Pain blanc aux raisins secs, curcuma et safran (machine à pain)

Pain blanc aux raisins secs, curcuma et safran (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait (t - 30 *)	350 ml
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel gemme	1,5 cuillère à café
Mélange de curcuma et de safran (poudre)	1/4 cuillère à café
Beurre	30 grammes
Sucre vanillé	13 grammes
Farine de blé, premium	604 grammes
Levure SAF-moment	1 cuillère à café
Raisins secs dénoyautés	100g

Méthode de cuisson

• Chargez tous les ingrédients sauf les raisins secs dans le seau de la machine à pain. Sélectionnez le programme Pain blanc avec une croûte foncée. Ajouter les raisins secs sur un sifflet.
• Au signal de la fin de la cuisson, sortez le pain et enveloppez-le dans une serviette en coton jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Le plat est conçu pour

1000 grammes

Temps de préparation:

3 heures 25 minutes

Programme de cuisson:

pain blanc

Remarque

Le pain a été cuit dans x / p Mystery MBM-1202. Le pain est délicieux! Surtout avec du lait "chocolat" froid.
Voici à quoi ressemble le pain en section.

Recettes similaires

Pain aux raisins secs ressemblant à la pastèque (André)

Pain de grains entiers aux raisins secs, noisettes et échalotes (four) (Idole32)

Pain de blé et de seigle aux raisins secs (machine à pain) (kenzzzo)

Rapide et délicieux!

Irina, ils viennent de dire!

Je vais certainement essayer

[Point]

Sans safran, le goût sera probablement différent? Point, que donne le safran dans le pain: goût ou couleur, ou les deux? Le pain est beau, bien sûr. Je veux essayer, mais je n'ai pas encore trouvé le safran ...

Maria, c'est aussi délicieux sans safran. Le safran donne certainement un goût, une couleur et un arôme différents. Le parfum est similaire à celui du foin fraîchement coupé. Le safran peut être trouvé sur les marchés. La poudre est jaune-orange vif. Le safran est très bénéfique pour nos yeux - il aide à maintenir la vision.

Les filles, le marché n'est pas le safran, mais souvent c'est le curcuma, ou la stigmatisation du souci.

Du vrai safran, une épice très chère:
Le coût de 1 gramme est de 330 roubles.
Le coût de 5 grammes est de 1550 roubles.
Le coût de 10 grammes est de 2950 roubles.

Le vrai safran est l'étamine d'une plante de la famille des crocus (Crocus sativus).

Tatiana, vous avez absolument raison. J'ai regardé ma poudre de safran - vraiment un mélange de curcuma et de safran. Je suis allé fixer le nom et la recette. Et ils l'ont apporté sous forme de poudre de safran pur, c'est dommage que je n'ai pas gardé le sac, là probablement% du contenu était indiqué. Ce n'est que par le goût de la poudre que l'on peut sentir qu'il y a du safran là-bas. Et il y a une odeur pendant la cuisson. Je suis choqué, même en Europe, il y a des faux.

Maintenant, j'ai regardé une vidéo (Santé avec Malysheva) sur le safran et, en effet, il n'est pas vendu en poudre. Le safran est vendu sous forme de stigmates dans de petits pots en verre et coûte très cher. Vous pouvez donc remplacer le curcuma dans votre recette?

Maria, n'hésitez pas à ajouter du curcuma. J'ai déjà corrigé la recette. Il n'y a pas de safran en poudre dans notre pays, j'ai aussi regardé. Si vous achetez du safran avec des stigmates, 1 gramme d'épice au safran contient environ 400 veines. Il suffit d'ajouter 5 à 10 veines à ma recette, après les avoir broyées en poudre.
Voici quelques informations plus intéressantes sur le safran "Il est préférable d'acheter l'épice de safran sous la forme de fils rouge-brun foncé et jaune clair bien séchés, fragiles, enchevêtrés au hasard. Plus le safran est foncé, meilleure est sa qualité - rouge foncé ou brun-rouge et doux L'odeur du safran est forte, aromatique, légèrement enivrante, le goût est amer - épicé.
Le safran en poudre est facile à simuler, il est donc préférable d'acheter des stigmates entiers. Vous devez également éviter les stigmates qui ont été pesés avec de la glycérine.
Les bouillons de safran doivent être renouvelés tous les six mois, car ils s'estompent rapidement, se dessèchent, deviennent fragiles et perdent beaucoup de leur saveur. "

Dot, merci. Je l'ai déjà. Maintenant, je vais chercher le safran dans mes stigmates, mais pour l'instant je vais essayer uniquement avec le curcuma. J'ai x / p Panasonic et je pense que le mode "Basic" fera l'affaire (environ 3 heures 30 minutes sans niveler la température).

Maria, cuisine hardiment chez Panasonic. Chez Panasonic, le pain sortira encore plus haut que le mien.

J'ai fait ce pain à Panas. J'ai mis du lactosérum et de la levure au lieu du lait et mis 1,5 cuillère à café, il s'est avéré très cool

[Point]

J'ai trouvé du safran uniquement en poudre (les épices orientales sont vendues en petites coupelles de 30 grammes), nulle part dans la stigmatisation et ils disent ne même pas se rencontrer. J'ai tout fait selon la recette. J'ai beaucoup aimé le pain! Point, merci pour la recette! On va en cuire encore, j'ai acheté du safran pour quelques pains

Le safran en SPAR est vendu, exactement comme il se doit, dans une paille. Et sur le marché, il y a une forte probabilité d'acheter du curcuma pour le prix du safran. Bien que le curcuma soit également délicieux, le safran est plus aromatique! Le pain est délicieux, disparaît instantanément!

[OlyaMama]

OlyaMama, content que vous ayez aimé le pain.

Excellente recette. Cuit pour la vieille nouvelle année.
Ajout de curcuma et de safran. Il y avait des étamines, selon les règles, il faut insister sur l'alcool et le liquide doit déjà être utilisé en cuisine. J'ai facilité les choses - j'ai moulu une pincée de safran directement dans de la farine (peut-être pas beaucoup, mais dans le processus, ils se sont tous dissous parfaitement).
Le pain est beau et festif.