Pain à la purée de potiron

Catégorie: Pain au levain
Pain à la purée de potiron

Ingrédients

Farine de blé, premium ou 1 s. 450 grammes
Lait ou eau 30 à 50 ml
purée de citrouille 280 grammes
Sucre en poudre 1,5 cuillère à soupe l.
Sel 1,5 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche 1,75 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Citrouille couper en petits morceaux et cuire de n'importe quelle manière pratique (au micro-ondes, au bain-marie ou au four). À l'aide d'un mélangeur, broyez-le en purée. À partir d'un morceau de citrouille pesant 450-460 g, j'ai obtenu 280 g de purée prête à l'emploi. Laissez refroidir à 35-40 degrés.
  • Nous envoyons tous les ingrédients nécessaires dans le seau de la machine à pain. La quantité d'eau dépend de la teneur en humidité de la farine et de la citrouille elle-même.Par conséquent, nous versons immédiatement 20 à 30 grammes d'eau dans le seau de la machine à pain, ajoutons le reste de l'eau (lait) pendant le pétrissage avec une cuillère à café au besoin. La pâte est douce, élastique. Mode - pâte 1 heure 30 minutes.
  • Mettez la pâte sur une table saupoudrée de farine, pétrissez-la, roulez-la en boule et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes.
  • Graisser le moule à pain avec de l'huile végétale.
  • Nous roulons la pâte en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur (environ 30 * 25 cm), en expulsant de grosses bulles d'air avec un rouleau à pâtisserie.
  • Rouler la pâte en un rouleau, transférer dans le plat de cuisson avec la couture vers le bas.
  • Pain à la purée de potiron
  • Couvrir de papier d'aluminium et laisser lever pendant 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, le morceau de pâte doit augmenter de volume de 2 à 2,5 fois.
  • Pain à la purée de potiron
  • Préchauffer le four à 250 degrés (230 convection) avec un réservoir d'eau (vide).
  • Nous mettons le pain au four, versons une tasse d'eau bouillante dans le récipient. Réduire la température à 230 (convection 210) degrés et cuire au four pendant 7 à 10 minutes. Après cela, abaissez la température à 210 (convection 190) degrés et faites cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson total est d'environ 40 à 45 minutes, laissez-vous guider par votre four!
  • Pain à la purée de potiron
  • Retirez délicatement le pain fini du moule et laissez-le refroidir complètement.
  • Pain à la purée de potiron
  • Pain à la purée de potiron

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Pain très doux et aromatique avec une mie délicate et brillante et une croûte fine et rougeâtre! Bon appétit!

Wiki
C'est miette! Beau est simple!
Et qu'en est-il du goût de la sucrerie?
Sonadora
WIKI Vika, merci!
Le pain me paraissait non sucré. Je ne sais pas quel genre de citrouille j'ai, ma belle-mère l'a élevé dans le pays. Maintenant, je lutte avec la récolte.
Wiki
Merci pour la recette. Je vais devoir essayer la pâtisserie.
Sonadora
Vika, je garderai mes poings pour que tout se passe bien!
Wiki
Pas encore, sinon les cames seront engourdies. Je pars l’autre jour, j’aurai à peine le temps d’essayer la recette. Et nous n’avons pas encore tiré sur la citrouille. Pendant que je prends des signets. Mais plus tard, je le ferai certainement cuire au four, d'autant plus que j'ai rencontré plusieurs fois des recettes de pain avec l'ajout de citrouille, je voulais depuis longtemps l'essayer. Eh bien, ta miette est bien accrochée
Administrateur

Marinochka, très beau pain, bravo!
Torsion
Marishaquel pain ensoleillé s'est avéré!
Dites-moi, est-ce possible uniquement sous la forme d'un four? Podov ne fonctionnera pas?
Sonadora
WIKI, attendra! Et, si possible, à moi sur "vous".

Tanechka, Marisha, Merci beaucoup!

Marishseulement si elle est laissée dans le panier, la pâte est très molle. Mais en théorie, je ne l'ai pas essayé moi-même.
Torsion
Marisha, je l'ai. Je serai déterminé en cours de route.
Sonadora
Marish, s'il vous plaît écrivez comment c'est arrivé!
Maris
Manechka, j'ai été très satisfait de votre pain - je l'ai tout de suite mis dans les signets! Depuis quelque temps je suis tombé amoureux d'une citrouille et j'ai même élevé moi-même plusieurs petites citrouilles ...
Sonadora
Marish, Je vous remercie! Je ne serai heureux que si la recette est utile et que j'aime le pain!
Staya
Sonadora, délicieux pain! Hier cuit le soir, le matin la moitié est restée)))

Voici mon bel homme: Pain à la purée de potiron
Sonadora
Tatyana, quel morceau de pain! Vraiment beau! Je suis très content de l'avoir aimé!
K. Marina
Délicieux pain! Je vous remercie! Le fils l'aime beaucoup, pour sa couleur vive. Ça ne sent pas la citrouille, et il y en a beaucoup. Je recommande à tout le monde du pain avec un ingrédient secret
Sonadora
Marina, Je vous remercie! Je suis très heureux que mon fils ait apprécié!
Sweetka
Motik, quelle forme de taille? bo shoto, je sens, je la froisse moins que la tienne sur la photo.
Sonadora
Sweetka, forme 23x12 cm.
Sweetka
Trop tard, mon âme ...
Je l'ai fait cuire! photos demain.
Sweetka
Pain à la purée de potiron
Eh bien, quelque chose comme ça ...
Sonadora
Sweetkaquelle boucle rouge! Et les trous !!! Je ne sais pas comment tu as aimé le pain, mais j'aime beaucoup la photo!

Désolé de répondre tard, j'étais au travail.
Sweetka
Le pain était très savoureux. Bien que je n'ai ressenti aucun goût de citrouille. Mais mes collègues ont dit que le goût de la citrouille se fait sentir et ... c'est très inhabituel et savoureux! :) Alors merci non seulement de ma part.
Ange blanc
Je veux essayer ce genre de pain, mais je ne suis pas un boulanger de levure au four. Je veux essayer la cuisson en HP. Quelles proportions avez-vous données pour quelle taille de pain en HP aller? En moyenne, probablement?
Sonadora
SweetkaJe vous remercie! Pour votre confiance et pour un pain chic!

Ange blanc, la taille "moyenne" est bonne, seulement je réduirais la quantité de levure à 1,5 cuillère à café.
Fragolina
Et voici mon reportage photo. L'enfer en HP Pain à la purée de potironPain à la purée de potironPain à la purée de potiron Le pain est excellent. Parfumé avec une mie très douce et une croûte fine et délicate. Je n'ai pas pu résister et j'ai essayé vooooot un tel morceau pour la nuit: nyam: Une excellente recette, et surtout précise
Sonadora
Wow, quel merveilleux pain s'est avéré! Jaune et dentelle!
Tanechka, Merci beaucoup!
lu_estrada
Je voulais me tortiller, tisser une tresse et déposer le pain sur le dessus, et la tresse s'est enfuie par-dessus. Il y a une photo. Mais le goût est incomparable, chic-brillance-beauté, Merci beaucoup, Manechka!
Rada-dms
Pain à la purée de potiron


J'ai aussi fait cuire ce pain! La citrouille était orange vif, la plus sucrée, et le pain s'est avéré être orange vif et sucré! Tout le monde a aimé! Je me suis perdu et j'ai oublié de photographier la coupe! Il est donc apparu que la forme était trop petite! Je vais répéter! Je vous remercie!
Sonadora
Luda, Olya, les filles, merci beaucoup! C'est génial que la recette soit utile. Que cela s'est avéré merveilleux - je n'ai aucun doute. Il ne peut en être autrement avec vous.
Rada-dms
Sonadora, délicieux, délicieux! Seulement pour nourrir, mouler il n'y a plus de temps maintenant, tout est en fuite, parfois je ne mets même pas la préparation sur la table, je mets quelque chose sur la verrière, dans le moule et je cours!
C'est bien qu'il existe des recettes éprouvées qui peuvent être clairement reproduites avec d'excellents résultats, même sur le pouce!
Sonadora
Citation: Rada-dms
Seulement pour nourrir, mouler il n'y a plus de temps maintenant, tout est en fuite, parfois je ne mets même pas la préparation sur la table, je mets quelque chose sur la verrière, dans le moule et je cours!
Vous ne pouvez pas boire de professionnalisme!
Leka_s
J'ai aussi fait du pain, très savoureux ... mais la citrouille est douce et le pain s'est avéré si sucré pour moi, même si j'ai réduit le sucre de la recette, cuit dans une machine à pain, beau ... il s'est très bien levé
Pain à la purée de potiron
Anis
Une pâte si joyeuse et ensoleillée s'est avérée selon cette recette, c'est juste une joie!
Je n'ai même pas pu résister à le prendre en photo. L'image s'appelle "trouver la pâte"
Pain à la purée de potiron

J'ai cuit ce pain en petits pains, car la petite forme est en grand honneur chez nous.
De bons petits pains à dessert se sont avérés, les plus délicats, moelleux, presque riches!
Aimé par tout le monde! Merci pour la recette, Sonadora!
Pain à la purée de potiron Pain à la purée de potiron
Sonadora
Ooooh! Que c'est beau! Pain de dentelle et petits pains les plus délicats! Où est mon grand la cuillère une tasse de lait? Je veux juste saisir un morceau de chaque miracle rousse.
fomca
Et je n’ai pas vu un tel pain !!!! J'ai besoin et j'ai besoin !!!

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