Machine à pain Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

[Polygraphe]

Polygraphe, Toutes les recettes sur le forum sont universelles, sélectionnez en fonction du poids maximum, proche du programme de votre HP et cuisez au four.

[Polygraphe]

PolygrapheNous avons utilisé ces recettes à plusieurs reprises. Tout fonctionne très bien.
Les liens n'ont pas pu être insérés (pour la première fois je vois que le forum s'interdirait de se référer à lui-même), mais vous trouverez tout par nom.
Kulich Royal déception
Pain Selyansky
Pain de seigle au levain dans une machine à pain

Bonne après-midi,
mon mari a décidé de mettre à jour mon ancienne machine à pain et a acheté un Stadler cher au lieu de mon REDMOND. Tout est OK, ça pétrit parfaitement (il ne reste rien sur les murs), la pâte lève bien, MAIS après l'activation du mode cuisson, au bout de 20 minutes tout le beau chapeau de pain tombe. J'ai déjà changé la farine et ajouté de la levure et des incriminateurs et changé les recettes, mais le pain ne fonctionne pas. Et d'accord, si c'était ma première machine à pain, alors non, le pic a déjà 10 ans, mais il n'y avait pas une telle configuration. Peut-être que quelqu'un a eu de tels problèmes? Je pense déjà qu'il y a un défaut dans le poêle lui-même

Oui . il y a manuel, mais aucun des cycles ne peut être remis à zéro.

Et voici ce qu'il dit dans les instructions: Pour la programmation de recettes individuelles, il existe deux programmes (16 et 17) qui vous permettent d'ajuster les réglages de tous les cycles de cuisson. Par exemple, vous pouvez utiliser le programme pour cuire du pain avec de la farine grossière (programme 2) et faire du pain avec une texture plus épaisse en changeant l'heure de chaque cycle. La plage de changements autorisée est jusqu'à 2 heures, selon le cycle. Veuillez noter que si vous réglez le temps de réglage sur 0 heure, le cycle ne fonctionnera pas.

Il s'avère que les cycles peuvent être sautés.

Il s'avère que les cycles peuvent être sautés.

Elle fait toujours le test, je l'ai écrit quelque part dans ce fil. La configuration du manuel pour le pain de seigle est impossible et il n'est pas du tout clair pourquoi un tel mode manuel est nécessaire. La machine à pain est inachevée et pas bien pensée à cet égard.

Bonjour. Ce poêle a été acheté il y a un peu plus d'un an. Les problèmes ont commencé il y a environ trois mois. Le pain est quelque chose comme ça:




C'était comme ça:


Nous avons cuit selon une recette, les ingrédients ont été changés, la levure a été changée. Rien n'y fait
Ce pain coupé, aujourd'hui, semble généralement humide à l'intérieur.
Que faire?

Porter pour réparation ...

Porter pour réparation ...

Et quelle est la raison de ces résultats?

je ne sais pas

Bonne journée. Ne me dites pas pourquoi ce poêle est au bureau. site stadler coûte 15 000, et à Yandex, il commence à partir de 8-9?

Sur les sites de bureaux, c'est le prix recommandé et toujours plus cher. Les magasins ont le droit de vendre à tout prix qui leur convient.

et bien non. c'est exactement le stadler de la boutique officielle.
Et dans la boulangerie - machine à painRU pour une raison quelconque sur le troisième modèle, il y a une réduction de 50 pour cent - 7300. Probablement ceux qui sont défectueux, ou ceux qui ont remis, sont vidés. Savez-vous si vous pouvez leur faire confiance?

mon mari a décidé de mettre à jour mon ancienne machine à pain et a acheté un Stadler cher au lieu de mon REDMOND. Tout est OK, ça pétrit parfaitement (il ne reste rien sur les murs), la pâte lève bien, MAIS après l'activation du mode cuisson, au bout de 20 minutes tout le beau chapeau de pain tombe. J'ai déjà changé la farine et ajouté de la levure et des incriminateurs et changé les recettes, mais le pain ne fonctionne pas. Et d'accord, si c'était ma première machine à pain, donc non, je cuisine depuis 10 ans, mais il n'y avait pas de configuration de ce genre. Peut-être que quelqu'un a eu de tels problèmes? Je pense déjà qu'il y a un défaut dans le poêle lui-même

Bonjour. Ce poêle a été acheté il y a un peu plus d'un an. Les problèmes ont commencé il y a environ trois mois. Le pain est quelque chose comme ça:




C'était comme ça:


Nous avons cuit selon une recette, les ingrédients ont été changés, la levure a été changée.Rien n'y fait
Ce pain coupé, aujourd'hui, semble généralement humide à l'intérieur.
Que faire?

J'ai le même problème
Le toit du pain rétrécit immédiatement après le début de la cuisson. Il cuit bien, mais le pain est lourd en rétrécissant. Et c'était le cas dès le début ...
Pour moi, ce n'est pas très pertinent, car je fais cuire au four, et en KhP je ne pétris et ne fais fondre que parfois. Mais il est nécessaire de cuire en mode automatique.
J'ai un vieux LG (il a 18 ans et il fonctionne toujours très bien, il était utilisé en ville pour la cuisson au moins une fois par semaine), qui est parti pour le pays dans le cadre de l'acquisition de Stadler Form Three. Il n'y avait pas de tels problèmes, bien que les recettes soient les mêmes.
Aucune danse avec un tambourin autour des recettes n'a aidé. Je pense que c'est un défaut HP. Je l'ai déjà recouvert d'une serviette de différents côtés pour éviter le souffle, mais cela n'a pas non plus aidé.
Si les membres du forum ont des idées, veuillez écrire. Nous serons très reconnaissants

Essayez de changer la levure ou de réduire la quantité.

Réponses ici: Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les causes.

Apprendre à faire cuire la pâte à pain: CONTENU DE LA SECTION «BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON» nous lisons attentivement les sujets sur les MASTER CLASSES pour KNITTING THE Dough (BOXES)

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, merci, j'ai lu tout ce sujet lorsque le problème est apparu (super-sujet!), Mais ce n'est pas mon cas. Dans un HP, il est toujours beau, dans un autre, il tombe toujours. Lors de la cuisson au four et au four, il n'y a jamais non plus de problèmes. Les mains et les recettes sont les mêmes.
Dans ce fil, Guest 3 a écrit, qui a fait face aux problèmes techniques de manière cardinale. Peut-être, connaissant l'appareil SF III de l'intérieur, apparaîtra à nouveau dans ce fil, disons quelque chose de "technique".
Il y a deux ans, j'ai étudié tout le sujet de la chute du pain, je vais y retourner maintenant - je vais mettre à jour mes connaissances, mais je pense que c'est une erreur technique dans HP.

Ajouté le dimanche 22 janv.2017 10:53

Essayez de changer la levure ou de réduire la quantité.

Svetlana, merci, je l'ai essayé, ça n'a pas aidé. J'ai tendance à penser qu'il y a un espace dans le HP, d'où l'air froid sort pendant la cuisson.
Je n'essaye même plus d'y faire du pain. Je fais toujours plus le week-end pour en avoir assez pour une semaine.

Veuillez me dire le choix.
Il est possible de prendre un stadler pour 5 000 nouveaux et un stadler 3 pour 6 000.
A en juger par le site du site, ils n'ont aucune différence sauf pour le cas. Devriez-vous payer trop cher?
Et la deuxième question, est-il utile de payer trop cher un Panasonic 2112 pour 11 mille, ou le stadler est-il suffisant pour essayer?

[Michael_87]

Et la deuxième question, est-il utile de payer trop cher pour un Panasonic 2112 pour 11 mille, ou est-ce que le stadler est suffisant pour essayer?

Michael_87n'y pense même pas. Prenez Panasonic.
J'ai SF III. Les modes ne sont pas entièrement pensés. Il n'y a tout simplement pas de cuisson - cela se mélangera au début. Le pain s'installe au début de la cuisson ...
Je suis boulanger avec 25 ans d'expérience. Il n'y avait rien de tel dans aucune machine à pain. Il y avait LG et Panasonic. Certes, depuis 3 ans, je cuisine exclusivement au four. Et c'est arrivé uniquement grâce à SF III))

Ou est-ce que Stadler est suffisant pour essayer?

Pour un essai, un poêle bon marché avec un excellent seau et de bons programmes corrects suffit, par exemple, des mystères

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0

Merci à tous pour les commentaires, dissuadés)
Mystery ne veut pas en prendre car elle ne transpire pas tout de suite aux critiques, ce qui signifie que vous ne l'aimerez pas et qu'elle supportera la poussière.

Mystery ne veut pas prendre car elle ne cuit pas une sueur d'avis à la fois,

Elle cuit bien! Et un seau, ou plutôt un revêtement incassable là

Et la deuxième question, est-il utile de payer trop cher un Panasonic 2112 pour 11 mille, ou le stadler est-il suffisant pour essayer?

J'ai 2 machines à pain, Panasonic et Orson800, toutes merveilleuses, faute de temps, j'utilise Orsonik plus souvent (debout chez Panasonic a commencé à me fatiguer et les dimensions interfèrent parfois), je suis très satisfait des HP moins chers, je ne fais confiance qu'au pain au fromage Orson. Je pense que les hp moins chers ne vous raviront pas moins que le Panasonic tant vanté, il vous suffit de choisir un très bon parmi les moins chers, d'aller aux critiques, de regarder les recettes, qui cuit quoi et quel est le résultat.(stadler ne le prendrait pas en choisissant le sien, a lu beaucoup de mauvaises critiques à son sujet) ------ (regarde dans la direction d'Orson, Scarlet, Mystery, Mida)

(me tenir debout chez Panasonic a commencé à me fatiguer et les dimensions interfèrent parfois)

Debout peut fonctionner pour nous, alors n'allez pas sur le sujet Panasonic, ils ont déjà tout décidé avec. Dumplings 3-5 minutes, puis le programme souhaité et maintenant cela fonctionne pour nous et le pain sort encore plus savoureux

[Sedne]

Sedne, Je rentre, bien sûr, dans le sujet, mais une personne devrait avoir une alternative, le droit de choisir, sinon tout est Panasonic, point final!

[lala2]

lala2, Personnellement, j'aime le pain sur les programmes automatiques surtout chez Panasonic, et j'ai plusieurs hp, et mes proches, où il y a de la programmation, j'ai mis l'algorithme du programme Panasonic et puis tout est super, mais je n'aime pas les intégrés, eh bien, j'aime vraiment Brand's - français c'est tout. J'ai essayé hp Binaton (celui avec un seau rond, Polaris, Brand et Panasonic), donc quiconque veut du pain sur l'automatisation sans problèmes je conseille Panasonic, qui est programmable Brand et Polaris, mais leurs programmes automatiques ne sont pas très bons, surtout de Polaris, et de Brand Le pain français n'est qu'un super programme.
J'ai été le premier pain Panasonic avéré tout de suite avec un beau toit selon la recette du livre.

Comme je le vois, la question a déjà été soulevée, mais à la CSN, le poêle coûte environ la moitié du prix des autres magasins de la ville. J'ai beaucoup aimé le four (extérieurement), le prix est deux fois moins embarrassant.

En cours de route, quelle est la différence entre ce poêle et le Stadler Form Baker Three SFBM.9900 en plus de l'apparence et du prix.

En cours de route, quelle est la différence entre ce poêle et le Stadler Form Baker Three SFBM.9900 en plus de l'apparence et du prix.

Apparemment c'est un nouveau modèle, je pense que le problème de la première version a été corrigé là-bas et le godet ne vole plus hors du support lors du dernier coup de cœur. Et donc, le poêle est très bon, il cuit très bien, à l'extérieur
magnifique (ça prend vraiment beaucoup de place sur la table).
En CSN et pour 4000, vous pouvez acheter un bon poêle.

En CSN et pour 4000, vous pouvez acheter un bon poêle.

Stadler Form Baker Trois ce modèle il y a 7490 plus précisément dans le point techno dans le DNS, le prix est légèrement plus élevé. Ou un exemple d'un bon poêle pour 4 mille roubles.

Il y en a beaucoup et pour 3000, vous pouvez en acheter pas mal, regardez ce Mystery MBM-1208 ou n'importe quel mystère (ma mère et mon ami ont (d'anciens modèles), ils servent depuis longtemps, ils cuisent bien) vous pouvez voir Rolsen, j'en ai un petit, J'aime. Le pain est merveilleux, la couleur de tous les côtés et le dôme est tout aussi beau. Mais il n'a pas de fenêtre sur le dessus du couvercle, et ce n'est qu'un avantage, le dessus du pain est toujours rougeâtre, blanchâtre, car dans de nombreux fours, il n'existe pas du tout.

Déjà pendant une semaine, le propriétaire du troisième modèle a posé une question dans les instructions, je ne peux pas savoir s'il existe une telle opportunité.
Utilisez la machine à pain uniquement comme four, c'est-à-dire, évitez tous les processus de pétrissage et versez immédiatement la pâte finie.

Programme 18, je ne me souviens probablement même pas

Déjà pendant une semaine, le propriétaire du troisième modèle a posé une question dans les instructions, je ne peux pas savoir s'il existe une telle opportunité.
Utilisez la machine à pain uniquement comme four, c'est-à-dire, évitez tous les processus de pétrissage et versez immédiatement la pâte finie.

Il s'agit du programme 13 "Extra Time".
A 18 ans, le mélange est d'abord mélangé pendant 10 minutes.

Dites-moi la recette du pain noir pour elle.

Le toit du pain rétrécit immédiatement après le début de la cuisson. Il cuit bien, mais le pain est lourd en rétrécissant. Et c'était le cas dès le début ...

Peut-être un défaut de programme, par exemple, surchauffe. En conséquence, le pain monte complètement au maximum pendant la levée et au début de la cuisson, il s'arrête déjà et tombe.
Dans ce cas vous pouvez essayer l'option de refroidir tous les produits: tout ranger au réfrigérateur pour cuire du pain... Dans la variante de pose de produits froids, la température globale du processus sera plus basse, la levure travaillera plus lentement et il y a un risque qu'elle ne soit pas fermentée et que le pain ne tombe pas.

J'ai tendance à penser qu'il y a un espace dans le HP, d'où l'air froid sort pendant la cuisson.

À mon avis, le toit s'effondre, et fortement. L'air froid ne fera PAS cela

[Taille]

Taille, Natalia, Merci beaucoup! Je n'ai même pas pensé au mariage du programme. Je mesurerai la température la prochaine fois et j'essaierai de déposer des aliments froids.

[Irinabr]

Bonjour tous le monde!

Irinabr, avez-vous résolu le problème de l'échec du bouchon?
J'ai le même problème ...

[Ivanych]

Ivanych, Malheureusement non. Je pétris dans une machine à pain et fais cuire au four. Tout fonctionne très bien

[Irinabr]

Irinabr,
tristesse
cherchera...

Quant à la chute du «toit», j'ai également rencontré ce problème. J'ai essayé de ne pas ouvrir le couvercle du tout pendant le lot. Deux jours - vol normal! Je n'ai jamais fait un tel pain. C'est peut-être la solution à la question? Veuillez essayer quelqu'un d'autre et vous désabonner.

Je n'ai eu aucun problème avec le blé. Seulement avec du seigle. J'ai dansé beaucoup de danses. Considérant que l'expérience de la cuisson depuis plus de 20 ans, et qu'il n'y avait aucun problème de ce genre nulle part ailleurs (ni dans un autre c / n, ni dans le four, ni dans le four), elle l'a attribué à un défaut de conception.

la question a été effacée, j'ai pris la recette habituelle de cupcake, mode 13 "temps supplémentaire", pétri avec des stylos, et pas en HP ...

dites à l'hôtesse la recette du stadlerform
Je veux essayer de faire un cupcake, mais je ne peux pas décider du mode de le faire,
J'ai une troisième modification, il n'y a pas de mode direct "cupcake" dans le four, mais je n'ai pas trouvé les recettes désirées dans la branche


le pain semblait s'être installé, le toit a cessé de tomber, le problème était encore dans la levure, j'avais
réduit le dosage, cela a bien fonctionné sur les trois tailles.

Bonjour, je me suis spécialement inscrit sur le forum. J'écrirai sur mon expérience. Le pain "Darnitskiy sur levain de seigle" pesant environ 700 g peut être légèrement inférieur, presque sans levure (je mets quand même environ 1 gramme de pain instantané, car la balance ne mesure pas 0,25 g). Avant la cuisson, et mon bol avec la pâte se trouve séparément dans un endroit chaud, après la fermentation, j'allume le four pendant un temps supplémentaire - le programme où seuls les produits de boulangerie sont purs, j'attends 2 minutes et je mets le bol dans un four plutôt chaud. Dans ce cas, le dessus ne coule pas. Sans cette mesure, il s'installe, soit à ras ou dans un trou. Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

[soryakovaolg]

soryakovaolg, Je vous remercie! Je vais certainement essayer