Rouleaux de chou de Pékin avec sauce aux légumes dans un autocuiseur Oursson

[Mode EXTINCTION, pression 2, durée 30 minutes]

Rouleaux de chou de Pékin avec sauce aux légumes dans un autocuiseur Oursson

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
chou chinois	1 fourchettes, 2 feuilles pour 1 rouleau de chou
Viande hachée, légumes sautés pour viande hachée (oignons, carottes, poivrons doux, tomates)
Sauce légumes:
potiron, pommes de terre, courgettes, tomates cerises, oignons, tomates en conserve dans leur propre jus, sel, épices, herbes fraîches (séchées)

Méthode de cuisson

• Je cuisinais il n'y a pas si longtemps 🔗, une partie de la viande hachée est restée, mettez-la au congélateur. Aujourd'hui j'ai préparé des rouleaux de chou farcis à partir de cette viande hachée, mais ce n'était clairement pas suffisant pour un grand lot de rouleaux de chou farcis et j'ai dû inventer une sauce aux légumes-sauce aux légumes afin d'augmenter le nombre de rouleaux de chou pour le nombre de mangeurs))
• Le chou de Pékin a été démonté en feuilles à raison de 2 feuilles pour un rouleau de chou. J'ai coupé une petite partie épaississante blanche au bas de la feuille, et j'ai coupé les veines d'épaississement sur la feuille. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas couper les feuilles.
• Pliez les feuilles dans un bol, les bosses vers le bas et versez-y de l'eau bouillante, laissez reposer quelques minutes. Les feuilles de chou de Pékin sont tendres et n'ont pas besoin d'être bouillies; il suffit de les maintenir dans l'eau chaude pendant une courte période. Puis égouttez l'eau après quelques minutes. Cela ne vaut pas la peine de garder les feuilles dans de l'eau chaude pendant longtemps, car elles doivent encore subir un traitement thermique.
• Je mets deux feuilles qui se chevauchent sur le plateau, de la viande hachée et des légumes sur le dessus, je la plie dans une enveloppe comme du chou farci et je la mets dans une poêle chaude pour la faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
• Pendant que les rouleaux de chou sont frits, préparez la sauce. J'ai coupé les oignons en lanières. J'ai coupé la citrouille, les courgettes, les pommes de terre en frites grossières, j'ai coupé les tomates en deux.
• Je verse un peu d'huile végétale dans la poêle de l'autocuiseur, je mets des oignons, des tomates cerises, des tomates en conserve (pour la couleur et le goût de la sauce), du sel, des épices et fais frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
• J'ajoute des pommes de terre, de la citrouille au fond de la poêle, des rouleaux de chou frits sur le dessus, des courgettes entre les rouleaux de chou, saupoudrer d'herbes. J'ajoute suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et quelques rouleaux de chou. Il ne faut pas ajouter beaucoup d'eau, les légumes donneront leur jus. Vous pouvez ajouter de la crème dans la poêle pour une sauce crémeuse.
• Fermer le couvercle de l'autocuiseur, exposer Mode EXTINCTION, pression 2, durée 30 minutes, puis DÉMARRER et amener le chou farci à l'état de préparation.
• Je reçois de délicieux et beaux rouleaux de chou et, en plus d'eux, une délicieuse sauce aux légumes!
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Remarque

Au final, tout était suffisant: rouleaux de chou et légumes, tout le monde est resté plein! Donc, à partir d'une petite quantité de viande hachée des restes, un dîner à part entière s'est avéré!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Joliment.
Depuis plusieurs années, je fabrique des rouleaux de chou farcis uniquement à Pékin, ils sont tellement tendres.

Oui, le chou de Pékin est plus doux et vous pouvez aussi le faire frire, et le goût ne diffère pas beaucoup du chou ordinaire

La recette est magnifique, bien sûr! Mais avec mon manque de temps pour faire frire quelque chose - pas vraiment! Mais, merci pour l'idée, il ne m'est même jamais venu à l'esprit de faire des rouleaux de chou avec du chou de Pékin. Je les aime, mais quand je me souviens comment bricoler avec du chou ordinaire, le désir disparaît. Et ici, ce sera plus facile, je pense! Merci beaucoup.
Vous pouvez simplement faire du chou farci, le mettre sur un ragoût, même sans pré-friture, bien qu'il soit plus beau avec lui, puis servir avec de la crème sure, par exemple, et qui est au régime, utilisez du poulet haché à partir des poitrines et versez-le plus tard, pas du yogourt gras comme sauce! Super! J'essaierai certainement.

Aujourd'hui, je devais préparer un dîner rapide. Et dans le réfrigérateur gisaient des chéris congelés. Je suis allé sur le forum pour voir ce qu'on peut faire avec une sauce inhabituelle pour eux et suis tombé sur votre recette. Classe! Et la sauce et la garniture ont immédiatement pris vie, car dans le congélateur, il y avait des courgettes et des citrouilles surgelées. Au fait, je n'ai jamais ajouté de potiron cuit aux légumes du tout, j'avais peur que ce soit trop sucré. Mais non, tout va bien, j'ai beaucoup aimé, je le referai. Je vous remercie!

[Oksana]

Oksana Merci pour ta confiance!

Eh bien, d'une manière ou d'une autre fraîche, il y a une sauce tomate pour les rouleaux de chou, à laquelle nous sommes déjà habitués à la variété que je veux, surtout depuis l'été tant de légumes se sont accumulés dans le congélateur

Et il n'est pas nécessaire d'avoir peur de la variété des goûts des légumes, ils peuvent toujours être ajustés en ajoutant du miel, du sucre, du vin différent à la sauce (viande, légumes) pendant la cuisson, différentes herbes, jus de citron, tomates hachées, etc. goûtez et atteignez votre objectif goût