Tomates en conserve aux raisins

Catégorie: Blancs
Tomates en conserve aux raisins

Ingrédients

Petites tomates 2,5 à 3 kg
Poivron bulgare 1 pc
les raisins 1 pinceau
Piment fort (facultatif) 1 pc
Ail 3 clous de girofle
Feuille de laurier 2-3 pièces
Feuilles de cassis et de cerisier 3-6 feuilles. chaque
Poivre noir et clous de girofle 9 pcs ou 3 dans chaque boîte
Raifort 1 feuille ou morceau de racine
aneth 3 brindilles
Pour la saumure (marinade) pour 1 bidon de trois litres
Sel 1 cuillère à soupe. la cuillère
Sucre 1 cuillère à soupe. la cuillère
Eau bouillante

Méthode de cuisson

  • Pour bidons de 3 litres ou de 3 litres
  • Rincez les légumes et les herbes. Peler les poivrons doux des graines, les couper en tranches, les piments forts - en morceaux ou en rondelles (vous pouvez avec des graines si vous aimez les piquants). Séparez les raisins des brindilles. Épluchez les gousses d'ail et la racine de raifort.
  • Tomates en conserve aux raisins
  • Mettez dans chaque pot sur le fond - herbes, épices (J'ai pris 1 bourgeon d'oeillet), ail, piments forts et raifort, puis - tomates, saupoudrées de raisins et coller des lanières de poivron dans l'espace libre. Saupoudrer de sucre et de sel. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes;
  • Égouttez doucement la marinade obtenue, faites-la bouillir et versez-la à nouveau sur les tomates. Enroulez les couvertures.
  • Conserver dans un endroit sombre et frais (ou mieux, dans un sous-sol ou un placard frais).
  • Si vous stockez des tomates avec des raisins à température ambiante, faites de même, couvrez-les simplement de saumure (marinade) deux fois. La première fois qu'ils l'ont versé, ils l'ont fait bouillir. La deuxième fois, ils l'ont versé à nouveau, sont restés 5 minutes, égouttés, bouillis. La troisième fois était remplie et couverte de couvercles.
  • J'avais peur de rouler des tomates sans vinaigre et au dernier 3ème versement (puisque je stocke à température ambiante) j'ai ajouté du vinaigre.
  • Et c'est une improvisation avec des raisins bleus et des épices légèrement différentes
  • Tomates en conserve aux raisins

Remarque

J'ai mis des tomates en conserve dans des pots de 1,5 litre. L'eau dans chaque pot est placée 450-500 g. Le sel et le sucre prennent 0,5 table. cuillères.

J'ai trouvé la recette ici 🔗

Melisa72ru
LLika J'ai vu une photo de votre conserves dans l'actualité du Contact, je suis venu voir la recette
Les tomates rouges juteuses, les poivrons et les raisins dorés sont très beaux dans des bocaux!
J'apprécie la photo esthétiquement!
Il doit être non seulement savoureux, mais aussi beau, agréable à regarder !!!
LLika
Melisa72rumerci pour l'éloge
Fabriqué pour la première fois, en hiver, nous verrons son goût
vernisag
Intéressant! L'a ajouté aux favoris. Maman a envoyé hier des tomates et des concombres, je dois faire ...

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