Machine à pain Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

J'ai déjà cuit 4 fois, le seau ne s'envole pas.
Merci à tous pour votre soutien et vos conseils.
Aujourd'hui, j'ai fait des croissants (je les adore, mais je ne sais pas faire de la pâte feuilletée), ça n'a pas marché, ou plutôt le poêle a bien aveuglé, mais je ne l'ai pas enroulé correctement. J'éclate de beurre, quoique selon la recette. Maintenant, je vais travailler sur les bugs.
Mais tout le monde dans la famille est heureux, des petits pains originaux, mais pas feuilletés

Je fais cuire et tout cuire au four ... Ce processus prend du retard. Le mari d'aujourd'hui a dit: "Comment avons-nous mangé dans le magasin avant?" cela tient compte du fait que nous avons acheté du pain à l'intersection de leur propre boulangerie, ou de la boulangerie de billa. Maintenant, je me demande quel genre de ville ils font? et de quelles boulangeries sont moulées ???

Je veux le mettre la nuit aujourd'hui, mais je ne comprends tout simplement pas les instructions
Comment puis-je appuyer sur la minuterie de répétition? Lorsque l'horloge clignote, elle indique également le temps de cuisson ... Et où indiquer ce qui doit être commencé plus tard?

Et je ne me souviens plus comment c'était dans ce poêle, je ne l'ai plus et il n'y a pas d'instructions ...
Mais en règle générale, si vous avez besoin de cuisiner avec un délai, nous mettons tous les produits dans le seau, nous sélectionnons le programme et le réglons sur la minuterie, en ajoutant le temps souhaité. Si disons qu'il est 23 heures maintenant et que du pain est nécessaire à 8 heures, vous devez régler 9 heures et activer le départ. Le compte à rebours commencera et quand il atteindra cette heure (par exemple, un programme français qui dure 4 heures), le programme se mettra en marche et l'XP commencera à fonctionner. Je ne sais pas, je l'ai expliqué clairement ...

Je l'ai Merci. Je pensais qu'elle devait être programmée séparément d'une manière ou d'une autre, mais elle s'avère intelligente, elle calculera elle-même quand commencer ...

Au fait, comment allez-vous avec la machine à pain? J'ai pensé à tort que vous aviez échangé du stler contre des delongues. Alors, quel est ton choix? Vous avez acheté une nouvelle boulangerie ou vous reposez-vous du pain fait maison?

J'ai donc acheté un petit Rolsen-350, ça nous suffit. Et j'ai tout l'équipement répertorié dans une rangée, en bas du message avec des images, regardez. Et je veux vraiment des delongues à ce jour, mais chérie, ça me fait vraiment mal et elles ne sont pas dans les magasins de ma région à un prix adéquat.

J'ai pratiqué sur la farine de blé, les grains entiers, l'orge ... C'est venu au seigle. J'ai étudié la règle du pain à la farine de seigle, regardé la classe de maître et une question s'est posée sur la RECETTE.
J'ai révisé les recettes, presque tout le monde met du malt ou du levain, du panifarine ... Et dans le livre de recettes de Stadler Form il est indiqué d'ajouter de la VITAMINE C 1 * 100ml liquide. Les comprimés de la pharmacie sont de l'acide ascorbique.
Qui a utilisé l'acide ascorbique? Par conséquent? Comment cela affecte-t-il la pâte et le goût du pain? Pourquoi n'est-il écrit nulle part, à l'exception des instructions, sur l'utilisation de l'acide ascorbique pour la pâte de seigle?

Lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Me voici de nouveau.
Je veux écrire à ceux qui ont des doutes sur la machine à pain, peut-être que j'aiderai quelqu'un.
1. À propos du seau. Oui, avec un kolobok serré ou avec une torsion pas forte du godet, il se détache et devient environ 45 degrés plus courbé que l'horizontale, en d'autres termes "s'envole". MAIS ... ça n'a absolument aucun effet sur quoi que ce soit !!! Le pain est de couleur uniforme, cuit au four, se lève et tous les processus sont suivis. Au début, après avoir lu des histoires d'horreur, j'avais peur des accidents (mon mari avait promis de fabriquer les appareils selon le manuel de ce site, l'essentiel est que l'unité était de haute qualité), au début j'ai corrigé le seau après 2 pétrissage, puis a décidé de tenter sa chance et de regarder le résultat sans intervention. Absolument tout est pareil, encore mieux, car le pain s'est avéré être plus haut (je n'ai pas ouvert le couvercle et n'ai pas touché le seau). Maintenant je mets du blanc pour la nuit et je cuisine "noir" pendant la journée. Et laissez le seau s'envoler pour lui-même, je m'en fiche, mais je sais avec certitude que ce ne sont pas des conneries chinoises d'une marque prestigieuse!
2. À propos de la couverture.Peut être retiré sans se desserrer. Et en général, j'aime tout dans cette machine à pain !!!

Je voulais joindre une photo pour prouver mes paroles, mais je ne peux toujours pas les mettre. Je viens de la tablette, des pannes fréquentes, apparemment les versions ne correspondent pas. Ou la raison est mon incapacité, mais j'en ai marre d'essayer, je serai sans photos

C'est bien que vous soyez satisfait de votre four, il le cuit et le pétrit très bien Et si vous n'êtes pas dérangé par les nuances avec le seau, alors je suis seulement content pour vous

J'ai aussi aimé la façon dont le poêle cuit, si le seau ne s'envolait pas, je ne le changerais pas, mais il s'envolait toujours même avec un kolobok mou, même avec un kolobok serré et essayait de le tordre aussi, cela n'aidait pas. . Je suis heureux que vous vous soyez adapté au poêle, félicitations, bonne chance en pâtisserie.

Bonjour! Amenez votre entreprise. À la fin du mois d'août, on m'a présenté une machine à pain, depuis septembre j'ai commencé à l'utiliser. Maintenant, je l'adore, mais pendant combien d'années j'ai résisté.
J'ai un troisième modèle. Le seau n'a sauté qu'une seule fois, alors que je préparais une miche de 900 grammes de pain aux céréales. Toutes les autres fois, je fais un pain moyen et le seau ne saute pas.
Dans mon "arsenal": pain noir (seigle et farine de blé entier), pain de grains entiers, italien aux épices (fantaisie sur le thème de certaines recettes d'un livre de recettes à l'huile d'olive aux tomates séchées), et, ma fierté est un vrai Borodinsky au levain! Le délicieux est incroyable !!! Et elle a fait la pâte dedans pour les petits pains "pour 9 kopecks"! Maman a dit que les rouleaux se sont avérés être "les mêmes"
J'ai fait du riz au lait à partir du livre de recettes - à mon avis, trop écoeurant, même si cela devrait peut-être l'être. Et j'ai aussi fait une tarte aux pommes - il s'est avéré être une bouillie de graisse non comestible
Récemment, j'ai fait cuire un gâteau aux bananes dans mon four, au début j'ai commencé la pâte à la main, puis je me suis souvenu - que suis-je? Le résultat est parfait! Je n'ai jamais reçu un tel petit gâteau au four! En général, je suis satisfait à 100% du poêle! Au fait, j'ai quelque chose à comparer - ma mère a du zelmer, elle ne veut pas se lier d'amitié avec elle, les instructions pour elle sont dégoûtantes! Et ma sœur a Kenwood. Elle est contente d'elle en principe, mais mon pain est beaucoup plus facile à sortir du seau, et même un agitateur pliant avec un crochet pour le retirer!

Bonjour tous le monde!
Je suis donc devenu propriétaire de ce poêle - au lieu de DAEWOO, qui a ordonné de vivre longtemps.
J'ai dû prendre rapidement une décision concernant l'échange, donc je n'ai pas eu le temps de lire toutes les critiques, donc je ne connaissais pas les problèmes avec le seau. Ensuite, j'en aurais probablement pris un autre. Il est triste, bien sûr, que le seau saute.
Tant que j'aime le four - à première vue, la qualité du pain est meilleure que dans DAEWOO. Mais celui-là a un avantage incontestable - la possibilité de cuire deux pains en même temps dans de petits seaux, ce qui a permis d'expérimenter - de cuire à la fois du pain ordinaire et du pain "expérimental" en même temps.
Sur le mode habituel de 3 heures, le pain ne s'est pas très bien déroulé. mais le régime français pendant 4 heures est très bon.
Je cuit tout le temps sur le vieux poêle à 4 heures. Il me semble que même 4 heures ne suffisent pas, il faut essayer de programmer la recette plus longtemps
Je cuisine avec de la levure vivante. Lors de la cuisson sur des pâtes sèches, mon père ne pouvait pas manger de pain, il pouvait sentir la levure.

Et qui a compris le programme «temps supplémentaire»? il s'avère que pour l'un des programmes installés, vous pouvez augmenter le temps?

Pouvez-vous me dire quels sont les heureux propriétaires du troisième modèle, et dans le programme de recettes favorites, pouvez-vous programmer des étapes à partir de zéro ou dans certaines limites?

Dites-moi pliz. Je me précipite entre HB Mule Ow6121 et Stadler forme trois. La chose la plus importante pour nous est le pain de seigle, léger jusqu'à 1 kg, la pâte à pizza, les boulettes, les tartes. Possibilité de préparer une ciabatta

Comment aimez-vous Panasonic? Très bon poêle

Le fait est que dans HP Stadler, il n'y a pas de programme "pain de seigle" et un mode de programmation pas très bien conçu dans ce four ne peut pas vous permettre de créer votre propre mode pour le pain de seigle.
Si vous avez besoin d'un poêle programmable, vous pouvez également regarder le poêle de Brand.
Voici un sujet sur ce poêle
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

Comment aimez-vous Panasonic? Très bon poêle

De quel modèle parlez-vous? Beaucoup d'entre eux. J'ai entendu beaucoup de bonnes choses sur Panasonic

[Éviers]

Éviers, Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[vernisag]

vernisag, pouvez-vous nous en dire plus sur les problèmes de compartiment dans HP Stadler Form? Vous ne l’avez plus, ou ne l’avez-vous tout simplement pas ajouté à la section de votre technique sur le forum?

[Ninelle]

Ninelle, après le diagnostic, ils m'ont rendu l'argent pour ce poêle. Le seau s'est envolé lors de la dernière séance d'entraînement. Là, l'omoplate se plie et elle se plie, il y a une secousse aiguë, à ce moment le seau s'envole et s'il n'est pas corrigé (inséré en place), alors le pain brûle à deux endroits, car le seau est en contact avec les ombres dans deux coins opposés ...

[vernisag]

vernisag, D'accord merci. C'est dommage, apparemment rien de HP. Je vais en chercher un autre ...

J'ai beaucoup aimé ce four, surtout que vous pouvez faire du petit pain. Mais les critiques sur le mariage dans un seau sont embarrassantes. C'était un défaut dans les premiers modèles, ou ça continue. Au moins, allez tout droit et achetez avec risque (quelque chose que je n'ai absolument pas de chance avec HP). C'est tellement dommage, un si bon poêle et a réussi à le faire avec le mariage.

Nous avons acheté 2 poêles et un seau s'envole des deux. résolu le problème simplement, entre le seau et le mur inséré un bouchon de bouteille (bois) pendant 4 mois d'utilisation constante, le bouchon ne s'est assombri. L'odeur était mais très légère. Essayé avec du levain jusqu'à ce qu'il fonctionne. Une fois la pâte levée, le moteur se met en marche, transformant la pâte remontée en pâte. Bonne chance à tous!!

La machine à pain est super. Pendant longtemps je me suis torturé avec le "chef-d'œuvre" de la technologie française Moulinex, avant qu'il y avait Panasonic, d'ailleurs, c'était une voiture magnifique, mais Barek est bien meilleure, plus pratique, plus esthétique. Des avantages -
1. contrôle très pratique et logique,
2,5 (cinq) types de croûte est très, très cool, à mon avis, il n'y a pas une telle fonction dans aucun HP
3. La possibilité de cuire du petit pain (bien qu'avec une petite quantité, la farine reste vraiment sur les murs, mais pour moi ce n'est pas un problème, d'autant plus que le couvercle s'ouvre facilement et que vous pouvez toujours, avant le deuxième pétrissage, nettoyer les restes de pâte avec une spatule en bois et tout ira bien)
4. Les recettes du livre sont très précises.
5. Rétro-éclairage, bagatelle et si pratique.
Le pain est cuit au besoin, comme on dit, comme on l'a commandé, il n'y a pas de problèmes avec les mélanges prêts à l'emploi, aussi, avec un seau, je préfère cuire du pain français au programme. Le forum est tombé sur seulement trois recettes, pourquoi si peu, dans le forum sur Steba il y en avait beaucoup plus Merci à tous pour votre attention, bonne chance!

Bonne journée à tous.

Je voulais une machine à pain Stadler depuis longtemps, maintenant mes parents en voulaient aussi (une machine à pain). Après avoir étudié le sujet, j'ai réalisé que vous ne pouvez pas y faire cuire du pain "noir" et que le seau en est détaché. Le premier ne fait pas peur à mes parents, le second me fait peur.

Je ne comprends pas une chose, est-ce que le Stadker Form Baker Three a toujours un problème pour détacher le seau ou non? Dites-moi, sinon Stadler a déjà été commandé, jusqu'à ce qu'il soit racheté, je peux refuser. Les propriétaires de la troisième série, oui! Parlez-nous du seau.
Merci.

Dans mon poêle, le seau n'a pas sauté une seule fois pendant toute la durée de fonctionnement, et pour être honnête, je comprends pourquoi il devrait sauter, le seau est fixé de manière assez rigide. Pour autant que je sache, le pain noir ne peut être cuit dans aucune machine à pain, j'ai cuit du pseudo pain noir à partir de mélanges prêts à l'emploi, le mien l'a aimé. Mais le blanc qu'il contient s'avère excellent, la seule chose que je ne peux pas cuire Chiabota, je ne trouve pas une composition comme j'aime.

J'ai celui-ci depuis fin 2012, dans un étui en fer - Deux, très heureux. Je l'ai acheté et c'est ici que les filles ont entamé une discussion. Le seau s'envole, ça ne me dérange pas. Quand je le vois pendant la journée, je le corrige. Quand je ne le corrige pas, ça cuit tout aussi bien. Cuit au levain et levure. Darnitsky (fugaska), Curd (sanadora), carotte, notre préféré parmi les insolites - Blé-sarrasin (fugaska), ajoutez de la cardamome. La recette habituelle n ° 2 des instructions pour la nuit selon le programme 1, seules l'huile d'olive et le sucre-sel sont deux fois moins chers.
Tout était presque cuit, les gâteaux aussi. Je remplis le son partout, sauf pour le gâteau.
Oh, voici une autre chose. Après environ un an, le distributeur s'est coincé et il ne s'ouvre pas. Comme lavé et nettoyé. Si pendant la journée, je m'endors comme je me souviens. Et la nuit, je le verse immédiatement, mais moins. Tout le monde est content
"Sinon, belle marquise ..."

[Lenamama]

Lenamama, c'est bien que vous soyez satisfait du poêle, le poêle n'est vraiment pas mal.
Si j'avais vu des expériences antérieures de fixation du seau, à l'aide de moyens improvisés, je l'aurais probablement mesuré et laissé ce poêle. Bien sûr, je voulais vraiment le programme du pain de seigle.
Maintenant, j'ai trois programmes de seigle dans mon nouveau poêle et je suis très heureux.

[vernisag]

Bon, en général, l'expérience n'a pas fonctionné, elle m'a fait un coup de cœur avant la cuisson ... Et il avait déjà si bien augmenté, il était si beau ...

vernisag, s'il vous plaît dites-moi.
Il est possible d'acheter Baker One à un bon prix. J'ai lu tout le sujet, j'ai compris le seau. Le dernier pétrissage dont vous vous plaignez et qui gâte la pâte à pain de seigle n'est pas tout à fait clair: à en juger par le message cité, le poêle fait un pétrissage juste avant la cuisson avec un programme spécifié par l'utilisateur. Par conséquent, la question est: fait-elle toujours une ride avant de se cuire elle-même, c'est-à-dire, dans les programmes standard, fait-elle également cette dernière ride inutile avant de se cuire elle-même, ou est-ce uniquement avec l'auto-programmation?

[BorisM]

BorisM, Bonjour!
Oui, j'y ai écrit sur la programmation, je ne peux pas désactiver la boucle. Et sur des programmes simples, le pain s'avère excellent. Le pain de blé et de seigle est tout à fait normal, vous pouvez simplement pétrir la pâte de seigle, lever avec le four éteint et cuire des pâtisseries au programme.
Si le problème avec le seau ne vous fait pas peur, alors il est tout à fait possible de faire cuire un merveilleux pain, vous avez vu la photo.

J'ai reçu le formulaire 3 de Stadler hier.
Jusqu'à présent, un seul pain a été cuit - des grains entiers pour 900 grammes. La farine était également divisée - blé et blé entier. Le reste a été fait selon la recette du livre ci-joint. Levures vivantes. La pagaie était pliée, le godet n'était pas incliné. Le pain est bien sorti.
Spécialement enregistré pour parler de l'omoplate

Le classique s'est avéré. Début des expériences!
Aujourd'hui, Borodinsky est sur la pâte. Premièrement, je n'ai pas cuisiné comme ça avant, et deuxièmement, je veux jouer avec les modes.

Je vais me désinscrire en fonction des résultats ...

Le lendemain:
Pekla Borodinsky. Il était basé sur la recette de Rina avec des clarifications:
cette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Traiter:
Pâte en mode Pâte (1,5 heure). Levures vivantes. Ça s'est très bien passé.
Lorsque le mode Pâte a fonctionné, j'ai tout ajouté selon la recette et sur le mode Grain entier. Après le premier pétrissage, j'ai humidifié mes mains avec de l'huile d'olive, sorti la spatule et formé une surface relativement plate de la pâte.

Tout. Je n'ai rien fait d'autre. A augmenté d'environ 2,5 fois. Avec le deuxième pétrissage (déjà sans spatule), la pâte ne s'est même pas déposée. Le dessus est tombé un peu lors de la cuisson. Le pain est délicieux !!!

Je joins une photo du résultat.


Pour une raison quelconque, à l'envers. Je vais le découvrir, le réparer

Bonjour, une question pour les propriétaires de ce HP. En lisant les instructions sur le site Web du fabricant, n'avez-vous pas compris s'il existe un programme Keks? Trouvé la tarte, c'est elle? Et quelles sont les étapes de ce programme? Il n'est pas non plus tout à fait clair sur quel programme simplement cuire, 11 et 12? J'espère vraiment une réponse, car pour moi, ce sont ces moments qui sont fondamentaux - ils aiment beaucoup les cupcakes, et en KhP ils sont plus savoureux qu'au four. Le reste des pains préférés de la famille sont cuits sans problème sur Basic ... Je voudrais aussi une programmation normale, mais les analogues de mon DeLongy ne sont plus produits. J'ai peur de penser à ce qui va se passer quand elle vieillira et prendra sa retraite ...

[Elena]

Elena, il n'y a pas de programmation dans ce poêle, cela n'a aucun sens. Tarte, oui, c'est un gâteau (je ne me souviens pas des étapes), mais le gâteau peut être cuit dans n'importe quel four, mélangé dans n'importe quel programme, et les produits de boulangerie peuvent être allumés.

Bonjour à tous!
Acquisition de HB Stadler Two.

Satisfait complètement, les défauts mentionnés ci-dessus n'ont pas été identifiés.



Blanc cuit au four, français, darnitsky

Maintenant, j'essaye d'autres types de pain.
La recette du pain Darnitsa, qui est ci-dessus sur la photo.
Pour faire du pain Darnitsa dans une machine à pain, nous avons besoin de:
325 g de farine de blé;
300 g d'eau;
150 g de farine de seigle;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 cuillère à soupe. l. miel ou sucre de sarrasin;
1,5 cuillère à café sel;
1,5 cuillère à café levure sèche.
Nous chauffons l'eau à une température de 37 degrés. Nous mettons tous les ingrédients dans la machine à pain selon les instructions. Nous sommes les premiers à envoyer des ingrédients liquides à la machine à pain: eau, huile d'olive et miel.
Placer le blé tamisé et la farine de seigle sur le dessus. Versez le sel sur les bords du seau et la levure au centre.
Nous faisons cuire du pain Darnitsky dans une machine à pain sur le programme "Basic", croûte moyenne, poids 750 grammes. Laisser refroidir le pain fini pendant quelques heures et servir.
La recette n'est pas la mienne, je l'ai prise pour un test en googlant sur internet.

[Maxime]

Maxime, félicitations pour votre nouveau poêle! Laissez-le servir pendant longtemps et seulement s'il vous plaît.
Peut-être que le défaut a déjà été éliminé dans de nouveaux lots de machines à pain, ou peut-être qu'il apparaîtra juste après un certain temps. Mais espérons que tout ira bien et que le problème ne se posera pas dans votre poêle!

Bonjour!

Même si j'ai acheté ce poêle de troisième génération) Le seau n'a pas encore volé, mais il a cuit pas mal! Je vous serais reconnaissant si vous pouviez nous aider avec des conseils ...
1. Dans le livre de recettes pour le poêle, toutes les recettes sont mesurées avec une tasse à mesurer et des cuillères ... J'ai lu qu'il est plus sûr de travailler avec des balances et je les ai juste, peut-être qu'il y a une assiette quoi pour que tout sèche les ingrédients des cuillères / verres sont-ils convertis en grammes? (il y a quelque chose de similaire dans le livre mais très médiocre)

2. Dans de nombreuses recettes, eau + lait en poudre ..... à la maison, vous avez toujours du lait UHT régulier, parfois du lactosérum issu de la fabrication du fromage cottage ... pouvez-vous d'une manière ou d'une autre utiliser ces ingrédients à la place du lait en poudre? J'ai lu qu'il semble que vous puissiez remplacer 50% du volume total d'eau par du lait, du kéfir, etc. ... mais il n'y a pas encore d'expérience, j'ai peur de mal faire, alors je demande)

Merci!!

[Maverick]

Maverick, Bonjour! : flowers: Félicitations pour votre nouveau poêle! Laissez-le servir longtemps et seulement s'il vous plaît!
Habituellement, personne n'utilise les recettes du livre. Sur notre forum, il y a beaucoup de recettes de pain pour les fabricants de pain, choisissez-en, elles ont fait leurs preuves et si vous faites tout correctement, elles ne vous laisseront pas tomber.
Regardez ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Je ne fais moi-même cuire que du pain dans de l'eau avec du beurre ou de la margarine et du lait, d'autres ne mangent pas avec moi, ils aiment juste du pain mou avec une mie de pain.
C'est un tel pain, seulement j'ajoute rarement du lait en poudre, du miel aussi, juste du sucre 1-1,5 cuillère à soupe, du beurre 30-40 grammes ou le remplacer par de la margarine, si la levure saf est d'environ 1,5 cuillère à café, mais j'aime pressé
Ou je remplace l'eau par 350ml de lait ou de kéfir (ou lait + kéfir), la densité est différente, pour 500g de farine 350ml il faut du lait ou du kéfir et la moitié de la quantité de beurre.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[vernisag]

vernisag, Merci!

J'ai regardé les recettes sur vos liens, il n'y en a que deux pour ce poêle (je vais certainement faire votre recette! J'ai aussi trouvé une recette dans ce sujet. Je comprends qu'avec l'expérience vous comprendrez comment adapter n'importe quelle recette à mon four ...

Ainsi, les recettes conviennent à tous les fours, le principe de fonctionnement est le même pour toutes les machines à pain.

[vernisag]

vernisag, merci pour votre recette!

Tout a fonctionné, hourra!

Bonne journée! Hier, je suis devenu propriétaire du poêle miracle)
Le premier pain (recette du livre ci-joint)

[Elena]

Elena, du bon pain s'est avéré! Félicitations pour le poêle et le premier pain!
Laissez le poêle vous faire plaisir et faites cuire du pain délicieux et parfumé!

Eh ... c'est parti))) J'ai fait du pain selon la recette du forum:


Veuillez me dire qui a déjà maîtrisé cet appareil, comment faire cuire du pain Borodino et du kulich.
Je serai doublement reconnaissant pour un lien vers une recette éprouvée

Je ne fais pas de Borodinsky, j'aime seulement le seigle de blé, comme "Darnitsky", mais les gâteaux de Pâques sont ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


Gâteau au beurre (Elena Bo)


Seigle ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Pain dans les machines à pain ici

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Bonne journée!

Veuillez me dire qui utilise du levain au lieu de la levure.

Quel est le meilleur levain?

Comment calculer la quantité de culture de départ?

Merci d'avance

[Elena]

Bonjour Elena, Je pense que le meilleur levain est "éternel", il vit vraiment longtemps et est très facile à faire. Lisez ici comment faire des levains

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

C'est "éternel"

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

Et puis il y a du pain au levain

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

Merci! J'étudierai la question)

Autre question: si je souhaite utiliser du levain dans les recettes d'un livre de machine à pain.
Mesurer le montant par essais et erreurs?
Ou y a-t-il une quantité approximative de levain par, par exemple, une cuillère à café de levure ...
Et que dire de la quantité de liquide indiquée dans la recette ...

Je m'excuse d'avance pour les questions de l'amateur

[Rottis]

Rottis, Produits de boulangerie sans levure https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0