumes soient presque recouverts de bouillon.
Fermer le moule avec un couvercle et mettre le moule au four à 200 * C jusqu'à ébullition, puis réduire à 170 * C et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Coupez les herbes fraîches (aneth et persil) et les tomates rouges fraîches en tranches.
Diluez un peu un pot de crème sure épaisse avec du bouillon ou du lait (crème) et battez avec un fouet, ajoutez du sel au goût.

Retirer le plat du four, mettre les tomates sur les légumes, saupoudrer d'herbes, verser sur la crème sure, goûter avec du sel.

Fermez le formulaire avec un couvercle, remettez-le au four, attendez que la vinaigrette à la crème sure bouillisse à nouveau et mijotez un peu avec des légumes et tout est saturé de friandises.

Voici ce qui s'est passé.





Croyez-moi, c'était délicieux! Bien que le goût soit….

[Lenusya]

Lenusya, Je ne m'exhibe pas, mais quand j'étais un débutant fou, j'avais toutes les recettes par appareil. Et étant passé au stade chronique, les appareils n'ont plus d'importance pour moi. Eh bien, je ne fais pas cuire de confiture dans une trancheuse, et je ne fais pas frire des frites dans une yaourtière, mais une mijoteuse, une mijoteuse, une multi-chauffe, un airfryer, un four, une cocotte minute - ils se sont en quelque sorte mélangés et vivent dans un livre. Recette Tsiganes Convient parfaitement au MultiHotter en mode mijotage ou à l'Airfryer dans un pot en céramique à 85 degrés. Par conséquent, je ne veux pas le laisser uniquement dans ce sujet. Est le même Silena il le verra ici, mais pas là-bas.

[Tsiganes]

Recette Tsiganes Convient parfaitement au MultiHotter en mode mijotage ou à l'Airfryer dans un pot en céramique à 85 degrés.

au départ cette recette est faite au gaz dans une casserole, mais sur mon gaz je l'ai récemment faite dans une nouvelle casserole épaisse - abeille .. aucun goût ni odeur, dans une mijoteuse c'est cent fois mieux!

[gitan]

Je pense que dans une casserole en céramique dans un bon four à gaz, cela fonctionnera bien.

gitan! Pourquoi vous disputez-vous? Voulez-vous vous déconnecter de la société dans les mijoteuses !!! Es-tu mauvais avec nous? Êtes-vous ennuyé avec moi ici? !!!

(Suslya J'avais raison ... je suis plutôt agressif)

[Épingle à cheveux]

Je pense que dans un pot en céramique dans un bon gaz le four fonctionnera bien.

Épingle à cheveuxet pourquoi exactement le gaz?

[gitan]

1. Parce que gitan s'est plaint du gaz;
2. Je ne peux pas parler d'électricité, car j'ai du gaz!

[gitan]

gitan! Pourquoi vous disputez-vous? Voulez-vous vous déconnecter de la société dans les mijoteuses !!! Es-tu mauvais avec nous? Êtes-vous ennuyé avec moi ici? !!!

non, je ne discute pas, chacun s’adapte à sa manière, qui est au gaz (j’ai un gaz thermonucléaire, tout bout au minimum), qui est au four (je n’en ai pas du tout), qui est dans une mijoteuse ou un cuiseur à riz .. tout le monde a le droit de une vie

J'ai fait des rouleaux de chou aujourd'hui, la garniture est classique, enveloppée de chou de Pékin, versée cornichon au vinaigre + pâte de tomate, épices = comme c'est délicieux! recommander. Je l'ai fait, bien sûr, dans une mijoteuse.

[Rouleaux de chou fourrés aux fruits "Moderat"]

Ces rouleaux de chou n'ont pas un goût tout à fait familier, mais je l'ai vraiment aimé, et mon mari a dit qu'ils étaient normaux (enfin, bien sûr, il aurait mieux aimé avec de la viande).

Alors,
Rouleaux de chou fourrés aux fruits "Moderat"



chou frais (200 g + feuilles pour l'emballage),
abricots secs 200 g
oignon 200 g
carottes 200 g
riz 200 g
raisins secs 50 g
huile végétale 100 g
sel au goût
crème sure au goût


Couper 1/3 du fond de la tête de chou (200 g) Hacher finement et faire revenir dans l'huile végétale.

Épluchez et hachez les oignons.

Laver les carottes, les éplucher, les râper grossièrement et les faire revenir dans l'huile avec les oignons.

Rincez le riz et faites bouillir dans un peu d'eau.

Mélanger les légumes avec les abricots secs hachés et le riz bouilli, ajouter les raisins secs lavés et le sel au goût.

Versez de l'eau bouillante sur le dessus de la tête de chou et laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle refroidisse (ou transformez-la de la manière habituelle au micro-ondes, au bain-marie, au congélateur), puis démontez-la en feuilles. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe sur chaque feuille. l. plombages. Enveloppez la garniture dans des feuilles de chou, formez les rouleaux de chou farcis sous la forme d'une enveloppe volumétrique, placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez avec de la crème sure et faites cuire au four.

Et un petit ajout à la recette: celui qui veut répéter, cuisine avec du jeune chou!

Le garnissage de ces rouleaux de chou est plus délicat qu'avec de la viande et les feuilles de chou d'hiver (bien que cuites à la vapeur et bien cuites) sont un peu rugueuses pour cela.

Et comme il est cool de faire mijoter des rouleaux de chou dans une mijoteuse! Je l'aime.

Recette du journal "Kitchen".

[Luysia]

Luysia, à partir de là oui !!!!
sinon pour les raisins secs ... mais je pense que ça vaut le coup d'essayer. Seulement, peut-être, je fais encore frire les chouchous avant de les cuire.

Je suis un raisin bien, pas vraiment ... c'est-à-dire pas très

[Luysia]

Luysia, à partir de là oui !!!!
si ce n’était pas pour les raisins secs ... je suis un raisin sec, eh bien, absolument ... ce n’est pas vraiment, mais je pense que ça vaut la peine d’essayer. Seulement, peut-être, je fais encore frire les chouchous avant de les cuire.

Ensuite, excluez complètement les raisins secs! Et vous pouvez ajouter un peu plus d'abricots secs, ou vous ne pouvez pas en ajouter: 50 grammes, ce n'est pas grand-chose.

Et faire frire ça ne fait pas mal du tout!

J'ai aussi une recette de rouleaux de chou paresseux. Je ne sais pas si je dois l'appeler une recette? Au contraire, la technologie est légèrement différente. Je fais toujours la farce en premier.
Mélange de viande hachée, riz cru (lavé), oignon finement haché (sur un brûleur), œuf cru, sel, épices. Bref, tout est comme des hérissons. Ensuite, je coupe le chou, je le fais frire un peu, je le sale, je le verse avec de la pâte de tomate diluée ou des tomates hachées dans son propre jus. Encore une fois, tout est comme pour le chou cuit, mais il devrait y avoir plus de liquide. Lorsque le chou avec la sauce bout, je commence à y jeter la "garniture". À partir de la viande hachée, je roule en boulettes de la taille d'une boulette de viande d'environ 2 cm de diamètre.Quand tout bout ensemble, je baisse le feu et je laisse mijoter. Le plat est prêt!
J'aime cette façon pour plusieurs raisons.
1. Je n'aime pas la bouillie de chou avec de la viande hachée. Ici, la "garniture" ne s'effondre pas, mais est saturée de sauce, comme dans les rouleaux de chou farcis classiques.
2. Habituellement, lorsque je fais des hérissons, je laisse une certaine quantité de viande hachée, roule les boulettes de viande et congèle. Quand il y a un produit semi-fini, le chou roule très rapidement.

[Structure:]

Mes paresseux



Structure:

pour 16 pièces:Porc et bœuf hachés - 700 g
Flocons d'avoine - 25 g
Riz - 120 g
Oignons - 110 g
Chou - 400 g
Oeuf - 1 pièce
Sel, poivre noir moulu

Farine pour paner
Huile végétale pour la friture
Pâte de tomate pour sauce - 100 g
Eau - 200 g
Préparation:

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisser refroidir légèrement.
Couper le chou dans la tête en 3-4 morceaux et faire bouillir dans l'eau bouillante pendant ~ 5 min. Ensuite, hachez le chou dans une moissonneuse-batteuse avec des oignons.
Ajouter le riz bouilli, les flocons d'avoine, le chou aux oignons, l'œuf, le sel et le poivre à la viande hachée.

Mélangez bien la viande hachée avec vos mains et faites de grandes escalopes.
Rouler les escalopes dans la farine et les faire revenir dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettre dans une casserole, ajouter la pâte de tomate diluée avec de l'eau afin que l'eau recouvre les rouleaux de chou jusqu'à la moitié et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète, environ 10-15 minutes.
Servir avec une sauce mijotée.
Vous pouvez également servir avec de la crème sure.

Cela s'avère très doux. Préparez-vous vite! Même mon mari, qui ne reconnaît rien aux légumes, les aime beaucoup! Et DEMANDE même de cuisiner. Et les enfants les adorent. Pas ma vérité. Mais c'est pour le moment. Beaucoup d'enfants n'aiment pas le chou dans le chou farci. Se dérouler. Ce qu'ils mangent à l'intérieur, mais ils ne veulent pas de chou sain.
Et ceux-ci mangent pour une âme douce. Alors je conseille!
Bon appétit!

[Mila007,]

Mila007, préparé votre "chou farci paresseux". Nous avons aimé!

Je n'ai ajouté que des carottes et des oignons sautés à la sauce et des rouleaux de chou cuits dans une mijoteuse.
Eh bien, j'y ai cuit du chou (pour un couple).

Un délicieux dîner s'est avéré!

[Luysia]

Luysia, pour ta santé! Et pour l'idée d'ajouter des carottes à la sauce, merci. Je ferai la même chose pour moi la prochaine fois.
Mon mari est camionneur. Il a beaucoup à cuisiner avec lui. Vous devez geler, puis il se réchauffe et y mange. Il a donc dit que ces paresseux se comportent bien après l'échauffement. Goût et apparence. Et puis les côtelettes lui semblaient un peu sèches. Et paresseux, il a dit qu'ils restent juteux.
Je suis heureux que vous ayez aimé.

🔗

[gitan]

gitan très intéressant, mais le problème est que le texte est en français.
Mais comme j'étais très intéressé par cette recette, j'ai décidé de la traduire, ayant appris tous les plaisirs d'un traducteur en ligne (il vaut mieux que les étudiants ne le sachent pas)

1 chou vert
500 grammes de corps dans une saucisse Je comprends la viande hachée
50 grammes de chapelure rassis
1 verre de lait
1 arc
1 gousse d'ail
20 grammes de beurre
1 oeuf
Thym
Persil plat
Cumin en poudre
Environ 50 cl de bouillon
Moulin à sel, poivre

En plus de ces ingrédients, si nous avons quelques foie de volaille traîné dans un coin, un petit morceau de corned-beef, un talon de jambon abandonné, un peu de veau haché ou des restes de viande cuisinés éveillés, style toasté, jambe, faux ou autre, bordeaux, c'est encore mieux: ceux-ci ajouter, bien sûr, dans cette farce basique.
Nous commençons par séparer les feuilles de chou, incisant autour du noyau. Lorsque les feuilles deviennent trop comprimées vers le centre et que nous ne pouvons plus les soulever, nous interrompons le cœur du chou par deux, soulevons le noyau dur, et hachons ce qui reste. Nous faisons bouillir une grande casserole d'eau salée, y mettons des journaux tabloïd et laissons bouillir pendant 2 min, c'est juste pour les ramollir. aux dépens des tabloïds, je doute en quelque sorte * JOKINGLY * Ensuite, refroidissez-les dans de l'eau froide et essorez-les sur le linge.
En ce moment, faisons le hachis. Mettons le corps dans un saladier.On peut, selon l'argent du jour, son porte monnaie et leur inspiration, ajouter comme je l'appelais au dessus du jambon haché, du foie de volaille, ou encore du foie d'oie, pourquoi ce chou des fêtes n'en est-il pas ainsi.
Trempons le pain dans du lait. Critiquons et hachons l'oignon et l'ail. Rendons-les à l'huile mousseuse. Ajoutons la viande de cœur de chou hachée, assaisonnons et laissons le tout fondre tranquillement pendant 5 minutes, puis attendons qu'il refroidisse.
On mélange ensuite le contenu de la poêle, corps, pain vraiment, essoré, oeuf, thym, persil, dessus de carvi, sel et poivre. patouille est un tout avec notre belle main très inhérente, du moment qu'elle était uniforme. Voilà c'est fait, relave tes mains.
Maintenant, nous allons restaurer le chou. Nous déployons le chiffon inhérent selon le plan de travail. Sur ce chiffon, nous allons placer 8 longues cordes croisées dans une étoile. Sur ces ficelles, nous plaçons les plus belles feuilles de chou en cercle sur un chiffon inhérent. Ils doivent s'emboîter les uns sur les autres, sans espace entre les deux, placer 2 couches pour être sûr.
Nous plaçons la farce dans le dôme au centre de cet appareil. Et nous retournons cela avec d'autres journaux tabloïds, jusqu'à ce que les feuilles soient épuisées.
Enfin, roulez les feuilles du tour sur le chou pour en faire un joli sac vert. On va attraper la ficelle (et là on se dit qu'on les a bien fait au début) et on s'attache pour que tout ça reste vraiment dans le carré.
Nous mettons notre baluchon dans une cocotte et payons un peu de bouillon pour qu'il ne brûle pas. Cuire au four à 110 ° C pendant 2 heures. Vous le connaissiez: à tel point que le bouillon est essentiellement issu d'une cocotte, la température ne dépasse pas les 100 ° C, à l'intérieur de celle-ci, même si vous mettez un four plus chaud. Ainsi, c'est une cuisson très agréable qui donnera un résultat très doux. Puis sort, nous prenons la ficelle et l'interrompons sur les côtés.

La sorcière ira vous donner un plus. Comme je me suis amusé en lisant la traduction et en me rappelant le cas. J'avais une petite amie et elle était professeur d'histoire, elle devait parfois vérifier des cahiers avec des travaux écrits. Elle est venue me rendre visite avec eux - c'était tout aussi amusant de lire les œuvres d'écoliers.

Quant aux recettes, j'ai aimé la version paresseuse sous forme de côtelettes de Milla.

[Wolchebnica]

Wolchebnica, puisque je l'ai aimé en français, puis attrapez plus de rouleaux de chou farcis en turc
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Matériaux;
10-12 morceaux de feuille de chou
500 g de bœuf haché (agneau)
3 cuillères à soupe de beurre
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 verre de riz
Balancer 2 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge
1 cuillère à soupe de sucre
Assez de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de menthe séchée
1 / 2limon eau
1 tasse d'huile d'olive

Ordre;

Feuilles de chou dans l'eau bouillante pour ébullition pendant 50-10 minutes.
Déconnectez la partie médiane de la nervure de la feuille.
Kiyilip tereyaginda faire revenir l'oignon finement.
Faites Ayiklanip ajouter de la vapeur au riz lavé et remuer.
Au-dessus d'une tasse d'eau et de sel, remuez et faites cuire sur un couvercle kapatilarak.
Après l'eau cektikten de boeuf haché, menthe, poivre noir et remuer ou non plus.
Placez un petit bol de pousses de yapraginine 1.
Suspendu sur les côtés.
Harctan s'est suffisamment préparé pour le remplir.
Découpez le problème extérieur pour les feuilles de chou sur le dessus.
Placer à l'envers sur le dessus du plat.
D'autres font de même après le processus du chou yapraklarinada.

Préparation avec sauce;
3 verres d'eau, 2 cuillères à soupe d'émissions de véhicule, 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge, l'ail (écrasé), 1 tasse de thé à l'huile de colza, un demi citron, sel, remuez le tout.
Cuire au four à 250 degrés Angry Dolmalarin pendant 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Pismesi plus beau sur un plateau au four, ne le recouvrez pas de folya en aluminium.
Bon appétit.

[gitan]

gitan très intéressant et terriblement délicieux !!! Merci pour les recettes.
Pour être honnête, j'aime vraiment les rouleaux de chou, mais j'ai peur de les cuisiner moi-même, je mange trop quand nous rendrons visite à ma mère, j'espère que j'aurai moi-même le courage et encore envelopper ces rouleaux de chou, puis je rapporterai

Wolchebnica, les rouleaux de chou ne sont pas un plat compliqué. Découvrez une option d'emballage ici:

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elle le fait négligemment, mais tu peux voir

Je fige le swing, ça simplifie beaucoup. Et je le tord de plus en plus doucement

[artisan]

artisan, Je suis reconnaissant pour les rouleaux de chou au foie et aux champignons. Fabriqué comme promis, mais six mois plus tard.
Très savoureux et insolite! Je vous remercie!
Certes, sur la base de ces rouleaux de chou, j'en ai fait la moitié avec du poulet bouilli et des champignons. Ils sont peut-être plus savoureux.
Je voulais juste les faire cuire dans du bouillon, cuire un morceau de poulet, et pour qu'il ne "disparaisse" pas, j'ai fait des rouleaux de chou à partir de cette viande.
Le foie n'était pas frit, mais bouilli, le reste est selon la recette.
Je vais répéter.

Cette chérie avec de la viande s'est cassée ... J'ai eu celle-là.

Sensationnel!!! : wow: Merci de ne pas oublier et de toujours vous décider. Je suis très content d'avoir aimé ça. Et avec du poulet c'est certainement délicieux !!! Merci pour la nouvelle version!
La dernière fois que je l'ai fait, j'ai versé des rouleaux de chou avec du bouillon à la crème sure. J'ai tellement aimé! La crème sure et le foie se fanent si bien

[Maîtresse]

La dernière fois que je l'ai fait, j'ai versé des rouleaux de chou avec du bouillon à la crème sure. J'ai tellement aimé! La crème sure et le foie se fanent si bien

Maîtresse, et donc je vais essayer aussi!

[Rouleaux de chou au chou chinois et champignons]

Rouleaux de chou au chou chinois et champignons.
Je ne sais même pas comment dire correctement "au chou chinois", "au chou chinois"? Eh bien, quelque chose comme ça. Je ne leur ai pas fait une belle vie. Je voulais vraiment du chou farci, mais seul un énorme chou, un kilo pour cinq fourchettes, est en vente. J'ai donc acheté un beau chou chinois.
Je ne peux pas dire que chaque fois que je fais des rouleaux de chou farcis aux champignons, mais cette fois j'ai décidé de mettre des champignons dans la sauce. Après tout, je savais que les champignons séchés sont meilleurs pour la sauce. Cependant, le chou farci n'est pas standard et la sauce n'est pas standard. Lire: il était trop paresseux d'aller au garde-manger pour sécher
Quand j'ai essayé le produit fini, je me suis souvenu d'un dicton de ma jeunesse lointaine: elle n'est pas Vénus, mais il y a quelque chose de vénérien en elle. Il en va de même avec le chou farci: comme du chou farci, mais il semble que cela ressemble à du chou farci. Probablement, la viande hachée est encore réelle, pour le chou farci. C'est peut-être uniquement à cause du hachis que j'écris sur le "chou farci chinois". Il était une fois ma belle-fille Lyusechka a donné des conseils, pour que le chou farci soit juteux, doux, la viande hachée doit être rendue liquide, de sorte qu'elle se tortille dans un bol, dans un tel état, la viande hachée doit être diluée avec de l'eau. Depuis, c'est la seule chose que j'ai faite.
Et il n'y a pas de recette. C'est juste que le chou est différent. Je n'ai pas vraiment aimé. Même si j'ajoutais de la pâte de tomate, ce serait peut-être plus savoureux
Et alors ... ni yaki

Je ne comprends pas, alors quelle est votre viande hachée? Signé? Et puis que voulez-vous avec les rouleaux de chou? Ils sont normaux, diététiques!

Signé? Et puis que voulez-vous avec les rouleaux de chou? Ils sont normaux, diététiques!

Ouais, anormal: boeuf, porc. Il ne s'agit pas du goût du chou. Eh bien, pas ça!