Pain aux graines de lin (mixte)

Pain aux graines de lin (mixte)
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
Farine de grains entiers 50 g
Farine de maïs 50 g
Farine de seigle 30 g
Farine de blé 230 g
Eau 290 g
Sel 1,5 cuillère à café
Levure sèche 1,5 - 2 cuillères à café
Fibre 30 g
La graine de lin
(parfois je les moud dans un moulin à café,
son mari dit que ça a meilleur goût) 70 g
Méthode de cuisson

Poids du produit fini - 750 g
Chargez dans l'ordre recommandé par le fabricant de la machine à pain.

Temps de cuisson: 3 heures 45 minutes
Programme de cuisson: Mode (pour pain de grains entiers)
Remarque
Bonne journée!
Je veux partager avec vous une autre recette pour un délicieux pain. La recette a été élaborée par essais et erreurs. Le mari dit que c'est la meilleure option. Vous ne pouvez pas prendre de photos, car même dans une machine à pain, le pain perd son sommet.
Il peut sembler à quelqu'un qu'il y a de nombreux ingrédients dans la recette, mais le pain est très savoureux.

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Pain d'épeautre aux graines de lin (Idole32)

[Un merci spécial pour la recette en grammes]

Il peut sembler à quelqu'un qu'il y a de nombreux ingrédients dans la recette, mais le pain est très savoureux.

Et, au contraire, j'adore quand il y a beaucoup de farines différentes dans le pain. Par conséquent, je vais certainement essayer ce pain. Il vous suffit de l'ajuster légèrement (en raison de certains produits indisponibles). Donc, je n'ai pas de farine, mais j'ai des céréales Artek, donc je vais les utiliser, sinon je ne vais pas les moudre même un petit peu. Je remplacerai la fibre par du son ou des embryons secs écrasés (pensez-vous que cette option est possible?). Un merci spécial pour la recette en grammes (très rare!).

Je pense que de tels changements ne lui feront pas de mal. Je n'ai pas non plus de farine de grains entiers, mais j'ai du blé, alors je le moud sur un moulin à café. Vous pouvez remplacer une sorte de farine (mais pas de blé) par du sarrasin, c'est aussi savoureux

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire du pain selon cette recette. J'ai mesuré jusqu'à un gramme sur la balance. J'ai pris du sérum au lieu de l'eau. Je viens de sortir une brique de 5 cm de haut, le toit est tout troué.
Il y a 70 g de graines de lin dans le rempot, je les ai broyées et ça s'est avéré beaucoup. Qu'est-ce qui ne va pas? les tremblements et la farine sont bons.

UmSabir, c'est peut-être le sérum, est-il plus dense que l'eau après tout? parfois je moud des graines de lin aussi, et il ne me semble pas qu'il y en ait beaucoup ... et parfois je fais frire un peu pour que seul un peu d'huile commence à ressortir, mon mari aime ça. Il s'avère qu'il n'est pas très grand, mais pas 5 cm non plus.

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire du pain selon cette recette. J'ai mesuré jusqu'à un gramme sur la balance. J'ai pris du sérum au lieu de l'eau. Je viens de sortir une brique de 5 cm de haut, le toit est tout troué.
Il y a 70 g de graines de lin dans le rempot, je les ai broyées et ça s'est avéré beaucoup. Qu'est-ce qui ne va pas? les tremblements et la farine sont bons.

Il n'est absolument pas nécessaire de tout mesurer jusqu'à un gramme, vous devez surveiller l'état du kolobok

Admin, j'ai regardé le kolobok comme un maniaque, mais ça n'a pas aidé le pain.
La graine de lin moulue s'est avérée être un verre de 250 ml - est-ce normal ???

La graine de lin moulue s'est avérée être un verre de 250 ml - est-ce normal ???

c'est beaucoup, ça veut dire qu'il n'y avait plus de terre, mais en général, le poids ne change pas de l'apparence ... ce sol, que non moulu devrait être de 70 g, mais en général mes calculs sont donnés conformément à ma machine à pain et peuvent différer pour un autre modèle .. ...

70 grammes de graines et était

[UmSabir]

UmSabir, peut-être avez-vous besoin d'ajuster la recette de votre machine à pain?

Je fais du pain avec cette recette depuis un an et demi maintenant ... parfois je ne change que le rapport des différents types de farine, et le rapport eau / farine est toujours constant ...

Apparemment, cette recette doit vraiment être ajustée pour Panasonic. Hier, j'ai également décidé de faire cuire ce pain - nous aimons le pain avec une farine différente - le résultat

J'ai sorti une brique de 5 cm de haut, le toit est couvert de trous.

C'est étrange. Et j'ai suivi le kolobok ... - c'était correct. Certes, au lieu de graines de lin, j'ai mis la même quantité du mélange «Fitness Mix». Mais je ne pense pas que cela puisse affecter le résultat, car il s’est bien passé.

En général, vous devez affiner ...

Merci pour la recette! Le pain s'est avéré très savoureux.
C'est vrai, j'ai un peu modifié la recette: au lieu de farine entière, j'ai mis dans du son, la moitié de la quantité de graines de lin avec des graines et ajouté des raisins secs noirs et blancs. Mon travail ne l'a pas du tout gâté.