Gâteaux et moules de Pâques

[Crochet]

Crochet, Je vous remercie! Je vais certainement les essayer. Et je vais aussi essayer dans une coquille d'oeuf

Surtout dans les grandes banques 850 ml. J'ai aimé l'ananas / la pêche), et la taille est bonne !!!

Ce sont les miens et les creusés. Il y a aussi des pois, mais je les laisserai pour des tireurs bien ciblés - ils sont trop petits pour moi

[IvaNova]

IvaNova, sera-ce absolument des miettes dans la coquille? Ou sont-ils en forme d'oeuf?

[IvaNova]

IvaNova, sera-ce absolument des miettes dans la coquille? Ou sont-ils en forme d'oeuf?

Ouais. J'ai espionné Tamara. Je n'ai pas encore essayé

Gâteaux souvenirs (Taramara)

[Irina]

Et cette année, je veux essayer les canettes. Si j'ai bien compris, ils doivent être recouverts de papier sulfurisé huilé. Alors?

Irina, c'est à peu près cela que j'ai écrit à la page 6 (post # 113). Cela peut être utile. Choisissez simplement un bon papier pour que l'huile n'absorbe pas. Mes boîtes ont environ vingt ans.
J'ai essayé de cuire dans du papier, je n'ai pas été impressionné. Le haut est un peu moche (bas) s'avère. Bien sûr, ce ne sont peut-être que mes problèmes.

J'ai aimé l'ananas / la pêche), et la taille est bonne !!!

C'est vrai, c'est ça! Bien que 400 grammes de lait condensé / pois soient également bons - pour les cadeaux-cadeaux.
Les filles, tous des gâteaux parfumés réussis!

Bien que plus rapide et plus pratique que de doubler des formulaires ordinaires avec du papier) ...

Enfin, je ne le recouvre pas de graisse antiadhésive, et c'est tout.

[Irina]

Irina, Formes spéciales de gâteaux et n'ont pas besoin d'être doublées, je suis d'accord, mais pour les boîtes de conserve, cela peut être réel. Certains ont également des murs légèrement ondulés. Que de vous fâcher plus tard qu'il soit difficile de sortir, il vaut mieux passer du temps, vous pouvez préparer à l'avance des encarts en papier pour toutes les tailles de pots.

Tamara, bien sûr)) C'est moi qui ai répondu à Kroshik, pour autant que je sache, elle a des formes biol. Inus, est-ce que vous les posez avec du papier?

Et j'avais l'habitude d'être dans des tasses en porcelaine cuites au four, aucun d'entre eux n'a souffert.

[Biol]

vous posez chtol avec du papier?

Ouais, pour ne pas laver les formulaires plus tard ...

En même temps, j'augmente la hauteur au détriment du papier), enfin, au cas où ...

L'année dernière, leur BiolJ'ai enduit de margarine ovskie, mais ils devraient être lavés plus tard !!!

Et je cuisine en silicone, j'aime ça et c'est pratique à laver et ne colle pas et facile à ranger ...

Aujourd'hui, ma mère m'a acheté un moule en bois pour le fromage cottage de Pâques. Elle savait que je voulais depuis longtemps, mais je ne serai en aucun cas honoré)
Voici une telle

Peut-être que quelqu'un sera intéressé. Cela coûte 640r, contient 700g de fromage cottage, si je comprends bien, la masse de fromage cottage peut atteindre 1 kg.
Certes, la tante vendeuse a dit qu'elle devrait être bouillie dans de l'huile, je ne sais pas comment faire. Nous devons rechercher l'Ancien.
Il y a une recette tellement intéressante pour le fromage cottage de Pâques sur la boîte - je n'ai jamais vu cela. J'essaierai peut-être.

[IRINA]

IRINA, et où l'avez-vous acheté? J'ai une fixation en bois, mais très gênante: je dois l'attacher avec de la ficelle, mais ici tout est bien pensé.
J'ai trempé le mien dans trois couches d'huile de lin bouillante. Seule une brosse en silicone est nécessaire. Les soies naturelles rôtissent instantanément.

Et je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques Essayez aussi, ou quelque chose comme ça

[Oksana,]

Et quelle est la taille des formulaires à la croisée des chemins? Et le prix?

Oksana, les tailles sont différentes. Un ensemble de 3 formes d'un diamètre de 145 mm - 59 roubles

[La peinture]

La peinture, Tom, acheté dans le magasin "Troitskaya Kniga". Il y en avait moins et la fixation avec un élastique, coûtait 230r.
À propos de l'huile, merci! Donc je vais)

Et je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques Essayez aussi, ou quelque chose comme ça

annonce destinée !!!

[Irina F]

Irina F, Irina!

acheté dans le magasin "Troitskaya Kniga"

Lequel se trouve dans la zone de l'avenue olympique?

Quand allez-vous prendre vos moules?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen !!!! AAAA! J'ai oublié les formulaires !!!! D'accord, hein?
Lena, je vais demander à maman demain, elle dort maintenant.

[Irina F]

Irina F Irin, il me semble que vous pouvez le faire tremper plusieurs fois avec un pinceau dans de l'huile bouillante. Le moule est très joli, l'essentiel est en bois. Avec l'acquisition de vous. J'aime aussi le bois. C'est bien de le caresser avec la main, pas comme du plastique.

[Chouette scops]

Chouette scops, Laris, oui, et allait le faire!
Le moule est vraiment très joli)

Et je n'ai jamais fait de fromage cottage de Pâques Essayez aussi, ou quelque chose du genre

Ir, bien sûr à faire! Essayez de le faire bouillir, il s'avère tout simplement magnifique. Mais j'aime mieux faire dans un bac à sable en bois, eh bien, je n'aime pas le plastique

[Ninelle]

Ninelle, Je suis d'accord avec vous sur bouilli! Il s'avère que les œufs sont lisses, tendres et crus.
Kara, Irlandais, assurez-vous de le faire!

Oh, deffchonki, je vais vous écouter! J'essaierai. Mon fromage cottage dans sa forme habituelle n'est pas mangé du mot «du tout». Mais peut-être qu'il en sera ainsi

Essayez-le aussi

Nécessairement! C'est délicieux!)))

[Irina]

Irina, assurez-vous d'essayer. Ce n'est pas du caillé une seule fois. Le produit pressé - sans excès d'humidité, sucré, aux fruits confits - très savoureux. Je connais des gens qui ne mangent pas de fromage cottage, et Pâques avec plaisir

Oh, deffchonki, je vais vous écouter! J'essaierai. Mon fromage cottage dans sa forme habituelle n'est pas mangé du mot «du tout». Mais peut-être qu'il en sera ainsi

Le mien ne mange pas non plus, je mange seulement.
Ils ne sont sous aucune forme, ni dans des crêpes, ni dans des gâteaux au fromage - rien. Ils n'entendent que le mot - fromage cottage, ils le passent et ne l'essaient même pas. J'ai arrêté de traduire le produit. Je me fais une casserole dans un litre et demi de plusieurs litres, pour moi une convient, et il s'avère que je mange 4 fois))))))
Aujourd'hui, j'ai remis entre mes mains un moule pour Pâques et je n'ai pas acheté, pour un kilo de fromage cottage, je ne pourrais jamais surmonter cela.
Dans l'hypermarché Lenta, il y a de tels moules, bien qu'en plastique, pour 70 roubles pour tout le reste, qu'il y a de bonnes réductions pour Pâques.

Mesdames, ici dans Kitchen Trivia, j'ai écrit sur les moules pour Pâques, dans le même ozone, il y a deux moules détachables de volumes différents en plastique de qualité alimentaire. J'en ai un grand depuis longtemps, il est conçu pour environ 1 kg de fromage cottage, mais maintenant j'en ai acheté un petit - c'est plus pratique, moins de fromage cottage, je pense pour une gamme de 300 fromages cottage + autres ingrédients:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...429.0 il y a des recettes.

J'ai le même, très confortable

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LanaG, et j'en ai acheté un chez Auchan pour 90 roubles, il y a aussi un chandelier dans le kit, qui est inséré au milieu pour un cône. Je vais aussi faire de la crème de Pâques pour la première fois.

[kil]

kil, wow, mais voici 110 roubles et il n'y a pas de chandelier.
Je fais de la crème de Pâques depuis de nombreuses années. En 91, Mush m'a donné un livre "Exemplary Kitchen", une édition réimprimée de 1892, où les premières recettes de Pâques ont été traduites à partir de livres, bobines, etc. en grammes et en ml, il n'y avait pas de moules à l'époque, alors je les ai versés dans des bols et des tasses et mangé directement parmi eux, toute notre famille adore le fromage cottage, et nous mangeons Pâques après Pâques pendant une semaine, je fais beaucoup! Puis ma belle-mère m'a donné un Molokhovets réimprimé, il y a beaucoup de Pâques dedans, mais les recettes se croisent avec la cuisine exemplaire.

Ajouté le lundi 25 avril 2016 15:07

Pâques, recette de "Exemplary Kitchen" avec préservation partielle de l'orthographe et traduction en russe moderne
1 lb = 400gr, 1 cendre = 4.266gr

Pâques: 5 lb (2 kg) de fromage cottage, 5 œufs, 1/4 (100 g) lb. raisins secs, 5 grains de cardamome, 1/2 (200g) lb. beurre, 1 1/2 lb (600 g) de sucre, 1 citron
Le soir, le fromage cottage est attaché dans une serviette, une planche est placée dessus et un peu de poids, par exemple une pierre, est placé sur la planche et laissé pendant la nuit (pour éliminer l'excès de liquide). Le matin, frottez le caillé à travers un tamis (punch avec un mixeur), ajoutez 5 œufs crus, 1/4 lb. quiche-mishu (raisins secs), 5 grains de cardamome finement moulue, 1/2 lb. beurre, 1 1/2 lb sucre, et le zeste finement haché (finement râpé) d'un citron. Plier dans une casserole, cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que des bulles apparaissent, refroidir légèrement.
Le moule en pâte est humidifié avec de l'eau, tapissé de mousseline fine et étalé le fromage cottage (masse encore chaude), placé entre 4 briques, recouvrir le dessus de Pâques avec une assiette et appliquer une pierre, le soir le moule est démonté et le Pâques est placé sur un plat.

Confiserie de Pâques: 10 lb (4 kg) de fromage cottage, 3 lb (1 kg 200 g) de beurre, 15 œufs, 3 lb (1 kg 200 g) de crème sure, 6 or. (25,5 g) de sel, 3 lb (1 kg 200 g) de sucre, 1/4 lb ( 100g) citron et orange confits, 1 / 4lb. (100g) cannelle (raisins secs), 1lb. (400g) amandes, 5 gr. teintures de vanille.
Tout est fait plus loin comme dans la première recette.

Beaucoup de produits sont nécessaires pour la "Cuisine exemplaire", depuis quelques années je fais de telles Pâques bouillies sur des jaunes, je le fais le plus souvent:

1kg de fromage cottage (écrasé au mixeur), 250g de crème sure (de préférence grasse), 5 jaunes, écrasés avec 1 verre de sucre, 400g de beurre. Tout ensemble est chauffé à feu doux jusqu'à petites bulles, à la fin nous ajoutons des raisins secs, des fruits confits, du zeste de citron et un peu de curcuma, le tout à votre goût. Nous tapissons soigneusement le formulaire avec de la gaze pour que toutes les inscriptions soient facilement remplies d'une masse chaude, j'enfonce tous les plis dans les coins, je mets le formulaire avec le haut vers le bas dans une passoire, une passoire sur un récipient pour recueillir le liquide. Versez la masse dans le moule. J'utilise le liquide qui a fusionné plus tard dans les gâteaux de Pâques au détriment du liquide selon la recette, il est très parfumé et huileux - c'est dommage de le verser!

Je fais des meringues à partir des protéines restantes!

Aujourd'hui, j'ai entendu une telle information que les boîtes de conserve (pois, maïs, etc.) sont traitées de l'intérieur avec une substance contenant du bisphénol A (qui est encore byaka), lorsqu'elles sont chauffées, elles deviennent encore plus toxiques. J'écris à tous les pompiers pour ceux qui envisagent de cuire des gâteaux de Pâques dans de tels bocaux.

[auntyirisha]

auntyirisha, il est vrai que ces canettes sont blanches à l'intérieur, selon la loi, les produits ne doivent pas y être stockés plus d'un an.

[Irina F]

Irina F, IRINA, Toutes nos félicitations! Merveilleuse pasochnitsa, je n'ai pas non plus les moyens d'en acheter une en bois, même si j'en rêve depuis longtemps (Shmeleva a beaucoup lu et vient de prendre feu avec une pasochny en bois). Quel genre de recette?

Aujourd'hui, j'ai entendu des informations telles que les boîtes de conserve (pois, maïs, etc.) sont traitées de l'intérieur avec une substance contenant du bisphénol A (qui est encore du byaka), lorsqu'elles sont chauffées, elles deviennent encore plus toxiques. J'écris à tous les pompiers pour ceux qui envisagent de cuire des gâteaux de Pâques dans de tels bocaux.

Je vous remercie! Alors nous ne le ferons pas
D'après ce que j'ai compris d'une lecture rapide des informations sur Internet, cela ne s'applique qu'aux banques avec un revêtement intérieur blanc. Les boîtes de conserve brillantes ne sont pas traitées par ce

[Filles]

Filles, Ozone a maintenant un prix très attractif pour moules pour gâteaux Biol 2 litres. , seulement 393 roubles. !!!

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Les formes sont tout simplement magnifiques, ce n'est pas la première année que j'y prépare des gâteaux de Pâques !!!

Je recommande à tout le monde !!!

[Crochet]

Crochet, Innus, je les ai déjà regardés, mais j'aurais commandé 1,5 litre, mais ils ne sont pas ((

[Manyunechka]

Manyunechkaet 1,4 litre. vous êtes petit, non?

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[Inna]

Inna, donc ils ne sont pas pour 2 litres, pour 1,4 litre)) Écrit 14 jours d'attente)

[Filles]

Filles, Ozone a maintenant un prix très attractif pour moules pour gâteaux Biol 2 litres. , seulement 393 roubles. !!!

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Les formes sont tout simplement magnifiques, ce n'est pas la première année que j'y prépare des gâteaux de Pâques !!!

Je recommande à tout le monde !!!

Innus, merci pour le tuyau, mais comment cuire cette forme en pâtisserie, dois-je l'aligner avec quoi?

Inna, donc ils ne sont pas pour 2 litres, pour 1,4 litre)) Écrit 14 jours d'attente)

où devrions-nous nous précipiter? la prochaine Pâques est déjà le 16 avril 2017, et les deux à la même date!

[Tanechka]

mais comment cuire cette forme en pâtisserie, avez-vous besoin de couvrir de quoi?

Tanechka, l'année dernière, je forme margarine huilé, cette année j'ai agi encore plus paresseux, tapissé le formulaire de l'intérieur avec du papier sulfurisé J'utilise exclusivement du papier Toppits depuis de nombreuses années, je le recommande à tout le monde , alors je l'ai aimé encore plus !!!

donc ils ne sont pas pour 2 litres, pour 1,4 litre)) Écrit 14 jours d'attente)

Manyun, Je ne pensais pas que vous aviez un besoin urgent ...

mais c'est plus facile pour moi avec la margarine)
J'avais l'habitude de ramasser des canettes sous tout, doublées et cuites au four, alors je suis volontiers passée à celles en papier.
mais peut-être que je me trompe, mais il me semble que la cuisson devrait être meilleure dans cet aluminium à paroi épaisse

[Tanyush]

il me semble que cet aluminium à paroi épaisse devrait être de meilleurs produits de boulangerie

Cela ne semble pas, Tanyush), et voici !!!

J'ai aussi de telles formes pour le pain !!!

J'ai juste enduit "Biol" de beurre, les gâteaux de Pâques s'envolaient facilement.

Et l'année dernière j'ai commandé ce formulaire

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Aujourd'hui, je l'ai essayé. Mais j'ai aussi des formulaires papier. Et jusqu'à présent, j'aime ça, parce que parfois j'ai vraiment envie de faire des petits gâteaux. Il était une fois, elle graissait simplement des tasses en porcelaine avec de l'huile végétale et les faisait cuire au four. Mais si elle commençait immédiatement la pâte avec un bassin entier, alors il n'y avait pas assez de tasses. Mais maintenant, je pétris de la farine pour 600 à 750 g et selon différentes recettes

Hier, j'ai fait cuire du gâteau selon une recette (chocolat) dans tout ce qui était dans la maison. Résultats de test:
- formulaire papier. Lubrifié à l'huile. Pas mal. Il se sépare bien de la forme (même si je l'ai coupé avec la forme quand même)
- moule à gâteau en silicone (petit, relativement élevé, proportions comme un verre). Les côtés des gâteaux de Pâques sont durs. Si je vais cuire dans du silicone, alors seulement du manque des formes nécessaires
- boîte de conserve (pas de revêtement blanc). Mettez du papier sulfurisé huilé à l'intérieur. Le gâteau dans cette "forme" s'est avéré être le plus doux, les côtés ne se desséchaient pas. À mon avis, l'option la plus réussie. Le seul inconvénient est que le pot s'est avéré haut, le papier qu'il contient était plié, de sorte que les côtés du gâteau ne sont pas esthétiques. Maintenant, je vais faire attention aux proportions des contenants de conserves
- un gâteau souvenir en coquille d'œuf. Légèrement frit jusqu'à la coquille. La prochaine fois, je graisserai la coque avec une goutte d'huile. Pour la stabilité, j'ai mis la coque dans un petit moule en silicone, elle s'est avérée très stable

[Irina]

Irina, Je vais considérer! En vain, je veux dire, j'ai abandonné les boîtes de conserve ... Cette année, je n'ai fait cuire que des formulaires papier - je ne les ai pas graissés, j'ai quand même coupé avec le formulaire. Je vous remercie!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, si les formulaires papier sont graissés, la pâte colle moins.
Mais dans les boîtes, le gâteau de Pâques est visiblement plus «moelleux» sur les côtés, il n'y a pas de couche séchée.
Bien que ce soit peut-être la recette. Je vais continuer à expérimenter. Je vais me désinscrire des résultats)
Bien que j'aime les formulaires papier pour leur esthétique. Le gâteau de Pâques en eux est agréable à mettre sur la table et à présenter. Et les "cannettes" devront être décorées d'une manière ou d'une autre. Considérant que je suis un minimaliste dans la déco des gâteaux de Pâques, cela reste un défi

[Irina]

gâteau souvenir dans une coquille d'oeuf. Légèrement frit jusqu'à la coquille.

Irina, mais avez-vous sorti le gâteau de la coquille après la cuisson? Ou ai-je mal compris quelque chose?

[Irina]

Irina, avez-vous sorti le gâteau de la coquille? Ou ai-je mal compris quelque chose?

Non. Cuit au four selon votre schéma (ne le mettez pas dans du sel / des céréales, mais dans un moule en silicone vide peu profond).
Et quand la fille a essayé de manger ce gâteau de Pâques et a fendu la coquille, il s'est avéré que le gâteau était à peu près frit jusqu'à la coquille.
J'ai l'intention de faire cuire ces gâteaux de Pâques pour les cadeaux aux enfants. Il est difficile de croire que les enfants les mettront comme décor et ne mangeront pas alors j'essaierai de lubrifier la coquille et de faciliter la tâche des enfants pour faire tomber le gâteau

[Ira]

les enfants les mettront comme décor

Ira, bien sûr, cela est complètement hors de question, il a été vérifié à plusieurs reprises. Mais eux, les enfants, écrasent ce gâteau de Pâques avec grand plaisir. J'ai légèrement graissé la coque avec de l'huile de tournesol.
Olga (Premier) suggère de mettre les coquilles sur un fabricant de boulettes en aluminium. C'est dommage, j'ai jeté le mien il y a longtemps.