Pâte à levure pour tartes et tartes

Pâte à levure pour tartes et tartes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Lait	250 mg
Des œufs	1 pc
Margarine	70 grammes
Farine	500 grammes
Sucre	50 (95) g
Sel (fin)	1 cuillère à café
Levure sèche	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pour être honnête, je n'étais pas ami avec la pâte à la levure! Mais après ça, j'étais juste stupéfait! Et pas seulement moi, mais aussi mes amis !!!! Passons à la cuisine!
• Je décrirai d'abord pour le pétrissage manuel:
• Pétrir le lait + le sucre + l'œuf pendant la nuit. Le matin, remuez le mélange avec la levure, ajoutez du sel et ajoutez progressivement la farine. Ajoutez la margarine fondue à la toute fin. Bien pétrir le tout et mettre dans un endroit chaud pour s'adapter!
• Pour une machine à pain:
• Chargement selon votre machine à pain:
• 1. Lait;
• 2. Œuf:
• 3. Margarine;
• 4. Farine;
• 5. Sucre + sel + levure
• * Sucre = 50gr - pour les tartes salées (tartes);
• * Sucre = 95gr - pour les tartes sucrées (tartes).

Remarque

Cette pâte est très facile à préparer. Surtout pour les débutants! L'essentiel est de respecter la recette !!! Essayez-le! Vous ne regretterez pas!!!

Photos chez Akya

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dis-moi, mais mets juste la pâte et c'est tout? Quand sera-t-il prêt - il suffit de le retirer et de continuer à rouler-former-cuire?

Mais qu'est-ce que le mélange d'oeuf, de lait et de sucre et de le laisser toute la nuit?

L'auteur a tenu à vous remercier pour la merveilleuse recette de pâte! Je peux dire un débutant dans ce domaine, j'ai essayé de mettre de la pâte à la levure avant, mais la cuisson dessus n'a pas fonctionné, mais votre recette a été un succès! J'ai fait la pâte en coton, (seulement j'ai ajouté du beurre au lieu de la margarine) après la fin du programme en coton, j'ai laissé la pâte dedans (coton) en faisant la garniture, puis j'ai travaillé directement dessus, la pâte s'est avérée tendre et élastique! Puis elle l'a roulé sur une tarte, quand la tarte était cuite, a étalé du beurre dessus et l'a recouverte jusqu'à ce qu'elle refroidisse! Miam miam délicieux! La famille a bien aimé! En un mot, merci pour la recette!
Et au fait, une tarte:

le 8, mon mari m'a donné une machine à pain, maintenant j'expérimente. J'ai trouvé ta recette et ce que j'ai envie de dire j'en suis ravie !!!! à mon bonheur il n'y a pas de limite! car il n'y avait pas de lait ajouté d'eau et d'art. l. lait en poudre. le gâteau a été cuit pendant 20 minutes, la croûte est devenue dorée comme jamais auparavant, j'ai essayé un morceau de pâte - il fond dans ma bouche. Merci pour la recette.

Merci beaucoup pour la recette! La pâte s'est avérée tout simplement géniale - douce, aérée, très, très savoureuse! Je n'ai jamais essayé une pâte aussi délicieuse, même si ma mère prépare des tartes très savoureuses! Une vraie trouvaille !!!

Le pain s'est avéré délicieux, même si j'ai mis la pâte sur les tartes !!! J'ai jeté les produits dans le seau et j'ai commencé à régler le programme dont j'avais besoin, la petite fille est venue derrière moi et a attrapé et a poussé des cris, alors elle a mis la cuisson rapide au lieu de la pâte à levure, et j'ai réalisé que ça sentait délicieux du four. Il était trop tard pour changer quelque chose - je le faisais au four, j'ai peur que le PAIN ne survivra pas jusqu'au matin, eh bien Oh ... très savoureux, il s'est avéré être de structure fibreuse. Merci pour la recette !!!! Il s'est avéré être un pain pour le thé !!!

Pâte très savoureuse, se lève bien.
Je le fais cuire pour la deuxième fois. J'ai fait la garniture avec du fromage cottage sucré et salé - tout aussi savoureux.
Il n'y avait pas assez de farine, j'ai remplacé 100 grammes par de la semoule - tout de même, le vol est normal.
Je vous remercie!

Une bonne pâte s'est avérée! et la tarte est belle, aérée
Je vous remercie

Merci pour la recette, la pâte est merveilleuse. Grâce à votre recette, ma famille reçoit des tartes à la toute première demande. Pâte très facile à travailler.J'ai toujours aimé les tartes "plus de garniture moins de pâte", et votre recette vous permet d'obtenir exactement ce résultat.
Merci encore.

Merci beaucoup pour la recette de ce test!
Je ne suis qu'un boulanger novice et sa maîtrise ne fait que battre son plein pour moi, je suis donc très heureuse d'avoir trouvé votre recette. La pâte est si lisse, élastique et en même temps élastique qu'elle ne s'est même pas levée agréable à l'œil.

Merci beaucoup à l'auteur pour la recette. Aujourd'hui je l'ai essayé (première expérience avec de la pâte à la levure maison). Le résultat a dépassé toutes les attentes, même ma grand-mère pouvait envier. Il est facile de travailler, la pâte ne casse pas et la miette s'est avérée si aérienne que, sans me remarquer, j'ai mangé une demi-tarte)))). Oui, pétri dans une machine à pain, j'ai un simple Kenwood

Merci beaucoup pour la recette! De toute la famille!
Je cuisine régulièrement. Toute garniture disponible. En juin, il y avait de l'oignon, en juillet, du chou. Et maintenant des pommes !!!
La pâte est toujours excellente!

[Svlana78]

Svlana78Merci pour la merveilleuse recette de pâte ....: rose: Incroyable .... J'ai fait une tarte aux pommes ...mangé instantanément ... Merci pour la recette ...

Je vous remercie! la pâte ravie! bonne recette.

[Svlana78]

Svlana78, Merci pour la recette! Hier j'ai fait cuire la pâte dans une machine à pain pour la première fois selon votre recette (seulement je n'avais pas de margarine, je l'ai remplacée par du beurre) Je suis très contente que la pâte se soit avérée merveilleuse, et la quantité était juste suffisante pour une plaque à pâtisserie, et la tarte est délicieuse! mari a fait l'éloge Merci !!!

Je suis dispersé en remerciements, la pâte est proto CHANSON

Merci pour la recette! Très facile et le résultat est génial!
Pétrir dans une machine à pain, a légèrement changé la recette: farine 450g et lait du village 1/2 tasse et 1/2 tasse d'eau chaude, il n'y avait pas de margarine, ajouté 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol, j'étais inquiète, mais les tartes aux choux se sont avérées super!

Mais qu'est-ce que le mélange d'oeuf, de lait et de sucre et de le laisser toute la nuit?

Je souscris à la question.

Je suis dispersé en remerciements, la pâte est proto CHANSON

tous les visages familiers. Et cette chanson a été créée à la main ou sur nos polaris. Quelque chose que je voulais faire des tartes.

Et à mon avis, mélanger les œufs, le lait et le sucre ne fait rien! Je n'ai rien trouvé de nouveau pour moi. Mais lorsque la pâte pétrie est placée au réfrigérateur pendant la nuit et que le matin, des pâtisseries en sont fabriquées, c'est ce que je comprends de la pâte!

salut!
Je veux aussi faire des tartes, mais j'ai des questions. Dans ma machine à pain, un signet est farine, sel, sucre, huile, eau - vous avez le contraire. Sous quelle forme ajouter du beurre et la margarine peut-elle être remplacée par du beurre?

cette recette était dans les signets depuis longtemps. ici, je l'ai finalement essayé juste pas souvent, nous avons du lait dans le réfrigérateur, la machine à pain est intervenue. la pâte est douce, savoureuse. tartes au four avec du poulet et des légumes. va bien. s'est avéré moelleux et délicieux. merci pour la recette

Mais qu'est-ce que le mélange d'oeuf, de lait et de sucre et de le laisser toute la nuit?

Je suis également très intéressé ...

Merci beaucoup pour la recette. La tarte s'est avérée être ce dont vous aviez besoin! Pâte à la levure classique cool! Le lot a été fait dans une machine à pain. Classe !!!!

J'ai cuit deux tartes, la pâte est extraordinaire! Accueil et moi sommes reconnaissants de la recette.
Je vous remercie!

Merci pour la recette! Pâte très réussie et savoureuse

"Répondre # 23 04 avril 2017, 07:59"
Citation de: izumka le 18 septembre 2011, 13h51
Mais qu'est-ce que le mélange d'oeuf, de lait et de sucre et de le laisser toute la nuit?

Je suis également très intéressé ...

C'est la question la plus fréquemment posée sur cette pâte! Peu importe ce que je pense, je ne peux pas penser à des raisons technologiques. La seule chose qui me vient à l'esprit est de gagner du temps le matin.
Je fais cette pâte en KhP, donc je n'ai même pas lu sur le pétrissage manuel.
En général, je vais vous dire un étrange secret, cette pâte est une pâte d'épouvantail un à un du sujet des tartes au chou. Donc, toutes les distinctions sont absolument méritées!

J'ai beaucoup aimé la pâte à tarte, merci à l'auteur!
Pétrir dans une machine à pain. La seule chose, à la place de la margarine, j'ai pris du beurre, je l'ai ajouté à la fin du lot (j'ai regardé les conseils de Chuchelka).
J'ai fait des tartes au chou et une tarte aux oignons verts selon cette recette. La seule chose, après la cuisson, la croûte supérieure était un peu dure, mais apparemment c'est un problème avec tous les fours à convection. J'ai couvert les tartes chaudes avec une serviette humide - ça s'est amélioré. La recette maison est appréciée, maintenant ils ont besoin de tartes plus souvent!