Gâteaux et moules de Pâques

Qui a quelles formes pour les gâteaux de Pâques? Et y a-t-il du silicone en vente et où, qui a vu?

Qui a quelles formes pour les gâteaux de Pâques? Et y a-t-il du silicone en vente et où, qui a vu (METRO, AUCHAN, etc.)?

Avec moi à l'ancienne. Mais les gâteaux de Pâques se révèlent excellents, de différentes tailles.



La plus grande tasse est de 1,5 litre, moyenne 0,5 litre, petite 0,3 litre. J'en ai 8 au total.
Je les ai achetés spécifiquement à la quincaillerie. Et le plus étrange, c'est que leur production est l'Inde

J'ai acheté un pasochny chez Auchan un ensemble: un pasochna, des fruits confits, du sucre vanillé, des décorations de gaufres, le tout dans un bel emballage. Et j'ai pris les kits de décoration d'œufs à la croisée des chemins. Les poulets y sont beaux pour le gâteau, moelleux, près de 50 poulets re sur un bâton en bois.

[FORMULAIRES POUR LA CUISSON DES BALAISES et DES FORES POUR PÂQUES]

FORMULAIRES POUR LA CUISSON DES BALAISES et DES FORES POUR PÂQUES

LES FORMES POUR LA CUISSON DES ÉQUIPES peuvent être les suivantes:


Kulichnitsa (métal) Russie, début du XXe siècle



Il n'y a pas besoin de graisser, couvrir, poudrer ... La pâte finie a été étalée, attendue une levée complète, cuite, refroidie, décorée le dessus. Il est pratique de l'emporter quelque part (sacré, à visiter), le gâteau sèche moins (mais ne mouille pas). Semble très élégant, jetez un œil:



Les gâteaux de Pâques peuvent être cuits dans de telles tasses en métal de différentes tailles:



S'il n'y a pas de formes spéciales pour les gâteaux de Pâques à la maison, vous pouvez utiliser des moyens «improvisés» et utiliser des pots à des fins diverses, par exemple:


Si vous n'avez pas du tout de plats adaptés à la maison, ou si vous avez besoin de plats de cuisson supplémentaires ou de plats de cuisson de différentes tailles, vous pouvez utiliser des plats de cuisson faits maison.
Pour ce faire, vous aurez besoin d'une feuille de cuisson ordinaire dans le four et de tous les ustensiles de taille appropriée (boîte de conserve, verre, verre, etc.).

Et dans un si petit moule d'un verre à vin (100 ml), vous obtiendrez de merveilleux gâteaux de Pâques en cadeau, pour les bébés et pour vos animaux domestiques - chats et chiens!



Pour ce faire, pliez la feuille en deux couches pour plus de solidité, enroulez-la autour de la boîte (verre), laissez la feuille sur le côté de la couture, qui est enroulée plusieurs fois vers l'intérieur et pressée contre le moule. Vous pouvez ensuite fixer la couture avec une agrafeuse.
Retournez le pot à l'envers et chevauchez doucement les bords de la feuille le long du fond du pot de manière à obtenir un fond plat en forme de pot et à ce que la forme puisse se tenir uniformément sans le pot.
Retirez délicatement l'étain de la forme d'aluminium, lissez les murs et le fond.
Le formulaire est prêt à être utilisé!

Avant utilisation, tous les formulaires doivent être disposés avec du papier sulfurisé (le papier à lettres convient également), graissés avec de l'huile végétale ou de la graisse de confiserie spéciale.
Le fond du moule doit également être aménagé avec un cercle de papier huilé.

La composition du mélange de confiserie peut être fait à la maison, pour lequel mélanger dans des proportions égales (volumes) du saindoux de porc, de l'huile végétale inodore et de la farine.
LES FORMULAIRES POUR LA CUISSON DE PÂQUES peuvent être les suivants:


Un formulaire pour cuisiner Pâques peut être préparé à la maison et seul.
Voici le diagramme de formulaire et le commentaire de l'auteur.

Admin, désolé, mais pour autant que je sache, la première forme est une forme de pudding.

Cette forme a été annoncée sur Internet sous le nom de "Kulichnitsa (métal) Russie, début du XXe siècle" - et c'est déjà une rareté.

Et puis différents peuples ont leurs propres idées sur la cuisson de Pâques et sa forme, le même baba au rhum, une couronne et d'autres

Malheureusement, les antiquaires ne savent pas toujours lequel de l'inventaire de confiserie est vraiment.


C'est une forme très moderne de pudding.


c'est une page d'un livre de 1960

Bonne journée!!!
Je veux clarifier, ne pas graisser du tout les gâteaux en papier, même le fond? Je les ai achetés et je veux faire des gâteaux, mais je ne sais pas comment tout faire correctement pour que cela fonctionne.
Dis-moi s'il te plaît!!!
Merci d'avance, Olya !!!!!!

il existe de telles formes pour des gâteaux de différents diamètres

Bunny, j'ai cuit dans du papier l'année dernière. Vous n'avez pas besoin de les enduire de quoi que ce soit.
La pâte à gâteau elle-même est riche et grasse - rien ne collera. Après tout, vous ne les retirerez pas, ils refroidiront directement sous cette forme papier. La forme est spécialement perforée (je pense avoir bien dit) - c'est-à-dire qu'il y a de si petits trous - pour la ventilation, pour ainsi dire.
Ensuite, lorsque vous mangez des gâteaux de Pâques, coupez-les droit avec du papier, il se détache facilement.

Anémone - seules ces formes sont chères, compte tenu du fait que les gâteaux sont en fait une fois par an. Nous avons un tel prix dans le métro - uniforme 80-100 UAH.
Mais je soupçonne qu'ils sont terriblement à l'aise

Les filles, où pouvez-vous acheter des formulaires papier, hein? J'ai couru dans tous les magasins, non ((

Et les pasochnits (comme un plastique rouge sur la photo) que j'ai vus jeudi dans le carrousel. Cela coûte 129 roubles. J'en ai un, c'est assez agréable pour moi tout s'est avéré dedans.

il existe de telles formes pour des gâteaux de différents diamètres

J'ai vu une telle forme dans notre SPAR - le prix de 500 roubles pour une forme de 0,5 litre est très cher

À Saint-Pétersbourg, pour les petits gâteaux de Pâques (d'un diamètre d'environ 10 cm en bas), ils coûtent quelque chose pour 200 roubles, mais en fait, en raison de la faible demande, je ne l'ai pas non plus acheté. Eh bien, ne faites pas cuire le même 1 morceau. Bien que le prix soit très attractif.
Mais le thème est le thème - ce sont les formes!

Je suis devenu propriétaire de ces formulaires


12,11,10,9 et 8 cm de diamètre. Bonne qualité (pas de coutures ni de bavures, ne se plie pas dans les mains). Elle a posé le fond avec du parchemin et n'a huilé que les côtés - en conséquence, les produits finis sont restés collés. Il faut soit recouvrir les côtés de papier soit essayer avec un mélange antiadhésif.

Quand elle ne savait pas qu'il y avait de la graisse antiadhésive, elle enduisait ses boîtes de saindoux frais et saupoudrait de semoule. À la traîne sans problèmes.

J'ai récemment acheté des formulaires papier. Pas cher et pratique!

J'ai récemment acheté des formulaires papier. Pas cher et pratique!

ET OÙ? Je ne peux pas trouver ((

ET OÙ? Je ne peux pas trouver ((

D'où êtes-vous? J'ai pris de Lily mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Voici un autre magasin de Moscou ... https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
Je ne sais pas lequel est le plus proche de toi

J'ai pris Simferopol, les filles ont organisé une coentreprise, il s'est avéré moins cher (0,5 = 1,80 UAH, respectivement, moins c'est moins cher.

Je veux les apporter à ma mère dans le village 🔗
J'ai appelé, vous ne pouvez pas y prendre en gros, si quelqu'un est à Kiev, je peux y aller après les vacances ...

Hier, j'étais avec des amis en banlieue. Moules, comme pour KAVA 50 UAH ..., petits moules en aluminium ordinaires 30-40, et plus. c'est-à-dire qu'il est plus cher de 10 à 15 UAH qu'à Kiev, ce n'est probablement pas une banlieue, mais Monte Carlo

Depuis de nombreuses années, j'utilise des moules à gâteaux fabriqués à partir de boîtes de conserve - d'un petit pot de purée de viande pour bébé à de grandes boîtes de deux à trois litres, et je ne sais pas pourquoi. Je le graisse uniquement avec de la margarine, je ne le saupoudre de rien, je ne l’étale pas, je le sors immédiatement chaud - rien ne colle jamais. Il vous suffit d'abord de mettre la forme sur le tonneau et de la frapper à plat sur la table - le gâteau apparaît parfaitement lui-même.
J'achèterais un moule pour Pâques, mais je ne le trouve encore nulle part

Aujourd'hui j'ai effectué des tests pour mon équipe de moules, un ensemble (à mon avis, en étain ordinaire) que j'ai acheté en SILPO 18 grammes, pour 3 pièces, j'ai collecté des coupelles et verres réfractaires en forme de gâteau, certains d'entre eux étaient graissés avec de la graisse réfractaire, la deuxième partie en était graissée. Je l'ai saupoudré de semoule et mis du parchemin pour la cuisson dans un moule, du pain ordinaire cuit au four, je suis arrivé à la conclusion que pour toute qualité des moules, de la graisse réfractaire et un cercle de papier huilé posé sur le fond du moule suffisent. Le pain a été parfaitement sorti, et étant donné que la pâte à gâteau contient beaucoup de matières grasses, je pense que les gâteaux de Pâques ne devraient pas poser de problème.

les filles et quel genre de lubrifiant est-ce? et où pouvez-vous l'acheter?

Qui a déjà cuit des formulaires papier? Combien avez-vous postulé? 1/3?

Qui a déjà cuit des formulaires papier? Combien avez-vous postulé? 1/3?

Cuit sous forme de petit papier 9x9 cm "Délicieux gâteau de Pâques d'Elena Bo". J'ai divisé la pâte en 4 parties - il s'est avéré que les formulaires n'étaient pas remplis par un tiers, ni par la moitié - quelque chose entre les deux. Avant d'être envoyée au four, la pâte n'atteignait pas le bord du moule d'environ un centimètre. Cuit à 180 degrés en mode convection au micro-ondes pendant 25 minutes. Donc, dans les 3-4 premières minutes de cuisson, le tAAAk s'est déversé, que j'avais peur que la hauteur de la micrushka ne soit pas suffisante ... Pas en vain - ce n'était pas assez j'ai dû «faire tomber le tabouret sous mes pieds» - enlevé la grille, sur laquelle il y a généralement une forme avec de la pâte ... Tout s'est bien passé Kulichiki est 4-5 cm au-dessus du bord de la forme
P.S. 25 minutes, c'était beaucoup - 20 auraient suffi (la température à l'intérieur était de 98 à 99 degrés après 25 minutes).

Cuit à 180 degrés en mode convection au micro-ondes pendant 25 minutes.

Avec ce mode, mon dessus sèche, ne permet pas à la pâte de lever correctement, même si de l'eau est versée sur la casserole sous la grille. Nous devons fermer le formulaire avec un couvercle ...
Fermez-vous les formulaires avec quelque chose? Et le dessus ne sèche pas? Et sans humidité?

les filles et quel genre de lubrifiant est-ce? et où pouvez-vous l'acheter?

Ils ont déjà donné la recette plus d'une fois, mais je ne me souviens tout simplement pas où ... si dans mes propres mots, alors il est nécessaire de mélanger le saindoux (ghee), l'huile végétale (raffinée) et la farine dans des proportions égales.

Avec ce mode, mon dessus sèche, ne permet pas à la pâte de lever correctement, même si de l'eau est versée sur la casserole sous la grille. Nous devons fermer le formulaire avec un couvercle ...
Fermez-vous les formulaires avec quelque chose? Et le dessus ne sèche pas? Et sans humidité?

Désolé, j'ai raté ce moment. Quand j'ai vu que le dessus devenait rouge trop vite, je l'ai recouvert de papier sulfurisé humide (il y a toujours une feuille de service à portée de main, même réutilisable - surtout pour recouvrir le dessus).
Il ne m'a pas semblé que les gâteaux de Pâques n'avaient pas assez augmenté - même plutôt au contraire.
Mais selon cette recette, le gâteau de Pâques "pousse" très bien dans HP - il déchire beaucoup le "toit".
La croûte et le baril se sont révélés plutôt secs et trop cuits, ou quelque chose du genre ... Je pèche de l'avoir surexposé - j'aurais pu le retirer plus tôt.
Parmi les composants hydratants - uniquement du jaune mélangé avec de la crème sure (graisser le dessus).

P.S. Je ne suis pas spécial ... Juste "très amateur" ...

Est-il possible de remplacer le saindoux par autre chose? (Farine + saindoux + huile végétale)

il existe de telles formes pour des gâteaux de différents diamètres

Mais n'avez-vous pas besoin de disposer celui-ci avec du papier huilé? (J'en ai un ici)

il existe de telles formes pour des gâteaux de différents diamètres

Dites-moi qui sait, mais cela ne devrait pas être étalé avec du papier huilé? J'en ai eu un ici. et en général, le gâteau doit être retiré de ce papier, si vous l'utilisez?

est-il possible de remplacer le saindoux

... puis mélangez le saindoux dans des proportions égales (beurre fondu), huile végétale (raffinée) et farine.

Formez avec le tefl. recouvert? Vous n'avez même pas besoin de graisser - la pâte est grasse. Et à propos du papier, je n'ai pas compris ... tu manges avec?

Ça ressemble au Téflon, pourquoi du papier? Je fais cuire dans des pots en émail, des bols, des tasses d'un litre, juste avec du beurre. graisse-voler avec un sifflet, il suffit de mettre un journal tout de suite du four sur un papier humide pendant 3 minutes, de verser de l'eau froide dessus et de le mettre là, méthode babouin)))

Je vous remercie!

Auparavant, elle cuisinait dans divers plats improvisés - des tasses, des pots, un moule en argile (malheureusement) venait de sa belle-mère. Comme je n'ai pas assez de moules pour un onglet de pâte à pâte et une portion de cuisson pour le four, j'ai décidé d'acheter différentes formes et cette année j'ai commencé à les chercher à l'avance.

Déjà en hiver dans le "New Line" est apparu en aluminium, le nôtre, Zaporozhye (il semble ...). Litre. Maintenant, ils sont vendus sur les marchés une fois et demie plus chers, puisqu'ils étaient en aluminium. pain cuit au four, puis fiable et vérifié, tout est comme d'habitude - il n'y a eu aucun problème. Peut-être que des formes ultérieures d'autres tailles y sont apparues, mais je n'ai pas eu le temps d'aller spécialement à Kiev pour elles.

Ensuite, j'ai acheté un ensemble de trois formulaires pour tester dans "Silpo". Bien sûr, la qualité est médiocre, l'étain doux, se plie dans les mains. Mais le prix est juste, car cuire au four une fois par an ira. La seule chose est que les coutures sont mal scellées, de l'huile fuit. Ces moules étaient recouverts de papier d'aluminium par le bas.

Eh bien, j'ai acheté les plus cool la semaine dernière sur MegaMarket (à Brovary, dans le terminal) - en acier inoxydable, polonais, les tailles sont très diverses. Mais un peu cher.Forme 9 cm de haut - presque 16 UAH, 10 cm de haut - presque 20. Mais ils en valent la peine! J'ai déjà regretté d'en avoir pris un peu - seulement 2 pièces. les tailles ci-dessus (je viens de les manquer).

Toutes les formes étaient également graissées avec de l'huile, sur le fond un cercle de papier. Pour plus de fiabilité et pour faciliter le retrait des gâteaux prêts à l'emploi, j'ai inséré deux longues bandes de papier en travers dans chaque moule, de sorte que les pointes regardent sur la pâte. Puis elle a sorti des gâteaux de Pâques pour ces conseils.
Tout a sauté remarquablement!

J'ai vu un acier inoxydable en forme de petit gâteau sans trou dans le terminal, n'est-ce pas? J'ai alors pensé que ça collerait sauvagement, probablement.

A Saint-Pétersbourg, mais où exactement, dans quel magasin? Pourrais-tu me dire?

Oui, oui, je suis également très intéressé à savoir où à Saint-Pétersbourg vous pouvez acheter des formulaires papier :) Les produits qu'ils contiennent ont l'air très présentables, et j'aime donner des pâtisseries et du pain à mes amis et connaissances :) Dites-moi qui sait, je serai très reconnaissant

anémone, bonjour! Pourriez-vous répondre, où avez-vous vu des formes détachables pour les gâteaux? Je veux dire Peter. Quel magasin à Saint-Pétersbourg? Je regarderais ... Pâques arrive bientôt.

Avec moi à l'ancienne. Mais les gâteaux de Pâques se révèlent excellents, de différentes tailles.



La plus grande tasse est de 1,5 litre, moyenne 0,5 litre, petite 0,3 litre. J'en ai 8 au total.
Je les ai achetés spécifiquement à la quincaillerie. Et le plus étrange, c'est que leur production est l'Inde

Admin, bon après-midi!
Je veux vraiment acheter de telles formes pour les gâteaux de Pâques, pendant que vous cuisinez! Pouvez-vous me dire où cela peut être fait à Saint-Pétersbourg?

Admin, bon après-midi!
Je veux vraiment acheter de telles formes pour les gâteaux de Pâques, pendant que vous cuisinez! Pouvez-vous me dire où cela peut être fait à Saint-Pétersbourg?

Oui, ces tasses sont dans n'importe quel foyer. et un magasin de porcelaine
Où à Saint-Pétersbourg - demandez dans la section Communication avec les compatriotes / Saint-Pétersbourg

Merci! Je vais susciter)

Et cette année j'essaierai d'utiliser des formulaires papier pour les gâteaux, je me demande comment ça va se passer?!

Depuis tant d'années, je n'ai pas rencontré une seule plainte concernant les formes de gâteau en papier

Peut-être que quelqu'un sait s'il est possible de fabriquer soi-même une forme de parchemin et si cela fonctionnera pour un gâteau.En même temps, ils ont demandé à faire un gâteau, mais je n'ai pas de moule de cette taille?

Avez-vous besoin d'huiler les formulaires papier avant la cuisson?

[UZhanka]

UZhanka, pas nécessaire .

Peut-être que quelqu'un sait s'il est possible de fabriquer soi-même une forme de parchemin et si cela fonctionnera pour un gâteau.En même temps, ils ont demandé à faire un gâteau, mais je n'ai pas de moule de cette taille?

Vous pouvez, regardez dans le sujet ici, j'ai un échantillon d'un moule en aluminium, pour la taille des plats de tout volume

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