Brioche chaude

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Farine de blé 3 1/4 tasses
environ 450 g
Lait 21-28 * 1 tasse
Sel 1/2 cuillère à café
Sucre en poudre 4 cuillères à soupe l.
Beurre
fondu et réfrigéré
4 cuillères à soupe l.
Levure sèche 2 cuillères à café
Mélange d'épices moulu 2 cuillères à café
Œuf battu 1 PC.
Ajouter:
Mélange de fruits confits 50 grammes
Groseilles, lavées et séchées 100g
Farine de blé 2 cuillères à soupe. l.
Sucre en poudre 3 cuillères à soupe l.
Lait 3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Pliez les ingrédients supérieurs dans la forme, mettez en mode PÂTE, lorsque vous entendez un signal pour ajouter des raisins de Corinthe et des fruits confits. après la fin du cycle, étalez la pâte, 2-3 minutes. pétrir à la main, couper en 8 boules, déposer sur une plaque à pâtisserie pour la levée jusqu'au double.
  • Cuire au four à 200 *, 15-20 minutes jusqu'à coloration, retirer, graisser avec le mélange sucre-lait et laisser refroidir. Servir chaud.


Merri
Tatiana, pétrir la pâte en HP? La groseille était-elle fraîche? Écrasé pendant le pétrissage?
Administrateur

Oh, Ira, d'où viens-tu cette recette? Je ne m'en souviens même pas

Groseilles fraîches, il vaut mieux en prendre une dense pour ne pas s'effondrer.
Merri
Tout est dans les archives!
Merci d'avoir répondu!

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