Cheesecake aux amandes caramélisées

[La Fondation:]

Cheesecake aux amandes caramélisées

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour les bases:
fromage cottage destiné à la cuisson (consistance uniforme,	750 grammes
crème sure (200 g), teneur en matières grasses 9%	1 pot
sucre	1 verre
pudding instantané à la vanille	50 gr.
fécule de maïs (bleuet)	3 cuillères à soupe cuillères
zeste	1 citron
sucre vanillé	1 sachet (2 grammes)
des œufs	4 morceaux, divisés en blancs et jaunes
Pour la crème:
crème 38%	1 paquet (200 ml)
sucre vanillé	1 sachet (2 grammes)
jus de citron	quelques gouttes au goût
Pour les amandes caramélisées:
sucre	3 cuillères à soupe cuillères
beurre	3 cuillères à soupe cuillères
l'eau	3 cuillères à soupe cuillères

Méthode de cuisson

• La Fondation:
• Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, les jaunes, la moitié du sucre, la moitié du pudding, la vanille et la fécule de maïs.
• Ajoutez le zeste de citron.
• Nous chauffons le four à une température de 160 degrés.
• Séparément, battez les blancs avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse solide et ajoutez-les à la masse de caillé.
• Nous l'étendons sous une forme fendue, dont le fond est recouvert de papier calque (j'ai un diamètre de 26 cm).
• Lubrifiez les parois du moule avec de l'huile.
• Nous mettons le plat au four et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, d'une heure à une heure et demie, selon le four.
• Laisser refroidir sans sortir du four.
• Crème:
• Incorporer la crème avec le reste du pouding et le sucre vanillé jusqu'à épaississement.
• Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
• Appliquer sur le gâteau refroidi.
• Cuisine amandes caramélisées:
• Mettez le beurre, l'eau et le sucre dans une poêle, faites chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde.
• Ajouter les amandes, faire frire légèrement et recouvrir du mélange de cheesecake.
• Conserver au réfrigérateur.
• 

Temps de préparation:

1,5 à 2 heures

Remarque

Délicieux, délicat, avec un léger soupçon d'arôme de citron.

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mais vous n'avez pas écrit sur les jaunes ou les œufs dans les ingrédients (c'est-à-dire combien devraient être)

Merci, corrigé.