Pain à l'orange dans une machine à pain

Pain à l'orange dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	1,5 cuillère à café cuillères
Farine de blé	3,5 tasses
Sel	1,5 cuillère à café cuillères
Sucre	2 table. cuillères
Beurre	2 table. cuillères
du jus d'orange	200 ml
Lait	100 ml
Zeste d'orange fraîchement râpé	2 thé. cuillères
Cardamome moulue	0,5 cuillère à café cuillères
Safran des Indes	1 thé la cuillère
canneberges séchées

Méthode de cuisson

• En général, du lait au lieu de l'eau, du zeste, de la cardamome (peut-être un peu plus), du curcuma, des canneberges séchées - le reste est comme celui de Dyudyuki.

Remarque

Il est très savoureux d'étaler de la marmelade d'orange sur le dessus et de thé à la cardamome.

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Cela a juste fonctionné super! 1 grosse orange est allée au zeste et au jus. canneberges séchées n'ont pas été trouvées - mettez 2 c. l et ajouté une demi-tasse de cerises séchées. ensuite. une fois, je mets plus de cerises et j'obtiens des canneberges séchées! et l'odeur et le goût sont tout simplement magiques !! ma machine à pain n'a encore jamais produit un tel chef-d'œuvre. Maman a participé au travail, alors là, tous les collègues qui ont eu la recette l'ont demandée là-bas Merci!

et le voici dans le contexte. Il est impossible de s'arracher ... et maintenant il reste un morceau pour le goûter du soir, et je veux juste aller le finir. même mes bonbons rafaello préférés se fanent

Il me semble que le curcuma ne donne que de la couleur ... et s'il donne une sorte d'arôme, alors l'odeur d'orange l'interrompra tout de même.

J'ai cuit dans le mode de base. croûte moyenne. juste à droite

Je vous remercie! Et dites-moi, s'il vous plaît, je ne connais toujours pas très bien le forum - au début il dit: En général, du lait au lieu d'eau, du zeste, de la cardamome (peut-être un peu plus), du curcuma, des canneberges séchées - le reste est comme Dyudyuki.

Chez Dyudyuki - est-ce là où chercher?

Les filles, dites-moi s'il vous plaît: il n'y a pas de canneberge séchée, si vous la remplacez par une fraîche, alors quand devriez-vous la mettre dans la pâte? Avec tous les ingrédients ou est-ce mieux à la fin du lot? Et quand seront les zestes et les épices? Ou n'est-ce pas important?

Des épices (curcuma et cardamome) peuvent être ajoutées au début du pétrissage pour une magnifique couleur uniforme!
Zest - voyez par vous-même l'heure du signet. Si à la fin il y a un bip sonore, il restera intact, parfumé.
Pas de canneberges - remplacer par des cerises séchées, des raisins secs, des noix en morceaux et d'autres petites baies séchées

Mais faites attention - les fruits secs doivent être déposés sur un bip et avant de les déposer, laver, sécher et rouler dans la farine. Les fruits secs peuvent absorber le liquide de la pâte, il est donc conseillé de rendre la pâte un peu plus molle

Les baies fraîches donneront beaucoup de jus, coloreront la pâte, se transformeront en purée de pommes de terre

Demandez - vous en saurez beaucoup! Le bip est un signal du four pour ajouter des additifs à la pâte à la fin du lot, ou un distributeur. Si ce n'est pas le cas, ajoutez-le vous-même 5 minutes avant la fin du dernier lot, les additifs vont simplement interférer avec la pâte et n'auront pas le temps de se transformer en purée de pommes de terre.

Farine de blé

3,5 tasses

bonne journée!!! expliquer qui peut, le verre auquel la machine à pain est destinée, malheureusement le modèle n'est pas indiqué dans le profil. Je commence déjà à faire, je prends de la farine en partant du principe qu'il y a 150 grammes de farine dans un verre. Espérer le meilleur)))

et ainsi, le résultat est le suivant. fait deux fois, pour la première fois, il semblait qu'il n'y avait pas assez de liquide pour 525 gr. farine, ajoutée dans le processus de pétrissage à un kolobok normal. donc, après le premier pain, je mets le second, déjà de 500 gr. farine. la deuxième fois, le lot a eu beaucoup plus de succès.
mais le problème avec le pain prêt à l'emploi est le même qu'ici

[vagsal]

vagsal, beau pain s'est avéré, belle couleur!

L'humidité peut aussi dépendre d'une plus grande quantité de liquide, de l'imperméabilité des miettes, des propriétés de certains produits pour donner une miette "humide", coupée à chaud.

Vérifiez-le vous-même:
cuit si la température à l'intérieur de la mie a atteint 94-98 * С
réduire un peu plus le liquide
les propriétés des produits - cela signifie que votre pain n'avait pas le goût de ça, cela arrive aussi

Merci beaucoup pour la recette, du pain très savoureux! mes animaux adorent !!

Merci, excellent résultat, (modernisé un peu). L'odeur est incroyable et le goût d'orange !!!

Mais mon pain n'a pas fonctionné
N'a pas du tout augmenté pendant la fermentation, a légèrement grandi pendant le processus de cuisson. Je pèche avec de la levure, j'en ai pris des vieux d'un paquet ouvert
Mais le goût est toujours incroyable.
On voit que si la pâte montait, le résultat serait excellent.
J'essaierai de répéter avec de la levure normale

Eh bien, voici le deuxième essai.
C'est vrai, j'ai manqué d'oranges (j'ai fait de la confiture), mais il fait nuit dehors ...
Alors, pain à la mandarine
Sans cardamome (introuvable) et au lieu de canneberges, cerises.

La recette originale de DuDuca est ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=235.0