Biscuits à la citrouille avec sauce au caramel

Biscuits à la citrouille avec sauce au caramel

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
citrouille crue (râpée)	~ 300 gr
sucre	4 cuillères à soupe l
Jus de citrouille	4 cuillères à soupe l
mon chéri	1 cuillère à soupe. l
beurre	100g
farine	300g
un soda	1/4 cuillère à café
des œufs	1 pc

Méthode de cuisson

• Râper le potiron sur une râpe fine, couvrir de sucre et laisser au réfrigérateur une nuit. J'ai utilisé de la citrouille d'Hokkaido. Il est très brillant, mais pas très juteux, mais dans cette recette, c'est encore mieux.
• Le lendemain, pressez bien le jus obtenu.
• Prendre 4 cuillères à soupe de jus de citrouille, beurre, miel et chauffer dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde.
• Mélangez la citrouille pressée avec de la farine et du soda.
• Versez le mélange chaud et ajoutez l'œuf.
• Pétrir la pâte. Cela dépend de la teneur en humidité de la citrouille, si elle est très molle et collante, ajoutez de la farine.
• Abaisser la pâte sur une surface farinée (0,5-0,7 mm d'épaisseur) et couper les biscuits avec des moules (ou juste des cercles).
• Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés (convection).
• Les cookies sont moelleux, savoureux et aromatiques, ils ne se figent pas longtemps.
• Nous avons mangé des cookies avec sauce à la citrouille au caramel
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• Délicieux et avec confiture de lentilles
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Le plat est conçu pour

~ 35-40 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai utilisé la recette de biscuits au caramel au beurre à la citrouille d'Irina Chadeeva 🔗 , mais je n'ai pas fait de caramel au beurre, mais j'ai simplement étalé les biscuits avec la sauce citrouille-caramel que j'avais.
Et Irina l'a fait avec une recette de caramel avant, c'est aussi très savoureux.

Coche, eh bien, comme toujours incomparable J'adore vos recettes En bref, avec une touche et utile. J'en ai beaucoup dans mes favoris.

Eh bien, comment pouvez-vous résister! Et quelle couleur ... Savoureuse et saine! Et sur le caramel, je rêve d'essayer! Il est temps de démonter les citrouilles! Merci pour la recette!

[Olya]

Olya, Je vous remercie!
Irina, ce sont des cookies, oui au caramel, et la couleur m'a également beaucoup plu. Il est temps, il est temps de démonter la citrouille. Ce n'est pas traduit pour moi.

[Gala]

Galaoù demander quelque chose de mieux
Il y aura beaucoup de jus de citrouille, c'est dommage de le verser. Est-il possible de faire de la sauce au caramel sur ce jus ou cela ne fonctionnera pas sans pulpe?
J'ai une citrouille congelée, beaucoup de liquide s'en échappe
Plus de questions.
Est-ce que 300 g de citrouille sont déjà pressés?
Si les biscuits sont consommés sans sauce, ne sont-ils pas assez sucrés? Au même endroit, lorsque la citrouille est pressée, tout le sucre ira dans le jus, ne restera presque pas dans les biscuits eux-mêmes?

Comme c'est beau et fascinant. Savoureux, sans aucun doute. Coche, merci.

Comme c'est intéressant! Je l'ai ajouté à mes favoris! Il devra être testé cette semaine.

[Olya]

Est-il possible de faire de la sauce au caramel sur ce jus ou cela ne fonctionnera pas sans pulpe?
J'ai une citrouille congelée, beaucoup de liquide s'en échappe
Est-ce que 300 g de citrouille sont déjà pressés?
Si les biscuits sont consommés sans sauce, ne sont-ils pas assez sucrés?

Olyacomme tu es méticuleux, cependant
Je réponds dans l'ordre.
Vous pouvez faire du caramel avec du jus. Dans la recette (j'ai donné le lien là-bas) Irina l'utilise pour cela. Le caramel est également très savoureux. Ma recette de sauce au caramel utilise de la pulpe de citrouille, elle ne fait pas de jus.
La citrouille pour cette recette utilise 300 gr frais râpés, pas encore pressés. Je n'ai pas pesé l'essor. Le jus coule assez, c'est très savoureux, vous pouvez juste le boire. La quantité de jus dépend du type de citrouille. De Hokkaido, il y a peu de jus.
Pour les gourmands, peut-être que les biscuits sans caramel au beurre ou sans sauce ne seront peut-être pas assez sucrés. J'ai (et j'ai spécifiquement demandé à mon mari) assez de sucre.

[Angela, Natasha]

Angela, Natasha,

Quel beau soleil! Je vous remercie!

[Espérer,]

Espérer, rejoignez le délice de citrouille!

Galina, il y a une citrouille, bien que congelée. Je veux faire vos cookies.Je vous remercie!

[Nina,]

Nina, quelle sera la consistance de la pâte avec la citrouille congelée, je ne sais pas, je ne l'ai pas fait. Si vous le faites, écrivez plus tard sur le résultat.

J'ai fait des biscuits! Avec du caramel! Délicieux!
J'aime le fait qu'il ne soit pas écoeurant, qu'il n'y ait pas de goût gênant de citrouille ou de miel - tout est en demi-tons. Et j'ai également ajouté du zeste d'orange à la pâte.
Fabriqué à partir de citrouille congelée. Je l'ai fait couper en petits morceaux (sur un petit Berner), donc je ne pouvais pas le râper sur une râpe.
J'ai dû l'éteindre dans mon jus et mon huile à un point tel qu'il puisse être cassé avec un pétrin. Tout cela m'a été fait avec succès par Kesha - il a éteint, s'est cassé et a pétri la pâte.
La pâte s'est avérée agréable, en plastique, il ne fallait saupoudrer qu'une petite main et un rouleau à pâtisserie de farine, sinon tout était exactement selon la recette.
J'ai ajouté un peu de sel au caramel.
Le biscuit lui-même s'est avéré doux, poreux, il tient très bien sa forme, il est donc tout à fait possible de le faire avec un moule. Probablement, la prochaine fois que je le ferai, même si je ne suis pas confus maintenant: je l'ai déroulé, je l'ai poussé avec une fourchette, je l'ai coupé en carrés avec une roue, j'ai sorti la beauté du four 15 minutes plus tard
Bien que tout se refroidisse, le résultat sera plus clair demain, mais j'ai déjà essayé avec le caramel mal cuit, et maintenant il est très important de ne pas tout avaler rapidement, mais au moins de laisser quelque chose à mon conjoint.
Coche, merci beaucoup!

[Olya]

Olya, c'est génial que tout a fonctionné! Vous pouvez le faire avec de la citrouille congelée. Apportez vos cookies ici pour voir si vous n'avez pas encore mangé.

Oh, Checkmark, il y a déjà une sorte de non commercialisable, tout est rassemblé dans une boîte et fond sous nos yeux, peu importe à quoi je ressemble - déjà quelques choses en moins
À propos, mon mari a dit qu'il n'aimait pas une citrouille, car il en avait trop mangé dans son enfance, et maintenant il s'est avéré qu'il l'aime beaucoup, il ne sera pas assez félicité
Je veux aussi faire la même chose avec les carottes plus tard.

[Ol]

Au fait, mon mari a dit qu'il n'aimait pas la citrouille.

Ol, Je détestais aussi frotter la citrouille avant, jusqu'à ce que je commence à la cuisiner moi-même.

Je veux aussi faire la même chose avec les carottes plus tard.

Une option intéressante, mais pas le fait qu'elle sera aussi bonne qu'avec une citrouille.