Oncle Ben's (Sauce Oncle Ben's)

Oncle Ben's (Sauce Oncle Ben's)
Catégorie: Blanks
Ingrédients
Aubergine (courgette) 2 kg
tomates 2,5 kg
poivron doux 1 kg
ail 200 g
sel 2 c. cuillères remplies
sucre 200 g
huile végétale inodore 200 g
vinaigre de table 9% environ 100g
Méthode de cuisson

Faites passer les tomates et l'ail dans un hachoir à viande. Épluchez et coupez les aubergines en petits cubes, poivrez, à votre guise, je les coupe en petites lanières.
Dans un grand plat d'un volume d'au moins 5 litres (j'ai un chaudron), mettez le jus de tomate, portez toutes les épices, sauf l'ail, à ébullition, déposez les aubergines et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le poivron, l'ail et laissez cuire encore 20 minutes. Nous mettons la sauce cuite dans des bocaux stériles, l'enroulons, l'enveloppons jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
La quantité de sel, de vinaigre et de sucre peut être ajustée au goût.

Le plat est conçu pour 4,5 litres
Temps de cuisson: trois heures
Remarque
Si la sauce est cuite sous le couvercle, elle sera plus fine. Comme base, vous pouvez prendre des aubergines, des courgettes ou un mélange d'entre eux. Le poids des produits est donné sous forme pure.

Sauce aux canneberges épicée (Lika)

Sauce au poivre (mca)

Sauce aux pommes de terre pour poisson (Gasha)

Merci, je le ferai! Je mange des légumes, l'été et l'automne sont mes saisons. (comme, je me suis inscrit)

shl. Du lin, la recette a-t-elle été obtenue par l'entreprise elle-même, grâce à l'espionnage industriel?

Ouais, un ami a un mari comme James Bond

Ouais, un ami a un mari comme James Bond

et tu es une Bond girl ...

Et j'ai aimé leur sauce aigre-douce à l'ananas (chinois, genre).

Et tout à l'heure sur le forum say7, j'ai trouvé la même recette, mais à base de citrouille au lieu de courgettes. J'en ai fait un ne peut pas pour la couture, mais alors dévorer manger (élimination d'une énorme citrouille). Cela s'est avéré superbement. Le même lecho, seulement dans le profil à la citrouille. Le goût de la citrouille n'y est pas entendu, mais le lecho lui-même est beaucoup obtenu grâce à la citrouille. Voilà le calcul. D'ici, qui est intéressé - 🔗.

[Lozja]

Je ne peux pas garantir l'authenticité de la recette
Mon ami vit dans un endroit où les aubergines, les poivrons et les tomates sont plantés dans des milliers de buissons et, en conséquence, me lance périodiquement de nouvelles recettes. Je le cuisine depuis huit ans, enfin, très bien.
Lozja, Je n'aime pas vraiment la citrouille sous aucune forme, sauf pour remplir les placinas. Alors cuisinez à partir de ce que vous aimez et mangez avec plaisir.

Ah! Gotcha ... Maintenant, allez ...

[Irus]

Ah! Gotcha ... Maintenant, allez ...

Toi, Irus, d'ailleurs, sans hystérie, c'est de la nourriture d'hiver, la citrouille n'a pas encore mûri, les Moldaves ici les ont frites et cuites au four. Maîtres dans ce domaine. Plachinda est appelée. Et je le suis, compagnon

Non, eh bien, sho, en été pour ne pas manger de plachinda? Donc ça fait 4 jours depuis l'automne ... Et j'ai une citrouille ... Douce. Je fais des tartes avec elle, comme des Ossètes, mais ce n'est pas ça ...

Non, eh bien, sho, en été pour ne pas manger de plachinda? Cela fait donc 4 jours depuis l'automne ...

Irchik, je t'aime

entendre ici, notre Lyudmilka (de Moldavie) m'a donné des recettes pour une cuisine moldave authentique. Regardez ici, au milieu de la page environ jusqu'à la fin, ne vous arrêtez pas sur la viande, si vous voulez de la viande, ce n'est pas encore l'hiver. Viande d'hiver, courgettes et aubergines d'oncle Ben

🔗

[IRR]

IRR, autour de là-placinas, de longs rebondissements.
Un sujet sympa, prépare-t-elle, comme dans mon pays natal - nous avons beaucoup de Moldaves là-bas, la frontière n'est pas loin, et le "Calvaire" des Gomin, si je ne me trompe pas sur le nom de l'auteur, est écrit à côté.

Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse, j'ai pris la moitié des légumes. Les tomates et les poivrons étaient jaunes, les aubergines étaient blanches (au sens de la variété). Je n’ai même pas épluché les aubergines: j’ai gâché cette exigence selon la recette ...J'ai ajouté un demi-citron, je l'ai haché avec la croûte, donc je n'ai pas versé le vinaigre. Mais d'une manière riche, elle a versé de l'adjika sec (la bouillie, si elle n'est pas épicée, ne mange pas de légumes en conserve). Programme bouillie de lait / soupe / cuisson, le programme a duré 1 heure. La sauce s'est avérée épaisse - pas même tout à fait une sauce, mais sote. Savoureux - incroyable !! Et beau à sa manière. Merci pour la recette. Demain, je vais le cuisiner à nouveau, essayer avec des aubergines pelées et les couper encore plus petit. (La recette peut varier.)

[Himichka]

Himichka, merci et à partir de cette année!

Les filles, quelqu'un a-t-il essayé de se passer de vinaigre?

[Jenyasan]

Jenyasan,

J'ai ajouté un demi-citron, je l'ai haché avec la croûte, donc je n'ai pas versé le vinaigre.

Et cette année, je l'ai cuisiné sans citron aussi - les tomates elles-mêmes donnent de l'acide; ok, délicieux.

Les filles, est-ce que quelqu'un a essayé de se passer de vinaigre?

Je pense que vous pouvez acidifier avec de l'acide citrique.
Merci pour les commentaires mesdames! Un de ces jours, je le fermerai aussi. Nous avons une sécheresse terrible, tout est en feu, les légumes disparaîtront rapidement.

Merci beaucoup pour la recette! Délicieux! Cette année nous nous préparons pour l'hiver en entier ... Nous avons déjà roulé 3 portions de cette sauce, eh bien, nous avons vraiment aimé)))

Merci pour la recette détaillée. Je cherchais juste quelque chose de similaire, avec des courgettes
J'ai fermé plusieurs bocaux. Il en reste un peu, je l'ai essayé - mmmm comme c'est délicieux !!!!

Pour la troisième année maintenant, je fais de la sauce aubergine selon cette recette - ça s'avère génial! Il est préparé rapidement et facilement, stocké dans l'appartement sans aucun problème, le goût est délicieux.