Gâteau "Zebra-2"

[Gâteaux:]

Gâteau "Zebra-2"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
Des œufs	3 pièces.
Sucre	1 cuillère à soupe. (250 g)
Crème fraîche	0,5 tasse
Beurre / margarine	100g
Un soda	0,5 cuillère à café
Farine	1,5 tasses
Imprégnation:
Crème fraîche	0,5 tasse
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Beurre	30 grammes
Truquer:
Sucre	5 cuillères à soupe l. (pas de diapositive)
Cacao	3-4 cuillères à soupe l.
Crème fraîche	5 cuillères à soupe l.
Beurre	30 grammes

Méthode de cuisson

• Gâteaux:
• Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.
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• Ajouter la crème sure, la soude éteinte avec du vinaigre (j'ai éteint avec de l'acide citrique) et le beurre fondu (j'avais de la margarine) refroidi à température ambiante aux œufs battus.
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• Bien mélanger.
• Ajouter progressivement la farine et la vanilline. Remuez bien la pâte après chaque portion de farine pour éviter la formation de grumeaux, avec un mélangeur, bien sûr, tout est beaucoup plus facile. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
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• Divisez la pâte obtenue en deux parties égales. Ajoutez du cacao à une partie. Si vous voulez que les rayures plus foncées soient plus brillantes, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères de cacao. Pour des rayures plus claires, 3 cuillères à café de poudre suffisent. J'ai eu du chocolat chaud, j'ai décidé de l'utiliser à la place du cacao, mettez 2 cuillères à soupe. cuillères avec une diapositive. En option pour remplacer le cacao par du chocolat chaud dans la pâte, il est même très approprié (il vaut mieux ne pas le mettre dans le glaçage, il s'avère une masse collante non solidifiante).
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• Placer alternativement la pâte claire et foncée au centre des moules graissés et farinés. J'ai disposé en alternance 1 cuillère à dessert de pâte foncée et claire (plus il y a de pâte, plus les rayures sont épaisses).
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• Placer les moules avec la pâte dans un four préchauffé à 220 ° C et cuire au four pendant environ 40 à 50 minutes. J'ai les deux formes (casseroles) aller au four, donc j'ai cuit 2 gâteaux à la fois, mais vous pouvez aussi alternativement. Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec un bâton en bois.
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• Pendant la cuisson des gâteaux, nous préparons l'imprégnation
• Imprégnation:
• Elle a versé 0,5 tasse de crème sure dans la tasse où elle a réchauffé le beurre, a versé 2 cuillères à soupe. l. sucre, mélangé et ajouté 30 grammes de beurre, mettez-le dans un bain-marie, quand le beurre est parti, je l'enlève.
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• Truquer:
• Cuisson du fondant pour le dessus du gâteau. Mélanger le sucre avec le cacao, pétrir les grumeaux, bien mélanger avec la crème sure, mettre au bain-marie, ajouter un peu de beurre, cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez simplement tout porter à ébullition, mais la crème sure est différente et certaines ont tendance à se recroqueviller, cette option est complètement exclue lors de la cuisson au bain-marie.
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• Assemblée:
• Refroidissez légèrement les gâteaux finis sans les retirer du moule. Ensuite, mettez-les sur un plat, badigeonnez d'imprégnation. Ramassez le gâteau, remplissez le dessus de fondant.
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• Le gâteau est tendre. Profitez de votre thé!
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oh beau! et quelle imprégnation intéressante - prenez note!

Je vous remercie!