Multicooker Dex DMC-60 (critiques et discussion)

[nvk]

nvk, dites-moi, pouvez-vous remplacer le kéfir par un autre lait aigre? pas de kéfir, il reste du yogourt

Je pense que oui, Svetta Vaughn a écrit qu'elle interférait avec la crème sure avec du kéfir. Juste du kéfir probablement à cause de l'acide a été pris? Remuez le yaourt, je pense hardiment.

[Du vin!]

Du vin!, comment faire des frites? Il suffit de jeter de l'huile bouillante ou quoi? Et puis je veux jeter ma friteuse, j'ai fait signe de la laver.

versez de l'huile sur le mode friture-viande, puis ajoutez les pommes de terre. Je n'ai pas fermé le couvercle, mais vous pouvez essayer de le fermer.

[Des œufs:]

Pas seulement un reportage photo, mais aussi une recette pour le studio!

Veuillez attraper!
C'est en général, pour qu'ils comprennent quelle forme j'avais. J'écrirai ci-dessous comment créer une telle forme avec un trou au milieu.

/ users / kabas6ka / view / 1021868 /
Et ceci est un gros plan, de sorte que la structure et le degré de cuisson soient clairs:

/ users / kabas6ka / view / 1021867 /

Alors, j'écris tout de suite, je ne pesais pas en grammes, je ne mesurais pas avec des lunettes. Je cuisine souvent, car personnellement je n'en ai pas besoin.
Des œufs: 3 pièces (j'avais une taille moyenne. Vous pouvez 2 grandes)
Sucre - 1-1,5 tasses (standard, pas mv, 200-250 grammes)
Sel - une demi-cuillère à café (le sel est généralement mis dans les cupcakes, le goût se fait sentir, quiconque ne l'aime pas, vous pouvez le faire sans sel
Levure - un demi-paquet (tout le monde a de la levure chimique différente, il est généralement écrit au dos, conçu pour 0,5 kg de farine. Si votre dosage est le même, mettez un demi-paquet, si l'autre, on augmente ou diminue proportionnellement)
Margarine - 250 grammes (j'ai un demi-paquet d'une grande "crème" de 500 grammes). Pour les gourmands, vous pouvez le remplacer par de l'huile.
Crème fraîche - 2 cuillères à soupe (en aurait mis plus, mais ce n'était pas le cas)
Cottage cheese (fait maison) - 100 grammes (la crème sure ne suffisait pas, elle a été remplacée par du fromage cottage).

Et les goodies, qui aime quoi: J'avais des raisins secs (rincer à l'eau courante ou à l'eau bouillante) et des noix, sur un moulin à café, ou écraser (j'aime que certaines des noix se transforment presque en farine, et d'autres - en morceaux).
Je sais que des épices sont parfois mises dans les muffins: clous de girofle, cardamome, coriandre ... Mais mon mari n'aime pas ça.
Battre les œufs au mixeur avec du sel À LA POINTE du COUTEAU, une minute. Puis ajoutez un peu de sucre. Battez pendant trois minutes.
À ce moment, faites fondre la margarine au micro-ondes.
Ajoutez de la crème sure, du fromage cottage au mélange œuf-sucre (vous pouvez le moudre à l'état de bouillie, vous ne pouvez pas le moudre, selon que vous aimez le goût du fromage cottage en pâtisserie ou non.
Ensuite, tamisez la farine et versez-la dans le contenu ci-dessus. Ajouter la levure chimique et le reste du sel (un tiers de cuillère à café).
NE MÉLANGEZ ENCORE RIEN.
La farine est d'environ 2 à 2,5 tasses.
Ajoutez des noix et des raisins secs (ou tout ce que vous avez et commencez seulement à pétrir lentement avec une cuillère dans un sens.
Nous avons mélangé pendant 20-30 secondes. Dès que le contenu liquide commence à prendre avec le liquide sec, versez ou versez ENFIN la margarine (en fonction de l'état dans lequel le micro-ondes l'a faite).
Nous continuons à pétrir doucement avec une cuillère.
Nous n'avons pas pour objectif de pétrir une pâte. Lorsqu'il y a beaucoup de graisse dans la pâte, un tel état est suffisant lorsque tous les composants semblent mélangés et nulle part des grumeaux de farine ne sont visibles. La pâte doit être plus épaisse que la crème sure, mais pas un pain.
Nous avons mis le multicuiseur à chauffer pendant quelques minutes. Lubrifiez le fond et légèrement les côtés avec de l'huile.
Avec nos mains, nous prenons et étalons la pâte par parties en MV. Lorsque toute la pâte a été disposée, vous pouvez la lisser légèrement uniformément sur la surface avec vos mains et la presser avec votre paume.
Oh oui, j'ai complètement oublié: si vous voulez être sûr à 100% que le gâteau sera cuit, utilisez l'astuce que j'ai lu ... Je ne me souviens plus où. Si vous utilisez du papier toilette avec des feuilles blanches (ou colorées) à déchirer, ainsi que des serviettes en rouleau, du type de ce papier - ne jetez pas le centre en carton - des tubes. Maintenant, avec leur aide, vous ferez des produits de boulangerie dans MV.
J'avais un tube à serviette, je l'ai coupé en deux, graissé l'extérieur avec de l'huile. J'ai mis le multicuiseur au centre. Et posa la pâte autour d'elle.
Nous cuisinons en mode "Cuisson" pendant 60 + 20 minutes.
Environ 20 à 25 minutes avant qu'il ne soit prêt, je l'ai retourné. Ceci est facultatif, si vous voulez avoir une croûte rougeâtre de tous les côtés.

Vous pouvez l'ouvrir à n'importe quelle étape de la cuisson.
Vous pouvez le retirer même après la cuisson.
Vous pouvez manger juste après vous être refroidi.

Bon appétit à tous!

P.S: Je ne prétends pas être pieux. Mais il s'agit d'une recette de gâteau standard que j'ai cuite plusieurs fois au four électrique.
Il s'avère savoureux, de densité moyenne et légèrement gras (en fait, ce qu'un gâteau devrait être).

Les composants liquides peuvent être interchangés à votre discrétion ou leur présence dans le réfrigérateur.
Par exemple, si vous n'avez pas de crème sure, mais que vous avez du fromage cottage, c'est très bien. Il n'y a pas de fromage cottage, mais il y a de la crème sure - aussi bien.
Il n'y a pas de fromage cottage ou de crème sure, mais il y a du yogourt ou du kéfir - cela fera aussi l'affaire. Mais gardez à l'esprit que ne serait-ce que du kéfir et de la margarine, le gâteau se révélera plus sec et moins gras, il ressemblera plus à un rouleau, mais pas très moelleux, mais dodu

J'ai lu que vous pouvez mettre un verre au milieu, et même une boîte de conserve haute))) Je pense que si vous le remplacez, alors le courant si le four est sur un tapis de silicone.
Et l'idée avec un tube en carton est super!

Je ne mettrais pas un verre sur la cuisson, on ne sait jamais ce qu'il n'aimera pas, il craquera, la cuisson me ruinera ...
Une boîte de conserve - encore plus. Gratter le revêtement en téflon du MB avec un morceau de fer, en tournant le gâteau - cela ne vaut pas la peine.
J'ai donc vraiment aimé cette idée de tube en carton elle-même.
Seulement, je ne les utilise pas aussi vite que je le voudrais pour cuire de tels muffins. Nous devrons inventer et tordre ces tuyaux à partir de quelque chose ...

Les filles, ne poussez pas fort sur le carton. J'ai lu une fois que le mercure est utilisé dans la production de carton. Je ne sais pas à quel point elle est de côté. Un de mes deux emplois est directement lié à la découpe de carton et une fois que j'ai appris le mercure, j'ai un peu paniqué. Ce n'est donc pas nocif, probablement, puisque les gâteaux sont vendus dans des boîtes en carton, mais ce qui s'y passe lorsqu'ils sont chauffés n'est pas connu. Peut-être que la technologie a changé maintenant, ou tout le carton n'a pas été discuté. Mais même s'il n'y a pas de mercure, alors ce qui est du carton - les déchets de papier sont écrasés, une sorte de chimie est ajoutée afin qu'ils collent ensemble pendant le pressage, en général, lorsqu'ils sont chauffés, tout cela éclaboussera nos aliments.
Voici une tasse en verre - oui. Au fait, j'ai entendu dire qu'ils ne le mettent pas vide, mais le remplissent de cailloux)

Voici une tasse en verre - oui. Au fait, j'ai entendu dire qu'ils ne le mettent pas vide, mais le remplissent de cailloux)

Seuls les cailloux ne conviennent pas non plus. nous avons apporté des galets de mer pour l'aquarium, les avons mis au four pour la désinfection et ils ont commencé à tirer, chère maman! Je pensais que le verre se fissurerait dans le four, j'étais entrouverte et j'ai recouvert les pierres d'un couvercle de la casserole. Apparemment, il y avait des gaz à l'intérieur ou de l'eau, bien qu'ils n'aient pas été recueillis humides. En général, il y avait des tirs.
C'est exactement la même chose pour le sel de mer pour les bains (vendu en pharmacie). Mon four n'a pas bien fait fureur, le fond a brûlé et j'ai appris que vous pouvez verser du sel sur une plaque à pâtisserie et la mettre au niveau inférieur. Le sel ordinaire, c'est bien, j'ai pensé que ce serait mieux avec de gros cailloux, alors je suis allé à la pharmacie et je l'ai acheté, il n'a pas tiré comme un enfant.
En fin de compte, j'ai guéri mon four de mauvaises performances, mais en utilisant une méthode différente, en utilisant une pierre à pâtisserie (sous la forme d'un cercle d'argile).

Vous pouvez envelopper un tube en carton avec du papier sulfurisé.

Bonne idée!
Et puis je l'ai même huilé, ça dérange un peu. Et avec du papier sulfurisé, ça pourrait être mieux.

et le tube sera réutilisable!

J'ai aussi des dessous de verre en silicone pour plats chauds, petits donc carrés, ils peuvent aussi être enroulés dans un tube.

Les filles, vous souvenez-vous de Julia Vysotskaya - a-t-elle utilisé des pois pour le poids lors de la cuisson au four? Devriez-vous remplir un moule à muffins en silicone avec des pois?

[Mona1]

Mona1, comme le sel de table ordinaire est rempli dans un verre)

Les filles, je vais essayer de trouver où j'ai lu sur les lunettes ... mais si ma mémoire est bonne, elles prennent un verre fin et le mettent à l'envers.

Je ne peux pas le trouver pour des lunettes, mais je l'ai trouvé pour une boîte de conserve.
Bien graisser le bol avec de l'huile, prendre une canette (café), le placer au centre du bol et le tenir et verser la pâte à muffins.
Donc c'est écrit ... mais je mettrais quand même le tapis

C'est le genre de kolobok «nègre» que j'ai manqué aujourd'hui (selon la recette de Luysia).

[albina1966]

albina1966 quel beau chignon! J'aime aussi cette recette, mais je ne l'ai pas encore faite à Deksika, je n'ai pas encore eu le temps Et quel genre de confiture est ce bel homme avec? Combien de temps ont-ils cuit?

C'est la moitié de la recette, la confiture ressemble à une confiture de prune. Et ces demi-boîtes ont traîné dans le froid pendant si longtemps que je n'en suis pas sûr. Et cuit au four pendant 1 heure, puis a décidé d'ajouter 20 minutes. C'est bien que l'esprit ait suffi à l'éteindre en dix minutes. Sinon, il aurait brûlé. Bref, je pense qu'une heure suffit.

albina1966 J'ai aussi fait un tel chignon lundi et il s'est avéré être nègre. J'ai fait une demi-portion et 1 heure 10 minutes.

Eh bien, la conclusion: il y a plein d'heures. Maintenant, je l'ai coupé en 2 gâteaux, je l'ai enduit de crème sure. Délicieux!

Et aujourd'hui, Mulka m'a cuisiné du jambon de porc.
Un morceau de viande (j'avais 800 grammes), pas très gras, frotté avec du sel, du poivre, du lavrushka émietté, râpé, coupé 2 gousses d'ail en tranches et farci.
D'abord sur le mode «Cuisson» pendant 15 minutes des deux côtés (brun), puis sur le mode «Ragoût» pendant 1,5 à 2 heures (selon l'épaisseur et le poids de la pièce).
Délicieux ... pas transmettre.
Surtout moi, qui n'ai pas mangé de porc, de saucisse ou de balych depuis un mois ...
Vous pouvez le manger tiède tout de suite, et comme un jambon - le couper en pain (ou sans pain).

La vie s'améliore. J'ai trouvé une alternative à la saucisse désormais interdite.

Les filles, je peux enfin sortir du métro. Polinka-Supercoe a des bols en acier inoxydable pour Dex https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 J'utilise ceci depuis novembre (je ne l'ai pas annoncé à la demande de Polinka). Il y a quelques jours à peine, je donnais un bref programme éducatif sur l'acier inoxydable. Je vais répéter les principaux points:
Convient pour la cuisson et le ragoût. Le lait ne languit pas, la bouillie de lait ne bout pas bien. Potages au ragoût, cuits à la vapeur - excellent.
Je ne peux pas dire que cette tasse est un must. Absolument pas: après tout, le dessin animé est conçu pour un bol antiadhésif. Mais pour moi personnellement, cette casserole s'est avérée irremplaçable. J'ai déjà mentionné que lors de la rénovation de la cuisine, j'ai recouvert le poêle d'un comptoir. En théorie, il peut être supprimé, mais en pratique, c'est trop déroutant. Et parfois, vous devez faire quelque chose qui n'est pas entièrement délicat. Je me suis donc habitué à faire cet indélicat en acier inoxydable: sauces, crèmes, mélange de crème glacée (nécessitant un chauffage et un fouet actif), je fais bouillir le cacao - et je le fouette avec un mélangeur directement dans le multi pendant la cuisson. Gain de temps et d'efforts avec un minimum d'ustensiles impliqués.
Depuis trois mois le bol n'a pas taché, rien ne s'est cassé, n'a pas fait de taches. Au contraire, alors que la casserole était neuve, après chaque cuisson, des taches grises sont apparues sur le fond, qui ont été très facilement lavées avec une éponge. Après quelques semaines d'opération, les taches ont cessé d'apparaître.

Les filles, je peux enfin sortir du métro. Polinka-Supercoe a des bols en acier inoxydable pour Dex

Et pour une raison quelconque, je voulais déjà un tel bol, après tout, le mulka n'était pas conçu à l'origine pour cela, et en plus, je suis déjà habitué à utiliser des cuillères en silicone et en métal, des fourchettes, il n'y a aucune envie d'entrer dans la casserole, alors je m'abstiendrai d'un bol en acier inoxydable.

Oh, Irisa, que tu as raison! Pendant un mois et demi après avoir acheté un acier inoxydable, je suis monté dedans exclusivement avec du silicone Oui, ça, vaasche, est plus pratique avec les omoplates.
Et les plis en acier inoxydable ne sont pas dans le fait que vous pouvez sheruder avec des cuillères-fourchettes. J'ai déjà écrit pour quoi je l'utilise.Et si, pour faire bouillir du lait, cuire à la vapeur, soupes / ragoûts, je lui suis indifférent: eh bien, elle cuisine et cuisine, rien de spécial, ni mieux ni pire que les antiadhésifs, alors dans les cas avec des crèmes / glaces / cacao, je boggle - sinon je , franchement, il est presque impossible de sortir sans assiette. Eh bien, ou vous pouvez, mais plutôt gênant. Et, je fais aussi des carottes en coréen: je chauffe de l'huile avec des épices en acier inoxydable, pour ne pas blesser ma propre casserole.
Eh bien, cela peut aussi être important pour ceux qui sont très obsédés par les dommages NON SPÉCIFIÉS d'un revêtement antiadhésif. Je ne suis pas obsédé. Pour être honnête, je ne sais pas pourquoi je l’ai acheté. Mais maintenant, je suis franchement heureux de ne persuader personne, je ne fais pas de publicité. Je partage mon expérience, c'est tout.

[Tanyukha]

Tanyukha, pour partager votre expérience, votre respect et votre respect
Si vous n'utilisez pas du tout le poêle, alors oui, vous avez vraiment besoin de ce bol. Et j'utilise beaucoup le poêle, et j'enflamme les mêmes épices avec de l'huile - je suis toujours sur la cuisinière dans un bol en acier inoxydable (un bol de l'époque de l'URSS, la qualité n'est pas comparable à l'acier inoxydable actuel)

Irisik, donc je suis juste honnête et franc. Si je n’avais pas trouvé ces délices en acier inoxydable, cette tasse m’aurait paru superflue. Juste avec ou sans poêle - ce sont deux différences énormes. Et dans mon cas, une telle casserole, oh quel assistant ... La casserole Native Dex est bonne, mais tout ne peut pas être fait. Et en acier inoxydable, vous pouvez faire encore moins, mais quelque chose que vous ne pouvez pas faire vous-même.
À propos, les soupes et les ragoûts en acier inoxydable sont tout à fait normaux. Et j'ai fait bouillir du lait dans de l'acier inoxydable plusieurs fois - il ne s'enfuit pas. Mais j'ai essayé de tourmenter -

Je ne persuade personne, je ne fais pas de publicité. Je partage mon expérience, c'est tout.

Tan, partagez votre expérience. Maintenant, si une telle casserole est utilisée pour faire frire des tartes ou des pommes de terre frites ou simplement des escalopes, où elle n'est pas cuite, mais frite, cela fonctionnera-t-il?

Mona, et tu as généralement frit dans une poêle en acier inoxydable, je n'aime pas ça.
Cette marmite pour la friture Elle est pour la cuisson et le ragoût, je vais vous dire ceci, sans avoir cette casserole.

Les filles, je peux enfin sortir du métro. Polinka-Supercoe a des bols en acier inoxydable pour Dex https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162308.0 J'utilise ceci depuis novembre (je ne l'ai pas annoncé à la demande de Polinka). Il y a quelques jours à peine, je donnais un bref programme éducatif sur l'acier inoxydable.

Tanya, où puis-je lire votre programme éducatif?
Je ne sais pas si j'ai besoin d'une 3e tasse pour Dex,!
Je demande depuis longtemps Polina 6l, pour Weight14. Ici, j'en ai besoin de toute urgence! J'y cuisine du jambon à Belobok.
Et Deksik peut se passer de ... à moins que vous ne preniez un courant pour Steam, et que vous cuisiniez de la purée de mona et que vous l'écrasiez immédiatement dans un bol.
Je ne sais pas, je pourrai peut-être le commander plus tard.

Mona, et tu as généralement frit dans une poêle en acier inoxydable, je n'aime pas ça.
Cette marmite pour la friture Elle est pour la cuisson et le ragoût, je vais vous dire ceci, sans avoir cette casserole.

Je ne l'ai pas fait frire, je l'ai fait dans du duralumin, et je le fais sur une petite poêle en acier inoxydable pour la faire frire, mais il a cent ans à l'heure du déjeuner, une rareté soviétique, pour ainsi dire.

Tan, partagez votre expérience. Maintenant, si une telle casserole est utilisée pour faire frire des tartes ou des pommes de terre frites ou simplement des escalopes, où elle n'est pas cuite, mais frite, cela fonctionnera-t-il?

Si vous faites frire frit - Je pense que ça va. Mais le courant est avec un couvercle ouvert, sinon il peut y avoir une surchauffe. Je n'utilise tout simplement pas de tels plats, donc je peux deviner comment ce sera dans la pratique.
Et si vous faites simplement frire quelque chose avant la cuisson principale - Ce n'est pas frit, mais brûle. C'est vrai, puis lavé une fois pour cracher, carrément, pas de traceurs.

Tanya, où puis-je lire votre programme éducatif?

... Plus de sens, je pense, de la casserole elle-même - c'est pourquoi dans les dessins animés les casseroles sont soit antiadhésives ou "en céramique" (ce qui est en fait la même chose), mais pas en acier inoxydable, bien que l'acier inoxydable serait plus pratique. Parce que l'acier inoxydable n'est chauffé que par le bas. Même lorsque l'eau bout, ses côtés sont soit froids, soit au mieux chauds, mais pas chauds. La bouillie de lait n'est pas cuite dans de l'acier inoxydable, le lait ne languit pas - il y bout, et peut bouillir pendant des heures, sans qu'aucun soupçon de moelleux n'apparaisse.Les bouillies bouillent tout aussi doucement, mais les céréales ne bouillent pas vraiment ...

[svetta]

J'ai finalement eu un produit cuit au four décent. Après des tentatives infructueuses, j'ai déjà abandonné et arrêté de cuisiner dans le dessin animé.
Je vous remercie svetta et nvk pour la recette du soufflé au caillé, pour le fait qu'ils ont mâché la recette en détail et, comme il s'est avéré, indiqué le bon moment pour la cuisson dans notre Dex.

Et qu'est-ce qui n'a pas fonctionné?

Je n'aimais pas le chocolat sur l'eau bouillante, même ce soufflé au caillé ne fonctionnait pas. Cela se passe dans le four selon la recette - pas dans le dessin animé. Selon de nombreuses recettes locales, j'ai cuisiné - ce n'était pas ça ...

Et que s'est-il passé à la fin? Avez-vous besoin d'exposer plus d'une heure?

Si je savais combien de temps exposer dans le dessin animé pour une recette particulière, je le ferais cuire dans le dessin animé. Et donc j'ai abandonné les expériences ...

Alors ils ont écrit que tout s'est avéré à la fin. Alors pendant combien de temps cela a-t-il fonctionné, et combien de temps l'ont-ils mis avant, qu'est-ce qui n'a pas fonctionné? Rien n'est encore clair.

Si je savais combien de temps exposer dans un dessin animé pour une recette particulière, je la ferais cuire dans un dessin animé. Et donc j'ai abandonné les expériences ...

Mon instinct me dit que toute cuisson dans Dex dure 1 heure + 10-15 minutes. chauffé. Peut-être que je me trompe. Je n'ai cuit que 3-4 fois, et tous réussissent avec un tel temps!

[Pour les filles qui ne sont pas encore très amies de la pâtisserie]

Pour les filles qui ne sont pas encore très amies de la pâtisserie
Je suis ravi de la cuisson de Dex ..)) Je n'ai jamais eu de problèmes avec les biscuits (et je les ai déjà cuits))).
Le chocolat sur l'eau bouillante n'est pas encore cuit. Je l'ai fait une fois (au four) il y a longtemps et je ne l'ai pas aimé - c'est trop gras.

Je voulais partager mon expérience dans les biscuits biscuit composé de 4 œufs Je le fais cuire pendant 1 heure + 10min de chauffage. Il s'avère être grand, luxuriant. Dans le processus, je n'ai jamais ouvert le couvercle. Pas humide de condensation
A également fait biscuit de trois œufs - pour le gâteau aux pommes de terre. Cuisson 45 min + 20 réchauffage.
Et fait beaucoup biscuits de deux œufs - pour les gâteaux Lait d'oiseau - pâtisseries 30 min + 15 chauffe. Il s'avère toujours 4-5 cm de hauteur.

J'ai également fait cuire Zebra plusieurs fois (selon le livre DEX) - 60 minutes de cuisson suffisaient. Tout va bien.
Honeymen aussi - 60 minutes et c'est fait.

Le seul problème de condensation était lors de la cuisson des biscuits viennois. Pour une raison quelconque, chaque fois qu'il y avait une petite tache humide, naturellement à cet endroit c'était humide. Mais je l'ai retourné - je l'ai cuit pendant 10 à 15 minutes et tout va bien)

La pâte à levure est parfaitement cuite - pizza, petits pains, beignets)

Au fait, lors de la cuisson, je graisse le fond et les côtés de la cosse. beurre (lors de la cuisson des biscuits aussi) - et montez assez haut. Si vous ne lubrifiez pas les côtés, vous arracherez le raifort
Essayez-le et vous réussirez certainement!

J'ai fait de la charlotte aujourd'hui selon cette recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Pour une heure de cuisson, tout cuit parfaitement. Mais c'est là que se trouve la justice)))) il n'y avait pratiquement pas de condensation sur la charlotte, rien ne coulait même lorsque le couvercle était ouvert et le dessus était sec, et les rivières coulaient directement sur les biscuits. Qu'est-ce que je fais mal?

Hier, je chauffais du lait. 8 heures en mode languissant, il semblait un peu))) ajouté encore deux heures sur 80 degrés manuels.
Je ne peux pas dire que le lait s'est avéré être simplement de couleur café - juste crémeux, probablement encore plus léger que le lait cuit au four.
Mais il y avait une odeur et un goût, j'ai mis le symbiotique fermenté dessus pendant 5 heures avec un retard - le matin je l'ai déplacé au réfrigérateur, maintenant je l'ai essayé - il s'est avéré être un lait cuit fermenté si délicieux)))

[Intalia]

Intalia, merci pour la description détaillée. Boom pour savoir! : rose: Et quelle recette utilisez-vous pour le "lait d'oiseau"?

Tu peux m'appeler

Je fais du lait d'oiseau sur de l'agar-agar.
Une recette comme celle-ci (plus précisément, j'en suis partie) -
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Seul le biscuit de base de votre propre cuisson, selon n'importe quelle recette. Et la composition du soufflé n'a pas beaucoup changé pour moi.

[T.Pavlenko]

J'ai fait de la charlotte aujourd'hui selon cette recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0
Pendant une heure de cuisson, tout était parfaitement cuit. Mais c'est là que se trouve la justice)))) il n'y avait pratiquement pas de condensation sur la charlotte, rien ne coulait même lorsque le couvercle était ouvert et le dessus était sec, et les rivières coulaient directement sur les biscuits. Qu'est-ce que je fais mal?

T.Pavlenko

La pensée est venue ... peut-être que la pâte à biscuits est très liquide? C'est pourquoi il y a une mer de condensation ... Je bat les œufs sans les séparer, au moins 5-7 minutes, en ajoutant progressivement du sucre. Ils deviennent assez épais d'eux-mêmes, puis j'ajoute la farine en remuant doucement de bas en haut pour que les œufs ne tombent pas.

[Intalia]

Intalia , à peine liquide, et je bat les blancs séparément, les jaunes séparément, les blancs à une mousse debout, les jaunes jusqu'à ce qu'ils brillent, puis j'ajoute tout le reste.

[Alina]

Tu peux m'appeler

Je fais du lait d'oiseau sur de l'agar-agar.
Une recette comme celle-ci (plus précisément, j'en suis partie) -
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169296.0
Seule la base est un biscuit de votre propre cuisson, selon n'importe quelle recette. Et la composition du soufflé n'a pas beaucoup changé pour moi.

AlinaSeulement où achetez-vous cet agar-agar (je ne sais même pas ce que c'est)!

[Alina]

AlinaSeulement où achetez-vous cet agar-agar (je ne sais même pas ce que c'est)!

L'agar agar est fabriqué à partir d'algues. Auparavant, le lait d'oiseau pour cond. les usines ne faisaient que cela. Mon ami a déjà travaillé pour Karl Marx (aujourd'hui Roshen) et je suis venu en tournée. Je me souviens encore de ces assiettes de lait d'oiseau, blanc, café et citron. Nous les avons roulés en rouleaux. Il est vendu dans de nombreux endroits. Vous pouvez commander auprès de notre Lilechka.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Et dans quoi est-il vendu (aux emballages, aux boîtes) et dans quels départements? Il faut chercher dans les supermarchés, il y a beaucoup à trouver!

J'ai acheté chez Kidstaff) Il est généralement vendu dans des sacs Zip-Lock, emballés en 100g.
Je ne l'ai vu nulle part dans la ville, vous pouvez également l'acheter dans les boutiques en ligne)

[canard]

Une ligne! Merci encore,: rose: boom look! J'aime beaucoup "Bird's Milk".
Une autre question pour les membres du forum, et quelqu'un a cuisiné canard tranches dans un dessin animé, je fais généralement cuire au four avec de la mayonnaise + moutarde + orange + miel. Mais hier, j'ai fait ça, et d'une manière ou d'une autre, il s'est avéré être une sorte de caoutchouc (canard - 2 kg, cuit pendant 2 heures), je ne sais pas quel est le problème, il a peut-être fallu cuire plus longtemps. Maintenant, pour demain, je décongèle le deuxième, mais je veux quelque chose de différent dans Dexica.

Pré-mariner le canard, frotter avec quelque chose, des herbes, des fourmis. Je fais d'abord frire dans le Fry et ensuite je la carcasse, la carcasse, la carcasse. Même si c'est un gros canard, je fais tout sur sa graisse. 2 heures suffisent. Cela s'avère délicieux.

Oui, il vaut mieux faire cuire le canard. Tout de même, cuire de la viande au four et dans le dessin animé sont des choses un peu différentes, le résultat est différent.

[Natasha!]

Natasha!Quelles sont les meilleures herbes? Je le tordais dans le marinator, le retournais, puis, comme vous le dites, le faisais frire et le laisserais être de la saucisse au ragoût. J'avais l'habitude de faire une oie au four avant les canards. Il s'est avéré - BOMBE. Mon mari voulait donc que le canard d'hier soit le même. Eh bien, j'ai merdé. Ici, je veux être réhabilité demain! Nous devrons expérimenter les assaisonnements. Si l'expérience réussit, je me désabonnerai.

Et où est-ce plus savoureux?

Oui, partout est délicieux à sa manière, juste un résultat différent. Il me semble, du four, mais avec une croûte vermeille - plus savoureux. Au fait, je me suis souvenu du poulet au sel du four. Fait intéressant, cela se révélera dans le dessin animé? Certes, le poulet doit être petit du tout pour s'adapter. Eh bien, il n'y aura pas une telle croûte, c'est clair.

Et je faisais généralement frire ou cuire un peu le canard, puis le mettre sur la langueur pendant toute la nuit. C'est là que se trouvera la tête de vidage. Il ne devrait pas y avoir de caoutchouc sur la langueur.

Toutes les herbes que vous aimez. J'aime vraiment toutes sortes de volailles, assaisonnements pour grillades.

Et aujourd'hui, elle a cuit un filet de poulet à la sauce Yakitori (ils vendent dans les rayons sushi, Metro, ATB). Comme il s'est avéré délicieux - mmmmmm.

Elle est idiote pour scho!

A propos des assaisonnements un peu dans le sujet - un maître est venu nous installer un lave-vaisselle. Et il dit: "Pourriez-vous ouvrir la fenêtre ou au moins allumer le capot?" - Je n’ai pas compris, je n’avais pas l’air de cuisiner, il n’y avait pas d’odeurs. Vous ne pouvez pas tromper mon nez.
Et le maître dit: "Je peux supposer que vous avez beaucoup d'épices dans votre maison, beaucoup d'Indiennes, d'Orientales. J'y suis très sensible. Ne soyez même pas surpris. J'entends mon nez et j'ai le vertige."
Oui, j'ai des épices, comme tout le monde. peut-être plus, peut-être moins. Stocké dans de petits pots en verre, spécial. casier. Mais pour une personne de le sentir avec son nez - c'est la première fois. Après cet incident, elle a commencé à harceler tout le monde qui est venu - entendu, pas entendu? Personne ne l'a senti.Et le maître sentait et même surpris.

Et aujourd'hui, elle a cuit un filet de poulet à la sauce Yakitori (ils vendent dans les rayons sushi, Metro, ATB). Comme il s'est avéré délicieux - mmmmmm.

Je demande une recette en studio

Quelqu'un a-t-il fait de la viande de poulet avec de la sauce soja?

Et une autre question - obtiendrez-vous quelque chose de bon si vous faites d'abord frire les oignons-carottes pour l'odeur, parce que les champignons sont là, puis les pommes de terre sont coupées en dés et mises sur le ragoût?

Quelqu'un a-t-il fait de la viande de poulet avec de la sauce soja?

Voici de délicieuses viandes à la sauce soja. Je cuisine souvent dans une mijoteuse, même si j'ai un Dex-50
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Et il n'y a pas de recette. Filet de poulet en morceaux d'environ 2x2 cm. Et versez la sauce Yakitori d'un sac (enfin, environ 3 cuillères à soupe pour 1,5 morceau de filet). Vous pouvez simplement utiliser de la sauce soja. Ne salez pas. ne poivrez pas. Première alevins, pas de croissance. huile, environ 10 minutes sous agitation. Puis elle l'éteignit, versa un peu d'eau, quelque part un multi-verre et plus. pour l'extinction, pendant 30 minutes Fse! Viande très magique, tendre.