Problèmes de croûte et de cuisson

Le dernier inconvénient, à savoir le pain pâle et non cuit, a été éliminé par moi aujourd'hui.

Transfert depuis un autre sujet:

Il y a une vis autotaraudeuse au-dessus de l'endroit où le dix sort. De l'autre côté du boîtier en fer, il attache une plaque qui, à son tour, presse les fils. Cela s'est avéré à la suite du démontage de ma 5002. C'est donc cette plaque qui fixe le capteur thermique au boîtier en fer. Après avoir dévissé cette vis autotaraudeuse d'un tour et demi, la plaque avec le capteur s'éloigne du boîtier métallique, ce qui, à son tour, devrait affecter la température.
L'expérience a réussi. Le pain au lait le plus pâle s'est avéré avoir un dessus très décent sur le mode moyen (même un peu trop, il faudrait soustraire 0,5 tour, maintenant il est de 1,5). Maintenant, je pensais généralement au fait que cette vis autotaraudeuse se réglait à l'origine. Aujourd'hui, je voulais me pencher sur OW2000 et OW3000, mais ils ont déjà été démontés dans notre magasin. J'ai vu LG, je ne me souviens pas du modèle. Il a également une vis de réglage, et cela ressemble plus à une vis de réglage. En général, l'autopsie a montré que j'avais raison de faire confiance à Moulinex. Tout est fait simplement, de manière fiable, comme il sied à une marque française. Il n'y a rien à casser là-bas. Mais les Chinois sont des idiots. Le capteur thermique est vissé à mort. Je pense que d'autres modèles ont également un réglage mécanique et qu'il n'est pas nécessaire de se rendre dans un centre de service. Il suffit de dévisser la vis de 0,5 à 2 tours, pas plus, car elle peut saupoudrer du filetage et ne peut être vissée qu'en démontant le poêle. Il s'agit donc d'un défaut d'usine de la ligne Moulinex. Et vous devez être d'accord, messieurs, il vaut mieux étudier tout de même sur une machine à pain en état de marche. Maintenant, le pain est excellent.

Je ne trouve pas comment ouvrir le coffre, je regarde et je n'arrive pas à comprendre, pouvez-vous m'aider?

Il y a une vis de réglage sur le mur, juste au-dessus de l'élément chauffant (dans mon 3001 sur le mur proche). Il doit également être légèrement tourné, mais pas pendant le processus de cuisson (cela n'affectera plus), mais avec le HP éteint. Certes, je ne parviens toujours pas à atteindre l'idéal, mais la différence est visible.

[Si cela aide à établir une croûte légère ou pas?]

Bonjour tous le monde!
Hier, j'ai acheté le M.500230. J'ai essayé de cuire le pain principal (programme n ° 1)
et pain au beurre avec raisins secs (programme n ° 4). Sur les deux pains, la croûte (côté et bas) s'est avérée assez épaisse et dure, surtout pour le beurre, d'environ 5 mm d'épaisseur. Le réglage de la couleur de la croûte était moyen. Si cela aide à établir une croûte légère ou pas? Comme les instructions ne sont pas très détaillées, j'ai pensé que le réglage de la couleur ne s'appliquait qu'à la croûte supérieure.

[Si cela aide à établir une croûte légère ou pas?]

Bonjour tous le monde!
Hier, j'ai acheté le M.500230. J'ai essayé de cuire le pain principal (programme n ° 1)
et pain au beurre avec raisins secs (programme n ° 4). Sur les deux pains, la croûte (côté et bas) s'est avérée assez épaisse et dure, surtout pour le beurre, d'environ 5 mm d'épaisseur. Le réglage de la couleur de la croûte était moyen. Si cela aide à établir une croûte légère ou pas? Comme les instructions ne sont pas très détaillées, j'ai pensé que le réglage de la couleur ne s'appliquait qu'à la croûte supérieure.

J'ai le même x / n que le vôtre. Mais il n'y a aucun problème avec la croûte ... Sur le beurre, la croûte n'est pas "épaisse", mais croustillante. Et quand il se lève et s'adoucit, alors elle est complètement douce, douce. Une fois sur le beurre aux raisins secs, il y avait une croûte épaisse, mais cela était dû au fait que je l'ai eu pendant 1 heure en mode "maintien au chaud" (je ne la laisse plus). Et la couleur de la croûte sur du pain au beurre, je mets "léger" (même si j'ai aussi cuit sur "moyen"). Ou peut-être s'agit-il de stocker le pain une fois qu'il a refroidi? Si vous le gardez dans «l'air» pendant une longue période, alors je pense que la croûte de n'importe quel pain deviendra dure.Quant au pain "Basic", celui-ci est toujours moelleux (je dirais même trop) et aéré, et je le cuit toujours à "medium".

Une fois sur le beurre aux raisins secs, il y avait une croûte épaisse, mais cela était dû au fait que je l'ai eu pendant 1 heure en mode "maintien au chaud" (je ne la laisse plus).

Je vous remercie. Maintenant c'est clair. J'ai sorti le beurre du four environ 2,5 heures après la fin du programme, car je l'ai mis toute la nuit.

Peut-être que les nouveaux propriétaires d'autres fabricants de pain seront intéressés, j'ai
Panasonic SD-255, j'obtiens une croûte épaisse et sans goût sur tous les types de pain si je laisse le pain en mode chauffage même pendant 15 à 20 minutes. C'est peut-être mon problème personnel (uniquement ma machine à pain), mais maintenant je ne laisse pas le pain sur le réchaud. Averti est prévenu.

J'obtiens une croûte épaisse et insipide sur tous les types de pain si je laisse le pain en mode chauffage même pendant 15-20 minutes.

J'avais une croûte de caoutchouc quand mon pain était couché pendant presque une journée, pas mis dans un sac, juste allongé sur la grille recouverte d'une serviette (je l'ai fait cuire le soir et n'ai pas eu le temps de commencer à manger le matin).

Et j'ai une telle croûte (à savoir, le côté et le bas) qui s'est avérée lorsque le pain n'a pas bien levé et généralement pas si
HB est le même .. J'ai fait cuire plusieurs pains, sur la minuterie aussi, je suis resté sur le vieillissement pendant environ une heure, tout va bien, la croûte devient un peu plus douce, délicieuse!
Seulement maintenant j'aime plus la croûte "légère", et je mets celle "du milieu" quand je fais du français ou du seigle

Bonjour.
Chez Mulea, le problème se posait après un an de fonctionnement: le pain cuit avant-hier avait un aspect pâle, et pas roux comme d'habitude, les baguettes cuites hier avaient un aspect généralement cru, et pas l'appétissant habituel.
L'analyse du forum m'a amené à réfléchir à la nécessité de tourner la vis qui sécurise le capteur thermique.
Après avoir démonté le poêle (5 vis sous les chevilles, 8 autres pièces en bas, où les parois latérales sont fixées à la base), la vis de fixation du capteur de température a été dévissée de 1,5 tour (en vain). une analyse plus approfondie a montré que le capteur thermique, même s'il était connecté ou déconnecté, n'avait aucun effet sur le poêle.
au cours du processus de torsion-torsion de l'électronique et de retrait du connecteur de capteur rempli de colle, le connecteur susmentionné a été brisé en toute sécurité de la carte, après quoi il a été décidé de souder les fils du capteur directement sur les pistes de la carte de circuit imprimé, ce qui a été fait.
Et voilà! le poêle fonctionnait comme il se doit, les éléments chauffants se sont réchauffés au rouge et ne s'éteignent pas une seconde après l'allumage, maintenant la température à l'intérieur du poêle au niveau du front du patient grippé
De plus - plus, l'excitation est une force terrible. La base a été dévissée pour la révision de la partie mécanique. Le résultat du démontage des arbres d'entraînement après avoir retiré les engrenages est de la graisse cokéfiée. Les arbres ont été nettoyés avec de l'alcool et lubrifiés avec une graisse synthétique à base de silicone pour freins à disque pour voitures "tektar keratek" (couché, résiste à des températures supérieures à 1000 degrés), l'arbre du moteur a été graissé des deux côtés. Après avoir assemblé le mécanisme, le son des mélangeurs rotatifs s'est avéré comme si le moteur du Moscovite avait été changé pour un moteur Mercedes.Après cela, le poêle a été assemblé et testé en faisant cuire des baguettes - un son beaucoup plus agréable lors du mélange, pas de grincement et de sons étrangers, et des baguettes rouges et alléchantes.
Mulya est la meilleure machine à pain, mais les bâtards font très mal.

Bon pain à vous boulangers!
Ici, tout le monde écrit sur la croûte légère de pain de Mulka, mais au contraire, même sur une croûte légère, une croûte épaisse et sombre en ressort. J'ai essayé de nombreuses variétés de pain. Y compris le standard des instructions. Je ne veux pas du tout parler de cupcakes, ils brûlent. J'ai essayé de cuire une boucle de pavot, elle n'était pas cuite à l'intérieur, mais brûlée à l'extérieur. En général, les recettes sucrées sont généralement contre-indiquées pour moi. Il existe peut-être une solution à ce problème? Il n'y a aucune envie de se rendre au centre de service, car il n'y a pas de véhicule. Et je ne veux pas le prouver. J'ai un poêle Mule OW 5002

Un problème similaire.
Apparemment, mon four cuit.Je mets le poids minimum et une croûte légère - le fond et les côtés sont encore frits. Je sais comment cuire (au four) et j'adore ça, donc vous pouvez voir sur la croûte obtenue, soit la température est trop élevée, soit vous devez terminer la cuisson 10 minutes plus tôt. Cela ne dépend pas des ingrédients - le pain blanc est également cuit dans l'eau, ainsi que le malt et le beurre.
Trouvé la vis, serrée à la limite.

[happyezhik]

happyezhik, Je ne veux pas vous déranger, mais mon poêle est cassé.
Un peu plus de deux mois de travail.

Eh bien, mon poêle a déjà six mois. Pendant la cuisson. Je n'ai aucun préjugé sur la qualité. Je pense juste à démonter et à presser le capteur thermique plus près du corps.

Je veux bouleverser, il n'y a nulle part ailleurs pour appuyer sur le capteur. Il est déjà assis tout près. Ils l'ont placé derrière le capteur afin d'appuyer plus fermement sur le tube dans lequel il se trouve, cela n'a pas aidé. De plus, le nouveau four n'a pas brûlé autant qu'il le fait actuellement. Il n'y a pas d'options. Soit le mettre au service, soit attendre qu'il tombe complètement en panne et le remplacer par un nouveau d'une autre entreprise. Bref, j'ai lu quelque chose sur le forum, la durée de conservation de la plupart des poêles n'est pas si longue, Moulinex ne fait pas exception.
Toutes nos boutiques sont remplies de mulinex. Apparemment, les gens connaissent déjà leurs défauts, ils n'achètent pas trop.

[happyezhik]

happyezhik, ils m'ont rendu le poêle du service. Jusqu'à présent, j'ai réussi à ne faire que du blanc sur 1 programme. Alors, croûte moyenne s'est avéré encore plus léger et surtout plus fin qu'avant sur une croûte légère et le poids le plus bas. Il y avait une réparation du tableau de commande dans mon poêle. Ils ont dit que trop de cuisson à partir de cela. Je vais chercher plus de seigle, je ferai rapport.
Et la vis n'avait rien à voir avec ça.

J'ai aussi un tel problème. Bien que mon poêle soit neuf, il s'avère toujours trop sombre et épais. Ma mère a aussi une Mulya mais un modèle différent et elle cuit parfaitement. Le pain mou est obtenu avec une croûte fine. Et je l'ai comme un crouton.

Je cuisine chez Moulinex le tout est selon la recette, le pain devient savoureux il monte bien seulement maintenant le pain ne dore pas sur le dessus, mais tout va bien en dessous et sur les bords

J'ai aussi remarqué que le dessus est toujours le plus léger (enfin, sauf qu'il n'y a pas de différence notable dans le pain de seigle). Mais même sur une croûte légère, j'ai toujours un rougissement sur le dessus.
Voici un exemple - une recette d'un livre, croûte "légère"

Peut-être montrer une photo de votre produit? Pensons à ce qui ne va pas avec ça ...

Avez-vous un mulet 2000? Pour une raison quelconque, ce modèle a une croûte particulièrement légère (plusieurs amis ont ce poêle). Après la fin de la cuisson (lorsque les zéros sont sur l'écran), appuyez sur le bouton START, puis utilisez le bouton MENU pour sélectionner BAKERY, et à nouveau - START. Et puis recherchez la couleur du dessus (généralement 10-15 minutes suffisent).
Autant que je sache, c'est le problème avec tous les poêles à un tenom. Bonne chance!

un dix est une vertu, comme cela a été écrit plus d'une fois.
2000 mule - ne cuit certainement pas le dessus, contrairement par exemple. 3000. Mon voisin a 3000 - aucun problème avec la croûte supérieure.
Le volume de la chambre est de 3000 de plus que 2000 - une technologie de chauffage pure, c'est tout.
J'ai fermé la fenêtre avec du papier d'aluminium et en plus, lors de la cuisson, je couvre la fenêtre elle-même (les trous d'aération ne sont pas couverts!) Avec une serviette - j'ai un peu résolu le problème.

un dix est une vertu, comme cela a été écrit plus d'une fois.
2000 mule - ne cuit certainement pas le dessus, contrairement par exemple. 3000. Mon voisin a 3000 - aucun problème avec la croûte supérieure.
Le volume de la chambre est de 3000 de plus que 2000 - une technologie de chauffage pure, c'est tout.
J'ai fermé la fenêtre avec du papier d'aluminium et en plus, lors de la cuisson, je couvre la fenêtre elle-même (les trous d'aération ne sont pas couverts!) Avec une serviette - j'ai un peu résolu le problème.

Un dix est une vertu? Et j'étais sûr que deux sont meilleurs. Elle a même presque persuadé la sienne d'acheter un poêle à deux ... Et quel est l'avantage d'un élément chauffant? Dis-moi s'il te plaît. D'une manière ou d'une autre, je n'ai pas eu à lire à ce sujet.

non, deux éléments chauffants ne sont nécessaires que dans un HP de grand volume, ceux qui sont dans deux mélangeurs - sinon comment cuire toute la masse?
mais si HP est jusqu'à 1 kg, avec un agitateur, alors la présence d'un deuxième élément chauffant devrait alerter - le fabricant cache ses propres lacunes techniques derrière le deuxième élément chauffant.
Ainsi, dans les poêles standard avec un agitateur, il y a un élément chauffant, situé plus près du bas de la HP, et la puissance de cet élément chauffant est telle qu'il cuit et fait dorer normalement la croûte supérieure.

Je ne me souviens simplement pas qui l'a écrit, mais je l'ai lu ici sur le forum - c'est un fait

Aidez-moi à comprendre! Hier, j'ai acheté Moulya 5024 et j'ai commencé à cuisiner avec une excitation effrénée. Mais ensuite j'ai été déçu. Mesurant méticuleusement tous les ingrédients et en choisissant le mode "pain français", j'ai obtenu une brique complètement solide avec une masse non cuite à l'intérieur. Mais cela ne m'a pas arrêté, aujourd'hui j'ai continué l'expérience, ayant déjà choisi le mode "Pain blanc", ça s'est avéré mieux, mais le fromage est toujours présent à l'intérieur. En même temps, toutes les deux fois, j'ai à peine sorti le pain de la cuve.
Je ne peux pas imaginer quoi faire, puisque toutes les proportions ont été respectées, je n'ai pas ouvert le couvercle pendant la cuisson, tous les ingrédients sont frais. Dis moi quoi faire ??

Encore, revenant à la croûte pâle. Je fais un troisième pain, le résultat est un - une croûte supérieure blanche. J'ai pris des recettes à la fois des instructions pour le HP et du site. J'ai tout lu très attentivement et j'ai suivi strictement les instructions. Ensuite, quelqu'un a dit à propos des éléments chauffants qu'ils devraient chauffer au rouge, et cela ne m'arrive pas. Que faire?

Mon Muli a le même problème. Croûte pâle même en mode frit.
Je ne veux pas aller au magasin et changer de marque - en quelque sorte, j'ai aimé. Peut-être que ça vaut vraiment la peine de "tordre" la vis

J'ai résolu tous les problèmes de croûte. Je ne sais pas exactement ce qui a aidé, peut-être tout dans le complexe. Alors, nous avons resserré la vis. Assurez-vous de couvrir le dessus avec une serviette pliée plusieurs fois lors de la cuisson (ne fermez pas les trous). J'ai changé la levure et le sel, le lait (ou l'eau) seulement tiède (pas à température ambiante, mais tiède). J'utilise des recettes où le beurre, le lait est liquide (pas sec). Maintenant, pas du pain, mais un conte de fées. Essayez-le, cela devrait fonctionner. J'ai généralement paniqué quand j'ai jeté le troisième pain dans le seau. Mais maintenant je fais cuire tous les deux jours, on n'achète plus en magasin

Julia, tu mets juste une serviette sur le couvercle? Ou pour garder les côtés fermés aussi?

Je maîtrise Moulinex2000. pour l'instant pas très réussi .. le pain est blanc, ni croûte ni murs, mais cuit et les murs craquent un peu, mais blanc !!

Sur le dessus du couvercle, les côtés avec des évents doivent être ouverts

[Administrateur]

Me voici ici .. est devenu le propriétaire de Mulinex ...
pain cuit, d'abord «français», puis ordinaire,
les deux sont sortis Pekla pâle sur une friture moyenne.
Bouleversé, bien sûr ...

voici les fruits du travail



Le pain lui-même s'est avéré très bon. agréable, savoureux, moelleux,
en général, du vrai pain ..... mais, du blanc.



Maintenant, j'ai lu sur les boulons ...
Je suis allé vérifier mes capteurs thermiques, je veux que le pain soit doré.
De plus, j'ai tellement lu Administrateurque mon pain ne pouvait pas se révéler inutilisable, il s'est avéré super !!
et ici, il s'avère qu'il y a des astuces dans le four lui-même.

[Aprelevna]

Aprelevna, ne t'en fais pas!!!

Quelque part sur notre forum, j'ai lu à propos d'un boulon à l'intérieur du poêle, qui doit être resserré ... Cela fonctionne - une famille d'amis devant mes yeux se resserre et cuit du pain devant mes yeux - cela a aidé !!!

[ukka]

ukka Je vous remercie! J'ai déjà lu la brindille, serré le boulon.
Je l'ai éteint de 2 tours, demain je vais essayer à nouveau.

J'abuse de notre forum !!
Toutes les réponses à toutes vos questions !!!

Dévisser les boulons de 2 tours n'a pas aidé.
Le résultat est le même - une croûte blanche.

Dévisser les boulons de 2 tours n'a pas aidé.
Le résultat est le même - une croûte blanche.

ça ne m'a pas aidé non plus, ou plutôt ça m'a aidé un peu. J'ai posé la fenêtre avec du papier d'aluminium, pendant la cuisson, je couvre la fenêtre avec une serviette supplémentaire - et tout de même, s'il n'y a pas de graisses animales et de sucre, tout sera pâle!
Je suis toujours tellement bouleversé - je n'aime vraiment pas les imperfections
Mon voisin mule3000 - ces problèmes ne sont pas
Je ne sais pas, j'essaye moins souvent de cuire dans HP, mais que puis-je seulement «cuire» mon chagrin?
Je rêve tranquillement de Panas - j'ai vu beaucoup de photos sur notre site de beau pain panasik. Mais mon poêle laboure comme un maudit! où est un autre?!

PySy - s'il n'y a pas de problèmes avec le régime, alors une belle croûte est obtenue si vous ajoutez de la bonne margarine de haute qualité - (un morceau de 10-15 grammes) ou de la mayonnaise maison - 1 cuillère à café, bien, plus une autre cuillerée de légumes

[rinishek]

rinishekMerci beaucoup pour votre soutien et vos conseils ...
Ouais ... il s'avère que le tourment avec Mulinex ... et Panasonic est aussi mon rêve.
J'ai compris les graisses animales, j'essaierai d'ajouter.
Probablement, après le pétrissage et la fermentation en HP, vous devez sortir le seau et le mettre au four.

[oui, et encore une chose - ne sortez pas le pain tout de suite, maintenez-le sur le chauffage pendant une demi-heure - le dessus sera sûrement frit!]

Aprelevna bien, qui d'autre nous soutiendra Moulineksosluchastchikov, sinon nous-mêmes?

Probablement, après le pétrissage et la fermentation en HP, vous devez sortir le seau et le mettre au four.

oui non, tout n'est pas si critique, vous verrez. Premièrement, ce poêle semble avoir une particularité - après 3-4 fois de cuisson, il commence soudainement à mieux cuire
J'ai remarqué cela quand, après la "période du four", je commence à cuire à KhP. Etrange bien sûr, mais ... que pouvez-vous faire.
Et deuxièmement, avec le temps, la croûte plus légère cesse d'irriter autant

oui, et encore une chose - ne sortez pas le pain tout de suite, maintenez-le sur le chauffage pendant une demi-heure - le dessus sera sûrement frit!

Le modèle 2000 est un modèle imparfait, car le volume de la chambre est très petit et il n'y a pas de place pour que l'air chaud circule. Et le modèle 3022 a un appareil photo plus grand, il n'y a donc aucun problème avec la croûte!

De même, 3022 a un modèle ow3101, il cuit également bien, + support de godet comme Panasonic 255/257.

réparation régulière.
Elle a de nouveau arrêté de cuisiner. Il n'est plus chauffé à 40 degrés. Le relais clique (l'élément chauffant s'allume) pendant 1 seconde et s'éteint.
La contraction des fils et du connecteur de la carte dans le poêle à l'écran a montré une image flottante - soit il chauffe normalement, puis il ne chauffe plus, en conséquence, la boucle et le connecteur à 9 broches sont soudés et un nouveau câble est directement soudé dans les deux cartes, plus pour plus de commodité, directement sans aucun connecteur ... Le câble est fait d'un vieux câble de disquette, dont beaucoup de gens traînent probablement à la maison, et sinon, n'importe quel IT-schnick vous les donnera simplement.

Conclusion: le poêle plaît à nouveau avec du pain délicieux et la qualité de fabrication du poêle a de nouveau rampé.

Et j'ai un problème complètement opposé, une mule 5024 a été achetée il y a 3 jours, tous mes 3 rouleaux sont juste avec une croûte épaisse, droite de 6-7 mm .. Je cuit tout le temps sur une cuisson moyenne, que dois-je faire? cela dépend-il de la recette? Au secours, j’avais tellement envie de cuisiner ... et maintenant je ne sais même pas si j’ai choisi la bonne.

Et j'ai un problème complètement opposé, une mule 5024 a été achetée il y a 3 jours, tous mes 3 rouleaux sont juste avec une croûte épaisse, droite de 6-7 mm .. Je cuit tout le temps sur une cuisson moyenne, que dois-je faire? cela dépend-il de la recette? Au secours, je voulais vraiment cuisiner ... et maintenant je ne sais même pas si j'ai choisi la bonne.

Ne sois pas si contrarié. Tu n'es pas seul. Je sais de moi-même - j'ai essayé de persuader mon mari d'acheter pendant longtemps, peignant tout le charme de la pâtisserie maison, en fait, je n'étais pas du tout sûr de ce que je disais, car je ne croyais pas particulièrement ce que j'écrivais, mais je n'ai pas essayé (ce que tout le monde veut ne veut pas dire que je vais réussir - les poignées sont comme ça). Et je me souviens de mon tremblement aux premières tentatives d'écriture. En bref. Je ne fais cuire que sur une croûte légère et blanche et noire, et la croûte est encore sèche et épaisse. Il devient un peu plus doux avec les manipulations suivantes: prenez le seau immédiatement après la fin de la cuisson, mais n'en retirez pas le pain pendant 15 à 30 minutes. et vous pouvez également le recouvrir d'une serviette sur le dessus. Je pense donc essayer de mettre un chiffon humide et froid sur le seau. Je ne suis pas forte en physique et il m'est difficile d'expliquer cette action, mais elle a du positif résultats résultats.
Quant à savoir si vous avez choisi le bon, et les autres ne sont pas sans problèmes - il n'y en a pas d'idéaux, allez dans leurs branches et calmez-vous.
Et donc, je me suis abonné aux commentaires sur ce sujet et j'attends tranquillement la deuxième année - peut-être que les artisans sauront quoi.

Ne sois pas si contrarié. Tu n'es pas seul.Je sais de moi-même - j'ai essayé de persuader mon mari d'acheter pendant longtemps, peignant tout le charme de la pâtisserie maison, en fait, je n'étais pas du tout sûr de ce que je disais, car je ne croyais pas particulièrement ce que j'écrivais, mais je n'ai pas essayé (ce que tout le monde ne veut pas dire que je vais réussir - les poignées sont comme ça). Et je me souviens de mon tremblement aux premières tentatives d'écriture. En bref. Je ne fais cuire que sur une croûte légère et blanche et noire, et la croûte est encore sèche et épaisse. Il devient un peu plus doux avec les manipulations suivantes: prenez le seau immédiatement après la fin de la cuisson, mais n'en retirez pas le pain pendant 15 à 30 minutes. et vous pouvez également le recouvrir d'une serviette sur le dessus. Je pense donc essayer de mettre un chiffon humide et froid sur le seau. Je ne suis pas forte en physique et il m'est difficile d'expliquer cette action, mais elle a du positif résultats résultats.
Quant à savoir si vous avez choisi le bon, et les autres ne sont pas sans problèmes - il n'y en a pas d'idéaux, allez dans leurs branches et calmez-vous.
Et donc, je me suis abonné aux commentaires sur ce sujet et j'attends tranquillement la deuxième année - peut-être que les artisans sauront quoi.

Avez-vous essayé de cuire du pain selon la recette du livre "pain sans croûte" pour le four?
Je le fais cuire très souvent, j'utilise du lait frais, non en poudre (et parfois même aigre) et je réduis la farine de 50 grammes. Bien sûr, il y a une croûte, mais mince. Et si, une fois le pain refroidi, vous le mettez dans un sac, la croûte deviendra très molle. Et si dans un sac en papier, il restera croustillant.
Si nécessaire, je peux jeter la recette (si soudainement le livre est perdu).

Avez-vous essayé de cuire du pain selon la recette du livre "pain sans croûte" pour le four?
Je le fais cuire très souvent, j'utilise du lait frais, non en poudre (et parfois même aigre) et je réduis la farine de 50 grammes. Bien sûr, il y a une croûte, mais mince. Et si, une fois le pain refroidi, vous le mettez dans un sac, la croûte deviendra très molle. Et si dans un sac en papier, il restera croustillant.
Si nécessaire, je peux jeter la recette (si soudainement le livre est perdu).

Je vous remercie. Mais j'ai commencé à avoir peur de ce livre. Ici plus d'une fois, ils ont écrit sur l'écart quantitatif des ingrédients dans notre livre, mais je n'y croyais pas. Je pense que comment est-ce possible!? Après tout, ce n'est pas Petya Ivanov qui a fabriqué notre voiture et qui a écrit de nombreuses lettres intelligentes. Moulinex après tout.
Eh bien, je l'ai essayé une fois. Ce n'est pas savoureux. Donc, aussi, mes poignées sont tordues, me dis-je, et encore une fois j'ai nourri le seau avec de la farine et d'autres choses. Pas encore savoureux. Et le troisième n'est pas très bon. Et puis elle a commencé à espionner Krosh. Elle a notre poêle. Je fais tout ce qu'elle fait et mon heura est contente de moi.

Étrange, mais j'aime vraiment le livre. J'ai essayé beaucoup de recettes de baguettes, de petits pains (j'ai particulièrement aimé le thème américain), de Borodino, et quel petit gâteau sympa ça s'avère! Et tout selon les recettes du livre

Balance électronique, a résolu mon problème, + je le sors juste après la cuisson et j'ai changé la recette
125 ml d'eau
200 ml) lait
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
600 gr de farine
1,5 cuillère à café de frisson
yummy s'avère, je pense, afin de maîtriser cela encore

bonjour tout le monde, je suis novice. Hier, j'ai acheté Moulinex 6002, ils ont tout de suite cuit du pain blanc, mais aujourd'hui ils voulaient faire du pain de seigle selon le programme 12, donc il y a une croûte et du fromage à l'intérieur, que dois-je faire? peut-être que vous pouvez le faire frire comme ça et récolter ce que .............

il y a donc une croûte mais à l'intérieur elle est crue, que faire alors?

Lisez ici et apprenez à faire de la pâte
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Merci d'avoir répondu. J'ai tout fait selon la recette du livre, toutes proportions telles qu'écrites. mais au final, pas du pain mais des gâteaux crus. y a-t-il une fonction de friture?

Merci d'avoir répondu. J'ai tout fait selon la recette du livre, toutes proportions telles qu'écrites. mais au final, pas du pain mais des gâteaux crus. y a-t-il une fonction de friture?

Lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147082.0

Je vais mettre mes "cinq kopecks". Ma machine à pain Moulinex 2000, comme beaucoup, avait un problème avec la pâleur de la croûte supérieure. Sur les conseils du forum, elle a fermé la fenêtre de visualisation avec une serviette, a laissé le pain après le signal dans la machine à pain pour faire frire, mais cela n'a pas résolu le problème. Une fois, par hasard, j'ai fait une erreur avec le programme, au lieu du programme n ° 1 pour le pain blanc, j'ai allumé un petit pain français n ° 3, quand j'ai réalisé que je ne l'ai pas arrêté.
Quand le pain était cuit, j'étais ravi, la croûte était cuite uniformément et le dessus aussi! Après cela, je fais cuire tout le pain blanc sur le programme numéro 3 et tout le problème avec une croûte pâle a été résolu pour moi.Alors, chers propriétaires de Moulinex 2000, essayez-le, peut-être que mon expérience aidera quelqu'un.
Je joins une photo de pain

Aujourd'hui, mon mari a donné la machine à pain Mulinex. Elle a fait du pain au lait strictement selon la recette. Il y a des balances électroniques à la maison, donc j'ai même pesé la farine (((hélas, mon premier pain n'a pas été cuit jusqu'à la fin, n'a presque pas levé et, à en juger par le goût de la pâte, je ne suis pas du tout sorti (((((.
Je me cuisine depuis de nombreuses années. tartes, gâteaux voisins et amis et parents sont constamment loués. La pâte est moelleuse et ne sèche pas pendant le stockage. Et puis une telle déception avec l'électronique complète (((ON MO GI TE