Crème glacée crémeuse

Crème glacée crémeuse
Catégorie: Plats laitiers et œufs
Ingrédients
Crème 35% (j'ai pris 20%, je n'ai pas trouvé 35%) 300 ml
Blancs d'oeufs 3 pcs
Citron 0,5
Sucre en poudre 80 gr
Sucre 100 gr
Sucre vanillé 0,3 cuillère à café
Méthode de cuisson

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Laisser refroidir et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Versez doucement les blancs d'œufs fouettés dans la crème fouettée et remuez très doucement. La machine a déjà fait cela. Puis elle a sorti le couvercle et a recouvert le bol de crème glacée avec un film alimentaire et l'a mis au congélateur pendant 3 heures. Au bout de 3 heures, il était nécessaire d'extraire et de battre la masse congelée avec un mélangeur. La machine ne pouvait plus faire cela, les lames ne faisaient pas tourner la masse gelée. Et je l'ai fait avec un mixeur, je n'ai pas de mixeur. Laisser à nouveau au congélateur pendant 3 heures. Le résultat final était une consistance de crème glacée.

Remarque
Mais j'ai décidé d'expérimenter et j'ai donné de la vanilline dans le processus de cuisson. Il a probablement ruiné la glace. Aujourd'hui, je vais réessayer, mais c'est dommage de ne pas avoir d'appareil photo pour montrer la photo. S'il est clairement visible sur le téléphone portable, je vais vous montrer.

Glace "Glace au caramel" (ang-kay)