Gâteau éponge régulier dans le multicuiseur Oursson

Gâteau éponge régulier dans le multicuiseur Oursson

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Œuf	4 choses
Du sucre	4 cuillères à soupe l-100g
Farine	4 cuillères à soupe l - 100g
Levure chimique	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une bonne mousse dense, ajouter délicatement la farine.
• Cuire au four 1 heure par défaut
• En général, j'ai fait un biscuit. En cuisson, sans pression, le défaut est de 1 heure, mais cela semble un peu trop dans le temps, car la croûte inférieure est dense, le biscuit n'est pas mouillé, au milieu ... oui, comme s'il y avait de l'humidité du des gouttelettes d'eau, d'un diamètre d'un rouble de l'URSS, mais celle-ci est comme s'il n'y aurait de l'humidité qu'à la surface du biscuit.
• 
• 

Temps de préparation:

1 heure

Noter

Donc, je pense que si vous définissez moins de temps et mettez la pression sur 1, je me demande ce qui se passe.
Bien sûr, le résultat n'est pas parfait, nous nous efforcerons d'obtenir le meilleur.

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Eh bien, enfin nous avons des produits de boulangerie Étudions, travaillons et montrons-nous

Eh bien, enfin nous avons des produits de boulangerie Étudions, travaillons et montrons-nous

Merci, nous nous efforcerons pour le mieux, nous devons remuer la charlotte.
Oui .... pas idéal, bien sûr, mais délicieux, mon mari a déjà diminué avec du thé et du lait, juste au chaud.

Nous vous regardons, vous et votre mari, en attente

Tanyulya, le biscuit est magnifique! Mais avec le temps, cela peut vraiment durer 1 heure. J'ai un autocuiseur Lakuchina, je ne cuisine que du porridge et des pâtisseries dedans, donc il y a "cuisson" -50 minutes et cela suffit même pour un biscuit de 5-6 œufs, et à partir de 4 je l'éteins même plus tôt. Ce sont les observations

Tanyulya, le biscuit est magnifique! Mais avec le temps, cela peut vraiment durer 1 heure. J'ai un autocuiseur Lakuchina, je ne cuisine que du porridge et des pâtisseries dedans, donc il y a "cuisson" -50 minutes et cela suffit même pour un biscuit de 5-6 œufs, et à partir de 4 je l'éteins même plus tôt. Ce sont les observations

Donc je pense que beaucoup, il me semble qu'il faut 45 à 50 minutes ... mais c'était le premier biscuit de ce modèle, donc nous allons expérimenter.

Tanyulya. Si vous faites cuire sous pression, le biscuit sera probablement plus humide et la tache humide disparaîtra au centre. Mais de combien va-t-il augmenter? Bien que la pression 1 ne soit pas si grande. J'essaierai aussi.

Tanyulya, le biscuit est magnifique! Mais avec le temps, cela peut vraiment durer 1 heure. J'ai un autocuiseur Lakuchina, je ne cuisine que du porridge et des produits de boulangerie dedans, et donc il y a "cuisson" -50 minutes et cela suffit même pour un biscuit de 5-6 œufs, et j'éteins 4 œufs encore plus tôt. Ce sont les observations

Vasilika, j'apprends juste, alors excusez la question probablement stupide. Quelle est la température de votre Mo en mode Cuisson?

[pulmonaire]

pulmonaire, malheureusement je ne sais pas, mon dessin animé est une vieille dame, toujours contrôlée mécaniquement. C'est pourquoi je broute dans différents autocuiseurs, en prenant un remplaçant pour mon "retraité"

Oh s'il te plait ne t'arrête pas !!! Cuisiner à Oursson est ce dont j'ai vraiment besoin! Je suis un débutant complet dans l'utilisation de MB, et en voici un autre avec un livre de recettes ... pour le dire légèrement, douteux .. En général, beaucoup de nourriture a déjà été gâtée (je parle de pâtisserie). La seule recette qui s'avère parfaitement est:https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16474.0 Le reste des tentatives pour cuire des biscuits décents sont à des degrés divers terribles.
Je prends les recettes sur le forum, et presque partout il est TROP DE TEMPS, le fond et les côtés du biscuit sont cuits! Oursson cuit-il plus vite que le multicuiseur moyen? ..
Et la deuxième question (bien sûr, une question de débutant): que faire pour que le biscuit qui monte ne tombe pas ?? N'ouvrez pas le couvercle tant qu'il n'a pas complètement refroidi ??
Un grand merci à tous ceux qui souhaitent partager leur expérience

[Administrateur]

Parlant de la qualité du livre de recettes pour MV OURSSON, il m'est difficile d'argumenter avec une autorité telle que Administrateur.. Ici, je viens de retirer mon chapeau.
Pourtant.Je suis une théière absolue, et il me semble que les appareils électroménagers devraient être démocratiquement conçus pour des gens comme moi, du plus simple au plus complexe. Porridge fabriqué à partir de DIFFÉRENTS types de céréales, sans produits laitiers et sans produits laitiers. Recettes de pâtisserie de base. Soupes de base et méthodes de cuisson de la viande, du poisson, des légumes. Avec une recette / mode / pression / temps de cuisson gagnant-gagnant. C'est ce qui me manque vraiment ici.
J'ai lu une critique de multicuiseur dans un magazine culinaire: ils écrivent qu'un livre de 200 recettes est attaché à Redmond .. Je voulais le lire ..))
Et ici .. Les photos sont magnifiques. Il est suggéré de cuire les poitrines de poulet sous le "Ragoût de boeuf". Recettes avec des pâtes - pardonnez le vieil italophile - ce n'est qu'une moquerie du produit: faites cuire des orecchiette (oreilles) pendant 20 minutes !! .. En général, vous attendez de la technologie de pointe pour se concentrer sur des aliments savoureux et sains, mais voici la sélection est assez éclectique, quelque peu prétentieux, sans aucun, ce n'était ni une tendance compréhensible ni attrayante.
En général, quelque chose que j'ai manqué et hors sujet, nous demandons pardon.
À propos, la "délicatesse du caillé" du livre de recettes s'est avérée être un pain d'épice dodu et trop cuit. J'ai tout fait méticuleusement en suivant la lettre
Morale: Je serai infiniment reconnaissant pour les recettes de pâtisserie dans OURSSON !!
(désolé encore d'avoir critiqué les créateurs du livre de recettes)
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Nous vous invitons à discuter sur 🔗

Je ne voulais pas entrer dans la discussion, j'ai même supprimé mon message ... MAIS ...

J'ai commencé à cuisiner en me concentrant sur ce livre de recettes et le livre des CONSEILS pour l'utilisation des modes!
Et ne pas copier aveuglément des recettes et répéter de façon pédante la nourriture que je ne mangerai jamais.
J'ai appris à lire des recettes, des modes de cuisson, à comprendre le principe de cuisson, le principe de fonctionnement de l'appareil - et pour cela il y a BEAUCOUP D'INFORMATIONS dans deux livres!

Et en lisant la recette des macaronis, je n'ai pas copié la recette, mais en ai tiré l'essence même de comment et dans quel mode cuisiner, et imaginez les PASTA GOT !!!!! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183781.0

Pensez-vous que les livres de recettes conviennent mieux aux autres autocuiseurs multicuiseurs? Lisez à propos de Redmond, partagez la préparation avec nous, mais ... qui peut garantir que vous obtiendrez personnellement ces recettes? En plus de la copie stupide de recettes, vous avez toujours besoin de votre propre imagination, de l'application de vos efforts et enfin de la maniabilité
Autant que je sache, Brand a écrit un livre de recettes basé sur nos recettes du forum, y compris la mienne, pour lequel un grand merci à eux pour votre confiance
Enfin, voyez comment Tanyulya cuisine dans ces appareils (et elle en a beaucoup et différentes autocuiseurs), en pure improvisation, et sans livres de cuisine ni instructions!

En ce qui concerne les oreilles de pâtes et la technique avancée.
Il y a des plats qui sont cuits sur la cuisinière dans une casserole, qui cuisent dans des autocuiseurs presque les mêmes, ce sont des pommes de terre, des oreilles de pâtes, un peu de bouillie de lait (par exemple, des flocons d'avoine) et d'autres ... Vous devez comprendre les modes de cuisson dans les autocuiseurs, que d'abord l'autocuiseur doit prendre de la pression, chauffer l'eau (sur la cuisinière la même chose, faire bouillir l'eau), puis commencer la cuisson (comme sur la cuisinière), puis relâcher la pression pour ouvrir le couvercle. Il s'avère donc que le temps de cuisson est presque le même là et là! Et quand sur l'emballage des macaros, ils écrivent "le temps de cuisson est de 10 à 12 (18) minutes", cela signifie qu'ils doivent RÉSERVER exactement cette fois, et cela n'inclut pas le temps de chauffage préliminaire et d'ébullition de l'eau dans une casserole sur la cuisinière! RÉSERVEZ seulement! Et si vous lisez les recommandations sur l'emballage dans leur intégralité, il est proposé de prendre 1 litre d'eau pour 100 grammes de macaros, ce qui signifie que pour 200 à 300 grammes, c'est déjà 2-3 litres, ce qui signifie que l'eau sur le poêle bouillira longtemps, toutes les 15-20 minutes! Alors, calculez le temps de cuisson total des macarons sur la cuisinière, au moins 30 à 35 minutes environ!

Et les vermicelles minces peuvent généralement être cuits en mode Cuisson ou VAPEUR, ils sont fins et l'eau bouillira rapidement, et les vermicelles bouilliront rapidement!

C'est pourquoi j'aime lire "la sélection est assez éclectique, quelque peu prétentieuse, sans aucune tendance compréhensible et attractive", c'est-à-dire des instructions pour l'autocuiseur, afin de comprendre le principe de fonctionnement de l'appareil et de le faire fonctionner facilement à l'avenir.

Et si vous regardez ici dans la section mes recettes pour OURSSON, vous verrez tellement de recettes de cuisine qui ne sont pas dans le livre de recettes, mais elles sont toutes préparées sur la base de la lecture "un livre avec des recettes ... discutable, pour le dire légèrement"et imaginez que tous les plats valent la peine d'être mangés

Je laisse le sujet pour ça, je ne vais pas argumenter, trouver des excuses, discuter des subtilités du livre de recettes. Mais cela ne vaut pas non plus la peine de mentir, beaucoup dépend de nous-mêmes, de nos capacités et de notre désir de comprendre et de faire

Je vous souhaite de réussir dans la maîtrise de votre autocuiseur

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la réponse détaillée.
Tout ce que j'ai écrit n'est que mon opinion préconçue privée, qui ne prétend pas être objective, et donc sur «écrire un mensonge», je me suis encore un peu offensé ((
Malheureusement, je me tais.
Je vais essayer de faire cuire la charlotte avec des poires de Olekma...

La paix est l'amitié

Oui, bien sûr, Cho est déjà là!

Je cuisine toujours un biscuit selon cette recette, dans le dessin animé aujourd'hui, pour la première fois.
Les ingrédients et la quantité sont les mêmes que pour l'auteur, la durée a été fixée à 40 minutes, puis 10 minutes. J'en ajoutais plus, car pour une raison quelconque, le milieu était un peu humide, pas mal, j'ai décidé d'ajouter plus de temps, au total 50 minutes. cuit au four, tous normul. Une génoise aussi haute (5 cm) dans le four que je n'ai jamais pu faire. Voici le résultat.

[zaznaika,]

zaznaika, vous avez un bon biscuit. Lisse, pas réglé.

[zaznaika,]

zaznaika, vous avez un bon biscuit. Lisse, pas réglé.

Merci.

[Tatyana]

Bonjour, Tatyana, si je graisse le fond et le côté du bol avec du beurre avant de déposer la pâte - cela peut affecter la montée du biscuit (ne montera-t-il pas sur les bords?) Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire le gâteau Zebra pour la première fois . Tout le monde l'a aimé savoureux, mais je vois que les bords ont moins augmenté (je pense que "Zebra" est un biscuit.)

[Tatyana]

Bonjour, Tatyana, si je graisse le fond et le côté du bol avec du beurre avant de déposer la pâte - cela peut affecter la montée du biscuit (ne montera-t-il pas sur les bords?) Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire le gâteau Zebra pour la première fois . Tout le monde l'a aimé savoureux, mais je vois que les bords ont moins augmenté (je pense que "Zebra" est un biscuit.)

Je pense qu'il est impossible d'appeler un zèbre un biscuit classique. Là on utilise du beurre ou de la crème sure, la pâte est assez "lourde".
Beaucoup de gens pensent qu'il n'est pas recommandé de lubrifier les parois du moule, car les produits de boulangerie ne lèveront pas bien. Je ne lubrifie que le fond.

Merci, tout est clair, je ne vais pas graisser les murs la prochaine fois.

si je graisse, en plus du fond et du côté du bol, avec du beurre avant de déposer la pâte, cela peut affecter la montée du biscuit (ne va-t-il pas monter sur les bords?)

Je fais cuire un biscuit dans notre multicuiseur, il n'y a pas si longtemps, j'ai réalisé de ma propre expérience que vous n'avez pas besoin de graisser les parois du bol avec de l'huile, le résultat: le biscuit est 2 cm plus bas, du même biscuit du même produits (mesurés sur la balance), mais où seul le fond a été graissé. Donc, par hasard, je suis venu avec une règle pour moi-même - ne lubrifier que le fond. Aujourd'hui, j'ai confirmé mes suppositions, cuit 6 biscuits dans un bol où je ne graissais que le fond, et tous les biscuits ont augmenté de plus de la moitié, la pâte dans le bol était inférieure à la marque 1/2 de 1,5 cm, après la cuisson presque atteint la marque MAX. J'espère que quelqu'un trouvera mon expérience utile.

Fait deux portions: une en steba et une en oursson. Shtebik a fait face à la tâche à 100%, mais Orsyusha l'a laissé tomber, le milieu était mal cuit et a augmenté d'un ordre de grandeur en moins ...