Pain au fromage pétri rapide au four

Catégorie: Pain au levain
Pain au fromage pétri rapide au four

Ingrédients

Farine de blé 400g.
L'eau 125g.
Lait 125g.
Levure fraîche 13d.
Fromage (j'ai du parmesan) 60g.
Sucre 1,5 st. l.
Sel 1h l.
Beurre 20g.
Gingembre moulu (facultatif) pincer

Méthode de cuisson

  • Chauffer le lait, le sel, le sucre, le beurre à 37 ° C.
  • Dissoudre la levure dans l'eau. Laisser agir 10 minutes. Versez dans le lait.
  • Ajouter la farine, le sel, le gingembre, le fromage râpé. Battre au robot culinaire à haute vitesse pendant 3 minutes. La pâte traîne derrière les murs, mais s'étale sur le fond:
  • Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  • Ensuite, asseyez la pâte et battez-la à nouveau pendant 30 secondes.
  • Graisser les mains et un tapis en silicone avec du beurre, retirer la pâte, former un pain du bord au centre, mettre dans un moule (au moins 2l), graisser avec du beurre, couvrir d'une serviette et mettre au chaud pendant 30 à 40 minutes. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.
  • Cuire au four préchauffé à 180 ° C (160 ° C pour la convection) au niveau inférieur pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Si le dessus brûle, couvrez-le de papier d'aluminium. J'ai cuit encore 5 minutes sans uniforme.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Remarque

Recette du livre Good Kitchen. Pain".

Que puis-je dire - du pain de la série "Hold me three". La croûte est croustillante, la mie est aérée, parfumée. Avec de la confiture ... mmmmmmmmmm ... Je l'ai mangé, je n'ai pas peur de ce mot - un demi-pain. Je le recommande vivement. Avec un minimum de coûts - un tel résultat.

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Vitalinka
Du gui, eh bien, qui expose une telle beauté la nuit? Je m'étouffe avec la salive.
Merveilleux pain! Et ce qui m'a amené à vous.
Wiki
Quel beau pain, tu dois essayer de faire cuire
Olga78
Pain appétissant! Et si vous essayez de pétrir en HP et de cuire au four?
tania21
Omela, quel pain merveilleux, il a probablement un goût délicieux!
Torsion
Merveilleux pain! Présentation du parfum!
Omela
Les filles, merci !!!
Le pain est vraiment délicieux !!!

Citation: Vitalinka

Je m'assois en m'étouffant avec la salive.
Vitalinka, Je souffre moi-même !!! Vous pensez que c'est facile de le regarder !!!!

Citation: Olga78

Et si vous essayez de pétrir en HP et de cuire au four?
Olga78, oui vous pouvez tout essayer! Il y aurait une envie !! Le simple pétrissage en HP et le pétrissage dans une moissonneuse-batteuse sont différents les uns des autres. Et en conséquence, le pain sera différent. Pas pire, remarquez, mais l'autre! Mais je regarderai votre résultat avec intérêt. Bonne chance!
Kara
Mistletochka, et si vous remplacez le fromage à pâte dure par du fromage feta ou de la feta? Besoin d'augmenter ou de diminuer la quantité de liquide? Et qu'en est-il de la farine?
Et dans HP nizya?
Omela
Kara , Ira, j'aime aussi se pervertir expérimentez la recette. Mais, je vous assure, tout est équilibré dans cette recette !!! Aucun fromage feta ou feta n'est nécessaire ici.

Dans HP, vous pouvez essayer si le volume du seau le permet.
Kara
* fait semblant d'être un morse et est allé au magasin pour du fromage à pâte dure *
Omela
MALADEC
Kara
Citation: Omela

Dans HP, vous pouvez essayer si le volume du seau le permet.

Et qu'est-ce qui est considéré comme autorisé?
Omela
Dans mon premier article, j'ai écrit que le plat de cuisson devrait être pas moins de 2 litres. la pâte pousse fortement en volume.

shl. Je pensais que tu étais à mi-chemin du magasin.
Omela
Kara , si vous le faites en HP, ajoutez plus de farine, jusqu'à ce qu'un petit pain élastique normal. Inacha, le dôme du pain peut tomber.
Olga78
J'attendrai les résultats de la machine à pain
Omela
Olga78 , déjà en train de pétrir!
ELa_ru

Omela! MERCI pour la délicieuse recette de pain. A fait un double démarrage à la fois. Fromage - "Gouda", forme GOST L-6 (volume = 2,08l). Cuit sur convection à 160 * C 55 min., Les 10 premières min. à la vapeur, après une demi-heure recouverte de papier d'aluminium.

Pain au fromage pétri rapide au four


Pain au fromage pétri rapide au four Pain au fromage pétri rapide au four


Le pain s'est avéré parfumé, avec une mie aérée et une croûte croustillante. Délicieux. Un pain a presque été «persuadé».

Omela
ELa_ru , pain - belle vue !!!! Accrocheur !!! Bien joué!!!
ELa_ru

Je vous remercie! La recette aussi. Tout est vérifié au gramme, ni soustraire ni additionner. Certes, j'ai ajouté le levain et le pain s'est avéré avec un pétrissage rapide, mais le résultat est le même qu'avec une longue levée.
Danseur
Du gui! J'ai pétri le pain en coton, je l'ai gardé dans une mijoteuse en mode "pâte" et j'ai pensé à le cuire là-bas. Alors non, il est tentant d'expérimenter. Cuit au four. Il fait froid à la maison, la cuisine fait environ 20 degrés. Dans une machine à pain à cette température, le pain ne fonctionne pas. En conséquence, alors que je l'ai sorti avec un multi, le pain est un âne et vous obtenez une barre. Mais toujours délicieux, un pain d'épices si intéressant, un esprit au fromage! Et le four devait être dans le dessin animé. Il n'y a pas de plat de cuisson adapté, j'ai donc dû utiliser un rôtissoire en verre de 2,4 litres.Pain au fromage pétri rapide au fourPain au fromage pétri rapide au four
Omela
ELa_ru, Je suis content d'avoir aimé le pain !!

Danseur , Innochka, du pain merveilleux !!!! La deuxième photo, cependant, je ne la vois pas.
Omela
Comme j'ai promis, Pain au fromage en HP.
Feofania
merci pour un si bon pain!
Omela
Feofania,
Crochet
Ksyu, bien vaaascheee, bien bien !!! Croûte aérée, croûte mince, tendre Pain au fromage pétri rapide au four

Pain au fromage pétri rapide au four

Cuisson de forme rectangulaire 30 x 11 cm.

Omela
Kroshik, superbe pain !!! C'est un lingot d'or pur !!

Citation: Krosh

Arrive-t-il jamais qu'ils éclatent sans plaisir ... Je ne me souviens pas de ça ...
Eh bien, Duc, qui ont-ils Sonya- Innka est un stylo en or !!!
Maris
Ksyusha, comment ai-je manqué un tel morceau de pain? : rose: Juste beau - Je veux la même chose ...
Omela
Citation: MariS

Je veux le même ...
Marishet pourquoi sommes-nous assis? En attendant quelqu'un ???
Crochet
Lait, sel, sucre, beurre, chauffer à 37 ° C.

Ajouter la farine, sel, gingembre, fromage râpé.
Ksyusha, Je suis gêné de demander, alors quand est-il nécessaire d'introduire du sel dans le lait ou avec de la farine?

Ou le couper en deux et verser la première moitié dans le lait et la seconde moitié avec de la farine?

Ou, dans l'ensemble, enfin, ne vous souciez pas du moment de l'ajouter?!

Remettez la pâte ece pain merveilleux, du sel a été versé dans le lait ...
Omela
Citation: Krosh

du sel a été versé dans le lait ...
Pralna !!!
Crochet
Ksyunya, fais demi-tour druX, Je vais t'embrasser !!! Pain !!!

Tome paresseux Eh bien, comme avant ece mélange rapide Pain au fromage pétri rapide au four
Omela
sensationnel Kroshik!!! Eh bien, et vous avez hâte de manger quel merveilleux pain !!!!

shl. à grande vitesse en quelque sorte dans les plans no .. NAV, au contraire, tout est sur une longue pâte, mais avec de la farine 1s.
Omela
Ici CE Fais le. C'est très simple, tant en composition qu'en préparation, mais le résultat est incomparable !! C'est dommage que personne ne l'ait cuit.
Wiki
Je me demande à quel point le pain est bon! Merci pour la recette. Je n'ai pas réussi à prendre une photo du pain, je montre les derniers morceaux (j'avais à peine le temps). Je vais encore cuire demain.

Pain au fromage pétri rapide au four
Omela
Victoria, je suis contente d'avoir aimé le pain !!! Et la miette est en dentelle!
Crochet
Citation: Omela

Ici CE Fais le.
Ksyunechka, J'ai cuit ce pain, uniquement en HP (comme je me souviens de la recette en ce moment, avec de Yana).

J'essaierai certainement de préparer votre infusion au fourjent, merci pour le "coup de pied" vers votre merveilleux pain, ma chère ...
Vitalinka
Du gui, merci!
J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui! Quelle croûte fine et croustillante il a, et le pain lui-même est en apesanteur! Délicieux pain aromatique!

Pain au fromage pétri rapide au four
Omela
Vitalinkaquel bel homme !!! J'adore aussi vraiment ce pain !!!
Sindi
Omelechka, un immense merci pour la recette du pain! C'est tellement délicieux !!!! Croûte croustillante, moelleuse moelleuse et poreuse .. J'adore! Il a meilleur goût que n'importe quel gâteau!
C'est dommage que je ne puisse pas montrer mon pain, je suis collé au fond du multicuiseur, pour la première fois c'est .. je l'ai sorti, déformé
Je vais certainement le faire cuire souvent!
Omela
Sindi, Je suis très content d'avoir aimé le pain! : rose: Je l'aime aussi.
Lumière
Omela, Je ferai cuire demain! Merveilleux pain!
Omela
Lumière, bonne chance!
AlenaT
Oksana, du pain cuit au four, ça refroidit, l'arôme est pour toute la maison!
Mais au cours du processus, des questions se sont posées.
Sur la deuxième épreuve, je l'ai mis sous le film, et il était tellement en dessous
me suis levé que je devais le décoller soigneusement avec un couteau.
En conséquence, le toit haut ne fonctionnait pas, après la cuisson, il est devenu
appartement.
Et plus loin. Noisette dans un moule en verre, huilé. Mais probablement
l'huile seule ne suffit pas, peut-être vaut-il la peine d'utiliser un lubrifiant antiadhésif
ou saupoudrer de farine sur le beurre. Je l'ai collé au fond et aux murs
(les murs doivent aussi être lubrifiés?) En même temps, il n'a pas brûlé, mais un très beau frit
couleurs...
Veuillez commenter ce que j'ai fait de mal.
Je veux m'améliorer, car j'ai vraiment aimé le pain, jusqu'à présent uniquement par l'odeur, mais
quelque chose me dit que son goût doit être excellent)))
L'enfant a déjà pincé la pièce cassée)))
AlenaT
Eh bien, sho, le premier connaisseur craque déjà.
Elle a offert des tartes avec de la confiture pour une collation de l'après-midi, a refusé,
Donnez-lui du pain neuf!)))
Il a dit qu'il aimait ça, et je ne l'ai pas encore fait.
Connaisseur!)))
Merci beaucoup, je vais l'essayer sur mon mari le soir!
Le goût est très brillant, je n'appellerais pas cela neutre.
Omela
Alyona, Je suis très content que le connaisseur craque !! Je ne cuit pas dans du verre, mais je sais qu'il faut lubrifier non seulement le fond, mais aussi les parois avec de la graisse antiadhésive. Si le pain a trop augmenté, vous pouvez réduire la quantité de levure.
AlenaT
Merci pour le conseil!)))
Omela
AlenaT
Oksana, et je l'ai fait à nouveau!
Cette fois, elle a cuit dans le canard en fonte d'une vieille grand-mère ronde
volume d'environ 3 litres.
Le pain s'est avéré être un régal pour les yeux!
Graisser les parois et le fond du moule avec du beurre, rien
saupoudré. J'ai sauté moi-même !!!
Un bel homme si roux s'est avéré! Mais il y a une croûte dessus
était à l'origine doux, aucun soupçon de crunch!
Je ne sais pas si c'est bon ou mauvais ...
C'était parfaitement cuit, je l'ai vraiment aimé.
Je vais le faire cuire maintenant seulement sous cette forme, et le reste du pain
J'essaierai aussi dedans ...
Merci encore!
Omela
Alyona, heureux. que le pain était un succès !! La fonte, c'est le pouvoir !!!
Tumanchik
Oops

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