Machine à pain Binatone BM-2169

1. Nous pesons (mesurons) d'abord la farine, puis nous la tamisons

2. Le lait et l'eau n'ont pas besoin d'être bouillis, mais c'est bon lorsqu'ils sont chauds, à température ambiante

3. N'oubliez pas: pour connaître le poids du pain fini (et vice versa), il faut multiplier la quantité de farine par 1,5 = le poids du pain fini est APPROXIMATIF! par exemple, 300 grammes de farine x 1,5 = 450-500 grammes du poids du pain fini, sur cette base, nous définissons le mode de cuisson.

4. Binaton dispose de 2 seaux - 1 grand maximum de 1125 gr, 1 double seau de 450 gr. pain préparé.

Bonjour à tous! Le bureau administratif est situé au https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, heures de bureau - presque constamment

[Administrateur]

Pas plus tard qu'hier, j'ai fait du pain selon la recette:
eau - 270 ml
MO - 1,5 cuillère à soupe l.
Sel - 1,5 c.
Sucre - 1, 5 c. l.
Farine - 450 gr
Levure - 1,5 c.
Je l'appelle - pour les sandwichs.
Tout va bien. Le toit n'est pas un dôme, bien sûr, mais un toit normal, sans pauses ni collines. Le poids n'est certainement pas de 900 grammes, mais il y en a 680 à 700 grammes.
Et pourtant, à partir de farine pesant 450 grammes sous une forme aussi grande que celle de Binaton, il n'y aura pas de toit en dôme. Ici dans un seau vertical - oui, mais pour un seau horizontal, vous avez besoin d'au moins 600 grammes de farine. Eh bien, je pense que oui, peut-être que quelqu'un pense différemment.

Eh bien, je voudrais un dôme comme sur une vieille brique à pain indigène ou comme Administrateur sur la photo au début de ce fil.
Ksenia, est-ce comme un toit à Moulinex? Moulinex a aussi un seau avec une brique et deux pelles, à mon avis?

[Administrateur]

Eh bien, je voudrais un dôme comme sur une vieille brique à pain indigène ou comme Administrateur sur la photo au début de ce fil.
Ksenia, est-ce comme un toit à Moulinex? Moulinex a aussi un seau avec une brique et deux pelles, à mon avis?

À Mulik, lors de la pose sur 750 grammes, il n'y a pas toujours de dôme. Mais sur de gros pains presque toujours, à moins qu'elle ne se soit trompée.
Regardez, le pain paysan au Mulinex pèse 750g (c'est le "plus petit" pain de Mulik)

Mais avec des olives dans le même Moulinex (malheureusement il n'y a pas de photos des mêmes pains à Binaton, je ne pensais pas qu'elles seraient utiles pour la comparaison)

Le toit ne peut pas être appelé un dôme, mais il n'est pas entièrement plat, pas enfoncé. Normal à mon avis. À Binaton, à peu près la même chose se produit.
Mais si cela est fait dans un double seau, le dôme sera plus prononcé, car la pâte pousse principalement vers le haut et ne rampe pas le long des côtés, remplissant tout le volume du seau.

Oui, encore une fois, quelque chose n'a pas fonctionné dans la fenêtre, cela semblait normal, mais encore une fois ce qui s'est passé

[Lelik83]

Lelik83, essayez de soustraire la levure.

Oui, encore une fois, quelque chose n'a pas fonctionné dans la fenêtre, cela semblait normal, mais encore une fois ce qui s'est passé

Essayez de faire cuire du pain sur 450g de farine

et le couper du tout n'est pas possible des pauses

et le couper du tout n'est pas possible des pauses

Coupez-vous après refroidissement? Un couteau à pain?

Oui

Voici une autre expérience



Le poids du pain est de 670 grammes.

mais il s'avère que seul un petit pain peut être cuit sur celui-ci

Bonjour les boulangers !!!!!!! Enfin, mon Binatoshka a été renvoyé du service. Ils ont dit que le HP était en bon état de fonctionnement, mais soit ils ont néanmoins modifié quelque chose, soit le fait que nous le transportions dans les deux sens a joué un rôle, mais avec les mêmes produits, les mêmes mains et les mêmes conditions, le pain s'est avéré excellent. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, jusqu'à mon arrivée de l'école, ils étaient déjà à mi-chemin. HOURRA! J'ai une croûte sur mon pain.

Oui, le poêle est terriblement capricieux nous a déjà tous torturés

Elle n'est pas capricieuse, c'est juste qu'elles ne sont probablement pas si bien faites maintenant (si je comprends bien, les filles les avaient libérées plus tôt), la mienne perdait manifestement quelque chose, et maintenant ça s'est mis en place (peut-être un contact, ou comme ça).En général, si seulement c'était savoureux pour le mien, la beauté m'inquiète davantage, comme un vieux boulanger (four).

l'enfant n'a pas pu résister

Bonne journée!!!
Je suis nouveau ... même si je vis sur le site depuis 4 jours ... la demande d'un parent d'acheter HB m'a amené ici ... MAIS le préalable était qu'elle puisse pétrir la pâte sur des boulettes ... (car les mains d'une personne âgée sont malades ... ça devenait difficile à pétrir avec mes mains) .. j'ai longtemps réfléchi et lui ai acheté un Panasonic 2500. (car il y a un programme "boulettes") .. déjà envoyé ... mais elle-même est tombée amoureuse de Binetosha 2169 .. j'ai lu toutes les pages de ce fil .. J'ai copié quelque chose ... pour ne pas poser de questions répétées ... MAIS! tout de même, si vous pouvez me dire plus en détail s'il est possible de pétrir la pâte pour les boulettes dans ce HP .. c'est pareil pour moi ... ici sur toutes les pages c'était en quelque sorte mentionné dans une diapositive ...

Il y a une fonction pâte, ils ont fait de la pâte pour la pizza, mais n'ont pas encore essayé les boulettes, je pense que cela fonctionnera. L'essentiel est de poser correctement les produits

Bonjour les boulangers! Je veux montrer mon expérience: Charlotte et cupcake dans un double seau. Vkuuuus est génial, un petit enfant vient courir toutes les 10 minutes avec un morceau, j'ai peur que papa ne l'obtienne pas

Et s'il vous plaît poster la recette du cupcake

Je vous remercie!
Hier, j'ai fait cuire la charlotte selon la recette de la vidéo:
Pour 450g
1 oeuf
1/10 tasse de lait
1 cuillère à café de beurre
1/2 tasse de sucre
1 tasse de pommes râpées
1 tasse de noix
1 et 1/2 tasse de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
Noix de muscade, cannelle, - 1/4 c. À thé chacun
Programme de cuisson rapide.

Et dans la deuxième cellule, j'ai cuit un gâteau selon la recette du forum:
1 verre de crème sure
1 cuillère à soupe. Sahara,
2 oeufs,
1,5 cuillère à soupe farine,
1 cuillère à café de bicarbonate de soude, éteinte avec du vinaigre.

La boule était parfaitement mélangée et cuite au four, et le gâteau devait être remué, car après le premier pétrissage, presque rien n'était remué (alors que la fermentation était en remuant avec une cuillère), après cela, il a été mélangé, rose et bien cuit.
J'ai beaucoup aimé la charlotte, même si je n'aime généralement pas les noix dans les produits de boulangerie, et le gâteau s'est avéré plus comme un biscuit au beurre.
En général, c'est très pratique - deux recettes différentes en une seule fois!
Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo - ils ont été séparés par des animaux chauds

la recette est également de Nevushka. Je viens de faire un petit ménage en charlotte - j'ai remplacé 1 heure de noix par un mélange - 1/2 heure - graines de tournesol, 1/4 heure d'amandes, 1/4 heure - sésame.

Filles hôtesse, s'il vous plaît, qui est le fil, répondez à mon message ...
Dites-moi si vous commencez la pâte sur des boulettes, comment? eh bien, j'en ai vraiment besoin ... DR est sur mon nez et je n'arrive pas à me décider sur HP ...

[Divna]

Divna, si vous endurez jusqu'au week-end, alors samedi, j'essaierai de remuer les boulettes, mais en général, je pense que cela devrait fonctionner, après tout, il pétrit pour les nouilles, la consistance est à peu près la même.

Bonne journée tout le monde! J'ai acheté Binaton 2169 aujourd'hui. Tout irait bien, mais les boutons qui sont lâchement placés dans le boîtier sont alarmants. C'est normal? Ou: girl_skakalka: Merci pour les réponses

Bonne journée tout le monde! J'ai acheté Binaton 2169 aujourd'hui. Tout irait bien, mais les boutons qui sont lâchement placés dans le boîtier sont alarmants. C'est normal? Ou: girl_skakalka: Merci pour les réponses

Vous voulez dire qu'ils traînent. Je pense que ça va. L'essentiel est de travailler.

Filles! Je suis à vous avec une question sur * un fan * il y a plusieurs recettes indiquant le four sur le programme * Dessert *, quelque chose d'autre sur le programme * Cupcake *, mais je n'ai pas ces programmes. Comment sortez-vous de la situation?

[Divna]

Divna, Binaton pétrit calmement même une double portion de pâte à boulettes ...
Marion, essayez de régler le programme sur "doux" ou "rapide"

salut! J'ai une question pour les propriétaires de ce modèle HP, est-il possible de cuire un pain sous une forme double (pas deux à la fois de 450 g, mais un)? Cette question s'est posée du fait que j'ai généralement besoin de HP avec la capacité de cuire un petit pain, puisque mon mari et moi avons des goûts différents, j'aime le pain avec différents additifs, c'est simple, à la maison, nous avons déjà du kenwood VM900, cuit très bien , mais la plus petite taille d'un pain de 1000 n'est tout simplement pas à temps pour manger.Ce modèle s'intéresse à la possibilité de programmation et à la présence de deux formulaires, en plus, il y a une possibilité d'acheter à proximité dans le magasin et besoin de HP pour la datcha, je ne veux pas acheter dans la boutique en ligne (problèmes avec la garantie, retours dans quel cas, etc.). D'autres modèles HP avec de petits pains et une programmabilité devront attendre longtemps. Et dans celui-ci, s'il est possible de faire cuire un petit pain, j'achèterais volontiers même maintenant

Les filles de ce fil de discussion ont répondu que vous ne pouvez cuisiner que sous une seule forme - rien de mal ne se passera

Bonne journée tout le monde! Je suis donc devenu l'heureux propriétaire de ce C / W, Seulement voici le problème, le verre doseur ne m'a pas été signalé dans le magasin, d'où la demande, chères filles, pourriez-vous montrer une photo de ce verre et de son déplacement, pour ainsi dire je peux le voir de première main, Pts en a besoin! Et une autre question sur un petit pain fait de pâte à pain, la quantité de farine spécifiée dans la recette, il me semble, ne la forme pas, devez-vous ajouter plus de farine pendant le pétrissage?

Bonne journée tout le monde! Je suis donc devenu l'heureux propriétaire de ce C / W, Seulement voici le problème, le verre doseur ne m'a pas été signalé dans le magasin, d'où la demande, chères filles, pourriez-vous montrer une photo de ce verre et de son déplacement, pour ainsi dire je peux le voir de première main, Pts en a besoin! Et une autre question sur un petit pain fait de pâte à pain, la quantité de farine spécifiée dans la recette, il me semble, ne la forme pas, devez-vous ajouter plus de farine pendant le pétrissage?

Félicitations pour votre achat!
Verre pour couteau, 240 ml. Mais il vaut mieux peser la farine, ce sera plus précis.
Si le pain ne se forme pas, ajoutez de la farine.

Salutations aux amoureux de la machine à pain Binaton. J'ai cette beauté depuis 4 mois maintenant et je ne suis pas ravie d'elle. J'ai 2 questions pour les experts:
1. Les instructions pour cela indiquent que l'ordre de pose des produits est liquide, puis solide. Toutes les recettes (du livret dans un éventail) sont écrites dans cet esprit, c'est-à-dire d'abord le liquide, puis tout le reste, ce qui est très pratique. Aujourd'hui, nous allons cuire selon la recette "pain Borodinsky". J'ai été surpris de constater qu'il y a l'ordre inverse de la nourriture (c'est la seule recette où l'eau est la dernière). Est-ce une coïncidence ou est-ce que l'ordre inverse est recommandé dans ce cas?
2. Il existe une recette de "Pain de seigle au fromage". Je me lèche les lèvres depuis longtemps, mais il est embarrassant que le mode "Ultra-rapide" soit recommandé pour cela. Quelqu'un l'a-t-il déjà préparé? C'est vrai? Si ce n'est pas ce régime, alors quoi? Principale? Grains entiers? Faire de la magie dans le boulanger à la maison?

Félicitations pour votre achat!
Verre pour couteau, 240 ml. Mais il vaut mieux peser la farine, ce sera plus précis.
Si le pain ne se forme pas, ajoutez de la farine.

Merci d'avoir répondu! Au détriment du verre c'est clair! Mais voici une autre question sur la pesée de la farine, et combien de farine mettez-vous en grammes pour un blanc de 900 gr. pain '(3 tasses indiquées dans la recette)? Quelle est la relation entre m / y tasses et grammes d'une mesure d'une pile = 150 grammes de farine de blé? Et en général, comment utiliser correctement la balance lors du pétrissage de la pâte?

[Divna]

Divna, Binaton pétrit calmement même une double portion de pâte à boulettes ...

Maman Lena, quel genre de pâte es-tu ... quelle recette as-tu utilisé la tienne ou es-tu arrivée ici ???
sur quel programme ont-ils commencé ???

[Divna]

DivnaLa recette de la pâte est tirée du livre de recettes de C / P Binaton. Cela me convient parfaitement. Programme de boulanger à domicile.

[Divna]

DivnaLa recette de la pâte est tirée du livre de recettes de C / P Binaton. Cela me convient parfaitement. Programme de boulanger à domicile.

À PROPOS! c'est-à-dire que vous avez programmé juste le pétrissage de la pâte et c'est tout ??? et déconnecté après combien ???
J'ai téléchargé les instructions pour HP ici, mais apparemment je ne les ai pas lues attentivement .. J'y retournerai et jetterai un coup d'œil ...
Merci beaucoup pour les réponses ...

[Divna]

Divna, Zhenya, recette de pâte à boulettes de la collection de recettes pour x / p Binaton:

3/4 tasse d'eau
Oeuf 1
Sel 1 cuillère à café
Farine de blé 3 tasses.

Programme de boulanger à domicile:

Pétrir1 14
Rise1 25
Pétrir2 5
Rise2 5
Rise3 20
Cuire au four 0
Garder au chaud 0

Vous obtiendrez environ 600g. tester

[Divna]

Divna, complètement en solidarité avec Maman lena, J'ai fait la pâte selon la même recette du livre (mais seulement aujourd'hui). Je l'aime.

Merci d'avoir répondu! Au détriment du verre c'est clair! Mais voici une autre question sur la pesée de la farine, et combien de farine mettez-vous en grammes pour un blanc de 900 gr. pain '(3 tasses indiquées dans la recette)? Quelle est la relation entre m / y tasses et grammes d'une mesure d'une pile = 150 grammes de farine de blé? Et en général, comment utiliser correctement la balance lors du pétrissage de la pâte?

Vous avez tout à fait raison, je suis guidé par ce ratio 1 tasse = 150 grammes de farine de blé ou 130 grammes de farine de seigle. Et tout semble fonctionner, la correction du kolobok n'est même pas toujours nécessaire.

salut! Les filles, quelque chose ne va pas avec ma tête aujourd'hui. J'ai fait un gâteau selon une recette d'un fan, j'ai décidé de toutes les recettes qui me plaisaient, converties en grammes (pesées), j'ai eu 4 heures de farine w / s = 300g, la pâte a été parfaitement pétrie, je n'ai rien ajouté. Comment se peut-il?

salut! Les filles, quelque chose ne va pas avec ma tête aujourd'hui. J'ai fait un gâteau selon une recette d'un fan, j'ai décidé de toutes les recettes qui me plaisaient, converties en grammes (pesées), j'ai eu 4 heures de farine w / s = 300g, la pâte a été parfaitement pétrie, je n'ai rien ajouté. Comment se peut-il?

Je vais m'asseoir et écouter ce que les boulangers plus avancés ont à dire! Aujourd'hui, j'ai cuit 750 g de pain blanc, dans un verre mesuré de 240 ml, selon mes poids, 130 g de farine de blé ordinaire La farine d'Ashanov est incluse, ce qui signifie 3 tasses de 390 g, mais j'ai ajouté 450 g, comme si la pâte s'est avérée être un petit pain et que le pain est normal!? Ma question est donc: ai-je mis beaucoup de farine? (240 ml d'eau) excusez Gyurza pour l'interférence!

Dans un verre de 240 ml. comprend 150 grammes de farine de blé ENVIRON! Farine de seigle 130 grammes.
Par conséquent, le pain s'est avéré normal, la farine pesant 450 grammes

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, le fait est que 150 g de farine ne sont pas entrés dans ma tasse, la balance est électronique, vérifiée. Je n'y ai jamais pensé, j'ai traduit 1h-150g, mais aujourd'hui j'ai compté la teneur en calories d'un nouveau gâteau, alors j'ai juste pesé les ingrédients. Je ne comprends rien!

Versez la farine dans une tasse (verre) x / cuisinière, secouez-la légèrement pour qu'il y ait assez de farine, même avec le dessus, puis coupez ce "dessus" le long du bord de la tasse avec un couteau (appelé "sous le couteau"), et après cela nous pesons la farine, pour puis versez la farine dans un autre récipient sur la balance.

Donnez-moi toute la recette du pain, je veux regarder les ingrédients

crème sure 10% - 2 / 3h

• oeuf 2pcs
• sel 1 1/2 c. à thé l.
  • huile p. 3 cuillères à soupe l.
  • sucre 100g
  abricots secs, raisins secs, noix - 3 / 4h.

• la farine de mil. a / c -4h. (300g.)
• levure -1 1 / 2h. l.

Recette d'un fan, mais j'ai remplacé "lait-1 / 3h. + Crème 20% - 1 / 3h". pour crème sure liquide 10%. Il s'appelle "gâteau de Pâques"

Aidez-moi s'il vous plaît! J'ai fait cuire du pain blanc nature dans une machine à pain pour la troisième fois et la croûte tombe. Déjà ajouté moins de levure et la quantité de sucre s'améliorait - le résultat était nul. Le pain lève bien et lorsque la cuisson commence, le dessus tombe. Conseiller quoi faire?

Dans un verre de 240 ml. comprend 150 grammes de farine de blé ENVIRON! Farine de seigle 130 grammes.
Par conséquent, le pain s'est avéré normal, la farine pesant 450 grammes

Merci pour la réponse Admin! Donc mon intuition ne m'a pas laissé tomber! Je vais continuer à conquérir l'espace de cuisson!

[Le pain monte mais tombe vers l'intérieur. Les causes.]

Aidez-moi s'il vous plaît! J'ai fait cuire du pain blanc nature dans une machine à pain pour la troisième fois et la croûte tombe. Déjà ajouté moins de levure et la quantité de sucre s'améliorait - le résultat était nul. Le pain lève bien et lorsque la cuisson commence, le dessus tombe. Conseiller quoi faire?

Cherchez la réponse ici: Le pain monte mais tombe vers l'intérieur. Les causes.

Merci pour la réponse Admin! Donc mon intuition ne m'a pas laissé tomber! Je vais continuer à conquérir l'espace de cuisson!

Les filles, votre intuition vous laisse définitivement tomber parce que vous avez peur de vous éloigner davantage de votre sujet.

Allez à la section Pain - tout est dans la tête - eh bien, là toute votre "intuition" s'est réunie. Pourquoi parfois réinventer la roue et combler les bosses, un tel matériel a été collecté pour vous ...

Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

crème sure 10% - 2 / 3h

• oeuf 2pcs
• sel 1 1/2 c. à thé l.
  • huile p. 3 cuillères à soupe l.
  • sucre 100g
  abricots secs, raisins secs, noix - 3 / 4h.

• la farine de mil. a / c -4h. (300g.)
• levure -1 1 / 2h. l.

La recette vient d'un fan, mais j'ai remplacé "lait-1 / 3h.+ crème 20% - 1 / 3h. "pour 10% de crème sure liquide. On l'appelle" gâteau de Pâques "

Donc c'est un gâteau sucré, il y a beaucoup de cuisson, et la pâte du gâteau est toujours molle, elle peut être liquide.
Mais avec du pain ordinaire, un tel nombre ne fonctionnera pas, il y aura peu de farine

Aidez-moi s'il vous plaît! J'ai fait cuire du pain blanc nature dans une machine à pain pour la troisième fois et la croûte tombe. Déjà ajouté moins de levure et la quantité de sucre s'améliorait - le résultat était nul. Le pain lève bien et lorsque la cuisson commence, le dessus tombe. Conseiller quoi faire?

Lisez quelques pages ci-dessus - nous avons eu le même problème. Nous avons décidé de diminuer la quantité de liquide.