Kulich "Tendresse" sur levain sans levure

Je vais cuisiner demain ou après-demain, sur Radonitsa. Pour les rafraîchissements et pour nous manger, sinon le mari ouvre la boîte avant-hier et: "Et quoi, c'est le dernier ???" Comme s'ils s'y reproduisaient! En général, pas plein
Donc, un reportage photo de moi)))

Bonne journée! S'il vous plaît dites-moi, pouvez-vous faire ce gâteau avec du levain de seigle! J'aimerais essayer, mais je n'ai que du levain de seigle.

S'il vous plaît dites-moi, pouvez-vous faire ce gâteau avec du levain de seigle! J'aimerais essayer, mais je n'ai que du levain de seigle.

Il serait préférable de le suralimenter pour le blé en deux fois, cela ne prendra que 3-6 heures.
Maintenant, je fais même du pain de seigle sur du levain de blé, je l'aimais beaucoup plus que le seigle.
Les gâteaux au levain sont un peu plus aérés que les gâteaux à la levure.

[Elon]

Elon, et cuit pour Radonitsa. Uniquement sous forme de cupcakes (sous forme ondulée soviétique en métal). Le résultat m'a de nouveau plu. Pas une seule fissure, pas un seul casseur. Tous les «toits» sont en place.
Un par un. Voici une bonne recette qui parle d'elle-même.
Pasiba-ah-ah, oh le temps.

Comme promis))) Voici combien d'une portion s'est avérée. Certes, il pourrait être décomposé en plusieurs formes. Ils ont fortement augmenté et les casquettes ont été un peu arrachées.

Artisans et artisanes, dites-moi combien de gâteaux sortiront de cette quantité de pâte?
Ou plutôt, même pas ...
J'ai 4 moules en papier, qui sont d = 110 mm, et j'ai besoin de quatre petits gâteaux. De combien de poids spécifique ai-je besoin? Bon, au moins environ ... Ce qui est indiqué dans la recette, pour moi évidemment beaucoup de Kulichi n'a jamais cuit (de ma vie), je ne peux même pas imaginer sur quoi me concentrer pour obtenir la bonne quantité

D'accord, je vais me répondre)))
Le moule d = 110 contient environ 300 grammes de gâteau. Le test est sorti pour moi environ 1,5 kg, c'est-à-dire qu'il y avait cinq gâteaux à la fin)

J'ai cuit sur du levain de seigle sans aucune suralimentation - pour moi, c'est tellement merveilleux, la famille a aussi aimé)
Et j'ai aussi fait des ajustements - je n'ai pas mis de rhum (je n'utilise pas d'alcool en principe), des épices uniquement de la vanilline, des raisins secs et un peu d'écorce d'orange confite. Les gâteaux sont les plus tendres, parfumés et non sucrés - délicieux
(le vernis sur la photo - certains des sacs, était à portée de main, donc il est entré en action)

En général, pour la recette - arcs et merci