Bouillie d'orge perlé avec du porc dans un cuiseur à lait

Bouillie d'orge perlé avec du porc dans un cuiseur à lait

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
orge perlée	250 g
porc	150 à 200 g
Ampoule de taille moyenne	1 PC.
Petites carottes	1 PC.
Ail	2 dents
assaisonnement	1 cuillère à café
Feuille de laurier	1 PC.
Sel	1,5 cuillère à café
L'eau	650 ml
Huile de tournesol.	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Conçu pour un cuiseur à lait de 2 litres. Le temps de cuisson est long et vous devrez ajouter plusieurs fois l'eau bouillante dans la veste du cuiseur à lait. Mais cela en vaut la peine - l'orge perlé s'échappera et deviendra molle, saturée d'assaisonnements et de l'arôme de la viande. Ce qui est bon - la bouillie ne brûlera pas dans le cuiseur à lait et ne "cuit" pas sur les murs.
• Rincez les gruaux et laissez tremper pendant 3-4 heures, vous pouvez même les laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
• Ensuite, nous versons de l'eau dans la veste du cuiseur à lait et vous pouvez la mettre sur la cuisinière (nous gagnerons du temps - pendant que nous cuisinons tout, l'eau s'y réchauffera). Hachez l'oignon, coupez les carottes en demi-rondelles ou en trois sur une râpe grossière. Faites frire l'oignon dans une poêle avec du beurre pendant deux minutes, ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant encore quelques minutes. Nous coupons la viande en petits morceaux, en morceaux de 3x3x3cm., Mettez dans une casserole, mélangez et mettez le tout dans un cuiseur à lait (je fais généralement frire la viande un peu plus jusqu'à ce qu'une croûte légère, mais ce n'est pas nécessaire). Ajouter les gousses d'ail coupées en deux, l'assaisonnement (un mélange de poivre noir et diverses herbes), mélanger.
• Égouttez toute l'eau des céréales trempées et transférez-la dans un cuiseur à lait. Pas besoin de remuer! Les céréales, comme dans le pilaf, doivent reposer en couche continue sur la viande. Versez de l'eau (vous pouvez chauffer, si vous voulez gagner du temps), salez et jetez une feuille de laurier par-dessus. Au fur et à mesure que l'eau bout, nous mettons le feu le plus bas pour que l'eau gargouille un peu dans la chemise. Et nous allumons la minuterie, dans mon cas 50min. après quoi, il sera nécessaire d'ajouter de l'eau bouillie dans la chemise. Cela peut être fait sous le robinet, après quoi toute l'eau a déjà été absorbée dans les céréales et le cuiseur à lait peut être légèrement incliné. Remettez-le sur la cuisinière et démarrez la minuterie pendant encore 50 minutes. Ensuite, versez de l'eau dans la chemise et réglez la minuterie sur 50 minutes supplémentaires. Le temps total devrait donc être d'environ 2,5 heures.
• Nous retirons le cuiseur à lait de la cuisinière, jetons la feuille de laurier et immédiatement, pendant que la bouillie est chaude, remuons en essayant de répartir uniformément la viande et les épices du fond avec l'orge perlé.
• Peut être servi immédiatement avec des concombres marinés et des herbes. Vous pouvez le laisser dans un cuiseur à lait sous une serviette pour le blâmer, l'orge n'en bénéficiera que.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

J'aime plus faire frire pas dans l'huile, mais dans le saindoux. Dans ce cas, les cretons accompagnent également la friture et la viande dans une casserole. Pendant la cuisson, ils se dissolvent pratiquement.
Contrairement à la plupart des céréales, l'orge avec de la viande tolère bien la congélation. Je le mets dans des contenants en portions et je le range au congélateur. Après réchauffement dans MKV, il sera aussi frais du poêle.
J'utilise généralement une épaule ou un cou de porc. Vous pouvez le faire avec de la volaille, mais comme le temps de cuisson est long, les morceaux se désagrègent souvent lors du mélange.
bon appétit

J'aime beaucoup la bouillie d'orge avec de la viande, c'est délicieux. Je viens de le faire cuire dans une mijoteuse, alors il n'y a aucun problème, vous n'avez pas besoin de suivre. Mais la congélation est intéressante, vous devez essayer.

Petit oignon de navet

et quel genre d'oignon de navet?

[Oksana]

Oksana, ceci est un oignon blanc commun. Ici, j'ai clarifié, car il y a un oignon en plumes - la partie verte. Pensez-vous que nous devrions simplement laisser «l'arc» pour que ce soit clair? Je peux corriger.

Asya Klyachina, bien sûr, faire de l'orge perlé dans un cuiseur à lait, en ajoutant de l'eau plusieurs fois, n'est pas très pratique. Et maintenant, quand j'ai Steba, j'ai aussi commencé à le faire. Mais cette recette a été élaborée à l'époque soviétique, quand même le mot pour une telle «mijoteuse» n'existait pas
Et c'est un bon exemple que vous pouvez faire non seulement de la bouillie de lait dans un cuiseur à lait. Je peux vous proposer quelques recettes plus simples (bouillie de pois et sarrasin au poulet), là le temps de cuisson est plus court et vous n'avez rien à ajouter. Mais je n'ai pas de photos toutes faites pour le moment. Mais comment vais-je faire, je vais prendre une photo et, probablement, la posterai ici.

[Amasar]

Amasar, mon mari m'a déjà expliqué, nous l'appelons juste oignon, je n'ai même jamais pensé que l'oignon du mot navet) vivre et apprendre

et sarrasin au poulet)

J'attendrai la recette du sarrasin au poulet)

Oooh !!! Sarrasin au poulet. Et même dans mon cuiseur à lait préféré ... La recette du studio! L'orge perlé a longtemps été transférée dans un autocuiseur ...