Oreilles de porc fumées

Catégorie: Recettes culinaires
Oreilles de porc fumées

Ingrédients

Oreilles de porc
Sel, épices

Méthode de cuisson

  • Nous avons fumé des copeaux d'aulne, sous des feuilles de raifort, et y avons mis Antonovka, fumés à feu suffisant pendant 25 minutes.

Remarque

Collations du monde à la bière, qui est chaude, qui est froide!

Lisss
hein, ma mère aurait vu ces oreilles! .. elle les adore !!!
Suslya
Quel genre d'usikii 🔗 Je t'aime! alors je m'asseyais et admirais ... ou encore mieux émiettais tout!
Himichka
Les Coréens avec de telles oreilles préparent une délicieuse salade, je l'ai fait il y a 10 ans, mais tuez-la, je ne me souviens pas, avec une carotte, c'est sûr.
SchuMakher
Ushi-heh .... préparé de la même manière que les carottes coréennes, mais avec l'ajout d'oreille
Luysia
Citation: noix

Les filles, pouvez-vous me dire une recette pour

J'ai mis des oreilles dans de la gelée.
SchuMakher
Luysia c'est sûr, je viens de le mettre entièrement, avec des carreaux, vous ne pouvez même pas mettre de viande, il y aura de la soupe de poisson en gelée! Enfant, ma mère faisait ... délicieux ...
écrou
Je me suis souvenu que j'avais un fumeur à la maison sur mon balcon, je l'ai déjà mis et je vais attendre.
écrou
Voici mes oreilles fumées, c'est-à-dire des oreilles de porc: wow: j'ai fumé pendant 1,5 heure à feu doux - comme si je n'avais pas essayé un morceau - elles croquent bien, vous les mâchez comme du chewing-gum, mais je n'ai pas ajouté un peu de sel, Dernièrement, j'ai tout sursalé, eh bien, j'ai été modeste
Oreilles de porc fumées
Merci Mashul pour l'idée: les fleurs: j'ai essayé les oreilles pour la première fois de ma vie, et mon mari les adore, dans l'enfance dit-il, maman les a fait quand le cochon a été abattu, juste au-dessus du feu dit qu'ils ont cuit et mangé trop délicatesse, il le dit en bref: wow:
Alexandre Svet1
SchuMakher
Merci pour l'idée Frotté avec du sel, du poivre, du chambola et deux heures plus tard pendant une heure dans le fumoir, Où est ma bière ??

Oreilles de porc fumées
Oreilles de porc fumées

SchuMakher
écrou La beauté! 5+

Alexandre Svet1 bière, mais vos photos ne sont pas chargées
Tante Besya
Et le mien est chargé! Soupe de poisson Otpadnye !!! Et un fumoir en bix (ou bix?)?
kseniaa
Un fumoir à domicile arrivera bientôt. Je vais probablement l'essayer en préparant des oreilles selon vos recettes. Il y a une question, n'avez-vous pas besoin de faire bouillir les oreilles ou de les tremper dans la marinade avant de fumer? Pouvez-vous décrire approximativement le goût de ces oreilles sous forme finie? Sec, juteux, caoutchouteux ... croustillant)))?
SchuMakher
kseniaa Je viens de les saupoudrer de sel ou d'un mélange pour faire frire du porc pendant un certain temps, mais vous pouvez les faire tremper toute la nuit dans une marinade simple, comme du citron-eau minérale-épices. Ce n'est certainement pas nécessaire dans le vinaigre, ils deviendront du chêne.
Quant au goût, ils sont juste SAVOUREUX !!! Modérément cartilagineux, mais à croquer, et la partie la plus proche de la tête est charnue-grasse, c'est bon avec l'adjichka et du pain noir frais, enfin, une joue
kseniaa
Voici une description du goût des oreilles !!!!!!!!!!! Ca y est, j'attends mon fumoir, j'achète des chips d'aulne et, bien sûr, plus d'épis de porc))) Merci pour les conseils.
SchuMakher
nous attendons un reportage photo et goût!
Moskvichk @
Dites-moi, tout le monde a des heures de fumer différentes. Nous avons un fumoir dans le pays, nous fumons du poisson pendant 20-25 minutes. Et quel est le temps moyen pour l'UX?
kseniaa
Mais vraiment, combien de temps faut-il pour fumer les oreilles?

Je vois les chiffres: 25 minutes, 1 heure, 1,5 et 2 heures. Tous les fumoirs sont probablement différents?

J'ai un fumoir comme celui-ci 🔗
SchuMakher
kseniaa: Moskvichk @ nous avons un fumoir Forester (une sorte de cylindre avec une étagère à l'intérieur), ici mon mari a fumé pendant environ 40 minutes hier, a eu trois oreilles là-dedans Ici, ils ont attrapé l'un des courants avec de la moutarde, mais sans bière, il fait froid et humide
kseniaa
SchuMacher, ce fumoir ressemble-t-il au mien? Eh bien, est-ce le même principe? Sur la cuisinière?
SchuMakher
kseniaa bien, comme ça, seulement le nôtre pour un feu, donc disposition horizontale. Dans celui-ci, je pense que vous pouvez fumer pendant 1 heure, pendant plus de 40 minutes c'est sur le feu
Elena Tim
Et moi, idiote, j'ai pensé: acheter ce fumoir, pourquoi pas ?! Shcha mon mari nakalyakayu, sho nous avons aussi un besoin urgent. Et je vais vous montrer votre soupe de poisson! Je pense, sho avec un slippage ponessa!
Je vais certainement me précipiter ... sur la boutique en ligne!
SchuMakher
Oh, Len, une soupe de poisson bizarre sort ... Pour pivasik la chose même. Chassez l'oncle pour un fumoir Vous pouvez les faire tremper dans de la bière brune avec des épices en une journée ou conduire quelques cycles dans un marinator, je le fais, enfin vider votre tête
Elena Tim
J'entends, sheu! Une idée de ma batte de baseball?
SchuMakher
donne un coup de pied, mais achète toi-même de la soupe de poisson, teste le tabagisme, j'appelle un taxi au retour
Elena Tim
Non, je ne donnerai pas de coups de pied. C'est dommage. Votre propre sang! Oui, et vous obtiendrez le changement dans les figues! Al tu vas te casser la jambe!
Elena Tim
Voici le tady et vous pouvez aller chez le médecin!
SchuMakher
oui, je suis désolé pour ma jambe ...
Elena Tim
J'ai essayé une fois, gagné, de donner une pendale au chien ... Duc est tombé - m'a cassé le bras! A propos de mon mari, j'ai peur - je vais tout tuer!
SchuMakher
vous êtes bien visé, vous voyez ... vous avez donné un coup de pied, vous vous êtes cassé le bras ... nouveau en anatomie
Elena Tim
Oui, au courant, je peux tomber à l'improviste comme une épingle! Je ne me souviens même pas comment cela a commencé, nous pouvons me briser dessus ... Et, en fait, vous pouvez devenir fou pendant longtemps, mais si vous comprenez ... je suis dans une telle rage - un voile devant mes yeux. Ce n'est pas pour rien que je suis un taureau selon l'horoscope! Pressé, j'ai oublié, les taureaux Shaw ne sont pas aussi agiles que les Cocker Spaniels! Il a graissé ses skis byra, j'ai compris, pour voir qui gagne exactement, si je le rattrape. Je n'ai pas rattrapé ... J'ai été choqué par toute la drogue! Canard, après tout, il n'y a pas de Schaub pour tomber exactement sur le dos et monter calmement sur le sol ... il fallait donc essayer de ralentir le poids d'un centner à la main! Une heure plus tard (heureusement, le cas Sklif est à proximité), elle était déjà assise avec un plâtre au cou. Bo la fracture était à deux putains d'endroits!
Alors sho, mec, tu es plus prudent avec moi pendant que tu es vivant! Du coup c'est contagieux!
SchuMakher
Citation: Elena Tim
Du coup c'est contagieux!

Eh bien, vous connaissez le chemin de Sklif, et là au coin de la rue, au troisième étage, et je suis tout à vous!
Elena Tim
Oui tu sho ... tu es à Sklif, chtol, tu te trouves?
Non, enfin, bien sûr, tu ferais mieux de venir chez nous ...
SchuMakher
Vous avez tous peur du vieux Muller
Elena Tim
Voici ma mère! Et ce n’est pas vous par hasard, deux rocheux, j’ai mis la main dans un plâtre, un nez qui sortait?
multibork
Et d'où viennent les filles de style en Moscovie?
Nous ne sommes pas à Moscou, mais dans la région de Zaporozhye. Le village de Botievo. Fumons nos oreilles ensemble !!!
SchuMakher
Andrei, Oh musique! Je suis à toi pour toujours! Fumons ensemble ... Et nous prendrons Lenka de la même manière ... Tes oreilles, notre fumoir
Citation: multibork
Et d'où viennent les filles de style en Moscovie?

choy est apparu? Nous nous sommes assis ici et vous avons attendu ...
SchuMakher
Citation: Elena Tim
Et ce n’est pas vous par hasard, deux rocheux, j’ai mis la main dans un plâtre, un nez qui sortait?

qu'elle, je pense pour nirki et poêle, gips inshі mіsyat
Elena Tim
Eh bien, de la litière! Je l'ai dit par accident!
Elena Tim
Eh bien, quel genre de fumoir prendre? Nous sommes déjà sur les "oreilles" pour le deuxième jour! Ils voulaient une maison en acier inoxydable avec un joint d'eau. Maintenant je l'ai vu sur le site - les filles se sont achetées des autocuiseurs-fumeurs électriques, et maintenant je les veux. Maaaaaaaan! Sauver! Rappelez-vous, il est de votre devoir sacré de sauver! Tu as prêté serment à Hippocrate lui-même ... Je pense ... tout par e-mail ... Mais quelque chose comme ça, je me souviens exactement, s'est produit. Sinon, ils ne vous auraient pas accepté comme chirurgien!
multibork
Citation: ShuMakher
Vos oreilles, notre fumoir
Je ne donnerai pas ma soupe. Le plus utile.
Comment puis-je vous envoyer de la soupe de porc? Par "poste russe" ou par livraison express. J'ai 900 milles de Moscovie.
Regarde la carte. Yoshkar-Ola, une ville telle une perle de la région de la Volga. Lisez Zadornov, il était avec nous récemment.
Étourdi ...
SchuMakher
Citation: Elena Tim
Tyzh a personnellement donné à Hippocrate ...

Oh, à qui je n'ai pas donné de courant ... Prends les paroles de Brand, C'est ici, vous dites, sho de moi, vous obtiendrez également une réduction ... Je fume dans son tronqué, honnêtement Vesch, si vous demandez à quelqu'un
SchuMakher
Citation: multibork
Lisez Zadornov, il était avec nous récemment

hein, on ne savait pas ... Vous auriez pu transmettre avec lui ...
multibork
Citation: ShuMakher
hein, on ne savait pas ... Vous auriez pu transmettre avec lui ...

Et qu'allons-nous faire maintenant - une oreille dans une enveloppe?

Mieux vaut venir avec un fumoir. On peut trouver des oreilles de porc sans compter ...
SchuMakher
Citation: multibork
Mieux vaut venir avec un fumoir.

devra ... Ici la route va geler, nous allons atteler le cheval et bouger ...
multibork
C’est mieux sur notre route en hiver. Comme il gèle, vous ne pouvez pas conduire.
Vous allez tuer le cheval.
Une blague, bien sûr.
Nous avons une section de 50 km de l'autoroute Vyatka - une ligne droite - pas un seul virage.
Les citoyens de Saint-Pétersbourg et de Vyatichi sont venus visiter - ils sont tous devenus fous - 50 km et pas un seul virage.
Si vous venez nous rendre visite, je vous dirai pourquoi cela a été fait.
multibork
Citation: ShuMakher
oh, à qui je n'ai pas donné de courant ...
Et vraiment?
Alors tout le monde devrait être fier de vous ...
Et ici vous vous promenez dans les fabricants de pain.
SchuMakher
Citation: multibork
Et vraiment?

Je l'ai donné à Hippocrate, je l'ai donné à l'URSS ... et ainsi il est passé ...
Caprice
Citation: ShuMakher
Elle a donné à Hippocrate, a donné à l'URSS
Manya, vous avez oublié l'organisation pionnière et le Komsomol. Ils ont, je suppose, aussi donné? Et j'ai oublié l'armée, comme un achwitzer décent
SchuMakher
Ir, exactement, j'ai donné aux deux premiers un jeune, et le dernier au lieutenant principal et avec une marge

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