Machine à pain Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Eh bien, au moins l'épreuvage peut être augmenté / diminué, et c'est bien ... Au fait, combien d'épreuves sur ce mode? On peut, il y a un pli supplémentaire, car le couvercle est tombé ... Le seigle n'aime pas se froisser ...

Deux pétrissages + pétrissage et trois épreuvages, je sais que ce programme n'est pas très adapté pour le seigle ... mais pas d'autre Et sur le manuel on ne peut que diminuer ou augmenter les paramètres (jusqu'à 120 minutes), mais tout de même deux pétrissage + pétrissage et 3 levages ...

Et le programme "Cuisson" ou quelque chose comme ça? Je fais cela avec du seigle: Pétrir (à partir de n'importe quel programme), puis allumer le chauffage ("Cuisson") pendant une minute, pour que le pain soit décongelé, puis quand il se lève, j'allume la cuisson pendant 50 à 60 minutes (selon le volume).

Le programme de cuisson est, bien sûr, je ne l'ai pas encore testé, je ne l'ai pas utilisé dans la gravure, il a très mal cuit là-bas. Vous dites un lot + une fermentation et une cuisson? Je vais devoir essayer, au moins pour des expériences

Filles, cuit aujourd'hui Pain de gui (pain de blé crémeux). Je l'amène à votre juste jugement. Je ne l'ai pas encore coupé, il fait froid

[Irman]

Irman, le pain s'est avéré être quelque part sur le sol d'un seau haut ... Tu ne vois pas la photo du dessus du pain? Je veux voir si le dessus est très léger ou pas

[irman]

irman très beau pain, avec du fromage, délicieux probablement!

[Irman]

Irmanpain très correct pour un débutant. Félicitations, vous apprenez très vite. Continuez!

[Irman]

Irman, le pain s'est avéré être quelque part sur le sol d'un seau haut ... Vous ne voyez pas la photo du dessus du pain? Je veux voir si le dessus est très léger ou pas

manne, seulement il y a une telle chose, et le pain est vraiment savoureux

Voici un tel pain blanc cuit sur ma minuterie aujourd'hui avec un retard à 8h30 du matin. Je voulais vraiment laisser le poêle sans contrôle et voir comment il se comporte. Mais comme le chat a sorti la cuillère doseuse de la machine à pain de la table et l'a conduite partout dans la cuisine, j'ai dû me lever, enlever le jouet et en même temps regarder dans le poêle. Le premier lot est passé et à nouveau j'ai vu un non-mélange dans deux coins du seau, cela me dérange beaucoup, un non-fondu est constamment dans les coins supérieur droit et inférieur gauche du seau. Elle prit la farine des coins avec un tampon de silicone et se coucha. Après le signal, j'ai sorti ce genre de pain. J'ai composé la recette sur le pouce, 1 œuf, eau, lait en poudre, huile de prune. , huile de moutarde, miel, farine 500gr, sel, levure pressée de luxe 12gr.

[Irman]

Le premier lot est passé et j'ai encore vu un non-mélange dans deux coins du seau, cela me dérange beaucoup, un non-fondu est constamment dans les coins supérieur droit et inférieur gauche du seau.

Oui, ce sont des coins traditionnels pour ne pas mélanger dans presque toutes les machines à pain avec un seau qui n'est pas arrondi au fond ... Est-ce toujours le cas? Ou juste cette fois?

Irman, merci pour la photo ... En général, si je comprends bien, le couvercle ne semble pas être très blanc

... Le premier lot est passé et à nouveau j'ai vu un non-mélange dans deux coins du seau, cela me dérange beaucoup, un non-fondu est constamment dans les coins supérieur droit et inférieur gauche du seau. Elle prit la farine des coins avec un tampon de silicone et se coucha. pressé 12gr. [img

Irlandais, et pour une raison quelconque, mon seau est propre sous tous les angles. Je ne savais pas quoi ratisser. Et maintenant, il pétrit tous les coins pour la deuxième fois et vous avez un très bon pain! Quand je fais cuire si facilement.

En général, si je comprends bien, le couvercle ne semble pas très blanc.

PAS blanc, marron clair.

Oui, ce sont des coins traditionnels pour ne pas mélanger dans presque toutes les machines à pain avec un seau qui n'est pas arrondi au fond ... Est-ce toujours le cas? Ou juste cette fois?

J'adore contrôler le processus de mixage et j'interviens toujours ...peut-être qu'après le deuxième lot, elle-même aurait fait face ... enfin, après le premier, les impuretés restent toujours dans les deux coins.

J'adore contrôler le processus de pétrissage et toujours regarder ... peut-être qu'après le deuxième lot, elle l'aurait fait elle-même ... eh bien, après le premier lot, les impuretés restent toujours dans deux coins.

Irin vérifiera et se désabonnera certainement la prochaine fois.

Et votre pain est super! Quand je fais cuire si facilement.

Merci Irin! Au fil du temps, vous comprendrez les proportions et tout sera clair et facile.

Merci Irin! Au fil du temps, vous comprendrez les proportions et tout sera clair et facile.

Ir, nous partons aujourd'hui pour tout le week-end dans le village, et dimanche soir je ferai du pain au lait selon votre recette et me désinscrire.

Manna continue de chipoter.

Et je ne trouve rien à redire. Le dessus est plus léger que les côtés, mais pas beaucoup. Est-ce un fait?
Mais c'est un très bon résultat - tous les poêles ne brunissent pas le dessus ... surtout s'il est au milieu de la hauteur du seau

Non, aujourd'hui elle est comme une chérie ...

Oui, oui, je suis chérie

J'ai mis un petit pain aux raisins secs sur le programme 3 (pâtisseries riches), après l'échec d'hier avec une recette infructueuse (je ne me souviens plus où je l'ai déterré, je dois l'enterrer) j'ai décidé de recommencer. Le programme dure 2 heures 45 minutes, 10 minutes le premier lot, après 5 minutes. le deuxième lot dure 20 minutes et le distributeur est déclenché, puis la fermentation dure 30 minutes, le pétrissage dure 45 minutes. dernière levée et cuisson 50-55 minutes (680-900gr.) Cuire au four avec 500g de farine, étaler 900g, croûte 3. Je me suis reposé sur le couvercle, je pense que je dois faire cuire 350-400g de farine et mettre une croûte 2, j'avais peur qu'elle brûle, je l'ai éteint pendant 5 minutes avant.

J'ai mis un petit pain aux raisins secs sur le programme 3 (pâtisseries riches), après l'échec d'hier avec une recette infructueuse (je ne me souviens pas où je l'ai déterré, je dois l'enterrer) j'ai décidé de recommencer. Le programme dure 2 heures 45 minutes, 10 minutes le premier lot, après 5 minutes. le deuxième lot dure 20 minutes et le distributeur est déclenché, puis fermentation pendant 30 minutes, pétrissage, 45 minutes. dernière levée et cuisson 50-55 minutes (680-900g.) Je me suis reposé sur le couvercle, je pense que je dois faire cuire 350-400g de farine et mettre une croûte 2, j'avais peur qu'elle brûle, je l'ai éteint 5 minutes plus tôt.

: swoon: Je traîne et en quelque sorte tout fonctionne pour vous. Probablement délicieux

: swoon: Je traîne et en quelque sorte tout fonctionne pour vous. Probablement délicieux

Ouais de bon goût, ici je m'assois avec une croûte de lait, ridée, tendre ... fond dans l'ortu. Oh, ils me menacent de nouveaux kilos avec un nouveau poêle ...

Irlandais, ne voulez-vous pas que vos recettes de pain que vous avez préparées dans le formulaire HB Stadler apparaissent dans votre profil?

Je crois qu'avant d'exposer une recette, vous devez vous assurer qu'elle est précise, cuire plus d'une fois, tout peindre en grammes. Et je compose en déplacement à partir de ce qu'il y a dans le frigo ...

Je crois qu'avant d'exposer une recette, vous devez vous assurer qu'elle est précise, cuire plus d'une fois, tout peindre en grammes. Et je compose en déplacement à partir de ce qu'il y a dans le frigo ...

Mais c'est ce que vous obtenez, je les veux aussi.

Il existe donc de nombreuses recettes de muffins, choisissez n'importe quel délicieux muffin.

Le premier lot est passé et à nouveau j'ai vu un non-mélange dans deux coins du seau, cela me dérange beaucoup, un non-fondu est constamment dans les coins supérieur droit et inférieur gauche du seau. Elle prit la farine des coins avec un tampon de silicone et se coucha.

Irlandais, venu du village a immédiatement mis le pain afin de vérifier comment la pâte était pétrie et, bien sûr, après le premier pétrissage il n'y avait pas une grosse impureté dans les mêmes coins. Je n'ai délibérément pas tout ramassé avec une spatule pour voir ce qui s'est passé ensuite. Après le deuxième lot, les coins étaient propres. Je n'exposerai pas de photographies de pain. Il fait déjà sombre et les photos sur le téléphone sont mauvaises. J'ai apporté mon appareil photo à mon fils, et il est déchargé, mettez-le en charge, donc la prochaine fois, il y aura des photos.

J'ai apporté mon appareil photo à mon fils, et il est déchargé, mettez-le en charge, donc la prochaine fois, il y aura des photos.

C'est très bien! Nous attendons! Et le pain est bon? Maintenant, je mets aussi un sandwich au programme. Je vais essayer de ne pas interférer, j'ai regardé là dans les coins d'un tas de farine, mes mains me démangent pour aider ... (la mauvaise tête hante les mains) Je vais voir ce qui se passe après le deuxième lot.

C'est très bien! Nous attendons! Et le pain est bon? Maintenant, je mets aussi un sandwich au programme. Je vais essayer de ne pas interférer, j'ai regardé là dans les coins d'un tas de farine, mes mains me démangent pour aider ... (la mauvaise tête hante les mains) Je vais voir ce qui se passe après le deuxième lot.

Irlandais, j'ai pris la recette du forum, même si je me suis fait prendre pas entièrement réussi. La pâte s'est avérée très liquide, j'ai dû ajouter 5 cuillères à soupe de farine, mais le pain lui-même s'est avéré délicieux. Un fils est venu avec sa femme, ils ont HB LG, alors ils ont dit que mon pain était meilleur

Oui, après le deuxième lot, le chignon a été choisi dans les coins, vous pouvez dormir paisiblement ...

Le thé, c'est grâce à vous les filles. Mes professeurs sont bons.

Bien sûr, je ne suis pas encore professeur, je suis toujours à flot ... mais merci quand même!

Oui, après le deuxième pétrissage, le chignon a été cueilli dans les coins, vous pouvez bien dormir ... Je ne suis certainement pas encore professeur, je suis toujours à flot ... mais merci quand même!

Eh bien, ne soyez pas pauvre. Je serais mauvais sans toi. Vous êtes comme une grande aide pour moi.

Vous faites un bon pain.

Irlandais, c'est comme ça que j'ai obtenu du pain de l'administrateur aujourd'hui

Bien! Et la croûte supérieure est devenue brune, tout est super! Et là, j'étudiais à nouveau la programmation, il s'avère que la troisième montée et le troisième lot peuvent encore être désactivés, si j'ai bien compris ...: - \ Il faut essayer de faire cuire du seigle dessus.

Irin, je veux essayer de cuire du seigle-blé, tu ne sais pas quel programme est le meilleur?

Sur le premier probablement

[irlandais]

Le seigle-blé peut être cuit dans le programme principal. S'il contient plus de farine de blé, il sera cuit comme de la farine de blé. Et s'il y a plus de seigle, après le deuxième lot, retirez la spatule. Bien que ... si la fermentation est très longue, elle peut tenir ... Ici, vous devez vous adapter au poêle.

Oui, irlandais, si la troisième fermentation et le pétrissage sont désactivés, le seigle devrait être meilleur que sur le programme que vous avez essayé.

Oh Mannochka nous est revenu! Je pensais vraiment que tu nous quittais complètement et vas maintenant t'asseoir sur le sujet du fumoir, essuyer ta salive et compter les jours où elle arrive ... Programme 17 programmé, mettre le pain, je sais ce qui va se passer ...

Programme 17 programmé, mettre le pain, je sais ce qui va se passer ... on verra.

Et comment l'avez-vous programmé?

Et comment l'avez-vous programmé?

Nuuuu comment c'est arrivé ... Le premier lot est de 20 minutes (cela aurait probablement dû être moins) 20 minutes de montée (c'est le minimum), 5 minutes de pétrissage, 50 minutes de montée et 60 minutes de cuisson.

Bon, en général, l'expérience n'a pas fonctionné, elle m'a donné un croquant juste avant la cuisson ... Et il avait déjà si bien augmenté, il était si beau ...

Eh bien, quel est l'intérêt de cette programmation? Et il n'y a pas de programme de pain de seigle ... Et j'ai tellement rêvé d'un poêle qui puisse tout faire ...

Après le pétrissage, j'ai éteint le programme, quand je me suis levé, j'ai allumé la cuisson et c'est ce qui s'est passé.

Cela s'est avéré très cool. Quel est son goût?

Délicieux, j'ai bien aimé, mais pour moi l'acidité ne suffit pas. J'ai ramolli la croûte croustillante tiède et j'ai mis le reste au travail. J'expérimenterai plus.

[irlandais]

Bon, en général, l'expérience n'a pas fonctionné, elle m'a fait un coup de cœur avant la cuisson ... Et il avait déjà si bien augmenté, il était si beau ...

Très décevant Et pourquoi, je me demande, un échauffement avant la cuisson?
Mais le résultat est toujours bon.
Au fait, irlandais, ce serait bien si vous donniez aussi votre coupe-pain.Ce n'est pas tant l'apparence du pain qui importe, mais la mie

Délicieux, j'ai bien aimé, mais pour moi l'acidité ne suffit pas.

Nuuu ... puis nat pas sur levure, mais sur levain

Oui, c'est dommage, telle est la programmation ... J'ai décidé de réanimer mon levain ici, il avait faim dans mon réfrigérateur tout l'été. Il fait froid à la maison, mettez-le au St. cuit ... Nous devons en faire pousser un nouveau ... Hier, j'ai fait du pain comme tu l'écrivais, pétrissant, soulevant, cuisinant. Pain de 300gr. hw. farine, 200 millet. , une cuillerée de farine de sarrasin et de kvas sec, miel, moutarde en poudre, muscade, vinaigre balsamique, c. Cela n'a peut-être pas l'air très beau, mais savoureux

J'ai oublié en général le chauffage pour toute la nuit. cuit ... Nous devons en cultiver un nouveau ...

Cela m'est arrivé une fois

Hier, j'ai fait du pain comme vous l'avez écrit, pétrir, soulever, cuire. Pain de 300gr. hw. farine, 200 millet. , une cuillerée de farine de sarrasin et de kvas sec, miel, moutarde en poudre, muscade, vinaigre balsamique, c. Cela n'a peut-être pas l'air très beau, mais savoureux

Le dodu a très bien tourné, ne pouvait pas se lever?

Il a augmenté à température ambiante pendant très longtemps et douloureusement, car il fait froid à la maison et le pain s'est avéré très dense et il n'y avait pas assez de levure. Mais j'aime le seigle juste comme ça, je crois qu'il ne doit pas être aéré comme du pain blanc.

Je pense qu'il ne devrait pas être aéré comme du pain blanc.

C'est vrai, ce ne sera pas la même chose que le blé ... C'est plus lourd ... C'est juste que la photo montre que ça ne marchait pas du tout d'en bas, mais plus lâche en haut ... Eh bien, oui, il fait froid, c'est pourquoi c'était dur pour lui

Je vais essayer à nouveau de le faire manuellement, un premier lot court, lever, pétrir pendant 10 minutes et régler la montée pendant 2 heures, dès que je me lève, je passerai à la cuisson. Dans deux heures, je ne manquerai certainement pas une séance d'entraînement, mais cela montera dans des conditions plus confortables, il y a encore du chauffage. Oui?