Purée ou confiture de fruits (légumes) au micro-ondes

Purée ou confiture de fruits (légumes) au micro-ondes

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pommes pelées	0,8 à 1,5 kg
(citrouille, carotte, prune, poire ...)
Sucre (pour confiture)	1 à 2 tasses (au goût)

Méthode de cuisson

• Je suis sûr que de nombreux boulangers font de la purée de pommes de terre et de la confiture au micro-ondes. Mais la recherche d'une telle méthode à Mcooker n'a pratiquement donné aucun résultat. L'année dernière, lorsqu'une récolte de pommes sans précédent est née dans mon jardin, j'ai été intriguée par le problème de savoir où l'attacher. Les pommes étaient séchées, la confiture et les compotes étaient cuites, mais je voulais aussi en faire de la marmelade et de la guimauve. De plus, sans aucun agar-agars et zhelfix. Je n'aimais pas l'idée de me tenir près de la poêle, en remuant constamment la purée de pommes de terre et la confiture. Mais la mention de nos boulangers qu'ils fabriquent de la confiture au micro-ondes m'a inspiré cette expérience. Cela s'est avéré si facile! Et surtout - sans utiliser de technique supplémentaire comme un four, un mélangeur et essuyer la masse à travers un tamis. Sans cracher de la purée de pommes de terre chaude et les coller dans la poêle. Et la densité de cette confiture ou de cette purée de pommes de terre ne peut qu'être surprise. Il est très facile de préparer de la marmelade et de la guimauve à partir de cette purée de pommes de terre.
• Je présente donc cette recette pour ceux qui sont encore à la recherche de la manière parfaite de faire de la purée de pommes de terre et de la confiture. Vous pouvez le cuisiner à partir de presque tout - des pommes, des citrouilles, des carottes, des prunes, des poires ... Pour ceux qui ont peur des micro-ondes, cette méthode, bien sûr, ne fonctionnera pas. Je me suis décidé il y a longtemps sur ce point. Par conséquent, cette méthode est idéale pour moi (du moins à ce stade de la vie).
• Donc, je montre la préparation de la purée de pommes de terre et de la confiture sur l'exemple des pommes.
• 1. J'ai ramassé la charogne
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• 2. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux au hasard dans des plats allant au micro-ondes (j'ai un grand saladier). Le saladier peut contenir 800 grammes de pommes hachées. Je ne recommande pas de faire plus de 1,5 kg.
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• 3. Je l'ai mis au micro-ondes et l'ai allumé pendant 10 minutes à puissance maximale (j'ai 850 W).
• 4. Après avoir éteint le four, remuez la masse avec une cuillère, en pétrissant simultanément des morceaux de pommes avec. Les pommes sont pétries sous agitation très facilement.
• J'allume le micro-ondes 3 à 4 fois de plus (à chaque fois pendant 7 à 8 minutes). Après chaque arrêt, je mélange la masse. La photo montre comment la masse diminue progressivement en volume et devient plus homogène.
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• 5. Après 30 minutes, j'ai réduit la puissance de moitié (j'ai 400 W), sucre ajouté. Elle a allumé le micro-ondes deux fois de plus pendant 8 minutes. Après avoir éteint le four, elle a remué la masse avec une cuillère. Elle est devenue complètement uniforme.
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• 6. J'ai disposé la confiture finie dans un bocal stérilisé au même micro-ondes (5 minutes à puissance maximale avec à moitié rempli d'eau), enroulé le couvercle, retourné le bocal et l'ai laissé dans cette position pendant 30 minutes. pas laissé à cause de sa densité sous le couvercle. Tout, la confiture est prête. Si vous n'ajoutez pas de sucre, nous obtenons de la purée de pommes de terre. Regardez la couleur claire de la confiture! Et comme c'est épais! Il ne se propage pas dans les produits de boulangerie. Et une telle confiture ou purée de pommes de terre se conserve parfaitement!
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• De jolis flans légers et savoureux pour tout le monde!

Le plat est conçu pour

0,5 à 1 l

Temps de préparation:

40 à 50 minutes

Programme de cuisson:

Four micro onde

Remarque

1. À partir de 800 gr. pommes pelées et ¾ verre de sucre fait 0,5 l de confiture. À partir de 1,5 kg de pommes, respectivement, 1 litre est obtenu. Bien sûr, pas grand chose. Mais la cuisson de la purée / confiture au micro-ondes ne prend pas beaucoup de temps. Il se prépare comme en passant - le micro-ondes s'est éteint, l'a sorti, l'a mélangé et a continué à s'occuper de mes affaires.Si je rate le moment où le poêle est éteint, rien de terrible ne se passera - rien ne brûlera, rien ne jaillira. Ainsi, l'année dernière, comme au fait, j'ai préparé environ 30 litres de confiture et de purée de pommes de terre - un pot chaque jour et je n'ai pas reçu une telle quantité pour moi-même. La plupart d'entre eux ont servi à la confection de marmelades et de pastilles. Et la purée de pommes de terre se marie bien dans les céréales et les pâtisseries.
2. Le temps de cuisson de la purée de pommes de terre et de la confiture diffère selon la variété et le type de fruits et légumes. Les variétés dures cuisent plus vite que les plus juteuses. Par conséquent, il est préférable de choisir des variétés dures. La cuisson des prunes et des poires est plus longue que celle des pommes, des carottes et de la citrouille. À mesure que la quantité de fruits (légumes) augmente, le temps de cuisson augmente également.
3. Après refroidissement, la purée / confiture devient beaucoup plus épaisse que chaude. Je les récolte à divers degrés de densité. Et sur les pots, je colle l'inscription sur ce à quoi cette purée ou cette confiture est destinée - dans la marmelade, la guimauve, le pain d'épice, les pâtisseries ordinaires, dans la bouillie ...
4. Précautions.
Vous devez retirer soigneusement la vaisselle du micro-ondes. Tout d'abord, il fait chaud. Vous devez le faire avec des maniques. Deuxièmement, la plaque à micro-ondes peut coller au récipient dans lequel notre confiture est préparée. Cela m'est arrivé une fois. Quand j'ai sorti la casserole du micro-ondes, l'assiette est tombée et s'est cassée. J'ai dû en acheter un nouveau. Par conséquent, en sortant la vaisselle du micro-ondes, vous devez vous assurer que nous ne sortons pas l'assiette avec.

[Ludmila]

LudmilaMerci, recette pour moi. Je le ferai dans un proche avenir. Je n'ai découvert que récemment la cuisine dans un micra. Et donc j'ai aimé cette entreprise. Super recette

[Ludmila]

LudmilaMerci beaucoup pour la recette!
J'ai cuit la masse de pommes de cette façon, mais je n'ai pas pensé à faire de la purée de pommes de terre ou de la confiture pour l'hiver. Maintenant, je vais utiliser cette méthode simple.

[Natalishka]

Natalishka, Merci pour le conseil! Essayez-le! Un moyen très pratique!

[Coche]

J'ai cuit la masse de pommes de cette façon, mais je n'ai pas pensé à faire de la purée de pommes de terre ou de la confiture pour l'hiver.

Coche, Je serai heureux si je vous simplifie la vie! Je vous remercie ! Cuisinez pour la santé!

Lyudmila !!!! Merci beaucoup pour la recette. Vous ne pouvez même pas imaginer comment vous m'avez sauvé. J'ai un sac de pommes. L'un a déjà trop séché et un autre à recycler. Et nous aimons la confiture avec tendresse et anxiété de toute la famille.

[Ludmila]

Ludmila, et comment faites-vous de la marmelade? J'ai fait le plein de confiture, de purée de pommes de terre et de guimauves pour les garçons que je fais constamment, mais les pommes ne diminuent pas ...

[Tatyana]

Merci beaucoup pour la recette. Vous ne pouvez même pas imaginer comment vous m'avez sauvé. J'ai un sac de pommes. L'un a déjà trop séché et un autre à recycler. Et nous aimons la confiture avec tendresse et anxiété de toute la famille.

Tatyana, pour ta santé! Recyclez votre sac de manière ludique ... Nous aimons aussi la confiture. Si la meilleure confiture et marmelade sera sur la table, alors cette dernière est préférée.

[Tashenka]

et comment faites-vous de la marmelade?

Tashenka, mais à partir de cette confiture et faire. J'essaie de le rendre aussi épais que possible. Et puis je l'ai immédiatement mis chaud dans des moules à muffins. Quand il refroidit, je le coupe en 4 secteurs, le pose sur une plaque à pâtisserie sur un tapis en silicone et le sèche à une température de 60 * - 80 *. Il ne sèche pas aussi vite qu'on le souhaiterait. Je le retourne de temps en temps. Ensuite, je l'ai mis dans des contenants en plastique. Vous pouvez superposer les couches avec du papier sulfurisé. Mais je ne le fais pas toujours. Ne colle pas ensemble. Ranger à température ambiante. Ici, même la marmelade de l'année dernière est restée aussi molle que je l'ai mise dans une boîte.

bien!!!!!! Merci Maître!

Lyudmila, merci pour une recette aussi simple! J'essaierai certainement. Les pommes, bouillies après un presse-agrumes et transformées en purée de pommes de terre avec un mélangeur, ont été fermées dans des bocaux pour l'hiver, chauffées au micro-ondes, la purée de pommes de terre est parfaitement conservée dans la pièce. Mais je n'ai pas deviné tout de suite cuisiner au micro-ondes sans appareils supplémentaires pour l'hiver. Bonne idée!
Je suis maintenant intéressé par la couleur de la marmelade, pourquoi est-elle violette, est-ce des pommes?

[Marina]

MarinaMerci d'avoir apprécié cette méthode de fabrication de purée et de confiture. C'est vraiment aussi simple que ça de le faire!

Je suis maintenant intéressé par la couleur de la marmelade, pourquoi est-elle violette, est-ce des pommes?

Cela est probablement dû au flash de l'appareil photo. Dans la vraie vie, la couleur de la marmelade après séchage final au four s'avère être brun rougeâtre-rosâtre, très belle. Et après un an de stockage, il s'est complètement assombri. Mais le goût ne s'est pas détérioré du tout. La photo montre juste la marmelade complètement assombrie de l'année dernière. Cette boîte avec les restes est restée à la lumière pendant un an. La marmelade, qui se trouve dans un endroit sombre, conserve sa couleur.

[Evgeniya]

bien!!!!!! Merci Maître!

Evgeniya, Je vous remercie ! Je suis très content de vos paroles!

Lyudmila, je pense que je vais essayer de faire de la marmelade, cela semble intéressant.
En regardant la photo, j'ai pensé que la teinte bleue des baies était en quelque sorte donnée.

[lappl1]

lappl1, voici une fille intelligente !! Je vais aussi faire de la confiture au micro-ondes.

[Tatyana]

Tatyanamerci pour l'éloge! Essayez-le! Je suis sûr que vous apprécierez le processus!

[Marina]

Je vais essayer de faire de la marmelade, ça me semble intéressant.

Marina, vous obtenez un produit délicieux et naturel! Cela ne ressemble pas du tout à un magasin, puisque de l'agar-agar y est ajouté, par exemple. J'ai essayé d'ajouter cette gélose, mais je n'aime pas le goût. Si vous le souhaitez, il peut être combiné avec divers fruits et légumes. Mais je n'ai pas ajouté la baie exprès, car elle est très juteuse, il faudra beaucoup de temps pour tourner le micro-ondes.

[lappl1]

lappl1, et pendant combien de minutes allumez-vous le micro-ondes à pleine puissance pour démarrer? Ici, ils mettent des pommes crues, allument - combien? (Je l'ai lu - je ne l'ai pas trouvé).

[Tatyana]

Périodiquement (toutes les 8 à 10 minutes) éteint le four

Tatyana, oui, en quelque sorte ce n'est pas très spécifique je l'ai écrit. Maintenant, je vais mieux le formuler. Et en général, je n'éteins pas le four, mais il s'éteint tout seul.
En général, la première fois que je l'allume pendant 10 minutes. Vous pouvez faire plus, mais les couches inférieures de pommes se transforment en purée de pommes de terre plus rapidement que les couches supérieures, donc je ne l'allume pas pendant plus de 10 minutes.

Excellent, tout est clair, plus simple - en apparence. Merci encore!

[Tatyana]

Tatyana, merci de prêter attention aux inexactitudes! J'ai légèrement corrigé la recette. J'espère que ça va mieux de cette façon.

La confiture s'avère étonnante, de couleur ambre clair. N'a pas eu le temps de fermer déjà commencé à détruire

[Ludmila]

Ludmila, et la confiture est stockée où? Est-ce normal dans le placard? Et puis le mari ne mange pas avec du sucre, avec seulement du fructose, et il faut en mettre peu. J'attends un cadeau des voisins, ils les traitent tout le temps avec des pommes, ils n'apportent pas moins d'un sac à la fois ... Et le micro-ondes est au repos. Laissez-la travailler aussi!

C'est très important, les pommes sont "torturées". J'ai déjà tout refait avec eux, ce qui est possible. Maintenant, je vais faire votre purée de pommes de terre en microvolts. J'ai longtemps voulu une recette sans les tracas de la purée de pommes de terre pour la marmelade et la guimauve.

[Tatyana]

La confiture s'avère étonnante, de couleur ambre clair. N'a pas eu le temps de fermer déjà commencé à détruire

Tatyana, Je suis très heureux que vous et vos proches avez aimé la confiture! Cuisinez encore! La saison des pommes vient de commencer - il y a beaucoup à faire avant la neige.

[Véronique]

et où la confiture est-elle stockée?

Véronique, si le pot est stérilisé, il est parfaitement conservé à température ambiante! Et purée de pommes de terre et confiture. J'ai un pot de purée de pommes de terre pas très épaisse qui est resté sur la terrasse pendant un an. J'ai écrit que ma plaque à micro-ondes était cassée. La purée n'est pas entièrement cuite. J'ai donc mis cette purée dans un pot non stérilisé, et après refroidissement, je l'ai sortie sur la terrasse dans un réfrigérateur inactif. Elle a survécu à l'hiver et au printemps. Maintenant, l'été tire à sa fin et elle est comme neuve. Mais je vous conseille quand même de stériliser le pot.

[Irina]

J'ai longtemps voulu une recette sans les tracas de la purée de pommes de terre pour la marmelade et la guimauve.

Irina, c'est juste une telle recette. Combien de marmelades et de guimauves j'ai changé l'année dernière, vous ne pouvez pas compter. Et toute cette purée.

Oh, ils ne m'ont pas poussé le nez, j'ai raté une telle recette topique! : rose: merci lundi, je vais commencer à cueillir des pommes au travail mais ne traîne pas; il y en a beaucoup comme moi dans le signet.

[Oksana]

Oksana, vous n'avez rien manqué - je viens de publier la recette hier. Vous, ce ... Signet - bien. Mais nous devons le faire tout de suite. Et vous n'avez rien à collecter. Un kilogramme est apparu, laissez-le sur la confiture!

merveilleuse recette! : girl_romashka: cuit aujourd'hui à partir de poires, mais comme l'objectif n'était pas la récolte, mais l'élimination des fruits non comestibles, il s'est avéré un peu. Pendant que la confiture elle-même était en train de cuire au micro-ondes, j'ai fait frire des crêpes et cela s'est avéré être un excellent petit-déjeuner. Maintenant je vais m'occuper des préparatifs pour l'hiver, j'aime faire cuire une "famille sympathique" pour la garniture, c'est ça le truc!

[Marina]

Marina, merci d'utiliser cette méthode de confiture. Je suis très heureux que votre petit-déjeuner ait été un succès! En effet, une telle confiture entre bien dans la garniture - elle ne s'étale pas si elle est épaissie. Et le micro-ondes le permet - rien ne brûle ou ne s'enfuit.

Depuis de nombreuses années, je fais des pommes au micro-ondes, je mets très peu de sucre, vous pouvez tout mettre pour moi.

La photo montre une portion de sucre pour un 800 gr. pot.

[Irina]

IrinaJe suppose que j'ai saisi votre idée quelque part dans l'espace ... L'année dernière, j'ai vraiment manqué une telle méthode. J'ai dû réinventer la roue.
Oui, vous pouvez faire cuire à la fois de la purée de pommes de terre, complètement sans sucre, et de la confiture, même avec la plus petite quantité de sucre ...
Vous avez de beaux pots. J'aime que la confiture et la purée soient très légères.

[lappl1]

lappl1, et surtout, cela n'a pas le goût de la confiture, et certainement pas de la confiture, cela ressemble plutôt à une garniture pour tartes, au fait, il est très bon de faire des tartes avec ces pommes en hiver.
Oui conseil, coupez plus grand et ajoutez du sucre immédiatement par dessus.

Dites-moi s'il vous plaît, avez-vous besoin de couvrir les pommes au micro-ondes avec un capuchon (couvercle)?

Je ne couvre pas, et j'ai besoin de mélanger plusieurs fois, je les fais généralement cuire après une pause, le matin avant le travail pendant 10 à 15 minutes, puis le soir et je mets les pommes chaudes (bouillantes) dans des bocaux stériles, ferme les couvercles et les retourne jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Ils sont stockés pendant plusieurs années s'ils n'ont pas eu le temps de manger, même si j'ai un sous-sol.

[poni]

Dites-moi s'il vous plaît, avez-vous besoin de couvrir les pommes au micro-ondes avec un capuchon (couvercle)?

poni, non, vous n'avez pas besoin de couvrir, car nous avons besoin de l'excès d'humidité pour s'évaporer. Il restera là sous le couvercle.

[Ludmila]

Ludmila, Merci. Ce qu'il faut stériliser est compréhensible, je le stérilise toujours pour la confiture ou la confiture. Mais l'année dernière j'ai fait cuire des pommes râpées à la cannelle, mis 200 g de fructose par kilo, donc une infection a gonflé à température ambiante ... J'espère que cette année tout ira bien avec votre aide.

[Irina]

Ils sont stockés pendant plusieurs années s'ils n'ont pas eu le temps de manger, même si j'ai un sous-sol.

Irina, et est parfaitement conservé à température ambiante. J'ai aussi un sous-sol, mais quelques bocaux, laissés comme préposés, pour descendre moins souvent au sous-sol, restent comme juste enroulés.

[Véronique]

une infection a enflé à température ambiante ...

Véronique, J'ai un ami avec qui j'ai partagé cette méthode de préparation de purée de pommes de terre et coincée l'année dernière, a également remarqué cette caractéristique des flans micro-ondes. La confiture ordinaire, enroulée avec des couvercles, peut moisir, mais au micro-ondes - non, elle est aussi mignonne. Elle vit dans un appartement et le garde dans un placard ordinaire.

Une façon très intéressante de se débarrasser des pommes Déjà la recette dans les onglets
J'espère que cela vous sera utile! Seulement mes pommes et poires, j'ai déjà tout transformé! Wow ... un peu plus tôt!
Lyudmila, merci pour la recette intéressante!

[Nelya]

Nelya, pour ta santé! Je suis heureux que cette méthode vous ait paru intéressante! Et sur le fait que tout a déjà été retravaillé, ça va. Tout d'abord, vous pouvez récolter de la citrouille, des carottes comme ça. Et deuxièmement, la saison n'est pas encore terminée. Dans de tels cas, je sauve mes voisins de la récolte ...

[Ludmila]

LudmilaMerci pour la recette. J'ai aimé le goût et la facilité de préparation Voici une autre question, je l'ai cuisinée strictement selon la recette, elle s'est avérée pas liquide, mais pas aussi épaisse que la vôtre. Et pour le rendre encore plus épais, vous pouvez faire cuire plus de 30 minutes? Ou bouillir?

J'ai aussi mes remerciements, les prunes se sont avérées excellentes
Lyudochka, avez-vous déjà essayé les tomates?

[Natasha]

Voici une autre question, je l'ai cuisinée strictement selon la recette, elle s'est avérée pas liquide, mais pas aussi épaisse que la vôtre.Et pour le rendre encore plus épais, vous pouvez faire cuire plus de 30 minutes? Ou bouillir?

Natasha, Je suis très content que vous ayez aimé! C'est très beau - léger et plutôt épais. La densité de la confiture dépend de la variété des pommes et de leur quantité. À partir de 1,5 kg de pommes, le temps augmente de 1,5 fois. Et à partir de fruits et légumes plus juteux, vous devrez également cuisiner plus longtemps. Rien ne brûlera, ne vous inquiétez pas. Je fais bouillir beaucoup pour la marmelade et rien n'a jamais brûlé.
Merci d'utiliser cette méthode! Cuisinez pour plus de santé!

[Marina]

J'ai aussi mes remerciements, les prunes se sont révélées très bien Lyudochka, mais les avez-vous essayées à partir de tomates?

Marina, Hourra! C'est génial que tout a fonctionné! J'aime aussi la confiture de prune. Je cuisine aussi beaucoup de citrouille. Vous ne les garderez pas longtemps, alors j'en fais aussi de la purée de pommes de terre. Et puis en hiver, j'utilise des céréales et des produits de boulangerie - cela s'avère très bien.
Je n'ai pas essayé les tomates. Je suis venu avec une autre méthode pour moi-même - cela s'avère plus rapide que la méthode standard. Anticipant la question, je répondrai immédiatement. Je tord les tomates dans un hachoir à viande (j'en ai un électrique, donc ça se passe vite). Dans une casserole, je porte à ébullition, éteins le feu et laisse reposer une heure. Ensuite, je verse dans un tamis plein de cette masse, laisse la masse pendant 7 à 8 minutes directement dans le tamis (j'ai un tamis métallique, à deux couches, pas une seule graine ne le traverse). Tout excès de liquide s'écoule pendant ce temps. Je le verse généralement, car il est très léger, presque comme de l'eau. Ensuite, avec un poussoir à pommes de terre (en métal - au bout de la poignée il y a une plate-forme avec des trous), je frotte la masse à travers un tamis - dans les mêmes mouvements que pour battre des pommes de terre. Cela se passe rapidement et facilement. Donc 3 à 4 passes et nous obtenons une masse épaisse sans peaux ni graines. Ensuite, je l'utilise sous cette forme ou je le fais bouillir à la densité souhaitée (il se résume rapidement). Il est également possible de passer au micro-ondes, afin de ne pas empêcher la tomate de brûler et d'éclabousser.

comment se procurer des tomates appropriées, je vais certainement les faire au microscope, le résultat est très intéressant

[lappl1]

lappl1quelle merveilleuse recette! Je le mets en service!

[Marina]

Marina, bonne chance! Je suis sûr que tout fonctionnera!

[Lis]

Lis, Je vous remercie ! Essayez-le! Je suis sûr que le processus et le résultat vous raviront!