Maison de pain d'épice

Maison de pain d'épice

Catégorie: Cuisine festive

Ingrédients
mon chéri	2/3 stkn
sucre cristallin blanc	1,5 stkn
farine de blé de première qualité	6 stkn
beurre	250 g
Oeuf	3 pièces
bicarbonate de soude	3 cuillères à café
gingembre moulu	4 cuillères à café
cannelle moulue	2 cuillères à café
rhum, cognac au goût	3 cuillères à soupe l.
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• Retirez l'huile du réfrigérateur à l'avance pour la réchauffer à température ambiante.
• Chauffer le miel, le beurre et le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient complètement liquides, mais ne pas bouillir.
• Ajoutez du rhum ou du cognac, ceci est facultatif.
• Ajouter les épices sèches et remuer.
• Laisser refroidir à température ambiante (idéalement, j'attends qu'il se réchauffe et je travaille).
• Conduisez les œufs dans le mélange de miel épicé refroidi (juste le tout, qui est scrupuleux - vous ne pouvez que des jaunes et laissez le blanc sur le glaçage), remuez.
• Nous commençons à introduire une cuillère à soupe de farine (soda aussi). Sur une cuillère à 5 cuillères, en règle générale, la pâte est encore assez liquide, mais la sixième, même incomplète, recueille la pâte sous une forme plus ou moins kolobok. MAIS - pas besoin de faire une pâte dure, il y aura des morceaux de bois et non des biscuits (cochés).
• Nous mettons notre pâte élastique dans un sac et au réfrigérateur. Idéalement - la nuit, mais vous pouvez le cuire au bout de 3 heures, l'essentiel est qu'il refroidisse bien, il est plus facile à rouler.
• La meilleure chose à faire est que vous pouvez cuire à la fois des biscuits minces (ala Ikea) et des biscuits au pain d'épice plutôt épais - parfois je roule fin pour que le tapis de silicone brille à travers, ils se révèlent magiquement croustillants. Les épaisses sont également savoureuses et ne se cassent pas les dents.
• Cuire au four à 180-200^{à propos}Avec un maximum de 8 minutes! Les cookies devraient s'assombrir un peu - c'est tout, vous devez les retirer.
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• Bon appétit!!!

Remarque

Selon cette recette, la sortie de la pâte pour 1 maison et quelques restes de pain d'épice.

Séparément à propos de la maison. J'ai pris le modèle sur Internet, comment mesurer tous les murs, les toits - voir photo, il y a trois longueurs - a, b et c. Dessiné sur papier, découpé, étalez la pâte, découpée au gabarit. J'ai pensé à une pipe à la main et l'ai dessinée.

Collez les éléments de la maison avec des protéines fouettées avec du sucre en poudre (pour 1 protéine, environ 100 g de poudre, j'en mets parfois moins, c'est très sucré et donc). Ici, 3 protéines suffisent pour les yeux. Pour un collage efficace, j'ai réparé quelque chose avec des poussins)))

à propos, elle a versé du caramel sur les fenêtres (mettez le gâteau cuit refroidi sur le papier d'aluminium, faites bouillir le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'il caramel, versez - voila!

Pour la décoration, nous utilisons également des glaçures, des gommes, des sucettes - tout ce que l'âme désire! quand il durcit (les tables de nuit) saupoudrer de sucre en poudre comme s'il était recouvert d'un blizzard)))

Bien merci. Bien que nous ne sachions pas comment manger une maison, nous ferons des hommes en pain d'épice à partir de la pâte. Et si nous grandissons, nous construirons une maison!

tumanofaaaa J'ai eu cette idée pendant 30 ans)) d'accord, 25 pour sûr))) ça vaut le coup !!!

[marmil, Marina]

marmil, Marina, indiquez le nombre de ml dans le verre et le type de farine que vous avez utilisé

En quelque sorte étrangement peu de farine pour tant d'autres ingrédients
Et le goût d'un tel pain d'épice ressemble plus à un biscuit ou à un pain d'épice? Croquant, dur, mou, émietté ou pas?

verre standard 250 ml. Farine de blé de très haute qualité ... même si j'ai oublié de préciser que j'ai mis des cuillères avec une lame décente)) c'est-à-dire que nous ne la mesurons pas scrupuleusement car pour le pain tout est en grammes, ici vous pouvez laisser libre cours à vos mains)) l'essentiel n'est pas plus de 6 pièces. Et ils ont exactement le goût d'un pain d'épices, un pain d'épices acidulé et aromatique. La douceur dépend de la façon de le rouler - si vous voulez du moelleux - plus épais, 0,5 mm, si vous voulez du croustillant - roulez-le dans un état transparent.

Les biscuits au pain d'épice ne deviennent pas raides même après 3 semaines))) vérifiés récemment)))

J'ai essayé de faire une demi-portion de pain d'épice. Il y a trop peu de farine! J'ai versé 3 cuillères pleines - la pâte est complètement liquide, comme la crème sure.Ajouté plus, encore liquide. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit, gelé. Lors du pétrissage, j'ai ajouté plus de farine, j'ai à peine roulé la pâte, elle est tellement collante, même si j'ai bien saupoudré la table de farine. Il était également nécessaire d'ajouter de la farine à la pâte, mais j'avais peur qu'il n'y ait pas de biscuits durs au pain d'épice. En conséquence, lors de la cuisson, tout s'est brouillé et s'est avéré être un gâteau. Coupez en diamants. Nous allons manger tels, même si pour moi ils sont très gras, huileux sur le dessus, même épongés avec une serviette. Habituellement, j'essaie de ne pas utiliser de recettes où les ingrédients dans les cuillères sont pleins, pas très pleins, etc. Combien plus pratique quand tout est en grammes et que la recette a été vérifiée plus d'une fois. Bien que pendant 25 ans, probablement vérifié. Mais je n'ai pas grandi ensemble

Les filles, oh Seigneur! bien sûr 6 verres de farine !! Pardonnez-moi, c'est une sorte d'éclipse à long terme !! comme je l'ai relu une centaine de fois, et j'ai aussi répondu complètement absurde))))) désolé! Je vais le corriger dans la recette maintenant !!

cuillères avec une lame décente J'ai mis dans des crêpes comment les chevaux pourraient se mélanger dans ma tête, les gens ??

verres dans les ingrédients, mais dans la méthode de cuisson, je fixerais toujours