Scones aux canneberges

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Anglais
Scones aux canneberges

Ingrédients

Farine de blé 300g.
Sel 1 \ 8h. l.
Levure 2h l.
Beurre réfrigéré (j'ai congelé) 75g.
Lait 125g.
Sucre 70g.
Canneberges séchées 80g.
Lait pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Mélanger la farine avec le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez du beurre haché. Hacher avec des couteaux dans un robot culinaire jusqu'à ce que de fines miettes se forment.
  • Versez le lait, pétrissez jusqu'à formation de gros morceaux de pâte.
  • Transférez la pâte sur la table, versez les canneberges et pétrissez-les dans la pâte avec vos mains.
  • Rassemblez la pâte en boule, mettez-la dans un sac et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Puis étalez la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur. Un moule d'un diamètre de 6 cm. presser les scones.
  • Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier. Badigeonner de lait.
  • Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée. L'heure exacte dépend de votre four.
  • Scones aux canneberges
  • Une autre sorte de délicatesse anglaise. Délicieux avec du lait !!

Remarque

Recette du livre de D. Darina "Pain et petits pains"

kolenko
Omelushka! Quelle douceur !!! Et des gargouillis et des photos!
À quoi ressemblent-ils? Goût?
Omela
Lenchik,
Le grain de mari est comme des biscuits mous. Ils ne sont pas très sucrés, pour les amateurs plus légers, le sucre peut être augmenté.
Melanyushka
Gui, quels merveilleux scones-petits pains! Et pas d'oeufs! Vous n'êtes qu'un sorcier! Et sous forme finie, quelle est leur hauteur si la pâte est étalée épaisse. dans 1 cm?
Omela
Melanyushka, Je vous remercie!
J'ai déjà fait des scones CELLES-CI... Délicieux aussi.

Citation: Melanyushka

Et sous forme finie, quelle est leur hauteur si la pâte est étalée épaisse. dans 1 cm?
Nuuuu, quand je l'ai déployé, je ne l'ai pas mesuré avec une règle. J'ai écrit environ. Et ils se lèvent très bien. Je suis allé mesurer le fini - 2-2,5 cm.
Alexandra
Gui, merci pour la recette!

Je l'ai refait pour répondre à mes besoins et l'ai cuit dans des cupcakes - il s'est avéré super et rapidement!
Omela
Alexandra, bonne santé!
Freesia
Du guiprends mes scones aux raisins secs
🔗 🔗
Merci pour la recette! : rose: Juste pour notre goût
Omela
Freesia, content que vous ayez aimé !!!
la Corse
Omela, merci pour la recette! À la recherche d'une recette de scones moins calorique, mais toujours savoureuse, j'ai rencontré votre option. Lors de la cuisson, j'ai apporté quelques modifications à la composition et à la quantité d'ingrédients:
levure chimique pour la pâte - 1 cuillère à café,
airelle rouge surgelée - 80 g,
le lait a été remplacé par 50 g de crème sure 25% + eau glacée bouillie pour un poids total de 125 g (lors du mélange, j'ai ajouté environ 2 à 3 cuillères à soupe d'eau). Avant la cuisson, j'ai enduit la surface des scones avec de l'eau et saupoudré d'un peu de sucre. Cuit un peu plus longtemps ~ 30 minutes. Selon son mari, les scones se sont révélés légèrement plus maigres que selon leur recette préférée, mais aussi savoureux.
Scones aux canneberges Scones aux canneberges
Omela
la Corse, quelle beauté! 👍👍👍

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