Pain "manne céleste" dans une machine à pain

[foncé]

Pain "manne céleste" dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	500 grammes
Levure	2 cuillères à café
Sel	1 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l
Oeuf	2 pièces
Sésame	3 cuillères à soupe l.
Beurre	125 grammes
La semoule	70 grammes
L'eau	100 ml
Lait	100 ml

Méthode de cuisson

• Tamisez la farine. L'huile doit être douce. Battre les œufs et mélanger avec le liquide. Mettez tous les ingrédients dans un seau conformément aux instructions de votre coton
• Cuisson rapide, croûte foncé, la taille est moyenne.

Remarque

Délicieusement fou, je vous le dis! (y) De vraies calories! ...
Mettez la croûte seulement sombre.
Essayez-le, je pense que vous ne le regretterez pas.

Cette recette a été donnée par une amie, elle l'a cuisinée selon la recette du livre de G. Weidinger "Pain maison"

Photo vetka99968

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Hier, j'ai fait du pain avec un si beau nom ... Cela s'est avéré super, seul le fait maison ne reconnaissait rien de spécial dans le nouveau goût, ils ont dit que personne n'avait un goût délicieux, aérien, personne en général n'a remarqué le goût du sésame (ce n'était pas pour rien que je voulais au départ l'annuler complètement), alors cela, les graines de sésame ont besoin de beaucoup plus, ou ne mettent pas du tout, sinon 3 cuillères à soupe. l. - ni là ni ici (mais ce n'est que mon opinion personnelle). En outre, selon la recette, vous devez mettre 125 gr. beurre, je l'ai fait, mais mes mangeurs ont admis qu'il avait bon goût, très fantomatique, malgré la quantité assez importante, ils ont donc convenu que le pain était savoureux, aéré, grand, beau, etc., mais pas pour tous les jours ... Mais ça vaut le coup d'essayer. J'ai tout fait exactement selon la recette, gramme en gramme.

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon la recette du même nom, mais j'ai fait quelques changements (peut-être qu'il y aura même ma propre recette). La recette est la suivante:
Farine 500 g
Levure 1,75 cuillère à café
Sel 1,5 cuillère à café
Sucre 1,5 c. l.
1 œuf moyen
Graines de sésame 3 cuillères à soupe l.
Huile végétale 4 c. l.
Semoule 70 g
Lait en poudre 2 c. l.
Mayonnaise 1 cuillère à soupe l. (merci à Ale4ka pour l'idée)
Vieux kéfir (environ 100 ml) + eau jusqu'à 320 ml
Mode de base, taille XL, croûte légère.

S'est levé parfaitement, luxuriant, doux, rougeâtre. Il y avait une telle odeur lors de la cuisson! ressemble un peu à l'odeur de la semoule, et le pain fini sent quelque peu spécial.

J'ai déjà fait cuire cela, cela ne sent pas la bouillie de semoule, la semoule n'est tout simplement PAS ressentie.
Couleur blanche, je pense, si la semoule et la farine sont blanchies (il y en a), ma semoule est jaune et la couleur était habituelle pour le pain de blé.
Le sésame, s'il n'est pas frit dans une poêle sèche, n'est PAS du tout ressenti, il semble qu'il s'y dissout
Mais si vous faites frire des graines de sésame, vous pouvez les voir et les goûter avec les papilles gustatives.

J'ai déjà fait cuire cela, cela ne sent pas la bouillie de semoule, la semoule n'est tout simplement PAS ressentie. Couleur blanche, je pense, si la semoule et la farine sont blanchies (il y en a), ma semoule est jaune et la couleur était habituelle pour le pain de blé.

Eh bien, c'est ce que tout le monde ressent. Certains à Temka à propos de l'odeur du pain ont dit qu'ils ne sentaient pas non plus le pain. L'odeur est un sentiment subjectif.
Et la semoule et la farine sont les plus courantes, achetées dans un magasin ordinaire.
Mais, NOTEZ, j'ai un œuf dans ma recette, pas deux! Le jaune des œufs rend la mie jaune, en particulier des rustiques.
Et en général, peu importe le nombre de cuissons, même si vous répétez gramme pour gramme, vous n'obtiendrez pas le même pain!

Laurent !!!!!!!!! J'ai fait du pain aujourd'hui selon votre recette! Excellent, délicieux pain moelleux et blanc comme neige! Merci beaucoup pour la recette! Je recommande à tous.

[Varenievna]

Varenievna, félicitations, mangez pour votre santé!

Je vais dire ceci, j'ai commencé à ajouter de la semoule à la plupart du pain. Je remplace 50 g de farine de blé par 50 g de semoule. Le résultat est plaisant, le pain devient plus tendre, il me semble. Essayez-le si vous voulez, vous pourriez l'aimer.

Aujourd'hui j'ai fait 2 pains selon les deux recettes données ici! Les deux se sont avérés excellents, mais selon la recette d'Alinchik, le pain a augmenté plus haut. C'est dommage que je ne puisse pas apprécier la différence de goût (le cas échéant), puisque j'ai immédiatement présenté un pain à mon beau-père. Merci encore pour les recettes!

P.S. La seule chose que j'ai changé dans la recette, c'est que j'ai ajouté 1 c. gluten et levure vivante (environ 13 gr.), et j'ai mon propre kéfir (sur les champignons kéfir)
Je vais couper le pain et insérer une image pendant qu'il refroidit.

Voici un autre pain pour votre recette. J'ai fait quelques ajustements: au lieu de lait et d'eau, j'ai pris du lactosérum, 2 cuillères à soupe. l. lait sec, beurre sl. remplacé 45g de margarine et pousse 80 ml. beurre, ajouté 60 grammes de farine (ma farine est humide), poids de 1 kg au four, croûte moyenne, programme principal.
Le pain s'est avéré très beau et délicieux!

[LaraN]

J'ai fait du pain selon la recette d'aujourd'hui LaraN... Le pain a été à la hauteur de son nom - et est monté sur le toit même et s'est avéré délicieux!
Je viens de le remplacer par manque de lait en poudre et de l'eau par du lait nature. La belle-mère a dit qu'avec un tel pain, nous ne pouvons que nous marier (mais il est trop tôt pour nous - notre fils a 4,5 ans), alors nous nous amusons
LaraN merci pour la recette.

Aujourd'hui, j'ai fait du pain selon la recette du même nom, mais j'ai fait quelques changements .......

Baked Heavenly Manna modifiée par LauraN, juste du pain super délicieux! Merci beaucoup pour la recette!

MERCI DÉJÀ LA BOULANGERIE

[Alinchik]

Alinchik, J'étais confus dans la recette par la quantité de sel - 1 cuillère à soupe. l. N'est-ce pas une faute de frappe?

[Alinchik]

Alinchik, J'étais confus dans la recette par la quantité de sel - 1 cuillère à soupe. l. N'est-ce pas une faute de frappe?

Je vous remercie!
Je l'ai corrigé de 1 c. L'optimal pour cette quantité de farine est de 1,5 c. ou 2% en poids de farine

[Alinchik]

Alinchik, cuit ton pain. Délicieux, aéré, crémeux! Merci beaucoup pour la recette !!!

Cette recette a attiré mon attention avec son nom, j'ai déjà noté 2 recettes avec de la semoule et je les faisais de temps en temps. Comme. Il faudra cuire selon cette recette 🔗