Pouding au fromage cottage avec abricots vapeur (Cuckoo 1054)

[Mode vapeur, niveau 2, 15 minutes]

Pouding au fromage cottage avec abricots vapeur (Cuckoo 1054)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Cottage cheese	600 grammes
sucre	4-5 st. l.
beurre	3 cuillères à soupe l.
des œufs	2 pièces
chapelure	1/3 tasse
crème épaisse	1/3 tasse
Abricots secs	8 à 10 pièces
sucre vanillé	pincer
sel	1-2 pincées
Salsa:
Poires	2 pièces
beurre + huile végétale	1,5 cuillère à soupe l.
sucre	2-3 st. l.
zeste de citron	1 cuillère à café
jus de citron	1 à 2 cuillères à café
Cognac	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Un moule d'un diamètre de 16 cm est nécessaire.
• Cuisiner dans le multicuiseur CUCKOO 1054
• Rincer les abricots secs à l'eau chaude, coupés en petits morceaux ou en lanières.
• Mélanger le fromage cottage, la crème, le beurre (fondre, refroidir), le sucre, le sel, les jaunes, le sucre vanillé, battre avec un mélangeur.
• Ajouter la chapelure, qui peut être obtenue à partir de plusieurs tranches de pain blanc, cassées en miettes avec un mélangeur.
• Battre les blancs dans une mousse épaisse, ajouter à la masse de caillé, mélanger soigneusement avec une spatule en remuant de bas en haut.
• Ajouter les abricots secs et les protéines en remuant doucement.
• La masse de caillé se révélera liquide, mettez-la dans un moule (graissez le fond et les côtés avec du beurre), lissez la surface, mais n'appuyez pas sur la masse.
• Versez 500 à 600 ml d'eau dans une casserole multicuiseur, placez une grille de cuisson à la vapeur, placez un moule avec une masse de caillé sur le dessus.
• Activer Mode vapeur, niveau 2, 15 minutes et mettre en état de préparation. Après le signal, désactivez le mode Chauffage et laissez le moule avec le pudding fini pendant 30 à 40 minutes sous le couvercle fermé.
• Ouvrez le couvercle, retirez le plat à pudding, placez-le sur la table, couvrez avec une serviette et laissez refroidir complètement. Chaud (immédiatement après la cuisson à la vapeur) le pudding est très liquide, même avec une cuillère!
• 
• Cuisson de la salsa aux poires.
• Épluchez les poires, coupez-les en petits cubes. Dissoudre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, le jus de citron, le zeste et porter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les poires en cubes, faire revenir 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le fruit soit transparent, puis ajouter le cognac et évaporer un peu le liquide, mais laisser le sirop liquide de la caramélisation du fruit.
• Retirez le pudding refroidi du moule (retournez-le) sur une assiette, versez la salsa aux poires dessus. Couper en portions et servir.
• 

Remarque

J'ai déjà fait ce pudding plusieurs fois et je l'ai aimé plus que la cocotte de caillé cuite dans une mijoteuse.

Le pudding est d'une consistance très délicate, doux, aéré - délicieux! Et il faut noter que le pudding cuit à la vapeur n'a jamais été un âne! Il conserve toujours sa forme, malgré le fait qu'il est très liquide lorsqu'il est chaud!
Au lieu de semoule et de craquelins, j'ajoute de la chapelure moulue, elle est humide et ne prend pas beaucoup de liquide du caillé, mais ça donne la forme du caillé!

Le pudding ne s'est jamais stabilisé après la cuisson, a conservé sa forme lorsqu'il a refroidi.

Au lieu d'abricots secs, vous pouvez ajouter de la purée d'abricots secs en morceaux, pour lesquels les abricots secs versent un peu d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis battez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Et vous obtenez une couleur jaunâtre du pudding!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

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Quelle beauté. Je l'ai pris dans les signets.

[Lena]

Lena, pour ta santé! Je espère que vous l'apprécierez!

Eh bien, il semble qu'un mode ait été trouvé dans lequel la cocotte-pudding ne se plie pas en un cheesecake. Je vais certainement le faire.

Essayez-le! Alors que le résultat me plaît - doux, juteux, savoureux!

[Tatyana,]

Tatyana,, J'ai aussi trouvé cette recette de pudding au caillé, en général, la vue est fabuleuse, et, surtout, "Le pudding ne s'est jamais stabilisé après la cuisson, il a conservé sa forme en refroidissant.", - pour moi en général une trouvaille, très reconnaissant à vous!

[Lyuba]

Lyubaoui ça l'est, le pudding n'est jamais tombé! que j'ai aimé cette méthode de cuisson.

Il est effrayant de le regarder lorsqu'il est chaud, très doux, vous pouvez le ramasser avec une cuillère - quand il refroidit complètement, il conserve sa forme haute, doux à l'intérieur.

Essayez-le aussi - j'espère que cela fonctionne et que vous l'aimez

[Tatyana]

Tatyana, Je veux encore vous dire MERCI! Je n’ai pas attendu la fin du message pour préparer votre pudding. Et les enfants et petits-enfants m'ont simplement félicité, cela s'est avéré être un délicieux délicieux et moi, maintenant, je pense, pourquoi n'ai-je pas eu l'idée de faire une grand-mère au fromage cottage pour un couple comme du pudding au fromage cottage? Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo car je n'avais que 500g de caillé, je l'ai fait et je me suis enfui, et ma famille, sachant que je jeûnais, l'a mangée et quand je suis arrivé il n'y avait rien à photographier, mais bien sûr, je vais toujours faire et rapporter comme prévu ... Et toi Merci de ma famille!

Et pourtant, ... évidemment, il ne tombe pas, car il ne monte pas, comme en pâtisserie? Oui? J'ai une surface si plate

[Lyuba]

Lyuba, mangez pour votre santé! Ravi d'entendre les commentaires de votre famille

Oui, ce pudding est différent de la cuisson au four. Le toit pour un couple sera toujours plat, et ne s'assied pas, c'est ce que j'aime.
Je garde le pudding fini sous le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis il remonte lentement. Et essayez de couvrir le moule avec du papier d'aluminium, faites un petit dôme sur le moule pour que l'humidité ne pénètre pas sur le pudding et que le toit soit meilleur, plus lisse.

Bon appétit!