Moule à boulettes et boulettes

[Gingi]

Gingi, et où en acheter un? et combien?

Je rêve d'un livre soviétique, et un peu plus sur les Teskomovskys, car ils ont la taille d'un laminoir.

Tout y est, grâce à la machine à pain. Je le fais aussi souvent sur la tablette de Teskom, je l'aime beaucoup, j'ai 10 pièces, les raviolis sont très nets et gardent leur forme carrée après ébullition. Gefu aime qu'il n'y ait pas de fond, le remplissage peut être facilement bouleversé de l'enveloppe, ce qui accélère considérablement et facilite le processus. Un ajout très pratique - ajoutez. insert pour le remplissage.
Le pliage du livre, c'est pareil, mais je le fais plus souvent sur tablettes. Je peux essayer le livre, du coup vous n'aimez pas sculpter dessus, peut-être que la taille ne vous convient pas.

[Gingi]

Gingi, ce serait cool, merci.
Certes, demain (c'est-à-dire aujourd'hui), je serai au tour habituel, j'ai déjà sorti la viande du congélateur. Et la prochaine fois, je ne sais pas quand.

Gingi, et où en acheter un? et combien?

J'ai acheté dans un commerce en ligne, avec une réduction, cela m'a coûté quinze cents, mais maintenant il n'y a pas de tels prix.
Je l'ai vu et similaire à ebay.de et amazon.de coûte environ 20 €.
Il existe une machine à ravioli sur carte Honey-Can-Do 1156 Small 1-3 / 4 "très similaire, 1,2" x 6 "
American Amazon a Palmer Regular Ravioli Mold par Palmer pour environ 20 $.
Ils viennent en 12 et 10 pièces, 10 sont moins chers, mais ils sont plus gros.

ce serait cool merci.

Nous pouvons traverser quelque part, si vous décidez, appelez.
Je peux aussi donner un couteau à essayer.

[Gingi]

Gingi, Je vous remercie

[Miranda]

Miranda, la machine à pain a un effet très envoûtant sur les gens: tout le monde a couru, je n'ai pas besoin de le faire, mais j'ai fait de même. Beaucoup de choses inutiles sont achetées, sans lesquelles il est tout à fait possible de faire. Il est assez difficile de choisir exactement ce dont vous avez besoin, ce que vous allez utiliser et de ne pas obstruer la mezzanine.
Je serai dans votre région à la fin du mois, j'irai au TO, mon revendeur n'est pas loin de vous, je peux le lancer, vous expérimenterez.

Galina, nous, comme les enfants, rendons le jeu intéressant, et dans notre cas pour cuisiner, nous devons changer périodiquement de jouets. C'est ce que nous faisons tous.

ici, comme les enfants, pour rendre le jeu intéressant, et dans notre cas pour cuisiner, nous devons changer périodiquement de jouets. C'est ce que nous faisons tous.

Depuis que je suis arrivé chez Bread Maker, j'ai acheté tellement de nouveaux jouets que les "mezzanines" se remplissent progressivement. J'ai acheté une buse-stanchiki, pourquoi je ne sais pas, car il existe déjà un tas d'appareils sur lesquels vous pouvez faire la même chose qu'avec cette buse, et pas pire. Mais à prix réduit.

J'ai décidé de me joindre et de partager mon expérience. J'adore les boulettes, mais je n'aime pas les faire, c'est trop morne. Mais une issue a été trouvée. Depuis 10 ans maintenant, j'utilise un ensemble de boulettes: le fabricant de boulettes Sovdepovskaya pour 37 cellules + un large rouleau de pâte Max Grand Pasta 26 (je l'ai acheté pour 200 $ à l'époque, maintenant il coûte environ 100 $). Le diamètre du jus de dessous coïncide exactement avec le diamètre des boulettes. Pâte: eau 400 ml + 2 œufs + 3 cuillères à soupe. l. huile végétale + sel 15 g + farine 900 g Viande hachée: porc + bœuf, oignon, sel, poivre, lait. Le poids d'une boulette (après congélation) est de 9 g. Le rapport pâte / viande hachée dans les boulettes est de 50/50%. Je roule la pâte à l'épaisseur (numéro 5 du laminoir). Rien ne casse, les boulettes ne craquent pas pendant et après la congélation. Ils ne rampent pas pendant la cuisson. Tout me convient. Nous sculptons environ 2 fois par mois. Nous faisons 3 kg à la fois. Dumplings. Très facile et rapide. Je n'ai rien trouvé de mieux depuis 10 ans. Je voulais tout photographier, mais trop paresseux. Peut-être que mon expérience est utile à quelqu'un.

[Personne paresseuse]

Personne paresseuse, et de quelle manière remplissez-vous les cellules de viande hachée?

Nous utilisons le schéma cuillère-doigt avec le chauffage simultané de la viande hachée dans la cellule. Ma femme figure avec une grande rapidité et une précision de dosage. Je l'ai essayé avec une seringue et un sac - pas ça.

cuillère à doigt

ou un couteau cuillère en silicone, afin de ne pas tacher votre doigt, plongez périodiquement le couteau dans l'eau, ou dans le lait, qui donne ensuite au chat

Regarde ce qui m'est arrivé aujourd'hui

Je suis tellement content ... Je vais tester ce week-end.

[Victoria]

Victoria, Toutes nos félicitations. J'attends les tests. J'ai celui-ci depuis plusieurs années, non testé

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, mes félicitations aussi! Un si joli bébé! Il a aussi une étiquette! Et où sont-ils produits?
J'ai remarqué que si dans une partie du monde quelque chose d'intéressant, comme de telles découpes, apparaît, le même apparaît dans une autre partie du monde, et pas tout à fait à proximité. Mais c'est pourquoi ce schéma ne se manifeste pas dans notre pays! Je n'ai jamais rien vu de tel ici.
Laissez ce bébé vous apporter beaucoup de joie et de goodies!

[Rosie]

Je n'ai jamais vu ça ici

Rosie, alors laissez les filles vous donner un lien où vous l'avez acheté, peut-être qu'il y a une livraison dans les pays voisins
J'ai regardé Ali, et il y avait des renfoncements, comme des loquets dans une usine de boulons

Rosie, ce truc dit Made in Italy.
Je l'ai commandé à la coentreprise de Tatiana "achat dans un magasin de pâtes allemand" https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283259.0, J'ai reçu le colis par la poste. Et donc nous n'avons pas non plus de telles formes pour les boulettes en Biélorussie ...
Les filles, merci pour les félicitations !!!

aidez, pliz, trouvez un lien sur le tube, où ils montrent comment utiliser correctement un tel abattage. J'ai beaucoup de tests qui restent superflus, qui à nouveau bien sûr se lancent dans les affaires.

[celfh]

celfh, Tatyana, Ne_lipa, Victoria, merci pour les réponses!
Vika, est-ce que cette petite chose est aussi sur une source comme celle de Svetta? J'attendrai vos expériences.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, il y a un lien vers la vidéo sur la 1ère page de la revue des boulettes, tout se passe si vite et si bien - c'est un régal pour les yeux, j'apprendrai aussi à travailler avec l'abattage.
Rosie, j'ai une coupe de printemps

[Victoria]

Victoria, Homonyme, merci!

Finalement, mon triple cône de brasserie m'a atteint. Elle est arrivée mercredi, mais pendant la semaine, elle n'a pas pu trouver le temps, elle a donc essayé le week-end. Lenino a pétri la pâte (pour laquelle elle est très reconnaissante - elle a patiné facilement, n'a rien épousseté - en général, super-pâte). Je l'ai roulé sur un laminoir à pâte, puis dans un moule et c'est tout. J'ai d'abord enlevé l'excédent sur les bords avec un doigt, puis avec une cuillère à café - cela me semblait plus pratique.
Shl. Je ne sais pas pourquoi, mais mon formulaire est orange, bien qu'il soit bleu sur tous les sites et catalogues

[Anya]

Anya, et j'ai turquoise

[Olga]

Olga, oui, parfois j'ai vu à la fois du turquoise et différentes nuances de bleu, mais orange ... en général, ils n'ont pas une telle différence dans la série si ce n'est pas immédiatement fourni, donc le moule qui arrive m'a un peu surpris, mais cela n'a pas vraiment d'importance pour moi. La turquoise est aussi belle

[Anya]

mais orange ...

Anya, J'ai de l'orange depuis 2015.

[Gata]

Gata,

Et j'en ai des verts)))

Mon bleu!

Donc, j'ai réalisé que le cône a changé plusieurs fois la palette de couleurs de ce pribluda (et à juste titre, toutes les couleurs différentes aiment les nouveaux articles) et est revenu au bleu. Parce que quand je travaillais en état d'ébriété dans un robinet en 2006. ils n'étaient que des tons bleus et similaires et dans le nouveau catalogue, ils sont bleus. Il s'avère que mon orange des collections 2015. Eh bien, d'accord, il a l'air si ensoleillé et sculpte bien - hier à partir de la pâte pour 200g. farine et 600 gr. fromage cottage = 32 boulettes.

[Anya]

et sculpte bien - hier à partir de pâte pour 200g. farine et 600 gr. fromage cottage = 32 boulettes.

Anya, c'est génial! 32 boulettes sont sérieuses

J'ai joué un peu avec le moule Berner hier.
Il reste un peu de pâte de Lena Tim à partir de boulettes. Elle l'a déroulé avec Kenwood à 8, et voulait juste découper les tasses avec un moule Berer, puis a décidé de farcir le fromage cottage. Juste du fromage cottage. Sans rien, je n'ai pas ajouté d'œufs ni de sucre.
Et donc je l'ai aimé. Il s'adapte à beaucoup de plombages, tient ensemble rapidement et fermement, comme il s'est avéré.
J'ai fait 12 choses au total. Aujourd'hui, j'ai cuisiné au congélateur. Je pensais que tout le fromage cottage s'enfuirait dans l'eau, et pas une seule boulette n'a même essayé de casser.
Et en général, cela s'est avéré délicieux, et la douceur peut être faite avec des sauces sur le dessus en fonction de l'humeur. Et les boulettes comme base le seront.
Maintenant, je vais coller un tel spécialiste.
La photo montre qu'ils ne collaient même pas uniformément, car j'ai coupé et moulé avec une seule forme.

Et moi avec un rapport sur mon abattage automatique. Elle était très contente d'elle, eh bien, elle a beaucoup roulé le ruban de pâte, a pressé la viande hachée au milieu avec un sac, l'a recouverte, a enlevé l'air autour des boulettes avec un doigt, coupé les boulettes - tout est parfaitement découpé, vous n'avez pas besoin de secouer les boulettes, le piston les pousse. La chose la plus importante est que vous n'avez pas besoin de transporter un fabricant de boulettes avec un rouleau à pâtisserie.
Tout n'a pas fonctionné tout de suite, le panache avait même pensé à la raison pour laquelle j'avais acheté de telles absurdités pour ce genre d'argent. Les premières boulettes étaient maladroites, puis j'ai deviné avec la quantité de viande hachée, avec la distance sur laquelle il fallait l'étaler, et le processus a commencé. Jusqu'à présent, je l'ai aimé plus que de les rouler sur «l'idée».

Lors de la cuisson, ils ne se défont pas, les coutures tiennent parfaitement, j'ai donc pris trois morceaux de l'enfant pour la photo, alors excusez la photo.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, très soigné s'est avéré. Quelle taille obtenez-vous?
Une autre recette de pâte, sinon secrète.

Galina, diamètre de coupe externe 48 mm.
Et la recette de la pâte est sur la première page, la pâte pour les boulettes et les boulettes pour le roulage de la pâte - par Elena Tim. Là, sur la première page, vous trouverez de nombreux liens utiles.

[Nuova Raviolatrice Manuale]

Je me suis amusé ici avec un italien Nuova Raviolatrice Manuale, Je présente à votre attention un petit reportage photo
Lenochka Tim, merci beaucoup pour la recette de la pâte!
Tout d'abord dans le conteneur
, destiné aux Italiens pour la farine, versez de l'eau, où nous humidifierons l'éjecteur
pour séparer facilement la viande hachée. Remplir l'assiette de viande de viande hachée ,
retirer l'excédent avec une spatule. Étalez la pâte sur un 7-ke (Atlas), marquez la longueur du ruban de pâte avec la tablette inférieure principale et coupez-la avec une spatule.

L'essence du processus de fabrication des raviolis consiste en l'alignement séquentiel des coins de la tablette principale avec celle "viande", ainsi que le mouvement de l'éjecteur: le coin supérieur gauche, puis le coin inférieur gauche, puis le coin supérieur droit et, enfin, le coin inférieur droit.




Et le dernier popping:


Raviolis surgelés. Une fois bouilli, la forme est préservée, les coutures ne divergent pas.

Dans une sauce crémeuse au fromage.

Je suis dehors! Ot cette unité!
Svetik, reportage - super! ... Je vais nettoyer le Temko, l'ajouter à la table des matières.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, et où un tel miracle est vendu?

[Gingi]

Je vais nettoyer le Temko, l'ajouter à la table des matières.

Lenus, merci! Il y a une vidéo italienne dans la table des matières, vous pouvez y joindre

Gingi, Galina, J'ai acheté, je ne me souviens pas exactement, peut-être en 2014 dans une joint-venture par Lilya (Malva), ce truc a coûté cher. Je ne l'utilise pas souvent

cette chose a coûté cher. Je ne l'utilise pas souvent

Et qu'est-ce qui ne vous convient pas? La vidéo ne semble pas difficile, bien qu'un peu confuse. Le résultat est excellent, tout le monde est si plat, on ne peut tout simplement pas faire une bagatelle sans forme.

[Cvetaal]

Cvetaalquelle chose cool!

[Cifra]

Et qu'est-ce qui ne vous convient pas? La vidéo ne semble pas difficile, bien qu'un peu confuse. Le résultat est excellent, tout le monde est si égal, une telle bagatelle sans forme ne peut tout simplement pas être faite.

Non, tout me convient, je fais rarement d'aussi petits raviolis. Il n'y a que 1 cu. cm




Il y a 96 puits dans une tablette "viande"

quelle chose cool!

Cifra, Elenaoui, c'est intéressant de jouer avec elle

Il n'y a que 1 cu. cm

Et j'aime juste cette taille au lieu de nouilles en soupe à mettre. Très confortablement

Ils sont bons pour la soupe, et dans le fromage et la sauce à la crème, aussi, très même, a ajouté une photo de raviolis prêts à l'emploi à la critique

Je suis dehors! Ot cette unité!

Lenka, bouge!

Je suis dehors! Ot cette unité!

Je veux une telle chose pour la soupe

[Fifanya]

Lenka, bouge!

Fifanya, Anya, vous pouvez rechercher sur des sites étrangers ou contacter un marché aux puces, il y a eu plusieurs personnes qui ont acheté cette tablette, peut-être que quelqu'un ne l'utilise pas)

vous pouvez rechercher sur des sites étrangers ou contacter un marché aux puces, il y a eu plusieurs personnes qui ont acheté cette tablette, peut-être que quelqu'un ne l'utilise pas)

Mais qui refuserait de son plein gré. Quelque chose n'a pas réussi à trouver où ils se vendent. Il n'y a que des photos et des vidéos montrant comment cela fonctionne. Peut-être que la référence a été conservée?

[Cvetaal]

Cvetaal, Ouais, juste après ta classe de maître, quelqu'un pourra partir .. Je voudrais nivzhis - tellement à propos

[Gingi]

Gingi, Galina, Je n'ai pas de lien, mais je me souviens que Tatyana (TA) a trouvé ce truc pour nous, et Lilia (Malva) l'a acheté, essayez de les contacter.

[Fifanya]

Fifanya,

Voici

🔗

Voici mes premières boulettes utilisant le moule Ali.