Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain

Ingrédients

Levure sèche 2 cuillères à café
Farine 400 grammes
Sel 2 et 1/2 c.
Sucre 2 et 1/2 st. l.
Rast. pétrole 2 et 1 \ 2 st. l.
Fromage 6 sl.
Ail 1 et 1/2 st. l.
L'eau 360 ml

Méthode de cuisson

  • généralement appelé pain au fromage et saucisse fumée
  • mais je n'avais pas de saucisse et j'ai cuisiné comme ça: tout était selon la recette, seule la quantité de saucisse a été remplacée par du fromage)))
  • nous avons aimé)))) l'ail donne un certain piquant))) bien que le fromage ne soit pas très ressenti)) et plus encore. il vaut mieux ne pas mettre en mode accéléré ... laissez cuire pendant les 4 heures - il deviendra plus doux))))

Remarque

Citation: LeeKuper

Oh, les mamans! La pâte est complètement liquide, même un petit pain ne se forme pas !!!
Est-ce que ça devrait être comme ça?

Commentaire de l'administrateur:

Analyse de la farine et du liquide pour cette recette:

Recette de l'auteur:
Levure sèche 2 cuillères à café
Farine 400 g
Sel 2 et 1/2 c.
Sucre 2 et 1/2 c. l.
Rast. beurre 2 et 1/2 c. l.
Fromage 6 cl.
Ail 1 et 1 \ 2 c. l.
Eau 360 ml

Mon analyse et comptage de la quantité d'ingrédients et de la correspondance avec le bilan farine / liquide:

Farine 400
Liquide: eau 360 + huile végétale 30 + fromage 6 c. l. environ 100 grammes (environ 40% de liquide) 40-50 ml. - au total 430 à 440 ml. environ 110% à la farine
Taux de liquide jusqu'à 400 gr. farine doit être d'environ 280 à 300 ml.
Le taux de levure est d'environ 1-1,5 c.

L'auteur de la recette est depuis longtemps hors du forum! Je ne peux pas clarifier la recette!

Vérifiez la quantité de farine et de liquide dans cette recette.

Si la pâte s'avère liquide, ajoutez hardiment la farine jusqu'à l'obtention d'un petit pain moelleux

Photo de LAGGARD

Tan-yana
Avez-vous pris de l'ail sec?
Rina
pas de frais râpé sur une râpe fine (je n'aime pas un coup de coeur ...)
kuliko
J'ai essayé ce pain en modifiant légèrement la recette. J'ai mis des légumes verts hachés dans le despenser, j'ai eu du céleri, j'ai mis de l'ail haché dessus et du fromage haché dessus (j'ai pris du suluguni). Grâce aux herbes, le fromage n'a pas collé et tout s'est répandu dans la pâte à temps. Il s'est avéré du pain très savoureux pour une soupe.
Oncle Chubaty
Je l'ai essayé aussi

Des produits:
1 cuillère à café levure sèche (moment saf)
450 g de farine de blé
1,5 cuillère à café de sel
2,5 cuillères à soupe l. Sahara
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre
1,5 cuillère à soupe l. huile d'olive
2 oeufs
100 g de fromage à pâte dure finement haché, roulé dans la farine et versé dans un despensoir
1 gousse d'ail hachée finement
180 ml de sérum

l'odeur est tueur, le pain était prêt à 2 heures du matin
grand, texturé et délicieux.

cheesy.jpg
Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain
Milagros
Rina, et râper le fromage aussi? et comment ajouter de l'ail et du fromage? Avec d'autres ingrédients, mais le fromage ne prendra pas une masse alors? Oui. et aussi une table. prendre des cuillères avec des diapositives?
Only_Yu
Rina, n'y a-t-il pas assez de farine pour une telle quantité de liquide?
TRAÎNARD
Je l'ai essayé aussi, et c'est ce qui s'est passé

Pain au fromage et à l'ail dans une machine à painPain au fromage et à l'ail dans une machine à pain
Une gousse d'ail, plutôt grosse, frottée sur une râpe fine et jetée au début du pétrissage, et j'ai deux types de fromage "Estonian" et "Kostroma" - sur un signal, car mon modèle HP n'a pas de distributeur. Je me suis levé et je l'ai fait cuire à merveille, c'était délicieux, merci pour la recette, je vais en faire plus, essayez simplement de mettre plus de fromage et d'ail.
TRAÎNARD
Eh bien, j'ajouterai plus. J'ai coupé le fromage en cubes, réduit la quantité de sel, de sucre et de levure, et le liquide trouvé dans le réfrigérateur était d'environ 40 ml de kéfir, quelques cuillères à soupe de crème sure, le reste était de l'eau.
Oncle Chubaty
et j'ai récemment fait du pain avec du fromage Adyghe.
s'est avéré étrange.
il ne se dissout pas comme d'habitude, mais reste en morceaux.
délicieux.
Alena78
Hier soir, j'ai préparé cette recette pour l'oncle de Chubaty. Quel drôle de surnom!
Des produits:
1 cuillère à café levure sèche (moment saf)
450 g de farine de blé
1,5 cuillère à café de sel
2,5 cuillères à soupe l. Sahara
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre
1,5 cuillère à soupe l. huile d'olive
2 oeufs
100 g de fromage à pâte dure finement haché, roulé dans la farine et versé dans un despensoir
1 gousse d'ail hachée finement
180 ml de sérum


Eh bien, réglez la minuterie pour le matin! Soooo odeur a commencé le matin !!! Elle n'a laissé personne dormir!
Au début, tout le monde m'a terriblement grommelé que je n'avais laissé personne dormir, puis ils ont mangé tout ce pain. Il ne restait même plus une pièce à photographier, car papa est entré, admiré, a dit: "Quel bel homme!" et je lui ai donné un gros morceau aussi.

Le pain est délicieux et beau. Et si tout rose.
J'ai pris la moitié du fromage jaune à pâte dure et la moitié du caillé blanc. Le blanc était entièrement dissous dans le pain et des trous de fromage jaunes se sont formés à la place du jaune.
J'ai mis 2 gousses d'ail, elles m'ont semblé petites, l'odeur lors de la cuisson est très forte! Et puis il a refroidi et déjà légèrement labouré.
Et au lieu de sérum, j'ai pris de l'eau, il n'y avait tout simplement pas de sérum.

Merci pour la recette! Bon pain, insolite.
cuisinier
Mec potelé! Merci beaucoup pour la recette! Les gens ont pris du pain très rapidement. Tout le monde l'a aimé.
Ldar
Et j'ajouterai le mien Je vous remercie, une bonne recette, il s'est avéré la première fois. Mie jaune douce, aromatique et agréable.
Voici mon pain:

Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain
Arrière
Ldar, bienvenue sur notre forum!

Bon pain pour vous!
Feofania
Je vais certainement essayer!
Natasha 20
Les gens, dites-moi comment faire ce pain sur une machine à pain Bifinett, quel mode, combien de temps, (combien de levure fraîche) ... Pourquoi le pain est-il très émietté, le pain tombe-t-il ou ne lève-t-il pas du tout ??? Je vous remercie!!!!!
Feofania
à ma honte, mes mains n'ont pas encore atteint ce merveilleux pain, mais je vais quand même faire
Natasha 20
Dites-moi s'il vous plaît, quel genre de sérum?
Crochet
Citation: Natasha 20

Dites-moi s'il vous plaît, quel genre de sérum?
Natasha 20
Le lactosérum est la partie liquide du lait, dont les composants protéiques et lipidiques ont été complètement ou partiellement éliminés. Vous pouvez en savoir plus sur le sérum ICI .
Natasha 20
MERCI BEAUCOUP..!!!!
Yourevitch
Bonjour, j'ai lu votre recette, dites-moi quel programme de cuisson du pain au fromage et à l'ail est requis dans la machine à pain Mulinex.
Administrateur

Mettez le programme principal (de base), pendant environ 4 heures, comme dans la recette
Feofania
Citation: yurievich

Bonjour, j'ai lu votre recette, dites-moi quel programme de cuisson du pain au fromage et à l'ail est requis dans la machine à pain Mulinex.
J'ai Moulinex, j'ai utilisé le programme principal! Un merci spécial à l'oncle Chubaty pour une délicieuse recette, le pain s'est avéré excellent!
Leekuper
Bonjour. Expliquez, s'il vous plaît, à un débutant ... qu'est-ce que le "fromage - 6 cl"? SL c'est quoi?
Administrateur
Citation: LeeKuper

Bonjour. Expliquez, s'il vous plaît, à un débutant ... qu'est-ce que le "fromage - 6 cl"? SL c'est quoi?

Fromage râpé 6 cuillères à soupe arrondies, environ 100 grammes
Leekuper
Citation: Admin

Fromage râpé 6 cuillères à soupe arrondies, environ 100 grammes

JE VOUS REMERCIE!!!
Leekuper
Oh, les mamans! La pâte est complètement liquide, même un petit pain ne se forme pas !!!
Est-ce que ça devrait être comme ça?
Administrateur

Ajoutez de toute urgence de la farine au kolobok, n'ayez pas peur!
Administrateur

Analyse de la farine et du liquide pour cette recette:

Levure sèche 2 cuillères à café
Farine 400 g
Sel 2 et 1/2 c.
Sucre 2 et 1/2 c. l.
Rast. beurre 2 et 1/2 c. l.
Fromage 6 cl.
Ail 1 et 1 \ 2 c. l.
Eau 360 ml

Farine 400
Eau liquide 360+ huile végétale 30+ fromage 40% liquide en elle environ 40-50 ml. - au total 430-440 ml. environ 100% de farine
Taux de liquide jusqu'à 400 gr. la farine doit être d'environ 280 à 300 ml.
Le taux de levure est d'environ 1-1,5 c.

L'auteur de la recette est depuis longtemps hors du forum! Je ne peux pas clarifier la recette!
Vérifiez la quantité de farine et de liquide dans cette recette.

Si la pâte s'avère liquide, ajoutez hardiment la farine jusqu'à l'obtention d'un petit pain moelleux.
Leekuper
Citation: Admin

Ajoutez de toute urgence de la farine au kolobok, n'ayez pas peur!

JE VOUS REMERCIE!!!
J'ai à peine eu le temps d'ajouter de la farine! Avant un kolobok adéquat, je devais verser 7 (!!!) cuillères à soupe. l. farine!

Administrateur, Merci encore!

Voyons maintenant ce qui se passe ...
Administrateur
Citation: LeeKuper

Voyons maintenant ce qui se passe ...

Après la cuisson du pain, veuillez nous montrer ce que vous avez fait, y a-t-il suffisamment de farine

Bonne chance!
Leekuper
Fabriqué avec une recette. Il n'y avait pas du tout de Kolobok! Sur les conseils de l'administrateur, j'ai ajouté de la farine, jusqu'à 7 cuillères à soupe. l. Eh bien ... il s'est avéré comme ceci:
Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain
Je m'attendais au pire.
Le toit est tombé sur la cuisson. La pâte a très bien augmenté, mais la levure n'avait plus d'énergie pour la cuisson. Comme ci comme ça
Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain
Quant au goût et ... au "contenu interne", ça s'est bien passé!
Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain Pain au fromage et à l'ail dans une machine à pain

Conclusion: beaucoup d'eau et de levure pour cette quantité de farine.

P.S. Un grand merci à l'administrateur pour l'aide: médecin: et efficacité
Administrateur
Citation: LeeKuper

Conclusion: beaucoup d'eau et de levure pour cette quantité de farine.

La bonne conclusion a été tirée! La mie montre que le liquide est trop, et le fromage a affecté la mie.

Il y a deux raisons pour un toit en contrebas: beaucoup d'eau, beaucoup de levure.

Si le pain a bon goût, comptez la quantité d'eau et de levure.

Bonne chance!
Leekuper
Citation: Admin


Bonne chance!

Je vous remercie!
Simlina
pain cuit au four, c'est mon troisième. HP Deo, a mis du pain français sur le régime, a failli sauter du seau, j'ai dû le pétrir un peu, peut-être que ça aurait dû être différent.
J'ai aimé le pain, aéré. au lieu de lactosérum, j'ai pris de l'eau + de la crème sure 2 cuillères à soupe. Merci!
Verunka
Je fais du pain au fromage selon une recette similaire:

Levure sèche -1,5 cuillère à café (J'utilise pakmaya dans de petits sachets);
farine - 525 g;
sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
sel - 1,5 c.
fromage à pâte dure - 50 g frotter 9 sur une râpe grossière)
huile végétale - 2 c. l.
vieux kéfir (lait cuit fermenté) - 190 ml
eau - 130 ml
ail - coupez finement 2 grosses gousses;
Poivron rouge bulgare - un demi-poivre moyen en petits cubes;
aneth frais - environ 2 c.
assaisonnement "mélange de poivre" au goût (j'ajoute environ 1 c. à thé)
Je traque le bonhomme en pain d'épice dans chaque cas.

C'est la recette d'Andreyevna avec mes légères modifications. Tout le monde dans notre famille aime ce pain. Il s'avère toujours réussi, stratifié, parfumé. Les tranches de pain sont très flexibles (peuvent être roulées en deux et ne se cassent pas), mais pas caoutchouteuses. Le pain n'est pas rassis pendant longtemps.
Ce pain est tout simplement adorable !!!
Administrateur

Verunka, alors faites cuire un tel pain et mettez-le avec la recette de votre propre auteur, avec une photo - vous vous plairez à vous et à nous!
Verunka
Admin!
Ce n'est pas la recette de mon auteur, mais juste mes variations sur le thème, car je n'ai rien changé à cette recette, j'ai juste ajouté du thé vert différent pour l'arôme.
Et j'ai des problèmes avec la photographie, je ne peux prendre des photos que sur un téléphone portable, et je ne sais pas comment les insérer dans le texte, mais je ne veux pas demander aux enfants, ils vont immédiatement m'excommuniquer de l'ordinateur, et je ne m'assois sur le site que lorsque les enfants ne sont pas à la maison.
Administrateur

Un ordinateur est éternel et contagieux! Les aînés doivent céder et aider

Nous sommes tous des amateurs professionnels ici, nous apprenons les uns des autres!

Cuire et prendre des photos et afficher sur le site, n'ayez pas peur - Comment insérer une photo dans votre message https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, c'est simple!

Fialka
fait du pain, il s'est avéré délicieux
de l'eau a été ajoutée à la limite minimale de la correction Admin - 280 ml, levure - 1,5 c.
kassandra621
La recette semble être tirée des instructions de Panasonic. Seulement une erreur dans la farine, pas 400g, mais 600g (c'est la taille XL d'un pain). J'ai regardé, tous les autres composants (y compris l'eau) sont indiqués exactement sur le plus gros pain. Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner, mais avec des changements mineurs.

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