Cheesecake au citron et banane

[la Fondation:]

Cheesecake au citron et banane

Catégorie: Confiserie

Cuisine: américain

Ingrédients
pour la base:
des biscuits	200 gr.
beurre (fondre)	100g
crème:
type de fromage à la crème	600 gr.
miel léger	4 cuillères à soupe l.
crème 35%	300 gr.
sucre en poudre	2 cuillères à soupe. l.
zeste de citron	1 cuillère à café
bananes	3 grands
Gélatine	5 gr.
jus de citron	2 cuillères à soupe. l.
chocolat noir râpé grossièrement	100g
forme ou anneau d'un diamètre de 22-24 cm.

Méthode de cuisson

• la Fondation:
• mélanger le beurre avec les miettes de biscuits et bien presser sur le fond du moule. mettre au réfrigérateur et laisser durcir.
• crème:
• faire tremper la gélatine dans de l'eau froide et chauffer le jus de citron à 90^{à propos}DE.
• presser la gélatine et la dissoudre dans du jus de citron.
• Purée de bananes. ajoutez-y un mélange de gélatine. bien mélanger et placer et réfrigérer. pour donner une légère prise à la purée de banane. Attention! ne laissez pas la purée se transformer en gelée!
• Fouetter le fromage à la crème avec du miel. dans un récipient séparé, battre la crème avec le sucre. poudre jusqu'à obtenir des pics fermes et combiner les deux mélanges ensemble.
• ajoutez le zeste et la purée banane-citron légèrement durcie à la crème obtenue. bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• déposer la crème sur le gâteau et mettre le moule au réfrigérateur pendant la nuit.
• décorez le dessus avec du chocolat râpé et réchauffez les côtés avec un sèche-cheveux. libérer le cheesecake du moule.
• vous pouvez mettre le cheesecake au congélateur et ensuite nous aurons une merveilleuse glace cheesecake.

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

60

Remarque

à saveur de banane. avec une acidité citronnée. cheesecake très aéré et tendre. Aide-toi!





Chef pâtissier grec Stelios Parlyaros. recette du magazine Gastronom

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s'il vous plaît dites-moi, pouvez-vous remplacer le fromage à la crème par du fromage cottage gras fait maison?

[Katerix]

Katerix... Oui. pouvez. Vous devez frotter le fromage cottage à travers un tamis et 500 gr. ajoutez 100 gr. crème épaisse et battre avec un mixeur! et plus loin. puis ajoutez plus de sucre. poudre et n'ajoutez pas de jus de citron! bonne chance!

Si jolie. Pouvez-vous me dire si la base peut être remplacée? prendre de la pâte sablée au lieu des biscuits? Pouvez-vous lancer une recette?

Natapit, ne négligez pas mes questions, plizz Je veux reproduire un ochchchen aussi délicieux. À la question précédente, si possible, j'ajouterai plus:
1. Quand j'ajoute ne serait-ce qu'une banane, j'obtiens beaucoup de couleur crémeuse. Le vôtre est tout simplement blanc comme neige. Y a-t-il des secrets?
2. Tous vos cheesecakes sont préparés à froid. Le goût changera-t-il beaucoup si on le fait avec des œufs au bain-marie (version américaine)?

Si jolie. Pouvez-vous me dire si la base peut être remplacée? prendre de la pâte sablée au lieu des biscuits? Pouvez-vous lancer une recette?

Si jolie. Pouvez-vous me dire si la base peut être remplacée? prendre de la pâte sablée au lieu des biscuits? Pouvez-vous lancer une recette?

Pourquoi compliquer les choses? :) vous pouvez, mais ensuite tout doit être broyé et remodelé, la base devrait juste fondre dans votre bouche! n'importe quelle recette de pâte brisée friable fera l'affaire, je n'ai pas ça.

Natapit, ne négligez pas mes questions, plizz Je veux reproduire un ochchchen aussi délicieux. À la question précédente, si possible, j'ajouterai plus:
1. Quand j'ajoute ne serait-ce qu'une banane, j'obtiens beaucoup de couleur crémeuse. Le vôtre est tout simplement blanc comme neige. Y a-t-il des secrets?
2. Tous vos cheesecakes sont préparés à froid. Le goût changera-t-il beaucoup si on le fait avec des œufs au bain-marie (version américaine)?

une.Je prends des fruits légèrement non mûrs et je les traite très rapidement, ils ne doivent pas être pelés et immédiatement ajoutés à la crème.
2. Cette recette ne convient pas à la cuisson, il vous suffit d'en trouver une autre. bonne chance!

Natasha, bonsoir. J'ai déjà testé ta recette, ma copine l'a beaucoup aimé et elle m'a demandé de la faire pour elle sur DR. Mais elle a une demande pour le décorer avec des fruits et de la gelée sur le dessus. Et ici, je pense - est-ce réel ou non. La crème ne coule-t-elle pas sous le fruit?

non, ça ne coulera pas, n'hésitez pas à cuisiner !!!

Je vous remercie!

Natasha, dis-moi quelle est la hauteur du gâteau? Et si je mets des fruits dessus et que je les recouvre d'une gelée comme une corbeille de fruits, résiste-t-il au trajet en voiture pendant 2 heures? Pour la forteresse, je souhaite décorer les côtés avec des biscuits savoyards et les recouvrir d'un ruban.