Sorbet au sureau noir

Catégorie: Repas froids et collations
Sorbet au sureau noir

Ingrédients

fleurs de sureau noir 25 grammes
sucre en poudre 75 grammes
jus de citron 1 pc
protéine 1 pc
l'eau 100 ml

Méthode de cuisson

  • Porter à ébullition de l'eau avec du sucre en poudre et verser sur les fleurs de sureau, couvrir et laisser infuser pendant une heure.
  • Filtrer le sirop obtenu, ajouter le jus de citron et le blanc d'oeuf, mélanger et congeler dans une sorbetière.
  • S'il n'y a pas de sorbetière, placez-la dans le congélateur et remuez 3-4 fois, à intervalles réguliers.
  • Sorbet inhabituellement tendre et incroyablement aromatique!
  • Sorbet au sureau noir

Remarque

Le sureau noir est très riche en substances utiles et biologiquement actives. Il contient des acides organiques et gras, des glucides, des huiles essentielles et grasses, des stéroïdes, des anthocyanes, des triglycérides, des hydrocarbures; triterpénoïdes - composés organiques impliqués dans de nombreux processus métaboliques; Les iridoïdes sont des substances résistantes hautement actives qui remplissent une fonction protectrice dans le corps des plantes et sont capables de faire face aux infections.
Les gens utilisaient les fruits de l'aîné à l'âge de pierre: lors de fouilles archéologiques, sur des sites attribués par les scientifiques à la période néolithique, ils ont retrouvé ses os. Les Grecs et les Romains cultivaient le sureau spécifiquement pour s'en soigner, et le considéraient comme une plante sacrée qui protège la maison et le foyer.
Aujourd'hui, le sureau noir est souvent utilisé en cuisine et en vinification: du jus est ajouté au vin et au porto; ils font des sirops et des mousses avec des baies, des confitures et des marmelades; des fleurs sont ajoutées aux produits de boulangerie et au thé.

Sorbet au sureau noir

Maris
Wow, quelle beauté! Gal, où as-tu trouvé le sureau!?
Rada-dms
Un miracle blanc comme neige!
Rada-dms
J'ai essayé le sirop de sureau d'Ikea, mais je n'ai pas compris à quel point il est noir, il est rouge à ma datcha, il semble que vous ne pouvez pas le manger?
lettohka ttt
Vraiment blanche comme une mariée !!!! La beauté!!!!!! :-) :-) :-)
Gala
Marina, grandissant dans ma maison de campagne. Un énorme buisson de plus de 4 mètres de haut. Quand tout était en fleurs, le parfum était là!
Olya, le rouge ne doit pas être mangé.
Maris
Et j'ai essayé de trouver des buissons noirs, mais en vain. Elle a également différents types - à la fois des fleurs roses et des feuilles fantaisie.
Maris
Où l'avez-vous obtenu? Y en a-t-il encore un? Je tiens également à!
Rada-dms
Citation: MariS
Où l'avez-vous obtenu? Y en a-t-il encore un? Je tiens également à!
Nous apportons des pelles à la datcha de Gala!

Ils m'ont aussi fait allusion ...

Gala
Marina, J'ai acheté il y a quelques années dans une tente (il y en avait une du chenil Belaya Dacha) sur Teply Stan. Il est facile à couper par boutures, il pousse très vite, alors qu'il est jeune, il gèle beaucoup, mais il récupère facilement. Cette année, je souhaite également acheter une autre variété.
Maris
Citation: Rada-dms
Nous apportons des pelles à la datcha de Gala!

Repéré - où nous rencontrons-nous?

Dois-je aussi savoir où se trouve la datcha chérie? Vous vous sentez - personne ne nous appelle, nous nous savonnons ...

Maris
Citation: Gala
acheté dans une tente (il y en avait une du chenil Belaya Dacha) sur Teply Stan.

Hein, et où chercher maintenant cette tente?
Maintenant, vous devez regarder uniquement dans Timiryazevka - là, elle sera trompée.
Gala
Oui, pas de problème, je partagerai les boutures.

Dacha sur Kievka à 30 km de Moscou

Rada-dms
Citation: MariS
Dois-je aussi savoir où se trouve la datcha chérie? Vous vous sentez - personne ne nous appelle, nous nous savonnons ...

Nous allons le traquer, le trouver par l'arôme, je pense que seule Galina l'a!

Rada-dms
Citation: Gala
Oui, pas de problème, je partagerai les boutures.
Nous sommes les premiers! Et puis je connais la nôtre, maintenant la ligne tourne!
Maris
Citation: Rada-dms
Je pense que seule Galina l'a!

Je suis sûr! Personne d'autre n'a signalé la disponibilité.
Gala
Citation: Rada-dms

Nous allons le traquer, le trouver par l'arôme, je pense que seule Galina l'a!

disparu depuis longtemps ...



Les filles, si tu es sérieuse, je vais te dessiner
Maris
Citation: Rada-dms
Nous sommes les premiers!
Exactement! Écris le!

Sinon, j'ai toujours quelques années de retard ...

Par exemple, à la datcha, j'ai fait une publicité pour les raisins du voisin à tout le monde et distribué la superposition promise à tout le monde ... qui venait en premier!


Maris
Citation: Gala
si tu es sérieux, je te dessinerai

Je serais très heureux!!!
Rada-dms
Citation: Gala
Les filles, si tu es sérieuse, je vais te dessiner
Absolument !!!!
Gala
Nous nous sommes entendus!
Elena Tim
Un peu de magie ... Seigneur, que c'est beau!
Gal, vous avez un talent artistique direct et perverti - shob les gens, à un seul regard sur une telle splendeur, sans rien frappé.
Et pralna, pus roule, ne tâtonne pas ... sinon toutes sortes de balades par ici, puis les poussins sur le site disparaissent.
Dans, je suis gru, j'ai déjà pris les boutures! Les sauterelles!
ang-kay
Splendeur blanche comme neige!

Et nous n'avons vu qu'un sureau venimeux, peut-être que je cherche au mauvais endroit? Et je suis sur les boutures!

Natushka
J'ai aussi un tel miracle, il gèle un peu en hiver, puis il repousse. Je comprends que le long de ce diamètre = 2 m de hauteur et 2 de largeur, les buissons sont dispersés. Les feuilles sont vertes et dorées, au début, je pensais que c'était une maladie, les spécialistes ont dit que c'était une telle variété - Zolotinka. Maintenant, tout est en fleur, c'est dommage qu'on n'obtienne que peu de fleurs de baies, pourquoi les fruits sont mal attachés n'est pas clair. On m'a dit qu'il fallait planter plusieurs arbustes selon le principe du chèvrefeuille, Galina, comment vas-tu, un, deux buissons? Comment vous en souciez-vous? J'aime beaucoup la confiture de baies, l'arôme, le goût, le croquant léger (comme avec les noix). Aussi - comment le coupez-vous?
Mikhaska
Coche! Quelle beauté! Et les fleurs sont délicates, comme un bouquet de mariée! Ici, les baies de sureau - nous ne l'avons pas. Et je n'y ai jamais pensé. Il s'avère que c'est en vain.
Merci pour le miracle!
Witt
Oh, et pourquoi êtes-vous tous si loin ... J'ai déjà été torturé pour la déraciner sur le site de ma grand-mère. Une fois, un buisson a été planté, et maintenant il est inondé d'une force terrible. Est-il dispersé par les graines? Mais il pousse rapidement et densément.
Gala
Citation: Elena Tim

Gal, tu as un talent artistique et pervers
Lin, donc tu sais comment dire magnifiquement, j'avais raison de partout avec fierté
Gala
Victoria, J'ai un énorme buisson, près de quatre mètres, mais ne dégage pas de pousses. Apparemment, votre sol est plus fertile et le climat est meilleur, donc il pousse, avez-vous beaucoup de baies?
Gala
Citation: natushka

il y a peu de baies, pourquoi les fruits sont mal liés n'est pas clair. On m'a dit qu'il fallait planter plusieurs arbustes selon le principe du chèvrefeuille, Galina, comment vas-tu, un, deux buissons?
Natushka, Je n'ai pas non plus beaucoup de baies. Beaucoup est émietté. Il n'y a qu'un seul buisson, mais j'en planterai certainement plus.
Voici les raisons pour lesquelles le sureau peut ne pas porter de fruits

🔗


La découpe est très simple, suivez ce lien pour voir comment le faire. Oh, désolé, nous sommes loin les uns des autres, sinon il serait possible d'échanger des boutures.
Gala
Citation: Mikhaska

Et je n'y ai jamais pensé. Il s'avère que c'est en vain.
Irina,
Je l'aime beaucoup.
Natushka
Citation: Gala
alors on pourrait échanger des boutures.
Oui, c'est dommage, vous pourriez changer. Merci pour le lien, apparemment je n'ai pas assez de nourriture pour cela et le sol peut être acide, il y a beaucoup de lumière, les pollinisateurs bourdonnent, les oiseaux mangent.Mais elle ne me donne pas du tout les pousses, mais je ne savais pas quoi couper, ma voisine aime vraiment à quoi ressemble le buisson, elle a demandé , vous devrez l'enraciner.
Witt
Oui, nous avons eu beaucoup de baies. Mais je ne l'aime pas. C'est succulent et je n'aime pas le goût de la «morelle». Grand-mère aimait. Elle a également cuisiné du «miel» de fleurs et de baies. Mais je ne me souviens pas s’il y avait deux buissons à la fois ou non. Mais très vite, il a commencé à se développer. Peut-être que cela vient de la racine - de nouveaux buissons poussent très rapidement. Et ils conduisent les branches - cette année, ils sont plus grands que moi.
Natushka
Citation: Witta
C'est succulent et je n'aime pas le goût de la «morelle»
Et je n'ai pas de goût de morelle, sauf si elle est crue, et confiture ou je ne la sens pas
Witt
Nous sommes probablement le "baluvany" - il pousse comme une mauvaise herbe, alors nous relevons le nez.
Gala
définitivement "gâté"
Son goût n'est pas simple, elle peut ne pas l'aimer. Cela dépend de la façon de cuisiner. Le sureau se marie très bien avec les additifs acides.

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