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Terrine de poulet aux pistaches

Terrine de poulet aux pistaches

Catégorie: Plats de viande
Terrine de poulet aux pistaches

Ingrédients

Poulet haché régime (à partir de poitrines) 1 kg
Filet de poulet 2 pièces (à partir du 1er sein)
Oignons bulbes 3 pièces.
Ail 1 clou de girofle
Œuf de poule 3 pièces.
Lait 150 ml
Purée de pomme de terre 3 cuillères à soupe l.
Sel goût
Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café
Pistaches 150 grammes
Feuille de laurier 3-4 pièces
Romarin 1 succursale
Paprika doux moulu 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Moudre les oignons, l'ail et les œufs dans un mélangeur - vous obtenez une masse mousseuse.
  • Terrine de poulet aux pistaches Terrine de poulet aux pistaches Terrine de poulet aux pistaches
  • Incorporer la fécule au lait.
  • Pour ajouter du gonflement à la viande hachée, coupez-la par petites portions dans un mélangeur, en la combinant avec du lait et un mélange œuf-oignon.
  • Décortiquez les pistaches et épluchez-les autant que possible. Il n'est pas nécessaire de moudre, car les noix se ramolliront pendant la cuisson. Incorporer les noix à la viande hachée.
  • Terrine de poulet aux pistaches
  • Coupez le filet de poulet en cubes d'environ 3x3 cm et ajoutez-le à la viande hachée.
  • Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir.
  • Placez la viande hachée dans un plat allant au four. Disposez le romarin et la feuille de laurier sur le dessus.
  • Terrine de poulet aux pistaches
  • Placez le plat de viande hachée dans un autre plat profond plus grand et versez-y de l'eau bouillante.
  • Terrine de poulet aux pistaches
  • Faites correspondre les formes les unes aux autres de sorte que la forme avec de la viande hachée soit au moins 1/3, ou mieux la moitié, immergée dans l'eau.
  • Couvrir la viande hachée de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 1h30. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un éclat ou visuellement (si la forme est en verre) par la transparence du jus libéré de la terrine.
  • Laisser refroidir jusqu'à ce que chaud avant de couper la terrine finie, retirer le romarin et les feuilles de laurier et saupoudrer de paprika sur le dessus pour une belle couleur.
  • Terrine de poulet aux pistaches
  • La terrine est bonne à la fois chaude et fraîche.
  • Bon appétit!
  • Terrine de poulet aux pistaches

Remarque

J'ai pris l'idée d'ici: 🔗

À propos, le goût de lavrushka ne m'a pas impressionné. Il vaut mieux l'ajouter au liquide, et quand il repose ainsi sur la viande, cela donne une sorte de goût pourri ...
Rosemary arrive à la prochaine tournée!

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Terrine de poulet aux pistaches

Gasha
Oh maman !!! Donc la Terre sera moche avec de tels artisanats !!!
Ilona
Oh ... eh bien, vous ne pouvez pas vous moquer des pauvres jeûneurs d'une manière aussi sophistiquée et savoureuse !!! Avec ces recettes, les 2 dernières semaines vous sembleront une éternité! C'est délicieux comment tu peux te tuer!
Feofania
bien!
Arka

Merci, vierges !!!
j'ai essayé de
Je t'apporte tout le plus délicieux
Camions
Arka, très bonne recette. Je vous remercie. C'est Noël.
Arka
Larissa, pour ta santé! Aide-toi!
Uniquement avec les "tops", qui sont étalés sur le dessus de la terrine, faites attention. Le romarin me dérange déjà là-bas
Bien sûr, mais le goût est en quelque sorte étranger, alors peut-être que le thym convient mieux
Joyeuses fêtes! L'amour!
 

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