Sauce aux pommes de terre pour poisson

Catégorie: Sauces
Sauce aux pommes de terre pour poisson

Ingrédients

Calcul pour une livre de poisson.
1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes
2 gousses d'ail
2 jaunes bouillis
70 ml d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. l. jus de citron
150 ml de mayonnaise
une pincée de curcuma
sel poivre

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir les pommes de terre et commencez immédiatement à les battre en purée de pommes de terre avec les jaunes, l'ail, le curcuma et la mayonnaise. Ajoutez ensuite le jus de citron et l'huile d'olive. Versez l'huile lentement, en un mince filet, tout en remuant vigoureusement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez battre avec un mixeur. Il se révélera: une sorte de purée de pommes de terre, mais aigre, ail et tendre. Avec du poisson - c'est tout!
  • Servez ainsi: un morceau de poisson à l'invité sur une assiette et une cuillère à soupe de cette purée (plus nécessaire). Si vous préparez en outre une salade de légumes ordinaire - tomates, concombres à l'huile d'olive, vous obtiendrez un plat de la cuisine méditerranéenne.
  • Je vous préviens tout de suite que vous ne mangerez pas beaucoup de sauce, c'est gras, mais très savoureux!
  • Il est préférable de servir avec les types de poisson en sauce plus secs, tels que sandre, morue, goberge. Et préparez-les de la manière la plus simple: faire bouillir ou cuire au four.
  • Ou vous pouvez simplement couper une grosse tomate en deux et l'étaler dessus !!!

Remarque

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Arrière
Citation: Gasha

Sauce aux pommes de terre pour poisson

Tu sais comment, Galyunya, presser la salive!
Gasha
Gyyy ... je suis content !!!

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