Panasonic SD-2501. Pain blanc nature.

Natasha, du pain très soigné et beau s'est avéré être un bon début!

Merci, j'ai essayé! Vous et le forum, en particulier, enseignez bien!

Merci pour la recette! C'était mon premier pain et il s'est avéré super!

Bonjour, aujourd'hui nous avons acheté une machine à pain, essayé de cuire du pain selon votre recette de "pain blanc simple", mis les ingrédients dans le bon ordre, d'abord sec, puis mouillé, allumé, 4 heures après le signal que j'ouvre, et là "ça" ne s'est pas levé, sur les bords pas de farine soufflée, l'a fait sans balance, mesuré avec le verre attaché, je ne sais pas ce qui ne va pas, dis-moi? J'étais tellement bouleversée, je voulais acheter une machine à pain depuis si longtemps et maintenant je l'ai achetée ...

Bonjour, aujourd'hui nous avons acheté une machine à pain, essayé de cuire du pain selon votre recette de "pain blanc simple", mis les ingrédients dans le bon ordre, d'abord sec, puis mouillé, allumé, 4 heures après le signal que j'ouvre, et là "ça" ne s'est pas levé, sur les bords pas de farine soufflée, l'a fait sans balance, mesuré avec le verre attaché, je ne sais pas ce qui ne va pas, dis-moi? J'étais tellement bouleversée, je voulais acheter une machine à pain depuis si longtemps et maintenant je l'ai achetée ...

Nous commençons à partir d'ici la connaissance du pain dans un x / four Kolobok à base de farine de blé (master class) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Le pain a encore échoué, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bonjour à tous. Dites-moi ce que je fais de mal? Pourquoi la miette ne reprend-elle pas sa forme lorsqu'elle est froissée, mais colle-t-elle ensemble? J'ai pris la recette des instructions: pain au lait, taille M. J'ai mis une cuillère à café plate de levure au fond du bol, je l'ai recouverte de farine (j'ai mesuré 400 grammes sur une échelle et l'ai tamisée), une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, 20 grammes de beurre. Elle a versé 260 ml de lait sur le dessus (Piskarevskoye d'un sac rayé bleu 2,5 pour cent), l'a mesuré dans la tasse à mesurer attachée à ce modèle). J'ai choisi le programme un, taille M, croûte foncée. Avec la croûte, tout va bien, mais à l'intérieur comme de la pâte à modeler. Aidez-moi!!!

[pour votre test]

Si à l'intérieur "comme de la pâte à modeler", peut-être pour votre test c'était trop de liquide. Suivez l'équilibre farine-liquide, voyez comment le faire ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 et ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita drita, Je peux voir sur ta photo le tremblement de Saf-Levure, non? Et il est recommandé de les diluer dans de l'eau, de les activer avant utilisation et de les ajouter sous forme liquide. Je ne les utilise moi-même que depuis un an maintenant, sans ratés, cela s'avère toujours excellent - à la fois du pain, des muffins et de la pâte à pizza. Ceci est un point. Deuxièmement, essayez de changer la farine, peut-être qu'elle n'est pas très bonne, dans le sens de ses qualités boulangères. Et pourtant - comment est le chignon? Était-ce normal, sans jupe?

Merci beaucoup pour les liens, je suis allé étudier)).

Uraaa, il s'est avéré! Les proportions sont les mêmes. La levure a été diluée avec de l'eau et ajoutée au mélange avec le liquide. J'ai également augmenté le temps de cuisson de 10 minutes. Le résultat est un délicieux pain aéré très léger. Seule la croûte s'effrite beaucoup

C'est super ce qui s'est passé! Toutes nos félicitations! Si le pain est froid, vous pouvez le mettre dans un sac, la croûte se ramollira et ne s'effondrera pas, et le pain ne deviendra pas rassis. Délicieux pain!

Je vous remercie!

Emmenez-moi dans vos rangs. Déjà sorti le premier pain, il s'est avéré être grand, mais il me semble trop moelleux. Cela ressemble à un peu trop de levure. a pris la plus grande taille de farine 600 et 2 c. drzh., Il est probablement nécessaire de réduire ... Ici, je regarde la plus petite taille -400 farine et 1 cuillère à café drzh.
mais ici il s'avère que soit la farine doit être respectée (?), soit 1,5 doit être prise sèche ... Le plus gros onglet est le poids total d'un pain de 950g.

Emmenez-moi dans vos rangs. Déjà sorti le premier pain, il s'est avéré être grand, mais il me semble trop moelleux. On dirait un peu trop de levure. a pris la plus grande taille de farine 600 et 2 c. drzh., Il est probablement nécessaire de réduire ... Ici, je regarde la plus petite taille -400 farine et 1 cuillère à café drzh.
mais ici il s'avère que soit la farine doit être respectée (?), soit 1,5 doit être prise sèche ... Le plus gros onglet est le poids total d'un pain de 950g.

Et si vous regardez ici? La quantité de farine et d'autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Oh merci beaucoup
Sinon je suis les instructions, mais ici il y a un tel temka que je suis allé étudier

Elle est devenue propriétaire de la machine à pain Panasonik SD-2501, le pain est délicieux, mais il n'y a pas de montée et le dessus du pain est uniforme. Dites-moi quelle pourrait en être la raison?

Que voulez-vous dire, il n'y a pas d'augmentation?

Apprendre la théorie avec la pratique CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" tout d'abord des MASTER CLASSES pour le Pétrissage de la Pâte (BOLS)

Si la pâte ne lève pas:
- pâte dure aussi
- vérifier l'activation de la levure Comment tester et activer la levure?

tout est conforme à la recette, le dessus du pain s'avère plat (planéité) et pas très rosé. Malheureusement, nous n'avons pas pu télécharger de photos.

Ajouté le samedi 28 janv.2017 19:44

Est-il possible de cuire avec de la levure pressée et comment le calculer?

Est-il possible de cuire avec de la levure pressée et comment le calculer?

Pouvez. Lisez ici Conversion de levure sèche en humide, pressée (et vice versa)

Et nous nous asseyons étroitement et pendant longtemps dans la section CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" toutes les réponses à vos questions sont là

Je vous remercie.

Et nous nous asseyons étroitement et pendant longtemps dans la section CONTENU de la section "BASES DE KNEADING et CUISSON", toutes les réponses à vos questions sont là

Eh bien, vous vous moquez de moi? J'ai acheté une machine à pain pour me faciliter la vie et ne pas me plonger dans les problèmes de pétrissage. J'ai un travail, des écoliers, avec qui je dois faire des devoirs pendant des heures, j'ai encore le temps de préparer le déjeuner et le dîner. Je n’ai pas le temps pour toutes ces «subtilités», et je n’ai certainement pas le temps de me tenir à la machine à pain et de regarder le pain! Eh bien, juste un cri du cœur, j'ai dépensé tellement d'argent, je suis vraiment désolé, il vaut mieux acheter du pain dans le magasin. Vendrait, mais ne cédait à personne. Je vais aussi essayer la pâte pour les tartes, peut-être qu'au moins ici elle-même donnera quelque chose de normal ...

[Irina]

Vraiment désolé

Irina, vous n’avez pas eu de pain selon cette recette? Pour corriger et clarifier les difficultés qui se sont présentées, il serait bien que vous postez des photos de votre pain sur le forum. Fil de discussion pour vous aider Comment insérer une photo dans votre message (ici vous pouvez vous entraîner) et travailler avec la Galerie sur le forum Photos pour recettes.
Sans histoire détaillée et photo, il est difficile de deviner les raisons de vos difficultés, en option, la différence de farine, faites attention à l'indication du pourcentage de protéines, ou dans la méthode de mesure des produits à verser, une tasse à mesurer donne un poids approximatif et il vaut mieux utiliser une balance. MK en photos sur les bases du pétrissage du pain de blé: Bonhomme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître).
Vous pouvez également trouver le sujet utile Le pain ne fonctionne pas chez Panasonic et section forum Machine à pain Panasonic.

[Irina]

Irina, ne vous excitez pas. Vous avez acheté une machine à pain fraîche. C'est l'assistant. Et toutes ces sections sont destinées aux expérimentateurs gourmets qui veulent tout essayer. Vous avez besoin de pain quotidien, tout comme moi. À 23h00, je mets les ingrédients nécessaires, je l'allume et je me couche. Je ne le reporte même pas. Après 4 heures, je me réveille de l'odeur étonnante du pain fraîchement sorti du four (ou d'une poussée sur le côté), je vais à la cuisine, sors un pain chaud, le recouvre d'une serviette et vais faire le plein. Je fais du pain au programme 01. Il y a 7 ans, j'ai essayé toutes sortes de recettes et plongé dans les koloboks et les mélanges. Pour le pain de tous les jours, ils sont inutiles. Suivez le lien "Je ne peux pas obtenir de pain chez Panasonic" et dans la section "Machine à pain Panasonic". Ilona ... Lisez simplement, il y a des choses intéressantes là-dedans. Ou vous n'êtes pas obligé d'y aller, vous réussirez.

J'ajouterai que les ingrédients doivent être mesurés strictement par des poids et des mesures. Achetez des balances électroniques. Essayez d'utiliser une bonne farine éprouvée, pas n'importe quoi. Je dissolve à l'avance le sel et le sucre dans une quantité mesurée de liquide (eau ou petit-lait). L'ordre de pose est le suivant: Au fond de la levure (si pressée, puis émiettée) - farine (doit être tamisée à travers un tamis, pas un tamis) - liquide - huile de tournesol. TOUT! Nous allumons et partons pour affaires, la machine à pain fera tout elle-même.
Bonne chance à toi!

[Esprit]

EspritMerci, je vais essayer différentes recettes, trouver la mienne et j'en parlerai. Le plus important pour moi est de trouver une recette de pain noir russe, car vous ne pouvez pas acheter un tel pain en Angleterre. En fait, je viens de lui acheter une machine à pain.

[Machine à pain Panasonic.]

Ensuite, vous devez absolument vous rendre dans la section forum Machine à pain Panasonic.... Cliquez sur le lien qui vous a été proposé Ilona... Là, ils vous aideront certainement et, je pense, ils ne vous dérangeront pas avec les koloboks. Et le noir y est cuit à coup sûr. Nous adorons le gris (350 grammes de blé + 50 grammes de seigle - c'est une simple recette pour nous). Et là ... enfin, un lien très utile!

[Vitaly]

VitalyMerci, j'irai certainement dès que le temps apparaîtra.

[Irina]

Irina, vous avez Londres sur votre profil. J'ai entendu des filles d'Angleterre dire qu'il faut pouvoir y acheter de la farine appropriée et il arrive que tout soit encore plus compliqué qu'ici en Russie. Par conséquent, je ne vous rassurerai pas complètement que vous avez acheté un boulanger-femme de ménage. Vous devez peut-être encore consacrer du temps et des efforts à la théorie et au poêle, ou bien réfléchir rapidement à la compensation de vos pertes matérielles: vous avez l'anglais Avito là-bas.
Vous avez en fait un merveilleux four avec un million d'occasions de faire du pain délicieux. Mais vous devez reconsidérer votre attitude à son égard et trouver le temps de maîtriser le minimum de théorie. Soyez prêt à acheter des produits de boulangerie.
Si vous décidez toujours de vous lier d'amitié avec le poêle, passez au sujet
Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
et étudiez toujours les bases de Kolobok dans HP. Ceci est l'amorce de tout propriétaire HP.
Bonhomme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître)
Bonhomme en pain d'épice à base de farine de blé et de seigle (master class)
Simple et clair sur la pâte de seigle
vous devez imaginer ce qui se passe dans votre poêle.

[moyenne]

pas très rose

À PROPOS! Ce n'est que la première fois. Les éléments chauffants sont développés - vous serez roux!
(Je mets toujours moyenne croûte ... Au fait)))

Irina,
Bonne chance pour apprendre.
Ne vous inquiétez pas, le mastering passe "entre les temps", tout va s'arranger!).
Et vous rirez de vous-même, inexpérimenté! Ensuite.

Et j'ai lu tous les sujets ci-dessus pendant 10 jours et maintenant je change déjà les recettes "à l'oeil", ajouter-soustraire et tout fonctionne!
Surtout j'aime les expériences avec le mode de cuisson # 10 "Pain français" 6 heures bien sûr le four fonctionne, mais le résultat !!!

légèrement corrigé la recette des instructions - ajouté 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de son de blé, une cuillère à soupe de graines de lin et sur la pointe d'un couteau l'acide ascorbique. Le goût est génial! la croûte est la plus croquante! Je me suis souvenu de mon enfance soviétique, je l'ai coupée au chaud, et mon mari et moi nous en sommes sortis.
irinafedina - mes 4-5 premiers pains ont également causé une déception lors de l'achat, puis j'ai lu le forum à l'intérieur et à l'extérieur, j'ai changé la farine (j'ai besoin de la plus haute qualité, de la boulangerie, où il y a beaucoup de gluten, si vous avez la possibilité de recevoir des colis de Russie - "Aleika" c'est bien, Starooskolskaya). Pour du vrai pain noir, vous avez besoin de malt, vous pouvez maintenant l'acheter sans aucun problème. La recette est dans le mode d'emploi "crème anglaise" (j'ai vraiment le modèle 2512, mais je pense que les recettes de Panasonic sont les mêmes partout)

Bon pain quotidien, rien de plus)

[Uitny]

sur la pointe d'un couteau acide ascorbique

Uitny, Natalia, que donne l'acide ascorbique? ordinaire? pharmacie?

Uitny, Natalya, que donne l'acide ascorbique? ordinaire? pharmacie?

Oui, l'acide ascorbique de la pharmacie habituelle en poudre. C'est un améliorant pour la pâte à la levure, la levure fonctionne mieux avec elle, le pain sort plus moelleux, plus doux, moins dense ou quelque chose (n'en faites pas trop, une fois que je suis complètement aéré). Essayez-le dans votre recette préférée qui fonctionne toujours, ajoutez de l'acide ascorbique à la pointe d'un couteau et voyez la différence.Pour un gros pain, vous pouvez 2 fois sur la pointe d'un couteau.

[Natalia]

Nataliamerci pour la réponse.