Pain à la citrouille

Pain à la citrouille

Catégorie: Pain spécial

Cuisine: français

Ingrédients
des œufs	2 pièces
Lait	1 verre
potiron (pulpe râpée)	250 g
huile végétale	4 cuillères à soupe l.
farine de blé	200 grammes
farine de maïs	180 grammes
sucre	1 cuillère à soupe. l.
sel	1 cuillère à café
levure	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Battre légèrement les œufs, ajouter le sel, le sucre, le beurre, le lait, mélanger. Ajouter la pulpe de citrouille, bien mélanger à nouveau. Tamisez 2 types de farine avec de la levure chimique. Pétrir une pâte molle, légèrement plus épaisse que le muffin. Mettez la pâte sous une forme préparée et faites cuire au four dans un 200 gr préchauffé. four. Cela m'a pris 45 minutes.
• Je pensais que le pain serait comme un petit gâteau. Mais non - le pain a un goût légèrement sucré, bon avec du fromage et de la confiture, délicieux et chaud et froid).

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

1 heure 10 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

recette du magazine "Atelier culinaire" d'octobre 2012.

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A l'occasion de la présence de la citrouille, j'ai décidé d'essayer de cuire ce pain.
Je voulais tout faire selon la recette d'abord. Mais la femme a insisté pour cuire complètement dans une machine à pain.
Alors, j'ai tout fait selon la recette.
Mais! J'ai tout fait dans le seau d'une machine à pain, en mélangeant les ingrédients selon le programme de boulettes.
Et pour une raison quelconque, j'ai choisi le mode sans gluten pour la cuisson. Et je l'ai déjà allumé.
Cependant, en me souvenant que la pâte ressemble à un cupcake et qu'il n'y a aucune mention de la levée de la pâte dans la recette, j'ai décidé de cuire comme dans les instructions pour la cuisson d'un gâteau!
J'ai tout réinitialisé et sélectionné à nouveau le mode BAKING et le temps est de 50 minutes.
Ici, je m'assois et j'attends le résultat. :-)
La ligne d'arrivée est de 17 minutes.
Je rendrai compte du résultat.

17 minutes se sont écoulées. Je l'ai ouvert et j'ai regardé - blanc vers le haut (avec un jaune, plus précisément, à cause du maïs et de la citrouille). :-(
Je l'ai fermé, mis encore 15 minutes.
J'ai également découpé un morceau de papier d'aluminium un peu plus grand que le couvercle et j'ai recouvert le plan entre le couvercle et le poêle lui-même.
Quelque part ici, j'ai lu que de cette façon, vous pouvez dorer davantage la croûte supérieure.
À la ligne d'arrivée 5 min. :-)

N'a toujours pas viré au rouge. Et il est monté très peu. :-(
Encore 15 minutes!

Tout. J'ai manqué de pâtisserie et de patience.
Je l'ai mis sur la grille et l'ai enveloppé dans une serviette.
Le fond et les côtés sont de bonne couleur. Up n'est certainement pas si bon.
De plus, il ne s'est pas vraiment levé.
Après 40 minutes, j'ai coupé un morceau pour que ma femme puisse l'essayer.
Cela s'est avéré très savoureux.
Il a une structure finement poreuse sur la coupe. Cuit quand même.
Délicieux!
Je me suis rendu compte de mon erreur à cause de ce que le pain n'a pas levé .. Il a fallu suivre complètement la recette en termes de "pétrissage et au four".
Et je l'ai remué pendant un long moment dans le poêle, puis je ne l'ai pas laissé entrer dans l'épreuvage pendant un peu plus. :-(
En général, la levure chimique a fonctionné au ralenti dans le cadre d'un long lot.

Conclusion: la recette est bonne et a droit à la vie. Surtout quand la citrouille est dans la maison.
Merci à l'auteur.

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