Femmes en chocolat "viennoises"

[Pâte:]

Femmes en chocolat "viennoises"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
levure pressée	12 grammes
sucre en poudre	100g
Oeuf	60 g (1 pièce)
jaunes	40 g (2 pièces)
Lait	60 grammes
Pâte:
pâte	tout
farine de blé de la plus haute qualité	300g
sel	4 g
beurre	80 grammes
poudre de cacao	20 grammes
sucre vanillé	10 grammes
Raisins secs	100g
gouttes de chocolat pour la cuisson	50 grammes
Sirop:
jus de pomme	120 grammes
sucre en poudre	50 grammes
Cognac	15 grammes

Méthode de cuisson

• Pâte:

• Broyer la levure avec du sucre.

• Ajoutez du lait chaud.

• Ajoutez l'œuf et les jaunes.

• Battez légèrement le mélange avec une fourchette.

• Serrer le récipient avec la pâte avec du papier d'aluminium et laisser à température ambiante pendant 10 à 12 heures.

• Pâte:

• Mélangez la pâte et 250 grammes de farine dans un seau d'une machine à pain.

• Pétrir pendant 7 à 8 minutes.
• Moudre le beurre ramolli avec la poudre de cacao, le sel et le sucre vanillé.
• Ajouter le mélange de beurre et la farine restante à la pâte en deux étapes.

• Pétrir une pâte molle.

• Laisser la pâte fermenter à température ambiante pendant 45 minutes.

• Pétrir la pâte, ajouter les gouttes de chocolat et les raisins secs (pré-tremper dans l'eau chaude pendant 30 minutes, sécher et rouler dans un peu de farine).

• Pétrir jusqu'à ce que les raisins secs et le chocolat soient uniformément répartis dans la pâte.

• Laisser fermenter encore 45 minutes.

• Divisez la pâte en formes.

• Épreuvage sous une feuille à une température de 28-29 ° C pendant environ une heure.

• Placez les moules avec la pâte dans un four froid. Amenez la température à 210 ° C. Après 5 minutes, baisser la température à 170 ° C et cuire au four jusqu'à tendreté.

• Laisser refroidir légèrement sous la forme, puis sur une grille (de bas en haut).

• Préparez le sirop: faites chauffer le jus et le sucre pour que le sucre soit complètement dissous.

• Cool, ajoutez du cognac.

• Faites des crevaisons sur le bas de la femme avec un cure-dent.

• Faire tremper dans du sirop et décorer comme vous le souhaitez (j'ai un fondant parfait prêt à l'emploi)

• 
• Profitez de votre thé!

Classe! Les produits de boulangerie à la levure de chocolat sont tout simplement géniaux!
Insolite, gênant, mais ça vaut le coup! Je vous remercie!

Des femmes et même des viennois! Je ne mourrai pas! Pendant que je cherche, je reçois une livre supplémentaire!

[L-olga]

L-olga, MariV, les filles, merci beaucoup. Aidez-vous avant que tout ne soit enlevé.

Comme il s'agit de la nuit, alors ça commence ... Toutes sortes de teasers séduisants ...
Homme et homme, vous plaisantez, non?
Très agréable. Je vous remercie!

Et j'ai regardé la petite photo - eh bien, je pense que Sonadorik a apporté une autre friandise savoureuse. Tu l'as deviné !!! Homme et homme, alors je veux venir chez vous pour le thé ... Je ne le porterai même pas dans les signets, (j'ai déjà un dossier séparé de vos recettes de petits pains de toutes sortes !!!) alors je vais regarder, fermer les yeux et rêver ...
Oh oui! Partout - merci pour la recette!

[w]

Homme et homme, vous plaisantez, non?

Pas pour wpuis! J'ai peur qu'ils aient eu le temps de mettre la pâte dans la nuit.
Je vous remercie, Fille.

Irisha, vas-tu dans notre Kolyma dans notre région - vous êtes les bienvenus. J'organise non seulement des mouettes, mais aussi quelque chose de plus fort. Je vous remercie.

Manechka, quelles "grand-mères" intéressantes, celles en chocolat, je veux aussi.

Bienvenue. J'organise non seulement des mouettes, mais aussi quelque chose de plus fort.

Oh! Déjà étouffé par la salive !!! Et finalement j'ai menti - je l'ai pris dans les signets! Bon, je n'en ai pas une goutte (je ne les ai pas trouvés alors chez Auchan), mais on va réussir à le remplacer pois verts du chocolat. Et il n'y a pas non plus de tels moules. Et alors? C'est simple! Comme toujours. Seulement quand je le fais!?!
Mec, je vois que tu pétris en HP, pas en Kesh, non?

[irman]

irman, Irina, merci. Je serai heureux si vous essayez.

Je n’en ai pas une goutte (je ne les ai pas trouvés alors chez Auchan), mais nous réussirons à le remplacer par des pois verts par une sorte de chocolat.

Irin, le chocolat ordinaire peut causer des problèmes pendant la cuisson. Quelqu'un au Chocolate Kulich s'est plaint qu'il était mal cuit. Si vous n'avez pas de chocolat thermostable, mieux vaut ne pas le risquer.

Je vois que vous pétrissez en HP, pas en Cash, non?

Je pétris la pâte de 250 à 300 grammes de farine en HP. À partir de 400 grammes - à Kesh. Je ne sais pas comment il fera face à un petit volume jusqu'à ce que je l'ai essayé (bol 4,7 litres).

J'ai encore dans ma mémoire l'arôme chocolaté du gâteau de Pâques, nous avons vécu une journée comme dans une chocolaterie))))

Eh bien, hto pour la nuit, il se moquera des pauvres, affamés ... nous. Bien sûr, séduisant! Eh bien, maintenant, emballez-le et envoyez le mnu par hélicoptère! bon diable un

Eh bien, maintenant, emballez-le et envoyez le mnu par hélicoptère!

Ah! Cheval du soir! Mec, et moi aussi je me ride!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, vos femmes, à tous Babas Baba
simplement

[Sonadora]

Sonadora, Manechka quelle beauté! Délicieux alors! Vous voulez vraiment!
Oh, je voulais tellement savoureux et sucré!
Tumanchik, Partagez Irishka, si vous avez été envoyé par hélicoptère! Ali est déjà un tavo, il n'y a rien.

[Manechka]

Manechka, mettez-le dans vos favoris! Ils ont l'air très appétissants, je ne doute même pas du goût. Je viens d'acheter les gouttes tout à l'heure, alors nous avons commencé à avoir des interruptions avec elles. Ma fille mange du fse, là où se trouvent ces gouttes, il me semble que si je les mets dans un poisson, elle mangera aussi le poisson.

Quelles femmes merveilleuses. Manyun, beauté)

Excusez-moi, mais combien de lait y a-t-il dans la pâte?

Manechka, vos femmes, à tous Babam Baba

Je vais en dire plus, ils sont d'une beauté à couper le souffle!
J'ai aussi de tels moules ...

[Filles,]

Filles, Merci beaucoup. Je serais très heureux si vous l'aimiez.

Je me souviens encore de l'arôme de chocolat du gâteau de Pâques

Jeanne, ce ne sont pas moins parfumés.

Eh bien, maintenant, emballez-le et envoyez le mnu par hélicoptère! bon diable un

Irishkin, Je t'enverrai tout, guéris!

Mec, et moi aussi je me ride!

Irlandais, aucun problème. Il ne reste plus qu'à trouver le cheval.

Masha, Je vous remercie. J'ai essayé de.

Antonina, aide-toi.

KseniaJ'espère que Donya sera heureuse.

Angela, Merci très cher.

combien de lait y a-t-il dans la pâte?

Alina, Je vous demande pardon. Lait 60 grammes (ajouté dans la recette).

J'ai aussi de tels moules ...

Galina, vous devrez faire cuire.

[Manechka]

Manechkaquel genre de mamies sont délicieuses!
Probablement, ils ont déjà tout mangé, ils ne m'ont pas laissé une miette, non?
Merci pour la beauté!

[Manechka!]

Manechka! Je suis la nourriture de vos femmes! Je n'aurais jamais deviné qu'ils sont aussi du chocolat. Et quelle belle forme ils ont!
Suuper!

[Ksyusha]

Ksyusha, ne t'en fais pas. Je vais le faire cuire avant votre arrivée.

Irinapeut-être pas, je ne sais pas. Mes chokaholics ont demandé de faire une telle variation.

Je vais le faire cuire avant votre arrivée.

Merci mon cher !

Oui, qu'est-ce que je commence? J'ai eu un tel butthert des femmes aujourd'hui! J'ai juste commencé à reprendre mes esprits, et vous voilà avec vos beautés! Je sens - je tomberai malade.