Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: russe
Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)

Ingrédients

viande de veau (bœuf) 400-500 grammes
bulbe d'oignons 1 PC. moyenne
Crème fraîche 200 grammes
bouillon de viande 1 / 2-3 / 4 tasse
farine de blé 1 cuillère à café avec top
ghee 1 cuillère à soupe. l.
épices pour viande 1 cuillère à café
Ail 1 clou de girofle (facultatif)
sel goût
plat d'accompagnement: pommes de terre bouillies, salade de légumes

Méthode de cuisson

  • Coupez la viande en assiettes, battez avec un marteau, coupez-la en longues lanières à travers les fibres.
  • Mettez la viande dans une casserole, versez de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur de la viande, assaisonnez de sel au goût et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. La viande cuit rapidement. J'ai cuit de la viande dans le multicuiseur CUCKOO 1054, mode de cuisson multiple, durée 5 minutes, 110 * С.
  • Chauffer le ghee dans une poêle, transférer la viande du bouillon, l'oignon haché en fines lanières, épices, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit prêt, en remuant constamment.
  • Dans un bol, diluer la crème sure dans le bouillon, ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse avec un fouet. J'ai utilisé du bouillon de viande à ragoût.
  • Nous mélangons la viande avec de la crème sure, la sauce épaissit rapidement, nous faisons donc bouillir la sauce pendant quelques minutes en remuant constamment. Pour rendre la sauce plus fine ou plus épaisse, ajoutez plus de bouillon ou d'eau à la sauce à votre goût. Si de la crème sure est ajoutée à la viande à la fin de la cuisson, elle ne s'enroulera jamais, ne bouillira pas, ne s'écaillera pas et la viande molle aura le temps de tremper dans la crème sure et les friandises.
  • Ajouter l'ail écrasé dans la poêle juste avant la fin de la cuisson afin qu'il ne reste qu'une légère odeur d'ail dans la sauce.
  • J'ai cuit du bœuf stroganoff dans le multicuiseur CUCKOO 1054, mode Browning, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Mettez le bœuf stroganoff fini sur des assiettes en portions, avec un plat d'accompagnement.
  • Il est bon de servir des pommes de terre bouillies ou du riz bouilli avec de la viande, et toujours une salade de légumes légère!
  • Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)
  • Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)
  • Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)

Remarque

C'est ma version de la fabrication du bœuf stroganoff, dont il y en a beaucoup - mais la base est de la viande avec des lanières et une sauce à la crème sure.

J'avais l'habitude de faire cuire du bœuf stroganoff entièrement dans une poêle, y compris la viande rôtie. Mais le veau ou le bœuf sont encore assez secs et il est difficile d'obtenir de la douceur dans une casserole.

Et assurez-vous d'étaler la crème sure avec du bouillon!

Par conséquent, je mijote d'abord la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis je la fais frire dans la sauce. Il s'avère toujours une viande très molle imbibée d'épices et de crème sure!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)

sazalexter
Fabriqué selon votre recette Très savoureux
Administrateur
Citation: sazalexter

Fabriqué selon votre recette Très savoureux

Ravi d'entendre un utilisateur expérimenté Kuku!

Cuisiner pour la santé
Cerf
ROMA! Délicieux!!! Merci pour la recette !!!
Administrateur
Citation: cerf

ROMA! Délicieux!!! Merci pour la recette !!!

Cuisinez et mangez pour une bonne santé! Ravi d'entendre ce que vous avez aimé
Rimma71
Merci beaucoup, Administrateur!!!! Délicieux!!!
Administrateur
Citation: Rimma71

Merci beaucoup, Administrateur!!!! Délicieux!!!

Reçu! Cuisiner pour la santé

Et merci beaucoup d'utiliser mes recettes.
zorry

Merci beaucoup pour cette recette aussi facile à utiliser mais merveilleuse.
Mon petit veau est généralement paresseux à mâcher pour la sécheresse. Et dans ce boeuf stroganoff, il s'est léché les doigts et a dit de répéter.
Alors un grand parent merci

Administrateur

Bonjour au petit et aux meilleurs voeux des parents - manger du veau, c'est savoureux et sain pour le petit, grandir et fort!

Cuisinez et mangez pour votre santé!
14anna08
Tanya, pour être honnête, j'ai parfois peur d'entrer dans vos recettes, tout a l'air si savoureux, je veux manger sur place ou courir pour cuisiner, j'essaye bien sûr, mais ça ne marche pas toujours! Je vous remercie.

correctement compris que tout peut être fait dans un coucou sans poêle?
Administrateur

Anya, plus nous cuisinons, mieux c'est ... expérience, expérience Cela fonctionnera certainement, j'en suis sûr! Cuisinez à votre santé!

Oui, le bœuf stroganoff peut être entièrement cuit au coucou. Tout d'abord, ramenez la viande à la douceur, puis égouttez le liquide et faites cuire la viande avec des oignons sur la friture. Puis versez la crème sure avec le bouillon et faites chauffer pendant quelques minutes en remuant.

evtol
Je l'ai lu honnêtement trois fois. Admin, qu'avez-vous cuisiné exactement sur la friture (à quelle étape) m'a ouvert les yeux
Administrateur
Citation: evtol

Je l'ai lu honnêtement trois fois. Admin, qu'avez-vous cuisiné exactement sur le grillage (à quelle étape) m'a ouvert les yeux

Je fais frire l'oignon avec de la viande, puis j'ajoute de la crème sure avec de la farine (diluée avec du bouillon de cuisson de la viande), la carcasse pendant plusieurs minutes.
Je fais ces opérations en mode Browning avec le couvercle ouvert.
evtol
Je vous remercie! Et j'ai déjà tout fait frire dans une poêle, ça s'est avéré très savoureux !!!!

Et à quel niveau et pendant combien de minutes?
Administrateur
Citation: evtol


Et à quel niveau et pendant combien de minutes?

Tout niveau auquel il vous convient de cuisiner, l'heure par défaut. Je mets le niveau 3, le temps est de 20 minutes, et là, une fois prêt, comment cela se passera-t-il
evtol
Merci encore !!!
Lagri
Eh bien tellement délicieux! Merci pour la recette! 🔗
Administrateur
Citation: Lagri

Eh bien tellement délicieux! Merci pour la recette! -1018976967.html]Boeuf Stroganoff (Coucou 1054)

Marinochka, pour ta santé!
Je suis content que la viande ait bon goût

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain